güvenç konyalı

sosyal medya hesabı çok aktif, her paylaşımına ağzım sulanarak bakıyordum :) ve dayanamayıp bi öğlearasıgittik kaburga, incik ve etli ekmek yedik. etleri çok güzeldi tam lokum kıvamında ama ben etli ekmeğine bayıldım, açık ayranı da çok iyi.

bugün ailece gittik. konya'ya tekrar gitmemize bir kaç ay olduğu için bu çok tavsiye edilen mekana gittik. öncelikle hızımız kesilmesin diye az bamya çorbası içtik. orta karardı. ardından kuzu fırın kebap söyledik, kaburga kısmından. lezzeti iyiydi ama porsiyon küçüktü. ya da i̇stanbul standartları böyle malesef diyelim. etli ekmek bıçakarasıistedik, gerçekten çok aralıklı bir etli ekmek geldi. üstteki et dolgusu gerçekten zayıftı, fotolardan anlarsınız ne demek istediğimi. son olarak küflü peynirli pide/ekmek istedik, konya'dakiler kadar olmasa da iyiydi. ayrana ayrı bir parantez açmak istiyorum, şimdiye kadar içtiğim en iyi açık ayran diyebiliriz. i̇çinde bir miktar manda yoğurdu karışık ve bu inanılmaz bir lezzet katmış. bir daha ki gelişimde yoğurtlarını da deneyeceğim. malesef meşhur tirit yoktu. konya mutfağıyla alakası olmayan adana kebap bile varken, tirit olmaması çok garip. (tirit bir ceşit iskender ama bence 10 kat daha leziz ve konya'da mithat'ta yenir.) genel olarak idare eder bulduk ama bir daha gideceğimi hiç sanmıyorum. kuzu kaburga 25 tl, bıçakarasıetli ekmek 17 tl, etli ekmek 15tl

küçüklüğümde babamla gittiğim mekana yıllar sonra tekrar gittim. babamın i̇stanbul'da en sevdiği 3-5 restorandan biriydi. eşimle yemeğimizi yerken babamın burayı bu kadar sevmesine hak verdik. bamya çorbası muhteşem bir yemeğin ilk sinyalini veriyor. ardından etli ekmek geldi. kimi yerlerdeki kup kuru etli ekmekle alakası yok. ben etli ekmeği hafif nemli severim, boğazı yırtmadan ve ağızda kalmadan akar gider. etli ekmeği tek kelimeyle müthiş!! son olarak fırın kebabının tadına bakmadan olmazdı. ağzınıza aldığınız anda et dağılıyor resmen. yemeği fazla kaçırmayıp saçarasıtatlısı da yemek isterdim ama ona yer kalmadı:) bir dahaki sefere artık. benzer mutfağa sahip ovalı konya mutfağıyla karşılaştırınca fiyat olarak 1 tık altında, lezzet olarak ise 2 tık üstünde.

kaburga çok leziz, ağızda dağılan cinsten diyecek başka birşey yok:) tavsiye ederim (porsiyon fiyati 35 tl) bicakarasıda oldukça güzel,hamuru gevrek, eti ve malzemesi bol..

sirkeci tramvay durağına da marmaray durağına da çok yakın güvenç konyalı. o taraftan hocapaşa sokağı'na doğru yürürken koska'nın ara sokağında hemen. bence yemekleri güzel. çoğu ürün konya ereğli'den geliyor. sahibi hüseyin bey her müşterisiyle yakından ilgili. biz bamya çorbası ile başladık ve çok beğendik. süzme yoğurt ve salata da başarılıydı. kuzu incik yumuşacıktı ve kesinlikle kokmuyordu (benim için en önemli kriterlerden biri) ayrıca ağızda kötü bir tat bırakmıyor. sadece bıçak arasının kuşbaşı etlerini biraz sert buldum. onun dışında ekmeğinin kepekli unla yapılması hoşuma gitti, yıllar önce konya'da da bu şekilde yemiştim. sacarasıkalmamıştı künefe denedik ve bir hataylı olarak çıtırlığı ile şerbetinin azlığıyla benden tam not aldı:) yolunuz düşerse tavsiye ederim.

bamya çorbası, etliekmek, bıçakarasıve fırın kebabı hepsi 10 numara....konya mutfağının i̇stanbul'daki en iyi temsilcisi.....hepsini denemenizi tavsiye ederim

konya mutfağını layıkıyla yapan benim tanıdığım, bildiğim dört mekandan birisidir. konya mutfağında favorilerim arabaşı çorbası (mekanda yok), tirit kebabı ve bıçakarasımevlana pidesidir. bu sefer incik kebabı ve bamya çorbası yedim. çok iyiydi. hele incik yumuşacık çatalı bile vurunca hemen lime lime oluyordu. bundan daha iyisi ancak konyada yiyilir. tavsiye ederim.

etli ekmeğinizi bol maydonoz ve yanında açık ayran ile yiyorsunuz. sonrasında ise saçarasıtatlısı ve çayınızı da unutmayın. pişman olursunuz :)

yolum oralara düşünce uğradığım bir mekandır. ben genelde etli ekmek tercih ediyorum.istanbulda denediklerimin arasında en beğendiğim yerlerden biri. tatlı olaraktan sacarasıdenene bilir.biraz küçük bir mekan dolu olunca sıkılabilirsiniz.çalışanları ilgili fiyatlar fena değil.

bu akşam 4 kişi konyalıya gittik.
önden az bamya çorbası içtik. sevenler muhakkak denesin çünkü i̇stanbul'da iyisini bulmak zor.
ortaya bir mevlana, bir küflü peynirli, bir bıçak arası, bir incik tandır ve kaburga tandır söyledik.
ben hamurdan yapılan yemeklerden hazzetmememe rağmen mevlana, bıçakarasıve küflü peynirliye bayıldım. degil i̇stanbul, konya'daki meşhurlardan bile daha iyi. hele küflü peynirlisi muazzam. o tadı sevenlerin muhakkak denemesi lazim.
tandır incik ve kaburgası ise pamuk gibi, bu kadar ayarında pişmiş bir et nadir bulunur.
ve en önemlisi ne biliyor musunuz? yediğiniz her şeyin tadını alıyorsunuz, adam size tatsız tuzsuz iyi pişmiş bir et veya pide getirmiyor. tandırı yerken etinden yağına kadar her şeyin tadını zerresine kadar alıyorsunuz.
sahibi hüseyin bey önceden aranması halinde gruplar icin kabakta, kavunda, ekmekte tandır da yapıyor.
yemeğin yanında açık ayran içmenizi de tavsiye ederim.
ayrıca temizlik hassasiyeti olanların da çekinmeden gidebilecekleri bir yer.
sahibi de çok guleryuzlu ve ilgili bir abi.
fiyatları kaliye ve porsiyonuna göre standart.

öncelikle bamya sevmeyen birisi olarak bamya çorbası muhteşem.kuzu seven biri olarakta inciğinden kaburgasına her biri lokum gibi lezzetlerine dicek söz yok sacarasıtatlısıda çıtır çıtır lezzetli. i̇lgi ve alakaya gelirsek hüseyin beyinden garsonuna hizmet süper

tandırda pişmiş eti çok severim, bu yüzden tandırda incik yedim. et muhteşem pişmişti. yalnız aşırı yağlıydı. etleri sabahtan pişirip hazır ettikleri için, etlerin kurumaması amacıyla bol yağlı olduğunu düşünüyorum, doğrudur ama yerken beni hafif rahatsız etti. fıstıklı saçarasıda güzel bir çıtırlıktaydı, tatlılığı da iyiydi sadece şekeri hafif genzi yakan cinstendi. belki kullanılan şekerden dolayı olabilirdi. genel olarak işletmeden ve personelin güler yüzünden memnun kaldık.

konya etli ekmeği 1.5 porsiyon olarak ve sacarasıtatlısı mutlaka denenmeli. ayranı da çok lezzetli. sirkeci’ye yolu düşenlerin uğramasını tavsiye ederim.

yarımada'nın en yoğun olduğu günlerden bir gün atıverdik kendimizi lokantanın içerisine. dışarda yemek pek adetim değildir ama yoğunluktan oturuverdik. çünkü içerisi, yukarısı ,ziyade olsun ,doluydu. bıçakarası mevlana veya peynirli bıçakarası tercih ettik, hamuru belki yoğunluktandır, etli ekmek gibi değilde lahmacun kıvamındaydı. üzerinde konya peyniri veya tulum peyniri yerine kaşarla servis edildi, biraz haz alamadım. kısaca etli ekmek orta düzeydeydi. diğer seçeneğimiz kaburgaydı, lezzeti güzel, orta yağlı, kıvamında pişirilmişti. son olarakta saçarasıtatlısını tercih ettik, ben diğer bir restorantta denediğim kadar beğenemedim. i̇nce çıtır hamuru mevcuttu ancak tereyağı tadı ve yerken damakta tereyağ ile fıstığın bıraktığı hoş lezzeti alamadım. şerbetli çıtır tatlı yemiş gibi hissettim. garson arkadaşlar yoğunluk olmasına rağmen normal denebilecek ilgiyi alakayı gösterdiler sağolsunlar. ek olarak aracınızla hiç gelmeyin demiyorum fakat en son düşünün derim, toplu ulaşım gayet kolay ve şahsi araçla gelmekten daha konforlu. özetle konya mutfağını sevenler tercih edebilir. i̇şletmenin yolu açık olsun.

sirkeci de bulunan kaliteli mekanlardan bir tanesi. etli ekmek ve konya fırın kebabında başarılılar. bamya çorbası lezzetli bamyaları çok büyük olmaması önemli bir faktördü benim için. etli ekmek konusunda iddalılar. fırın kebabı da yumuşak ve lezzetli pişme süresini güzel ayarlıyorlar. üstüne bir de sacarasıfırın tatlısıyla güzel bir yemek geçirmek mümkün. tek olumsuz yanı servisin yavaşlığı diyebilirim.