fasuli lokantaları

kuru fasulyesi dışında ne yiyeceğim ne de tavsiye edeceğim hiçbir şeyi yok. hepsi sıradan lezzetler. ama olay kuru fasulyede zaten. ne hüsrev, ne çömlek ne de başka yerde bu tadı bulamıyorum. buradaki fasulyenin o şekerli tadı başka yerde yok. bir keresinde rica ettik kuru fasulyeden 1 kg verdiler evde annem yaptı ama fasulidekiyle alakası olmadı. i̇çine ne katıyorlarsa enfes bir tat veriyor. fasuliye giderseniz sadece kurufasulyeyiyin, başka şeyle karnınızı doyurmayın, şahsi fikrim i̇stanbul'un en iyi kuru fasulyecisi olduğu yönünde..

öncelikle hangi katta yemek yiyecekseniz o kattaki yemek fiyatını öğrenip sonra yemek yemeye karar verin.zira benim gibi beş para etmez yemeklere(kurufasulyediye verdikleri yemeğide çözemedim hiçbir şeye benzemeyen berbat birşey)beş para etmez servise sipariş verdiğiniz halde yiyemediğiniz tatlıya yediğiniz kat sebebiyle oldukça yüklü para vermek zorunda kalabilirsiniz.bunun için açıklamaları çıkarken fiyat sorsaydınız bu katın fiyatı bu.....

caniniz kurufasulyemi istedi? - ilgi ile karsilandik, terasta yemek istedik onun için 5. kata çiktik, istedigimiz yere oturduk. manzarasi güzeldi haydarpasa'yi görüyordu :) kurufasulye ve pilav istedik, hemen geldi istedigimiz ürünler. tursu getirdiler ekstra olarak, begendim diyebilirim. sogan bile geldi :) fasulyesi lezzetliydi, pilav tereyagli lezzetli pilavi vardi begendik... kisi basi 15 tl verdik. eski bir bina olmasina karsin temiz bir mekandi begendim...

akşam yemeği hafif olsun dedik, bizim oraların (trabzon) özlemini kara lahana dolmasıyla giderdik. dolma çok başarılı,fasulyegibi. afiyet olsun şimdiden.

karaköy'den eve dönüş akşamında aa biz niye buraya hiç girmedik bugüne kadar diye girdik. meşhur yer sonuçta merak da ediyoruz. pilavfasulyeve turşu söyledik. bana kalırsa efsane olacak bir tat bulamadım. vasattı. çok meşhur ama benim damak tadıma uymadı maalesef

tophane, çapa ve ilk kuruldugu cerrahpasa'da hizmet veriyor... - tipik dogu karadeniz mutfagini modern ve sik bir tarz ile müsterilerine sunuyor. tophane'deki restoran son derece sik, çalisanlari ile temiz ve kaliteli hizmet veren bir yer, müsteri memnuniyet anketi bile düsünülmüs. isminden de anlasilacagi gibi menünün agir topu kuru fasulyesi. kurufasulyefahri hüsrev'in türkiye'ye tanitip meshur ettigi çayeli tarzinda. erzurum ispir cinsifasulyeile karadeniz tereyagi ile az sulu, yogun kivamda etli olarak hazirlaniyor. uzun süre pisirildigi içinfasulyeagzinizda dagiliyor. sosu son derece lezzetli, keske sosunu daha fazla koysalar da ekmek bansak dedirtecek kadar :) yaninda tabiî ki tereyagli pilav da eksik olmuyor, o da agziniza layik. yaninda da kendi üretimleri ayran harika. menüde karadeniz'in diger tipik yemeklerini de bulabilirsiniz. özel fasuli çorbasi, mihlama, akçaabat köfte, karalâhana sarmasi, akçaabat köfteyi maalesef akçaabat'taki orijinalleri kadar basarili bulmadim umarim bu konuda fasuli kendini gelistirir. karadeniz yemeklerinin yani sira pirzola, tavuk izgara gibi izgara yemekleri de menü de yer aliyor. bugüne kadar mihlama yememis olan var ise burada tatmali. yemegin sonunda sütlaç, laz böregi, baklava ya da kadayif yiyebilirsiniz. ben muhallebili ve findikli hamur tatlisi olan laz böregini denedim, tavsiye ederim.

bir de daha önce bahsetmedigim karalahana çorbasi. favorim olan az kuru az kavurmada her zamanki efendilikleri ve lezzetleriyle nikahlarindan önce yanyanalar. teras kattaki bogaz manzarasi harika. bogaz manzarasi herseyin lezzetini arttiran dogal bir baharat. kullan kullanabildigin kadar.


-----31 mar, 2013-----

caniniz kurufasulyeçektiyse bir fasuli subesine ugramak istanbul için dogru bir tercih olacaktir. çayeli usulü denilen ve fazla suyu olmayan, keskin tereyagi tadi alacaginiz bir fasulye. mutlaka yogurt da söyleyin, o da çok basarili. pilav, tursu ve kurusogan zevke bagli. fasulyecok sevmiyorsaniz karadeniz usulu kavurma da lezzetli. hatta benim favorim yarimfasulyeyarim kavurma karisimi. karalahana çorbasi ve dolmasi da mevcuttur. laz böreklerine trabzonda yememis olsam güzel derdim...

en iyifasulyedemicem cayeli lale yi bildigim icin ama istanbulda fasulyeyi guzel yapan yerlerden bir tanesi manzarasi guzel lezzeti guzel,cacigini begenmedim cok katiydi cayininda daha iyi olmasini beklerdim.
bulundugu konum ve lezzeti itibariyle fiyatlari makul seviyede.fasulye icin gelinebilecek bir yer tavsiye ederim.

ben personellerinden dolayı tercih etmemeye başladım.
i̇lgi sıfır.
pilav vefasulyenormal.ekmekler bayat geliyor.turşu i̇çin ekstra para almaları da çook saçma. ..
bence personel değişmeli.

i̇ftarda dışardaki masalarda menüden yeme şansınız var.ancak tereyağı her yemekte bol maaşallahkurufasulyepilav en iyisi gerisi olmasana olur.

arkadasimin yorumu:fasulyeyi bu kadar güzel nasil yapıyorlar oldu. pilavi eh iste. turşu su da guzel.fasulyemuhteşem. 12 tl fasulye, 6 tl pilav, cacık 6 tl, tursu da 6 tl diye hatırlıyorum.

cumartesi akşamı saat 8 de gittik.daha önceden de gittiğimiz bir yer fakat öğlen giderdik. akşam saatlerinde pek uğramayın derim.fasulye değilfasulyepüresi yiyorsunuz.tüm gün bekleyenfasulyeartık eriye eriye resmen püre oluyor .

lezzetten çok marka satar olmuslar. - kötüye gidis devam ediyor. her gidisimde önceki gidisimi mumla ariyorum.
mihlama'daki peynir lezzetsizdi, mihlamayi hiç begenmedim.fasulye helmeli degildi, aradigim lezzeti bulamadim. besikdüzünden (trabzon) tereyagi ile yapmislar, tereyagi rengi bir tuhaf geldi, tereyag kokusu yoktu. fasuli fasulyenin markasi oldu ama lezzetten çok marka satar olmuslar.

-----11 dec, 2010-----

subelesmenin zorluklari yasiyorlar - geçen sene çapa subesine gitmis, çok memnun kalmistim. bu sene tophane'ye gitmek kismet oldu. özel sosuyla hazirlanan helmeli kurufasulye lezzetli ama çömlekin ki kadar homojen pismemis. fasuli subelesmenin zorluklarini yasamiyor degil, tabaktaki birkaçfasulyedigerlerine göre biraz sertçe kalmis. umarim böyle bir durum bir daha olmaz. eski günlerin hatirina 3.5'tan 4.

soğuk ve yağmurlu bir günde aklımıza ilk gelen yemek kurufasulyeve lokasyonumuz da karaköy olunca isitkametimiz fasuli oldu. fasulye, terayğlı pilav ve cacık yanınan da acı biber turşusu tadına doyulmaz bir öğle yemeği oldu. kurufasulyelokum kıvamında pilav nefis cacık idare eder. fiyatları normal servis hızlı ama yemek sonrası söylediğimiz çay hiç yakışmadı. karadeniz mutfağı sunan bir işletmede böyle bir çay hayal kırıklığı oldu. kabak tatlısı da harika görünüyordu bir sonraki ziyarette kesin kabak tatlısı da denenmesi lazım .

i̇stanbul' daki iki ünlü ve büyük kuru fasulyeciden biridir. helmeli kurufasulyekonusunda gerçekten başarılı olan mekandır. tophane, sirkeci ve çapa şubelerinde lezzet ve hizmet olarak herhangi bir farklılık yok. tophane şubesi öğlenleri çevredeki beyaz yakalılar sebebi ile biraz kalabalık olabiliyor. kuru fasulyenin yanında karadeniz yemekleri konusunda başarılı olduklarını söylemek gerek. bir restoran zincirine göre genel anlamda işlerinin hakkını veriyorlar.