baltepe pastanesi

burada, trileçeden başka birşey tatmadım. trileçede çok başarılılar. frambuazdan çikolataya kadar geniştrileçeçeşitleri mevcut. her geldiğimde karamellitrileçeyiyorum. lezzeti, beş yıldızlık. lezzeti gibi fiyat performansı da mükemmel: 5 lira. en son 2014'te buraya geldiğimde karamellitrileçe3 liraydı :) mekan küçük. üç tane masa var. dolayısıyla gelenler uzun süre oturmasın diye çay gibi sıcak içecek seçeneği sunulmuyor. soğuk havalar sebebiyle menüye salep ekleneceği söylendi ama eklendi mi bilmiyorum. mükemmel trileçeye ve mükemmel fiyatına rağmen; işletmenin küçüklüğünden, "hemen yiyin kalkın" zihniyetinden, çalışanların bıkkınlığından ve öteki ürünlerintrileçekadar başarılı olmadığını duyduğumdan, iki yıldız eksilterek puanlamamı yapıyorum.

i̇smini makedonya'nın tetova şehrinin bir bölgesinden alan baltepe pastanesi i̇stanbul'da kesinlikle keşfedilmesi gereken özel bir yer. ürünlerin doğal ve katkısız olmasına dikkat ediyorlar. fırın sütlaç,trileçeve dondurmaları çok başarılı. otopark ciddi problem.

2014 senesinde popülerleşen ve 2015 senesinde hız kesmeden devam eden 3 şey herhalde nike air max, karaköy ve trileçe'dir. nike air max'in burayla pek alakası yok, bahsetmeyeceğim. karaköy en azından konumuzla ilgili olup ilerleyen günlerde çeşitli mekanlarla ilgili yorumlar yazarız.trileçeise konumuzun ana fikri. nasıl popüler oldu birden açıkçası bilmiyorum ama birçok mekana baktığımızda farklı farklı adlarla bu tatlı bize servis edilmekte. bazı yerlerde triliçe, bazı yerlerde trilaçe ve doğru yazılmış olanı ise trileçe. evet bu tatlıyı her yerde farklı isimlerde bulabilirsiniz ama fatih'te ki bu küçük pastane, bu tatlıyı size "baltepe special" adıyla ve en lezzetli şekilde sunan yerlerden birisi. kullandıkları süt gayet iyi ve pandispanyası çok kalın olmayıp üzerindeki tatlı sosu karamelli(orijinal olanı), frambuazlı ve muzlu gibi seçeneklerle sunuyorlar. ben çok karamel hastası olmayan biri olarak genelde muzlu ve frambuazlısını tercih ediyorum. bir porsiyonu 3 tl ve gayet uygun.trileçedışında topu 1.25 tl olan dondurmasından da tadabilirsiniz. her ne kadar her yerde görmekten bıkkınlık gelse de dünyanın bu overrated tatlısını bir defa da baltepe pastanesi'nde yemenizi öneririm

baltepe gibi klâsiklesmis bir mekânin meshur tatlari bellidir. karamellitrileçegibi, zerde ya da dondurma gibi... kimse bilmezden moda olmadan önce de alir, afiyetle yerdik. gidip frambuazlisini, çikolatalisini slirsan yedigin artik baska biseydir.
mekân elestirisi yapan arkadaslar herhalde meshur, klâsik mekânlarin bu sade hâlinden bihaber. dilerim baltepe hep üç masa, hep kendi kimliginde kalir. yaldir yaldir gösteris akan mekânlardan, onlarin yapay tatlarina verdiginiz abartili hesaplardan bikmadiniz mi?

sütlü tatlıları çok güzel. trileçenin iyi olduğu nadir pastanelerden birisi.trileçeporsiyonu 3 tl. seksenlerden kalma esnaf pastanesi ortamı çok sıcak.

fiyat performans açısında mükemmel bitrileçeseçimi olacak. buna kefilim arkadaşlar. mekan 6 metrekare ya var ya yok. ama küçük bi arkadaş grubuyla gidildiğinde 6 metrekaretrileçeyememek içten bile değil ?

trileçe isimli balkan tatlısını i̇stanbul'da icra eden bir mekan. bu tatlısıyla olduğu kadar dondurmasıyla da bölgede epey meşhur. 1950'li yıllardan beri hizmet veriyor. kuşaktan kuşağa aktarılan bir aile işletmesi.trileçetatlısını burada baltepe special adıyla sunuyorlar. klasik karamelli haricinde, çikolatalı ve frambuazlı çeşitleri de var. karamel ve frambuazlı denedik. klasik olan tabiki daha lezzetli.


-----05 feb, 2014-----

trileçe isimli balkan tatlisini istanbul'da icra eden bir mekan. bu tatlisiyla oldugu kadar dondurmasiyla da bölgede epey meshur. 1950'li yillardan beri hizmet veriyor. kusaktan kusaga aktarilan bir aile isletmesi.trileçetatlisini burada baltepe special adiyla sunuyorlar. klasik karamelli haricinde, çikolatali ve frambuazli çesitleri de var. karamel ve frambuazli denedik. klasik olan tabiki daha lezzetli. porsiyonu 3 tl

abimin dediğine göre burası trileçe'nin patentine sahip yermiş, onun yalancısıyım :) gittik tabi meşhur olunca insan kafasında az buz şöyledir böyledir diye düşünüyor ama tam bir mahalle pastanesi. çizgisinden hiç çıkmamış içerde 3 masa var fiyatlar alabildiğine uygun.trileçeçok lezzetliydi, 4 tl fiyatı. yanına böğürtlen suyu içtik ilk defa burda denedim güzeldi o da ya 1 ya 1,5 tl, dayanamayıp üstüne bir de tavukgöğsü? sonra bi bakmışsınız ki eve paket yaptırıp çıkıyorsunuz☺️

fatihe gelme sebebimdi eve tatli aldim o kadar yolu gelmiskende 2 cesit trilece kivili muhallebi kup ve supangle aldimm
kivili muhallebi agiz tadima hitap etmedi acikcasu
kup ve supangle ayniydi zaten cok sekerli geldi bana tattim sadece
trileceler guzeldii
illaki baltepeden yenir dedigim bir sey olmadi ama onunden gecerseniz bir girin derim sahiplerinin guler yuzlulugu yeterr

kuzenimin tavsiyesi üzerine geldim buraya yoksa kolay kolay dikkatimi çekmezdi. baltepe special adıyla satıyorlar trileçeyi dilimi de 4 lira.trileçebu kadar popüler olmadan önce deneyenler için farklı bir lezzet, hafif bir alternatif olmasıyla beğeni kazanmış olabilir. ama ben çok da bayılmadım işin doğrusu. seyran pastanesinde denemiştim daha önce ve daha lezzetli bulmuştum. bir de ortam pek içi açıcı gelmedi, paket yaptırıp evde yedim ben ama tercih size kalmış tabi.

trileçenin patentini alan pastane. arnavutluk'taki akrabalarından ilk olarak tarifi uygulayıp uzunca bir süre baltepe special olarak satmışlar. şu ana kadar yediğim en lezzetlitrileçekuşkusuz. 80'lerden kalma iç dizaynı ve üç tane masası ile mekan zamanda yolculuk yaşatıyor. profiterolü de en az trileçesi kadar lezzetli. hafif ve çikolata sosu tam kıvamında. muhallebilerini tatmak için sabırsızlanıyorum.

baltepe pastanesi tipik bir kosova-makedonya pastanesi. rumeli tulumbadan baklavaya, trileçeden sütlaca, profiterolden keskül'e kadar genis bir tatli yelpazesi var. öncelikle trileçeden baslamak istiyorum, karamel soslutrileçe(orjinal) disinda baska soslu (çikolata, muz) trileçeleri sevmiyorum ve kesinlikle türkiyede bulunan en lezzetlitrileçeoldugunu düsünmüyorum. bunun nedeni sütlü kismi çok olmasa da revaniye benziyor ve yerken revanimsi yapi hissediliyor.trileçedisinda profiterol yedim (tulumbalara yetisemedim) ve lezzetliydi. yaban mersin içecegi (borovnica) ise bana fazla sekerli geldi. fiyatlar gayet uygun, trileçesi 3 tl, profiterol 5 tl. gidilir mi tabii ki gidilir.

eğer yeme içme dünyasının da bir modası var ise, herhalde geçtiğimiz yılın moda tatlısıtrileçeidi diyebiliriz. pastanelerden balıkçılara kadar her kategorideki yeme içme mekanında menüye giren bu tatlının arnavutluk'tan bize geldiği söyleniyor. internette yaptığım araştırmalara göre trileçenin orijini i̇spanyolca'da "tres leche" ("üç süt" anlamında) bir tatlıdan geliyor. i̇spanyol, i̇talyan ve hatta nikaragua kökenli olduğunu yazan kaynaklar mevcut.


ülkemizde her ne kadar üç farklı süt koyun, keçi ve inek gibi algılanmışsa da, aslen sütün üç farklı formu yani normal (sıvı) süt, süt kreması ve yoğunlaştırılmış (condensed) süt kullanılarak üretiliyor. bulabildiğim tariflerin her biri diğerinden farklı olmakla birlikte temel yaklaşım, bu üç sütün karıştırılarak alttaki sünger keke (pandispanya) yedirilmesi ve en üste de, hazırlanan karamel sosun konulması şeklinde.

ülkemizde bu tatlının ilk üretildiği yer olan fatih'teki baltepe pastanesi'nde denediğim trileçe, burada "baltepe special" adıyla satılıyor. açık söylemek gerekirse benim gibi yorumlara aldanıp en güzel trileçeyi burada yiyeceğiniz yanılgısına kapılmayın. uygun fiyatı nisbetinde bir tat alacaksınız. bununla birlikte, pastanenin tüm ürünlerinde doğal ve taze malzeme kullanıldığını söylemeleri takdirimi kazandı. sadece nakit ödeme yapılabilen mekanda, nostaljik bir salaşlık da göze çarpıyor.

#food #foodporn #instafood #gastronomy #tresleches #dessert #albaniancuisine #trilece #tatli #baltepepastanesi #fatih #istanbul #turkiye

son günlerin popüler tatlisi trilece icin en dogru adres burasi sanirim.baska bir yerde tatmadim ama gerek de kalmadi. karamelli olani gercekten harika. keserken içinden akan süt selalesine bayildim. dondurmalardan ise kaymakliyi begendim. dondurmanin eski kuplarda servis edilmesi cok hos. yolunuz fatih'e duserse tatli molanizi burada verip trileceyi kesfedin derim.

baltepenin spesyal olmuş trilece tatlısı (karamelli) , supangle ve dondurmasini denedik.karamelli olanını çok beğendim. paket olarak çilekli, frambuazlı, muzlu ve karamelli aldık. supangle ve dondurmasini beğenmedim. frambuazlı ve karamelli favorim. 1956 yılından beri aynı yerde faaliyette olan bir pastane. hatta beraber gittiğimiz bir arkadaş öğrencilik yıllarında çok geldiğinden bahsetti. aynı ailenin çocukları devam ettiriyor. kredi kartı geçmiyor ve içeride oturma yeri çok kısıtlı. fiyatlar ise gayet uygun.