fauchon paris

been in some branches offauchonfrom dubai to europe and i dare to say this one is amongst good ones...the chef knows whats she/he is doing...the pirzola that i've tried for lunch was juicy and delicious..loved their eggs benedict the other day having breakfast there..my only comment would be service that could be more prompt for better impression..overall nice place to visit :)

fauchon i̇stanbul diye yazdım, ama biliyorsunuzfauchonparis bunun doğrusu. 1886 senesinde augustefauchontarafından paris’te kurulmuş. tatlının ama özellikle de makaronun ağababası olarak tanınıyor desem yanlış olmaz.

fauchon paris i̇n ilk şubesi akasya avm içindeydi o zamanlar adını çok duyduğumuz mekan konsept uyumundan dolayı orayı kapatıp zorlu center da mekan açtı. yaklaşık 1 yıldır zorlu center’ın giriş katında yer alıyorlar.

öncelikle pasta,ekler ve makaronlarıyla ön planda olanfauchonparis'in vitrini de çok renkli. duyduk ki yemek menüsü de başlamış ama yemek servisi olduğu dışardan bakıldığında belli olmuyor. daha çok cafe patisserie havasında .

yemek menüsünden seçimimizi yapıp denemeye başladığımız lezzetler öncesinde çok emek verdiklerini ve birçok denemeden sonra yaptıkları ekmekleri sıcak sıcak sunmaları ve yanında tereyağıyla tam not aldı.

daha sonra menüde gördüğümüz fransızların meşhur soğan çorbasından denedik karamelize edilmiş ve özel soslarıyla kokusuz ve lezzetli bir soğan çorbasıydı.

başlangıç olarak, somon fümeli milföy, dana carpaccio ve salatamız geldi. somon fümeli milföyü çok başarılı buldum içindeki peynir dolgusuyla somonun uyumu ve yeşillikleriyle çok uyumluydu. carpaccio ise genelde gördüğümüz şekilde değil daha renkli ve karışık bir sunumla geldi. i̇çinde gördüğüm ve tattığım kadarıyla soğan, fırınlanmış sarımsak , kurultulmuş domates, iç bakla,çam fıstığı ve ince parmesan dilimleri ve yeşilliklerle sunuldu. carpaccio form olarak biraz yumuşak geldi bana daha diri olabilirdi.

ana yemek ve başlangıçlarda balık ve beyaz et ağırlıklı olduğundan ve yaz aylarında en iyi seçim olduğunu düşündüğümüzden beyaz şarap tercih ettik. pinot gricio , yeşil elma ve meyve kokularıyla,damakta tatlı ve gövdeli uzun bitimiyle yemeklerle uyumluydu ve keyif verdi doğrusu.

ana yemek olarak menüyü incelediğimizde türk damak tadına uyarlanmış lezzetleri farkediyoruz. mekan sahibine de sorduğumuz bu konu hakkındaki görüşü fransız yemeklerinin yanısıra türkiye de oluşlarından dolayı daha yerel lezzet ve isimlerle akılda yer etmek gibi algıladım konuyu.

somon poşe, minik sebzeler ve yeşil ot sosuyla kıvamında pişmiş ve değerini kaybetmemiş pişirme tekniğiyle favorim oldu.

limonlu tavuk göğsüne endüştriyel üretilen tavuğa olan düşüncemizden dolayı soğuktuk fakat burada yediğimiz tavuğun daha doğal yollardan yetiştirilmiş tavuk olduğunu öğrendik .organik sebzeler,zeytin ve hafif limon sosuyla gayet hafif bir lezzet tavuk severlere öneririm.

kuzu küşleme, menüde yeni lezzet olarak gösterilmiş haliyle bize ait bir lezzet ve isim. polenta ve biberiyeli demi glace sos ile sunuldu. polentayı pek beğenmedim ama küşleme gayet iyiydi.

tatlı faslına geçmeyi sabırsızlıkla beklediğimizfauchonparis te ne yesek diye düşünürken renkli tatlı tepsi önümüze serildi. fazla abartmamak için birkaç makaron ve ekler pasta çeşitlerinden sipariş ettik. limonlu ekler limon zaafımdan dolayı çok beğendiğim çeşitti. frambuazlı güllü makaron efsaneydi. turuncu renkli içi fıstıklı hafif pastasını mutlaka denemelisiniz. kısaca tatlıları yine efsane.

fauchon paris'in yemek menüsündeki sadeliği sevdim. daha çok pasta ve makaronlarıyla ön planda olmak isteyen mekanda yemek alternatifleriniz için de bir tercih olmuş.müdavimi olacağınız lezzetler elbette olacaktır. yada pahalı gereksiz bulabilirsiniz ama her zaman değil kendimi şımartayım ve keyifli bir akşam geçireyim diyorsanız tercih etmelisiniz. burası her kesimden insanı memnun edebilen bir mekan.

hepimizin tatlılarıyla tanıdığıfauchonparis aslında türk damak tadına uyarladığı yemekleri de içeren zengin bir mutfak sunuyor bizlere.

ben ilk olarak kuşkonmaz çorbası ile başladım. kremalı oluşu damakta ipeksi bir tat bırakıyor. ancak siz soğan çorbası seviyorsanız mutlaka fransız usulü soğan çorbası'nı öneririm.

başlangıç olarak mutlaka ama mutlaka dana carppacio'yu öneririm. kavrulmuş çam fıstığı, soğan, sarımsak, taze iç bakla, ince parmesan dilimleri ile zenginleştirilerek ince ince dilimlenmiş dana bonfile ağızda dağılıyordu. balzamik sos ile de zenginleştirdiniz mi damakta kalan tat inanılmaz.

sunumuna aşık olup bıçak dokundurmaya kıyamadığım mozarella caprice ise tam bir görsel şölen. mozarella'nın altında benim için bir sürpriz yatıyordu: enginar ezmesi. öğrenince çok şaşırdım. deneyince ne demek istediğimi daha iyi anlayacaksınız :)

salatalardanfauchonsalatası'nı öneririm. klasiklerden yanaysanız akdeniz, kinoa ya da bahçe salatası da alternatifler arasında yer alıyor.

dana bacon ve kremalı parmesan sos eşliğinde sunulanfauchontavuk göğsü yine tadına bayılacaklarınız arasında yer alıyor.

bana sorarsanız tüm lezzetlerin arasında beni bitiren şey limon merengli ekler! daha önce yediğiniz eklerleri unutun. kesmeye başladığınız anda kabına sığamayan akışkan sos tek kelimeyle mükemmeldi.

fauchon ve paris deyince akla gelen ilk sihirli kelime tatlılar oluyor, türkiye'de menüyü bunun bir adım ötesine taşıyarak bizlere has lezzetlerifauchonile harmanlayıp, damak tadımıza uygun inanılmaz lezzetli bir menü hazırlamışlar. pastırmalı kuru fasulyeli kuzu incik gibi geleneksel yemeklerimizin olduğunu duyunca çok şaşırdık.dünya devlerinden birini türkiye'de kuzu incik yaparken görmek çok keyifli mutluluk veren bir duygu.akşam yemekleri, tatlılar ve muhteşem kokteyllerine kadar herşey paris tadında...yemeklere başlamadan önce masamıza 3 çeşit çok lezzetli ekmek ve tuzlu tereyağı geldi.fransız usulü ''soğan çorbası'' denedik, fransızlar bu tadı çok seviyor özellikle kış ayları için çok ideal sıcaklığı çok uzun süre koruyan bu çorba deyim yerindeyse her derde deva...soğan çorbası sevmememe rağmen çok keskin olmayan baharatlarla yapılan çorbanın tadı doruk noktasına ulaşırcasına lezzetliydi. fiyat: 24tlfauchon'un en ünlü tatlarından biri olan ''somonlu milföy'' görünüşüyle olduğu kadar lezzetiyle de bizi mest etti.fiyat; 29tl''bardakta morina avakado'' morina balığı, avakado, küp domates ve taze soğan ile sunuluyor.''dana carpaccio'' akdeniz yeşillikleri, kavrulmuş çam fıstığı, parmesan, kurutulmuş domates ve sızma zeytinyağı ile servis ediliyor.bu lezzetlere en çok uyacağını düşündüğümüz şarap seçimini ''borgo sanleı chianti'' olarak yaptık.menüsünde 3 çeşit risotto bulunan fauchon'da bunların arasından favori lezzetim ''mantarlı risotto'' oldu fiyat;40tlana yemek tercihimiz geleneksel yemeklerimizden olan '' kuzu incik ve pastırmalı fasulye'' oldu.fransız menşeili bir restorandan beklenmedik bir türk lezzeti ile karşılaşmamız tam bu anda oldu.diri fasulye taneleri ile etin lokum kıvamı pastırmanın lezzetiyle bütünleşmişti.fiyat; 68tlgelelim altın vuruşa yani tatlılarımıza paris deyince şöyle bir tatlı iştahım kabarır durur hep aklımdan ilk geçen makaronlar olur tane 5 tl,tatlılarda da türk usulü ''antepfıstıklı ekler'',süt,bitter,çilekli ekler tane 20tl,en çok beğendiğim tatlılardan biri de vaniyalı milföy oldu.fiyat 25tl yanında aldığım latte ile harika bir ikili oldular.dipnot olarak;fauchonparis restoran salı günleri saat 18.00'dan sonra happy hour sunuyor bu nedenle bizde salı gününü tercih ederek lezzetleri ve rengarenk kokteyllerini deneme şansı yakaladık.kırmızı olan kokteyl; kırmızı meyvelerden, sarı olan kokteyl; nane,limon ve zencefil yeşil kokteyl; salatalık ve yeşil elma bulunuyor içlerinden en sevdiğim kırmızı olandı.

zorlu center meydanda yer alanfauchonmini ve iddalı lezzetler sunuyor. gözünüze küçük gelen siparişler damağınızda büyüyor resmen. makaronlarından sandviçlerine tatmanız gereken birçok ürün mevcut. sizde sosyetik mekanları seviyorsanızfauchontam sizlik !

benfauchon' u çok seviyorum!! :) akasya daki şube kapanınca çok üzülmüştüm. restaurant tamamen kapandı sanmıştım ki zorlu alışveriş merkezinde rastladım. yemekler çok güzel . sunum çok güzel. doğruyu söylemek gerekirse akasyadaki servis çok daha iyiydi fakat burasıda kötü değil. i̇lerleyen zamanlarda illaki buradaki servis de düzelecektir diye düşünüyorum yeni açıldığı için eksiklikler olabilir.
yemek sonrasında ve ya direk sadece tatlı yemek için gitmelisiniz. tatlı istediğinizde bir tepsi dolusu tatlıyı masanıza getiriyorlar hemen tanıtımını yapıyorlar geriye size karar vermek kalıyor. bence karar vermek zor hepsi çok etkileyici. 
(keşke tepsinin resmini çekseymişim demek istediğimi daha iyi anlatabilirdim o zaman :)  
--------

kahveler çok kötü! tatlılar gerçekten güzel ama kahveyle tatlı yemek isterseniz kahve tatlının bütün güzelliğini yokediyor.

uc ay oldu gitmeyeli. somon milfoy bozmus. daha turk damak tadina uygun bol somonlu ama az kremali olmus. milföy hala citir. ama butun olay o sos o yağ idi. baya et yemis oldum :). eklerler ozellikle antepfıstığı bitter ve limon merengue hala harika. cikolatali küp pastasinin da cikolata orani dusuk yagi fazlaydi doyurdu yani :).
servisteki bey hala fazla kibar ve sakin. ikram turk kahvesi ve yanindaki cikolatali mekikler icin de tesekkurler. hala mangolu ve paris prest& jaconde favorim.
konusmalarimiza dayanarak biraz sikinti çekiyor zorlu yüzünden zaten cesitler de azaldi. hala guzel.

buranın kruvasan, çikolatalı kruvasanını yedim. tereyağı yoğun çikolatalısı daha güzeldi. 

eklerlerinden: limon mereng, bitter çikolatalı, tuzlu karamelli, antep fıstıklı, paris brest yedim. antep fıstık her gelenin ilk denemesi gereken türkiyeye özel kaymaklı bayıldım. ikinci kilolarca yesem de bıkmayacağım paris brestidir o nasıl bir yoğun fındık tadıdır.  bitter çikolatalısı da çikolataseverleri tatmin edecektir. yalnız buranın pastacı kremasındaki yağ fransız etkisi ile yoğun, uyarılır. limon mereng çok hafif ve tuzlu karamel vasattı.
pastalardan: mangolu olana bayıldım, hem ferahlatıcı ama tatminkar meyve tadı vardı.fauchonforrest ekmeği az kreması yoğun oluşuyla kalbimi çaldı. giandujasu yoğun ve limon jöleli iki tart her vazgeçilmeyen klasiklerden. carrement choc ve opera arasından da opera insana tatlı jübilesi yaptıracak cinsten. 
makaronlarından: çikolatalı bir makarondan beklenmeyecek çikolatalı pasta kıvamında mutlu edici. antepfıstıklı türklere göre yavandı. meyvelilerden limon önceliğim, gül&frambuaz jöle idi üzücüydü.

a very good place to take deserts and chocolates to go for a gift or occasion. very high luxury sweets. in zorlu you can sit outside in a closed winter-garden place which is very pleasant and you don’t feel the cold like in the other outdoor restaurants and cafeterias.

thisfauchonis better than the one in monaco regarding location and the fact that its friendly for smokers!

farkli bir mekanda yemek yedikten sonra tatli ve kahve icin gittigimizfauchon gayet guzel bir mekan , calisanlarida cok kibar , hizli servis ve guleryuz var . ancak yedigimiz kucuk pasta ve lattenin bu fiyatlara kiyasla daha iyi olmasini beklerdim . 1 ufak pasta 25 tl , latte 18 tl .

biz hiç bir yer bulamayınca buraya talim olduk.fakat iyi ki girmişiz güzel rahat bir ortam ve kış günü tüm restauratlarin dışarı bölümü kazanmışkenfauchonsigara içilebilir alanıyla bende daha bir gözde oldu
tatlılarıyla meşhur olduğundan ilk başta alkol yoktur diye önyargıya düştük sonra anladık ki herşey var :) tatlılarını dinlemedik ilk gidişte ortamın rahatlığı keşfedildi ve onaylandı ? haftaiçi arkadaşınızla birşeyler içmek ve sohbet etmek için mutlaka tercih edilebilecek bir mekan.sadece garsonlar biraz umursamaz onlarin da yoğunluktan kaynaklı olduğunu düşünüyorum bir ilk girdiğiniz zaman ilgilenen arkadaşın ilgisi enerjisi çok güzeldi sonradan onu bulamadık diğerlerini 3 kere yenilemeniz gerekiyor isteklerinizi :) buda nazar boncuğu olsun.

zorlu center’ın kuytu bir köşesinde kalanfauchonlezzetiyle kendine bağımlı yapıyor insanı. ünlü paris cafelerinden olan fauchon’da i̇stanbul’da yiyebileceğiniz en iyi eclair yapılıyor. eclairin kreması ve hamuru oldukça lezzetli. ancak şansınıza milföy pastaları varsa denemeden dönmeyin derim. gerçekten kremasının hafifliği ve hamurunun çıtırlığı ağzınızda lezzet patlaması yaratıyor. ayrıca milföyden gelen tereyağ tadı da enfes. mekan olarak biraz orta yerde kalmış ve tam bir cafe havası vermese de yine de sıcak bir ortamı var. hergün günün tatlıları bir tepside sunuluyor ve oldukça sabırla garson arkadaş tarafından tek tek açıklanıyor. fiyat olarak biraz yüksek olsa da pişman etmiyor insanı.

fransız gastronomisinin dünyaca ünlü markalarından biri olanfauchonparis zorlu center avm içinde giriş katta yer almakta. mutfak bölümünün görünmemesinden de kaynaklı olarak ilk bakışta tatlılarıyla göze hitap ediyor gözükse de menüsünde fransız mutfağından birçok seçenekle karşılaşmaktasınız. başlangıç olarak soğan çorbası, somon fümeli milföy (gravlaks sos,körpe roka ve susam ile servis edilmekte.), dana carpaccio (parmesan,kurutulmuş domates,fırınlanmış sarımak,karışık yeşillik ve balzamik sosla servis edilmekte.) , taze somon ve avokado salatasını (çiğ somon ve avokado küpleri,yengeç surimi,somon yumurtası,körpe ıspanak ve baharatlı mayonez sostan oluşmakta.) denedik. soğan çorbası, yoğun kıvamlı aromatik lezzetli olup özellikle sonbahar & kış mevsimi için daha uygun bir seçenek. milföy hamurunun çıtırlığından ve üzerindeki susamlar somon füme ile uyumlu olmamış. milföy yerine fransız bagetleri denenbilir, üzeri susam yerine kapariyle daha iyi olur. dana carpaccio lezzetli fakat aşırı marine edilmesinden kaynaklı ağzınızda dağılır hale getirilmiş. ana yemeklerden ise limonlu tavuk göğsü (organik tavuk göğsü,organik sebzeler,yeşil zeytin ve hafif kremalı limon sos), kuzu küşleme (sote sebzeler,parmesanlı polenta ve biberiyeli demi glace sosla servis edilmekte.) ve somon poşeyi (organik körpe sebzeler ve taze yeşil otlu sosla servis edilmekte.) denedik. köy tavuğu kullanılıp limon sosuyla tavuğun o ağır kokusu da böylece ortadan kalmış. parmesanlı polenta yatağı üzerine gelen kuzu küşleme ekstrem bir ikili oluşturmuş. somon poşe ise güzel bir beyaz şarap eşlikçisi olmuş. tatlılara ayrı bir yer açmak gerekiyor doğrusu. biribirinden renkli ve lezzetli makaronları, mangolu pastası ve özellikle limonlu ve çikolatalı eklerinden güzel bir tabak yapmalısınız. #kangurular

fransız fauchon paris, artık i̇stanbul zorlu center’da! paris’e her gidişimde ilk aklıma gelen mekanlardan olan fauchon’un, türkiye’de halen hizmet veren tek şubesi zorlu center’da yer alıyor. place de la madeleine’deki fauchon, gastronominin başkenti paris’in en gözde noktalarından. ekler ve makaron için en iyi adreslerden biri olan fauchon, 1886’dan beri gurme ürünleriyle geniş bir lezzet yelpazesini sunmaya […]

fransızfauchonparis yaklaşık 1 yıldır zorlu center’ın giriş katında yer alıyor.
daha çok pasta ve makaronları ile paris nam salmış fauchon, türkiye’deki şubesinde yemek menüsüyle de iddialı bir restoran halini almış. yanından geçerken daha çok kafe görüntüsünde olsa da, iddialı yemekleri var.
oturma alanı olarak havadar ve ferah bir ortamda yer alan fauchon’da, yemek siparişinizi verdiğiniz zaman, 3 çeşit ekmek ve yanında terayağ olan bir tabak servis ediliyor. fransız ekmeklerin bana göre dünyada eşi benzeri az. burada ki ekmeklerde gayet güzel ve başarılı.
sonrasın soğan çorbasıyla yemeğe giriş yapıyoruz. ekmek parçaları ve peynir rendesiyle servis edilen çorba, buradaki servisinde peynirsiz servis ediliyor. i̇çin de soğan var, ağzım kokar diyenler için, korkmadan yiyebilecekleri bir lezzet. karamelize edilmiş soğan da, ne rahatsız edici bir koku ne de tat kalmış durumda.
ara sıcak veya başlangıç olarak, somon fümeli milföy, dana carpaccio ve salata sipariş ediyoruz. rokfor peynirine olan zaafımdan, somon fümeli milföyü çok başarılı buluyorum. milföy arasında peynir, mayonez ve yeşilliklerle hazırlanan karışım oldukça lezzetli. renkli ve göz alıcı bir tabak olarak servis edilen carpaccio ise, soğan, sarımsak, kavrulmuş çam fıstığı, kurultulmuş domates, iç bakla ve ince parmesan dilimleri var. lezzet olarak, genel olarak tatminkar.
ana yemekleri denemek için, 3 farklı yemek sipariş ediyoruz. somon poşe, limonlu tavuk göğsü ve kuzu küşleme. (gerçi ana yemek için, fransız mutfağından özel lezzetler beklerken, biraz türk damak tadına uygun bir menü çıkıyor karşımıza.) türkiye’de endüstriyel tavuk her yeri sardığından, tavuk göğsüne biraz ön yargılı aklaşsam da, bu üçlü yemekten en çok, limonlu tavuk göğsünü beğeniyorum. aşçının verdiği bilgiye göre, özel yetiştirilmiş marketlerden bulamayacağımız bir tavuk.
tüm bu yemeklerin yanında, pinot noir üzümünden yapılmış beyaz şarap içiyoruz. hafif kokusu, elma gibi bazı olgun meyveleri çağrıştıran tadıyla, damağı dolduran bir tadı var.
yemek faslından sonra, paris’teki popülaritesini ortaya koyan tatlılarını denemeye geliyor. hepsi kendine has ve özenle hazırlanmış tatları ile kendinizi kaybedebilirsiniz. biraz makaronlar konusunda hayal kırıklığı yaşasam da (rakibi laduree’ye göre kıyaslama yaparsak), genel olarak başarılı buluyorum. yediklerin arasında limonlu ekler ise favorim oluyor.
mekan da vakit olmadığında deneyemediğimiz, ama bir dahaki gittiğimde deneyeceğim popüler fransız kokteylleri mevcut. eğer yemek içinde değil de, farklı bir içecek denemek istiyorsanız, bu kokteylleri denemenizi öneririm.
genel olarak başarılı bir mekan. fiyatlar bir yüksek olsa da, özellikle tatlılar konusunda başarılı bir mekan.

lezzet8 servis8 atmosfer8 fiyat7