fauchon paris

akşam yemeği, kahvaltı,tatlıve kahve her konuda şüphesiz en kaliteli ve en iyisini sunuyorlar. hayatımda yediğim en iyi kruvasan buradaydı, daha üstünü bulamadım. zorlu’daki tek uğrak noktam.

yorum yapıp mekanı iyice popüler hale getirsem mi, yoksa i̇stanbul’daki en iyi petit fourları tek başına mı yesem bilemedim:) yemek yemeye fırsatım olmadı ama tatlılar kesinlikle dünya çapında! bu iş türkiye’de de böyle kalitede yapılabiliyormuş demek ki! umutlarımı yeşertiyorsunuz. ama yine de siz gitmeyin değerli okuyucular(sonra akşama doğru hiçtatlıkalmıyor:p)

fauchon paris i̇n ilk şubesi akasya avm içindeydi o zamanlar adını çok duyduğumuz mekan konsept uyumundan dolayı orayı kapatıp zorlu center da mekan açtı. yaklaşık 1 yıldır zorlu center’ın giriş katında yer alıyorlar.

öncelikle pasta,ekler ve makaronlarıyla ön planda olan fauchon paris'in vitrini de çok renkli. duyduk ki yemek menüsü de başlamış ama yemek servisi olduğu dışardan bakıldığında belli olmuyor. daha çok cafe patisserie havasında .

yemek menüsünden seçimimizi yapıp denemeye başladığımız lezzetler öncesinde çok emek verdiklerini ve birçok denemeden sonra yaptıkları ekmekleri sıcak sıcak sunmaları ve yanında tereyağıyla tam not aldı.

daha sonra menüde gördüğümüz fransızların meşhur soğan çorbasından denedik karamelize edilmiş ve özel soslarıyla kokusuz ve lezzetli bir soğan çorbasıydı.

başlangıç olarak, somon fümeli milföy, dana carpaccio ve salatamız geldi. somon fümeli milföyü çok başarılı buldum içindeki peynir dolgusuyla somonun uyumu ve yeşillikleriyle çok uyumluydu. carpaccio ise genelde gördüğümüz şekilde değil daha renkli ve karışık bir sunumla geldi. i̇çinde gördüğüm ve tattığım kadarıyla soğan, fırınlanmış sarımsak , kurultulmuş domates, iç bakla,çam fıstığı ve ince parmesan dilimleri ve yeşilliklerle sunuldu. carpaccio form olarak biraz yumuşak geldi bana daha diri olabilirdi.

ana yemek ve başlangıçlarda balık ve beyaz et ağırlıklı olduğundan ve yaz aylarında en iyi seçim olduğunu düşündüğümüzden beyaz şarap tercih ettik. pinot gricio , yeşil elma ve meyve kokularıyla,damaktatatlıve gövdeli uzun bitimiyle yemeklerle uyumluydu ve keyif verdi doğrusu.

ana yemek olarak menüyü incelediğimizde türk damak tadına uyarlanmış lezzetleri farkediyoruz. mekan sahibine de sorduğumuz bu konu hakkındaki görüşü fransız yemeklerinin yanısıra türkiye de oluşlarından dolayı daha yerel lezzet ve isimlerle akılda yer etmek gibi algıladım konuyu.

somon poşe, minik sebzeler ve yeşil ot sosuyla kıvamında pişmiş ve değerini kaybetmemiş pişirme tekniğiyle favorim oldu.

limonlu tavuk göğsüne endüştriyel üretilen tavuğa olan düşüncemizden dolayı soğuktuk fakat burada yediğimiz tavuğun daha doğal yollardan yetiştirilmiş tavuk olduğunu öğrendik .organik sebzeler,zeytin ve hafif limon sosuyla gayet hafif bir lezzet tavuk severlere öneririm.

kuzu küşleme, menüde yeni lezzet olarak gösterilmiş haliyle bize ait bir lezzet ve isim. polenta ve biberiyeli demi glace sos ile sunuldu. polentayı pek beğenmedim ama küşleme gayet iyiydi.

tatlı faslına geçmeyi sabırsızlıkla beklediğimiz fauchon paris te ne yesek diye düşünürken renklitatlıtepsi önümüze serildi. fazla abartmamak için birkaç makaron ve ekler pasta çeşitlerinden sipariş ettik. limonlu ekler limon zaafımdan dolayı çok beğendiğim çeşitti. frambuazlı güllü makaron efsaneydi. turuncu renkli içi fıstıklı hafif pastasını mutlaka denemelisiniz. kısaca tatlıları yine efsane.

fauchon paris'in yemek menüsündeki sadeliği sevdim. daha çok pasta ve makaronlarıyla ön planda olmak isteyen mekanda yemek alternatifleriniz için de bir tercih olmuş.müdavimi olacağınız lezzetler elbette olacaktır. yada pahalı gereksiz bulabilirsiniz ama her zaman değil kendimi şımartayım ve keyifli bir akşam geçireyim diyorsanız tercih etmelisiniz. burası her kesimden insanı memnun edebilen bir mekan.

burda sadecetatlıyedim ve kahve içtim ama yemekleride var. yemekleride gayet güzel gözüküyor. kahveleri çok güzel tek sorun türk kahvesinde su getirmiyorlar. ayrıca servisleri yavaş.tatlıolarak size vanilyalı ve bitter çikolatalı eklerini öneririm gayet güzel.

tatlı yemek için çok iyi bir adres. menüde tüm tatlılar yazmıyor ama garsonunuzdan yardım isterseniz sizetatlıtepsisiniz getirip tatlılar hakkında bilgi veriyor. bu tepside olmayan çeşitler de var onun için dışardaki vitrine de bir bakın derim. ekler, çikolatalı tart ve macaron söyledik ve hepsi birbirinden güzeldi. eminim tüm tatlıları bu kadar başarılıdır. mekanda yemek de var ama tatlıları kadar iddialı mıdır bilmem.

tatlıları efsane! küçük görünmesine aldanmayın, bence benim yediğim baya doyurucuydu, iki kişilikti hatta. uzun süredir bu kadar iyi çikolatalıtatlıyememiştim. ekler pasta gibi, bitter çikolatalı ve içinden akışkan çikolatalı dondurma akıyomuş gibi, onu denemelisiniz. mekanda beni tek rahatsız eden garsonların sürekli gelip başka isteğiniz var mı, siz ne alırdınız, başka ne istersiniz gibi sorular sormasıydı. bir mekana gidip oturduğumda bu davranışlar beni çok rahatsız ediyor..

fauchon ve paris deyince akla gelen ilk sihirli kelime tatlılar oluyor, türkiye'de menüyü bunun bir adım ötesine taşıyarak bizlere has lezzetleri fauchon ile harmanlayıp, damak tadımıza uygun inanılmaz lezzetli bir menü hazırlamışlar. pastırmalı kuru fasulyeli kuzu incik gibi geleneksel yemeklerimizin olduğunu duyunca çok şaşırdık.dünya devlerinden birini türkiye'de kuzu incik yaparken görmek çok keyifli mutluluk veren bir duygu.akşam yemekleri, tatlılar ve muhteşem kokteyllerine kadar herşey paris tadında...yemeklere başlamadan önce masamıza 3 çeşit çok lezzetli ekmek ve tuzlu tereyağı geldi.fransız usulü ''soğan çorbası'' denedik, fransızlar bu tadı çok seviyor özellikle kış ayları için çok ideal sıcaklığı çok uzun süre koruyan bu çorba deyim yerindeyse her derde deva...soğan çorbası sevmememe rağmen çok keskin olmayan baharatlarla yapılan çorbanın tadı doruk noktasına ulaşırcasına lezzetliydi. fiyat: 24tlfauchon'un en ünlü tatlarından biri olan ''somonlu milföy'' görünüşüyle olduğu kadar lezzetiyle de bizi mest etti.fiyat; 29tl''bardakta morina avakado'' morina balığı, avakado, küp domates ve taze soğan ile sunuluyor.''dana carpaccio'' akdeniz yeşillikleri, kavrulmuş çam fıstığı, parmesan, kurutulmuş domates ve sızma zeytinyağı ile servis ediliyor.bu lezzetlere en çok uyacağını düşündüğümüz şarap seçimini ''borgo sanleı chianti'' olarak yaptık.menüsünde 3 çeşit risotto bulunan fauchon'da bunların arasından favori lezzetim ''mantarlı risotto'' oldu fiyat;40tlana yemek tercihimiz geleneksel yemeklerimizden olan '' kuzu incik ve pastırmalı fasulye'' oldu.fransız menşeili bir restorandan beklenmedik bir türk lezzeti ile karşılaşmamız tam bu anda oldu.diri fasulye taneleri ile etin lokum kıvamı pastırmanın lezzetiyle bütünleşmişti.fiyat; 68tlgelelim altın vuruşa yani tatlılarımıza paris deyince şöyle birtatlıiştahım kabarır durur hep aklımdan ilk geçen makaronlar olur tane 5 tl,tatlılarda da türk usulü ''antepfıstıklı ekler'',süt,bitter,çilekli ekler tane 20tl,en çok beğendiğim tatlılardan biri de vaniyalı milföy oldu.fiyat 25tl yanında aldığım latte ile harika bir ikili oldular.dipnot olarak; fauchon paris restoran salı günleri saat 18.00'dan sonra happy hour sunuyor bu nedenle bizde salı gününü tercih ederek lezzetleri ve rengarenk kokteyllerini deneme şansı yakaladık.kırmızı olan kokteyl; kırmızı meyvelerden, sarı olan kokteyl; nane,limon ve zencefil yeşil kokteyl; salatalık ve yeşil elma bulunuyor içlerinden en sevdiğim kırmızı olandı.

ben fauchon ' u çok seviyorum!! :) akasya daki şube kapanınca çok üzülmüştüm. restaurant tamamen kapandı sanmıştım ki zorlu alışveriş merkezinde rastladım. yemekler çok güzel . sunum çok güzel. doğruyu söylemek gerekirse akasyadaki servis çok daha iyiydi fakat burasıda kötü değil. i̇lerleyen zamanlarda illaki buradaki servis de düzelecektir diye düşünüyorum yeni açıldığı için eksiklikler olabilir.
yemek sonrasında ve ya direk sadecetatlıyemek için gitmelisiniz.tatlıistediğinizde bir tepsi dolusu tatlıyı masanıza getiriyorlar hemen tanıtımını yapıyorlar geriye size karar vermek kalıyor. bence karar vermek zor hepsi çok etkileyici. 
(keşke tepsinin resmini çekseymişim demek istediğimi daha iyi anlatabilirdim o zaman :)  
--------

kahveler çok kötü! tatlılar gerçekten güzel ama kahveyletatlıyemek isterseniz kahve tatlının bütün güzelliğini yokediyor.

uc ay oldu gitmeyeli. somon milfoy bozmus. daha turk damak tadina uygun bol somonlu ama az kremali olmus. milföy hala citir. ama butun olay o sos o yağ idi. baya et yemis oldum :). eklerler ozellikle antepfıstığı bitter ve limon merengue hala harika. cikolatali küp pastasinin da cikolata orani dusuk yagi fazlaydi doyurdu yani :).
servisteki bey hala fazla kibar ve sakin. ikram turk kahvesi ve yanindaki cikolatali mekikler icin de tesekkurler. hala mangolu ve paris prest& jaconde favorim.
konusmalarimiza dayanarak biraz sikinti çekiyor zorlu yüzünden zaten cesitler de azaldi. hala guzel.

buranın kruvasan, çikolatalı kruvasanını yedim. tereyağı yoğun çikolatalısı daha güzeldi. 

eklerlerinden: limon mereng, bitter çikolatalı, tuzlu karamelli, antep fıstıklı, paris brest yedim. antep fıstık her gelenin ilk denemesi gereken türkiyeye özel kaymaklı bayıldım. ikinci kilolarca yesem de bıkmayacağım paris brestidir o nasıl bir yoğun fındık tadıdır.  bitter çikolatalısı da çikolataseverleri tatmin edecektir. yalnız buranın pastacı kremasındaki yağ fransız etkisi ile yoğun, uyarılır. limon mereng çok hafif ve tuzlu karamel vasattı.
pastalardan: mangolu olana bayıldım, hem ferahlatıcı ama tatminkar meyve tadı vardı. fauchon forrest ekmeği az kreması yoğun oluşuyla kalbimi çaldı. giandujasu yoğun ve limon jöleli iki tart her vazgeçilmeyen klasiklerden. carrement choc ve opera arasından da opera insanatatlıjübilesi yaptıracak cinsten. 
makaronlarından: çikolatalı bir makarondan beklenmeyecek çikolatalı pasta kıvamında mutlu edici. antepfıstıklı türklere göre yavandı. meyvelilerden limon önceliğim, gül&frambuaz jöle idi üzücüydü.

zorlu ’ nun meydan katında beymen ’ in hemen karşısında konumlanmış fauchon. dekorasyonu çok sevimli.tatlısiparişi verecekseniz tüm tatlıları tepsi içerisinde masanıza getiriyorlar. ben antepfıstıklı ekler ( 22 tl. ) ve cafe latte ( 18 tl. ) tercih ettim. i̇kisinin de sunumu ve lezzeti güzeldi. ? servis elemanları biraz ilgisiz ve gergin davranışlar sergilese de mekanı beğendim.

en sıcak mekanlardan ☺️ kızkıza zorluya geldiğimizde morinide yemek yedikten sonrakitatlıyeme durağımız.. önceden iç dizaynı pembe ve siyah ağırlıklıydı şimdilerde beyaz renklere geçiş yaparak biraz daha ciddileştiler ortamı ama yine de bizim için çok güzel.tatlıyemek isteyenlere birtatlıtepsisi geliyor ki muhteşemm... hangisini seçeceğinizi bilemiyorsunuz hepsi birbirinden güzel duruyor. ben genelde sütlü çikolatalı olanı tercih ediyorum en çok sevilende o zaten.. hiç oturup ana yemek yemedik fakat bir gün onu da yapacağız mutlaka.. adını bilmiyorum fakat ön masalarla ilgilenen genç bir garson var gerçekten mülteriye ilgisi hizmeti çok iyi...

kaliteli, şık ve farklı olan fauchon, diğer tatlıcılarla ayrı bir kıyaslamak gerekiyor. gittiğinizde tatlıları direk size tepsiyle getirip seçme kolaylığı sağlıyorlar. az ve öztatlısevenler için ideal ?? fiyatları, zorluda bulunan meydan katındaki diğer mekanlarla paralel. ekleri ayrı bir seviyorsanız deneyin. klasik tatlıcılardaki gibi çikolata şelalesi beklemeyin ?

genellikle adınıtatlıve makaronlar ile duyduğumuz fauchon paris'in i̇stanbul'daki hatta türkiye'deki tek şubesinin lezzetlerini deneyimleyip,sadece tatlıyla anılması konusunda ne denli haksızlık ettiğimizi yazının başında söylemeliyim.        zorlu center'da bulunan mekan açık alanda yer alıyor.bu özelliği ile ferah ve havadar bir seçenek olduğunu söylemeliyim.bar kısmı tamamen açıkken camekanla kapatılan kısım oldukça korunaklı.pembe ve siyahın uyumu ilk adımda size sıcak bir karşılama sunuyor.

zorlu center'da alışveriş merkezinden yukarıdaki açık alana çıktığınız yürüyen merdivenlerin bitiminde arka kısmında kalıyor. çok kalabalık olmuyor ama güzel bi kahve vetatlımolası için müthiş ideal. gidiniz, tadınız, görünüz.

cumartesi günü öğle saatlerinde uğradık fauchon’a. mekan sakindi ve puantiyeli oturma grubuyla dekorasyonu çok sevimliydi.tatlıseçmemiz için masamıza getirilen tepsiden antepfıstıklı ekler sipariş ettim , yanına da cafe latte söyledim. i̇kisi de çok lezzetliydi.