fasuli lokantaları

hijyen açısından zayıf. dünyanın eniyikuru fasulyesini yaptığını söyleyen mekan. dünyanın en iyisi olduğunu iddaa edebilmen için türkiye deki on binlerce kuru fasulye yapan yeri denemiş olman lazım. sadece rize'de, iki tane buradaniyimekan söyleyebilirim. pilavı kötü, köftesi idare, fasulye kavurması ortalama olan mekan.

i̇stanbul'un eniyikuru fasulyecilerinden. hava güzelse, terasa çıkın boğaza karşı yemeğinizi yiyim. yemek sonrası ise, kadayıf sevmeyenleri bile sevdirecek giresun tel kadayıf'ı tavsiye ederim. (üzerindeki taze fındık muhteşem)

sirri sosunda ekmegi bandirin :) - sirri sosunda sakli :) o kadar kesis yapiyorlar ki fasulyeyi agzinizi sapirdatmamaniz mümkün degil, bu durumda vedat milore insan hak veriyor. ambiyans olarak çok çokiyiolmasa bile ev yapimi tursusu, pilavi, helme fasulyesi ile çok muhtesem lezzetlere sahip bir yer. sütlaç da yemenizi tavsiye ederim, findiklar ordu'dan geliyor ve üzerindeki findiklar ve süt kokusu için deger yemenize. 5 yildiz veriyorum hak ediyorlar her türlü.

bana biraz sert geldi fasulyesi. hüsrev süleymaniye fasuli vs. hüsrev etli bi tek. hepsi fasulyeyi önemseyerek yapıyor.hangisine gitseniz tadını beğenirsiniz bence. fasuliyi diğerlerinden bi adım öne geçirecek bi lezzet bulamadım ama bu hepsininiyiolduğuna dair düşüncenizi etkilemesin tabi. ben fiyatını düşünerej süleymeniye fasulyesini tercih ederim.

3 kere gittim karaköy'deki fasuli'ye ve üçünde de garsonlarla kavga etmemek için kendimi zor tuttum. gerçekten silah zoruyla çalıştırıldıklarını düşünüyoum. kendi rızasıyla çalışan insanların bu kadar kötü iş çıkarmaları mümkün değil.
ne siparişi anlarlar, ne siparişi yazarlar, ne insana nasıl davranmaları gerektiğini bilirler, ne kişisel alanı işgal etmemek gerektiğini bilirler. gerçekten bırakın hizmet sektöründe çalışmayı, müşteri olarak bile restorana girmemesi gereken insanlar.
yemekleriyiama deneyim bu kadar kötü olunca yemeğin de tadını alamıyorsunuz.
başka şubeleri var, eğer yemekler aynı kalitedeyse başka şubede denenebilir.

rahmetli anneme kuru fasulye yaptığı bir gün ( üstelik genelde güveçte yapmayı tercih ederdi ), "süleymeniye'de bulunan kanaat lokantası senden dahaiyiyapıyor" dediğimde çok kızmıştı ve, "dışarda yediklerin hep tatlı gelir zaten" diyerek bir hayli atar yaptıydı. o zaman fasuli olsaydı fasuli'yi örnek verirdim...fasuli'nin karaköy merkez şubesi her zaman ön plânda oldu benim için. tarihi doku her mekânı bir-kaç adım öne çıkarıyor, buna inanıyorum. baktığımızda, i̇stanbul'da çok az sayıda bulunan meydan çeşmelerinin biri yanıbaşında; tophane çeşmesi. mimar sinan'ın en güzel eserlerin den kılıç ali paşa camisi ve hamamı "kapı komşusu"...kendileride zaten şık bir binaya konuşlanmış, ee daha ne olsun değil mi...5 puanım sadece fasulyeye. osmancıklı olmam ve çok az da olsa pirinç üretiminde tuzumuzun olması, evimizde müthiş "salma pilâvların" pişmesinin nedeni. yani demem o ki, pilâv benim için çok sıra dışı değil...ama helmelenmiş suyu, lokum gibi pişmiş parça etleriyle kuru fasulye "dertlere derman" bir lezzet. evde bu lezzeti yakalrım diyen yalan söyler. kimse böyle bir iddiada bulunmasın, paşa paşa gidip kuru fasulyesini fasuli'de yesin. bazan çalışanlar ters tarafından kalksa da, genelde sizi rahatlatan bir eleman mutlaka oluyor...bir ara sosyal medya üzerinden patronla fiyat konusunda bir tartışma yaşadım ama artık unuttum...savaş baltalarım mı, şimdilik toprakta gömülü:))

dürüst olmak gerekirse kötü değil amaiyide diyemiyorum. şair ne diyor, sana gitme demiyorum ama gitme lavinia...

kurusu güzel, pilavı fena değil. turşusu da fena değil. ama bende bi i̇spir değil...

uzun zaman yurt dışında olunca dönünce dedim bir fasulyeiyigider. i̇şte tam da bu durumda yapmayın demek geliyor içimden.. heyecan neden ararsın ki git bildiğin yerde ye... kavurması vasatın az üstünde keza fasulyesi de ki çok daha iyilerini yedim istanbul'da.. turşu kavurması alelade yapılmış. bulgur pilavı tatsız .. olmadı fasuli hayal kırıklığından öteye gidemedin..

fasulye denilince akla gelen mekanlardan biri olduğu için gelip deneyelim dedik.teras katındaki bölümünde boğaza karşı turşu tabağımız ve açık ayranımızla harika bir üçlü oluşturdular.lezzet olarak gerçekten de hakkını vermişler.merdivenle çıkarken duvarlarda mekana daha önce gelen spordan sanata,basından siyasete birçok ünlünün fotoğraflarını görebilirsiniz.lezzet,fiyat,atmosferiyiolmasına karşın servis sınıfta kaldı.servisi yapan genç ama kalifiye olmayan şahsiyetin önce siparişi verirken kendi aklındakileri bize teyit etmesi ve sonrasında da hesap istemeden kendilerinin teşrif etmesi tuz biber ekti.
#kangurular
www.kangurular.com

bugüne kadar yediğim en lezzetli kurufasülyeydi. porsiyonu doyurucuydu. gittiğim saat yoğun olmadığı için belki de çalışanlar ilgiliydi. ankara’da da açılsa neiyiolur!

i̇spir fasulyesi mi çayeli fasulyesimi ben hep i̇spirden yana olmuşumdur. fasuli lokantaları bana göre türkiyedeki eniyikurufasulyeci hemde açık ara ile. fasulyenin zaten kendisi lezzetl birde helmeli olunca tadından yenmyor. kıvamı dört dörtlük yedikçe ikinci tabak yedirten ve ekmeği bandıra bandıra bulaşık gerektirmeyecek bir lezzet. yanında manda yoğurdu,tereyağlı pilavı ve sonrasında sütlaç yada laz böreği ile mükemmel uyum içerisinde. turşusuda idare eder. bir kere akçaabat köftesini denedim çok lezzetliydi ama bana göre kurufasulyecide kurufasulye köfteci de köfte yenmeli. şiddetle tavsiy ederim. ayrıca fiyatları diğer kurufasulyecilere göre daha uygun. kalite/fiyat: 5/5

kurufasulyesi super diyemem. pilav biraz sertti. rakibinin dahaiyioldugunu soyleyebilirim. ama kavurmasini tavsiye ederim. gercekten cok guzeldi! yumusak ve lezzetli.

bu tam not kuru fasulye ve pilavına..pişimi
yağı lezzeti hepside kusursuz..asıl önemlisi yedikten sonrası asla rahatsızlık vermiyor..her seferinde fasulye yemek için gittiğimden diğer çeşitleri içiniyiyada kötü yorum yapamıycam..2.kez gittim yine harikaydı..

fasuli'ye ikinci gidişim. açıkçası fasulyeleri gayet iyi, pilav tereyağlı olmasına rağmen kesinlikle dahaiyiyapılmalı. turşu sıradan, cacık ise su gibi değildi kıvamı yoğundu. gerçekten iyiydi. canınız kuru fasulye çekerse ve tophane civarında iseniz her zaman gidebileceğiniz bir restoran ancak beklentinin yüksek olmaması gerekiyor.

üzülerek bildiriyorum ki hiç de beklediğim gibi enfes bir fasülye değildi. galiba bu gibi tek ürün - yemek üzerinden popülerliğini konuşturan mekanlara giriş yaptığımda yüksek beklentilerle dolu oluyorum. çünkü bu adamlar bu konuda uzman, herhalde bu işi çokiyiyapıyorlardır diye düşünüyorum ama olmayınca olmuyor maalesef.. mekanın lokasyonu mükemmel! özellikle terasa çıktığınızda tophane-i amire'ye mi baksam, karşısındaki devasa çeşmesinin çevresindeki asırlık ağaçlara mı baksan yoksa biraz çamlıca tepesini mi izlesem diyerek içinizden pek hoş geçişler yaşıyorsunuz. ancak terasa adım atmamla beni camdan dev küre şeklindeki çirkin mi çirkin aydınlatmalar karşıladı.. o güzelim, canım manzara öyle kapatılır mı? hem de utanmadan içlerine tasarruflu, beyaz ışık ampüller koymuşsun. pes! turuncumsu - yavruağzımsı plastik sandalyeleri söylemeye dilim bile varmıyor. dekorasyon konusunda niye bu kadar zevksiz ve acemiyiz? halbuki bir sürü genç - dinamik ve zevkli insanlar fellik fellik yapacak iş arıyorlar.. tuvaletlere gitmenizi bile önermiyorum. garsona olabildiğince kısık ses tonuyla erkekler tuvaletindeki sıvı sabunun bittiğini ben söyledim.

menü yalın. gerçekten bir lokantada ki fasülye konusunda uzmanlaşmış bir lokantada olması gerekenler var. turşuyu (özellikle kavurma), isminden insanın karnını acıktıran çorbaları görmek beni yine de mutlu etmişti. ama özellikle tereyağlı diye belirttikleri süzme mercimek çorbası - fiyatı piyasanın biraz üzerinde olmasına rağmen - tereyağından yoksundu. ve en kötüsü soğuk servis edildi! geri göndermek istedik ama vazgeçtik. sonra bu da yetmezmiş gibi üzerine gelen fasülye de ılıktı ve bazı fasülye taneleri gayet pişmemişti.

bu gibi hatalar, eksiklikler olabilir ama bunu o anda telafi etmek lazımdır. garsonlar sadece kendilerince bahaneler üretmeye çalıştılar ve telafi etmediler.. deneyimsiz personel en büyük sorun. çünkü personel isterse bir işletmedeki her sorunu çözer, üstünü kapayabilir hatta müşteriye hiçbir şey olmamış gibi hissettirebilir.