fasuli lokantaları

tophane, çapa ve ilk kuruldugu cerrahpasa'da hizmet veriyor... - tipik dogu karadeniz mutfagini modern ve sik bir tarz ile müsterilerine sunuyor. tophane'deki restoran son derece sik, çalisanlari ile temiz ve kaliteli hizmet veren bir yer, müsteri memnuniyet anketi bile düsünülmüs. isminden de anlasilacagi gibi menünün agir topu kuru fasulyesi. kuru fasulye fahri hüsrev'in türkiye'ye tanitip meshur ettigi çayeli tarzinda. erzurum ispir cinsi fasulye ile karadeniz tereyagi ile az sulu, yogun kivamda etli olarak hazirlaniyor. uzun süre pisirildigi için fasulye agzinizda dagiliyor. sosu son derece lezzetli, keske sosunu daha fazla koysalar da ekmek bansak dedirtecek kadar :) yaninda tabiî ki tereyagli pilav da eksik olmuyor, o da agziniza layik. yaninda da kendi üretimleri ayran harika. menüde karadeniz'in diger tipik yemeklerini de bulabilirsiniz. özelfasuliçorbasi, mihlama, akçaabat köfte, karalâhana sarmasi, akçaabat köfteyi maalesef akçaabat'taki orijinalleri kadar basarili bulmadim umarim bu konudafasulikendini gelistirir. karadeniz yemeklerinin yani sira pirzola, tavuk izgara gibi izgara yemekleri de menü de yer aliyor. bugüne kadar mihlama yememis olan var ise burada tatmali. yemegin sonunda sütlaç, laz böregi, baklava ya da kadayif yiyebilirsiniz. ben muhallebili ve findikli hamur tatlisi olan laz böregini denedim, tavsiye ederim.

bir de daha önce bahsetmedigim karalahana çorbasi. favorim olan az kuru az kavurmada her zamanki efendilikleri ve lezzetleriyle nikahlarindan önce yanyanalar. teras kattaki bogaz manzarasi harika. bogaz manzarasi herseyin lezzetini arttiran dogal bir baharat. kullan kullanabildigin kadar.


-----31 mar, 2013-----

caniniz kuru fasulye çektiyse birfasulisubesine ugramak istanbul için dogru bir tercih olacaktir. çayeli usulü denilen ve fazla suyu olmayan, keskin tereyagi tadi alacaginiz bir fasulye. mutlaka yogurt da söyleyin, o da çok basarili. pilav, tursu ve kurusogan zevke bagli. fasulye cok sevmiyorsaniz karadeniz usulu kavurma da lezzetli. hatta benim favorim yarim fasulye yarim kavurma karisimi. karalahana çorbasi ve dolmasi da mevcuttur. laz böreklerine trabzonda yememis olsam güzel derdim...

lezzetten çok marka satar olmuslar. - kötüye gidis devam ediyor. her gidisimde önceki gidisimi mumla ariyorum.
mihlama'daki peynir lezzetsizdi, mihlamayi hiç begenmedim. fasulye helmeli degildi, aradigim lezzeti bulamadim. besikdüzünden (trabzon) tereyagi ile yapmislar, tereyagi rengi bir tuhaf geldi, tereyag kokusu yoktu.fasulifasulyenin markasi oldu ama lezzetten çok marka satar olmuslar.

-----11 dec, 2010-----

subelesmenin zorluklari yasiyorlar - geçen sene çapa subesine gitmis, çok memnun kalmistim. bu sene tophane'ye gitmek kismet oldu. özel sosuyla hazirlanan helmeli kurufasulye lezzetli ama çömlekin ki kadar homojen pismemis.fasulisubelesmenin zorluklarini yasamiyor degil, tabaktaki birkaç fasulye digerlerine göre biraz sertçe kalmis. umarim böyle bir durum bir daha olmaz. eski günlerin hatirina 3.5'tan 4.

soğuk ve yağmurlu bir günde aklımıza ilk gelen yemek kuru fasulye ve lokasyonumuz da karaköy olunca isitkametimizfasulioldu. fasulye, terayğlı pilav ve cacık yanınan da acı biber turşusu tadına doyulmaz bir öğle yemeği oldu. kuru fasulye lokum kıvamında pilav nefis cacık idare eder. fiyatları normal servis hızlı ama yemek sonrası söylediğimiz çay hiç yakışmadı. karadeniz mutfağı sunan bir işletmede böyle bir çay hayal kırıklığı oldu. kabak tatlısı da harika görünüyordu bir sonraki ziyarette kesin kabak tatlısı da denenmesi lazım .

kuru fasulye ve mihlama - mekanin kuru fasulyesi farkli. tat olarak bildigimiz kuru fasulyeden biraz daha tatli. hazirlanisi da farkli, salça daha bol kullanilmis ve kullanilan et oldukça lezzetli. bana mi denk geldi bilmiyorum ama tabagimda 5-6 parçadan fazla et vardi. ayrica bunun yaninda mihlama aldim, inanilmaz lezzetli bol kasarli bir mihlama geldi. fiyatlari biraz yüksek. mekan olarak konumu çok iyi ve rahat.


-----01 sep, 2014-----

maalesef çok sevdigim karadeniz mutfaginin istanbulda güzel bir temsilcisi olanfasulirestoranlarinin en iyi subesi olan tophane subesinden bu sefer hiç memnun ayrilmadim. bunun nedeni yeterli seviyede olmayan servis personeli. 15 kisilik bir grupla veda yemegi için gittik, bize bakan eleman siparisi alirken kagit yerine ezberine yazmaya çalisti ve neticede yanlis ve eksik yemek geldi. ayrica gereksiz yere kimin kuru fasulyesi kimin mihlamasi kimin pilavi vardi gibi sorular yöneltip herkesin sinirini gerdi. sikayetimi kasada bulunan kisiye iletmeme ragmen mekanist sayfasina bakinca (ki daha önce övgü dolu bir yazi yazmistim) 1 ay önce yapilan yorum ve verilen cevaba bakinca burada tekrardan sikayetimi dile getirme ihtiyaci duydum. umarim lezzetli yemekler yaninda gereken minimal servis kalitesi yakalanir.

fasuli-ye - daha iyilerini yemistim amafasulifasulye yemek için iyi bir seçenek. fasulyenin helmesi yerinde. porsiyonu oldukça büyük fasulyenin tabagi 7 lira. fasulyecilere has pilav sorunu burada da var. pilavi çok lezzetli degil ama fasulyenin yaninda idare edilebilir. kurufasulye pilav ikilisini cacikla tamamlarsaniz muhtesem 3'lüye ulasmis olursunuz. afiyet olsun :)

lezzetin adresi kuru fasulye :) - türkiye'de ki en iyi mekanlardan biri...fasulilokantalarindaki çalisanlarinin güler yüzlü samimi sicak servis anlayisi vefasulikurufasulyesinin asil lezzetini veren meshur akif ustanin kendine özgü sosu.
tavsiye ederim.

çok yagli olsa da karadeniz fasulyesini hep sevmisimdir.fasulide kurufasulye diger yerlerdeki gibi asiri yapli degil, çok lezzetli. mercimek çorbasi da güzeldi. pilavi biraz fazla diri buldum ama tursu enfes. mutlaka söyleyin. mekan tam bir bir esnaf lokantasi. kurufasulyenin devasa tenceresini de görmelisiniz. çorba 5, kuru fasulye 10 tl.

yine yenidenfasulitophane'deki mekandada aynı lezzetler fasulye yağ çorbası ama böyle sevenler var karadeniz lezzetleri güzel.... en sonda giresun kadayıfıda güzel mekan enteresan konum on numara..

karadeniz tatlari - digerfasulisubelerinden ayrilan tophane fasuli, ramazan'da iftar mönüsü ve hizli servisiyle beni gayet memnun etti diyebilirim. hiç beklemedik, çok kalabalik bir grup olmamiza ragmen herkesin istegi ayri ayri karsilandi ve masamiz hiç bos kalmadi. kuru, pilav, izgaralar çok çok güzeldi. tek elestirim var; laz böregi hayatimda yedigim en kötü laz böregiydi. karadenizli oldugumdan sanirim, bu konuda tatmin olmam zor biraz ama buranin sahibinin de karadenizli oldugunu düsünürsek bu konuda degisiklik yapilabilecegine inaniyorum ve bu lezzetleri özleyenleri daha fazla tatmin edebileceklerine inaniyorum.

bana biraz sert geldi fasulyesi. hüsrev süleymaniyefasulivs. hüsrev etli bi tek. hepsi fasulyeyi önemseyerek yapıyor.hangisine gitseniz tadını beğenirsiniz bence. fasuliyi diğerlerinden bi adım öne geçirecek bi lezzet bulamadım ama bu hepsinin iyi olduğuna dair düşüncenizi etkilemesin tabi. ben fiyatını düşünerej süleymeniye fasulyesini tercih ederim.

rahmetli anneme kuru fasulye yaptığı bir gün ( üstelik genelde güveçte yapmayı tercih ederdi ), "süleymeniye'de bulunan kanaat lokantası senden daha iyi yapıyor" dediğimde çok kızmıştı ve, "dışarda yediklerin hep tatlı gelir zaten" diyerek bir hayli atar yaptıydı. o zamanfasuliolsaydı fasuli'yi örnek verirdim...fasuli'nin karaköy merkez şubesi her zaman ön plânda oldu benim için. tarihi doku her mekânı bir-kaç adım öne çıkarıyor, buna inanıyorum. baktığımızda, i̇stanbul'da çok az sayıda bulunan meydan çeşmelerinin biri yanıbaşında; tophane çeşmesi. mimar sinan'ın en güzel eserlerin den kılıç ali paşa camisi ve hamamı "kapı komşusu"...kendileride zaten şık bir binaya konuşlanmış, ee daha ne olsun değil mi...5 puanım sadece fasulyeye. osmancıklı olmam ve çok az da olsa pirinç üretiminde tuzumuzun olması, evimizde müthiş "salma pilâvların" pişmesinin nedeni. yani demem o ki, pilâv benim için çok sıra dışı değil...ama helmelenmiş suyu, lokum gibi pişmiş parça etleriyle kuru fasulye "dertlere derman" bir lezzet. evde bu lezzeti yakalrım diyen yalan söyler. kimse böyle bir iddiada bulunmasın, paşa paşa gidip kuru fasulyesini fasuli'de yesin. bazan çalışanlar ters tarafından kalksa da, genelde sizi rahatlatan bir eleman mutlaka oluyor...bir ara sosyal medya üzerinden patronla fiyat konusunda bir tartışma yaşadım ama artık unuttum...savaş baltalarım mı, şimdilik toprakta gömülü:))

2 fasulye bir kavurma bir pilav yedik mahvalduk bu nasil birsey anlamadik. 2 kisinin birden midesi bozulmu. bu isler footgraf koymakla olmazfasulihaberin olsun...

uzun zaman yurt dışında olunca dönünce dedim bir fasulye iyi gider. i̇şte tam da bu durumda yapmayın demek geliyor içimden.. heyecan neden ararsın ki git bildiğin yerde ye... kavurması vasatın az üstünde keza fasulyesi de ki çok daha iyilerini yedim istanbul'da.. turşu kavurması alelade yapılmış. bulgur pilavı tatsız .. olmadıfasulihayal kırıklığından öteye gidemedin..

i̇spir fasulyesi mi çayeli fasulyesimi ben hep i̇spirden yana olmuşumdur.fasulilokantaları bana göre türkiyedeki en iyi kurufasulyeci hemde açık ara ile. fasulyenin zaten kendisi lezzetl birde helmeli olunca tadından yenmyor. kıvamı dört dörtlük yedikçe ikinci tabak yedirten ve ekmeği bandıra bandıra bulaşık gerektirmeyecek bir lezzet. yanında manda yoğurdu,tereyağlı pilavı ve sonrasında sütlaç yada laz böreği ile mükemmel uyum içerisinde. turşusuda idare eder. bir kere akçaabat köftesini denedim çok lezzetliydi ama bana göre kurufasulyecide kurufasulye köfteci de köfte yenmeli. şiddetle tavsiy ederim. ayrıca fiyatları diğer kurufasulyecilere göre daha uygun. kalite/fiyat: 5/5