güvenç konyalı

sirkecideki koskanın hemen yanındaki sokakta yer alıyor güvenç konyalı yerli yabancı birçok misafirleri var ünlülerin fotoğrafları da mekanda mevcut bu kadar gelen olduğuna göre lezzetlerini de deneyelim dedik  benim önerim buranın bamya çorbasını 10tl ve konyafırınkebabını (incik)  23tl tadına bakmanız olur  fiyatları da uygun afiyet olsun #gezginnerede

mercimek çorbası, etli ekmek,fırınkebabı ( incik) ve açık ayran söyledik; mercimek çorbası gayet güzeldi, etli ekmek de çok lezzetliydi amafırınkebabı tatsız geldi bana, daha lezzetli olması gerekirdi. çok güzel pişirmişlerdi ama terbiyesini iyi yapmadıkları için çok yavandı. getirdikleri tırnak pidenin sıcak olmasını beklerdim ama maalesef değildi. ayranı da güzeldi. servis iyiydi. etli ekmek için kesinlikle öneririm amafırınkebapları için aynı şeyi söyleyemem.

etli ekmek bugüne kadar yediklerim arasında en iyisiydi. üstadların bahsini ettiği kadar var. hamuru ne kuru, ne kalın... kıyması da çok lezzetli. bazılarına yağlı gelebilir ama ben yağlı sevdiğim için rahatsız etmedi.fırınkebabı da aynı şekilde çok lezzetli. etin yumuşaklığı, tadı memnuniyet yaratıyor

konya yemekleri sevenler için istanbul da aradıkları lezzetleri sirkecideki şubesinde bulabilirler  bence sıradan çorbalardan sıkılanlar bamya çorbasını deneyebilirler konya süzme yogurtunu yada konya yayık ayranla serinleyebilir konyafırınkebabını o lokum gibi etini tadabilirsiniz. tatlılarda konya sac arasını isterseniz çok geç gitmeyin kalmıyor onun yerine künefeyi denedim şerbeti yerinde idi.

müthiş bir yemekti, etki ekmek vefırınkebabı harika! sütlaç çok tazeydi, yenekten sonra gelen çayları da demli ve güzeldi. kesinlikle tavsiye ederim.

bamya çorbası,fırınkebabı ve ayran...hepsine 47 lira ödedim. hak edip etmediklerini yazının sonunda siz karar verin derim...
bamya çorbasını tam hakkıyla yaptıklarını söyleyemem; bildiğim kuş gözü doğranmış bol etli olur. burada eti mumla aramaya kalkarsanız belki bulursunuz. lezzeti ise orta karar...fiyatı 13 lira
fırın kebabına ise diyecek söz bulamıyorum; ister fevkalâdenin fevkinde deyin, isterseniz şevkinde deyin, hepsini hak ediyor. kebabın üzerine kapanmış, tam buğday unundan yapılan tırnaklı pidenin lezzeti ise, dosta düşmana parmak ısırtan türden...fiyatı 30 lira
ayran çok güzeldi; muhtemelen torba yoğurdundan yapılmıştı, tahminim yoğurdun "konya i̇şi" olduğu yönünde çünkü, buralarda bu lezzeti pek bulamazsınız...fiyatı 4 lira
sadece çorbaya ödediğim 13 liraya hakikaten acıdım...
servis ehh işte...
tekrar gitmek niyetindeyim, başka lezzetler denemek istiyorum...

5 üzerinden 5. hem fiyat hem de lezzet olarak gittiğime memnun kaldım.
konya'daki lezzeti hissettim. porsiyon miktarı konya'daki kadar olmasa da fiyat ve lezzet bakımından gayet iyiydi.
yanında yayık ayranı da müthişti.

benfırınkebab aldım. bir de kaburga söyledik. gayet lezzetliydi. yağda sabahtan beri bekleyen kendinden geçmiş halde servis edilen kebaplara hiç de benzemiyordu. şiddetle tavsiye ederim. yoğurdun konya'dan geldiğini, yoğurdu ve ayranı da i̇stanbul'da başka bir yerde kolay kolay bulamayacağınızı belirtirim.

30 ağustos 2017 tarihinde bir çarşamba günü öğle vaktiydi gittiğimde. saat 1 civarı olması nedeniyle 4 veya 5 masa doluydu. biraz da mekanın içini kontrol etmek ve temizliğe dair bilgi edinmek için üst tarafına çıkayım dedim. gerek merdivenler, gerekse çıkarken 2.katta gördüğümfırınve çalışan ustaların olduğu bölüm hoşuma gitmedi. evet herşey açık görünüyor şeffaf ama temizlik açısında titizliğini beğenmedim. neyse 2 kişi oturup hem incik hem de etli ekmek söyledik. servis açıldı lakin çatal ve bıçak çok eskimiş. hatta öyle çizilmiş ki çatal bıçak eriyecek artık, o kıvamda. mekanda o saatte az insanın bulunduğu bilgisini vererek siparişler epey hızlı geldi. i̇ncik maalsef soğuktu. tırnak pide ise tadı yerinde ve sıcaktı. tabi incik soğuk olduğu için yağı çabuk donma yaptı. hızlı yiyen biri değilseniz inciğin sonunu getiremezsiniz. ama kuzu etini seven, çok yiyen biri olarak tadı yerinde, güzel ve yenir. kullanılan hayvan iyi belli. ben trakya kuzusu sevsem de i̇çanadolu da iyidir. etli ekmeğin hamurunun kalınlığı ideal, tadı ise kötü diyemem bence başarılı. ama muazzam öldüm bittim diyemem de. ne var ki daha önce yediğim bir çok yere göre iyiydi. i̇stanbul'daki yerleri kastediyorum. daha önce konya'da yedim vallahi bu daha iyiydi. açık ayranları güzel. ekşimsi tam bir anadolu ayranı. kuzu sevenlere tavsiye ederim ancak çok aranız yoksa kuzu etiyle orası sizin bileceğiniz iş. ancak bu mekanın temizlik ve yenilenmeye ihtiyacı var. kuzu yağı ve etinin kokusu biraz kalıcı olduğundan mekanın havalandırma ve soğutma sorunu da var. fiyat bence orta gelirli veya biraz düşük gelirli insanlarımız için biraz yüksek zira turistik bir bölge.genel olarak, incik güzel, etli ekmek yenir, ayran süper. yer miyim, yerim. hastası mıyım? değilim. ölüp bitmedim. son olarak temizlik ve özellikle kapı ve tuvalet değişmeli, böyle olmamalı.

mekan eminönü sirkeci'de bulunuyor. 3 kattan oluşan mekanın orta katında mutfak vefırınyer alıyor. sıcak havada dış alanda oturmak keyifli olabilir.

etli ekmeği pek başarılı bulmadım. i̇ncik kebabı fiyat porsiyon dengesi uygun, biraz soğuk gibi geldi bana zira etin yağı 1 dk sonra donmaya başladı. çorba ise orta düzeyde.

böylesine geçmişi olan bir mekanda çalışanların daha ciddi bir şekilde çalışması gerekiyor. tam konsantre değiller, hijyeni yetersiz buldum..

bugün ailece gittik. konya'ya tekrar gitmemize bir kaç ay olduğu için bu çok tavsiye edilen mekana gittik. öncelikle hızımız kesilmesin diye az bamya çorbası içtik. orta karardı. ardından kuzufırınkebap söyledik, kaburga kısmından. lezzeti iyiydi ama porsiyon küçüktü. ya da i̇stanbul standartları böyle malesef diyelim. etli ekmek bıçak arası istedik, gerçekten çok aralıklı bir etli ekmek geldi. üstteki et dolgusu gerçekten zayıftı, fotolardan anlarsınız ne demek istediğimi. son olarak küflü peynirli pide/ekmek istedik, konya'dakiler kadar olmasa da iyiydi. ayrana ayrı bir parantez açmak istiyorum, şimdiye kadar içtiğim en iyi açık ayran diyebiliriz. i̇çinde bir miktar manda yoğurdu karışık ve bu inanılmaz bir lezzet katmış. bir daha ki gelişimde yoğurtlarını da deneyeceğim. malesef meşhur tirit yoktu. konya mutfağıyla alakası olmayan adana kebap bile varken, tirit olmaması çok garip. (tirit bir ceşit iskender ama bence 10 kat daha leziz ve konya'da mithat'ta yenir.) genel olarak idare eder bulduk ama bir daha gideceğimi hiç sanmıyorum. kuzu kaburga 25 tl, bıçak arası etli ekmek 17 tl, etli ekmek 15tl

küçüklüğümde babamla gittiğim mekana yıllar sonra tekrar gittim. babamın i̇stanbul'da en sevdiği 3-5 restorandan biriydi. eşimle yemeğimizi yerken babamın burayı bu kadar sevmesine hak verdik. bamya çorbası muhteşem bir yemeğin ilk sinyalini veriyor. ardından etli ekmek geldi. kimi yerlerdeki kup kuru etli ekmekle alakası yok. ben etli ekmeği hafif nemli severim, boğazı yırtmadan ve ağızda kalmadan akar gider. etli ekmeği tek kelimeyle müthiş!! son olarakfırınkebabının tadına bakmadan olmazdı. ağzınıza aldığınız anda et dağılıyor resmen. yemeği fazla kaçırmayıp saç arası tatlısı da yemek isterdim ama ona yer kalmadı:) bir dahaki sefere artık. benzer mutfağa sahip ovalı konya mutfağıyla karşılaştırınca fiyat olarak 1 tık altında, lezzet olarak ise 2 tık üstünde.

bamya çorbası oldukça güzeldi.fırınkebabının eti lezzetliydi, yalnız fiyatına göre porsiyonu çok azdı. küflü peynirli pide güzeldi, fakat çok tuzluydu. ayran başarılıydı.

bamya çorbası, etliekmek, bıçak arası vefırınkebabı hepsi 10 numara....konya mutfağının i̇stanbul'daki en iyi temsilcisi.....hepsini denemenizi tavsiye ederim

kaliteli ve yerel malzeme kullanılarak yapılan konya mutfağını burada denemelisiniz. başlangıç kesinlikle bol ekşili bamya çorbası ile yapılmalı ardından zevke göre etli ekmek ya dafırınkebabı ile devam edilmeli. eğer yeriniz kalırsa hafif mi hafif bir sacarasına hayır demeyin.

enfes bamya çorbası, müthişfırınkebabı ve kaburga... lezzet arayan buraya gelsin, net...etliekmek, mevlana, bıçakarası mutlaka yenmeli....