avliya boşnak mutfağı

i̇ftar için tercih ettiğimiz mekana, muhtemelen ramazan sebebiyle rezervasyon ile kabul edildik.
hemen yemek faslına geçersek;
önce begova çorba ile başladık. çorbayı ilk kez denememe rağmen beğendim.
takdim edilen kusufasulye, içerisinde kuru et barındırıyordu. yıllardır damağımda kalan kuru etli fasulyeyi sürpriz olarak karşımda görünce çok sevindim.  etin lezzeti kendini belli ediyordu.
sıra böreklere gelince kuru fasulyeden damağımda kalan lezzeti,boşnakbörekleri ile değiştirmek ayrı bir deneyim.boşnakböreklerinin kıvamı ve lezzeti takdire şayandı.
doyduğumuzu hissettiğimiz anda gelen karışık ızgara tabağı, servis edilen et miktarı akımından az değildi, fakat tabağın yanına iliştirilmiş gibi gözüken bulgur pilavı sanki çok azdı.
yalnız eleştireceğim nokta, iftariyelik tabağı idi. her detayı düşünmüş avliya gibi bir mekana, pörsümüş domatesleri servis etmek yakışmadı. keşke hiç domates olmasaymış o tabakta...
en son, başarılı bir şekilde hazırlanmış ünlü balkan tatlısı karamelli trileçe ile günü kapattık. 
diğer masalara servis edilen kahvelerin sunumunu çok beğenmemize rağmen, bir daha gelmeye bahanemiz olsun diye başka bir sefere bıraktık.
eklemek gerekirse, mekana ayrıca mescit düzenlenmiş olması da hoşumuza gitti.
avliya'dan genel anlamı ile memnun ayrıldık.

kahvalti 25tl ama bosnak kahvaltisi degil bildigin zeytin peynir bosnak boregi soka vs bosnaklara has lezzetler ekstra ucretli genel olarak pahali kahvaltiya bosnak kahvaltisi icin degil zeytin peynir olarak gidin.mekani saat 9da aradim hazir dendi ve gittigimizde sadece zeytin peynir vardi saat 11.30 kabak ve pisi kizartildi okadar tavsiye etmiyorum genel olarak pahali ve ilgisizler.

bulunduğu lokasyondan beklenmeyecek derecede şık bir mekan. açıkçası giderken bu kadar güzel ve şık bir restoran ortamı beklemiyordum. abartmadan söylüyorum tuvaletler bile şıktı :) mekanın genel ortamı ise geniş, ferah ve nezih. mekanın özenerek dekore edildiği ve ciddi emek harcandığı çok belli. çalışan ekip ise ilgili ve güler yüzlü.

mekanda sulu yemek çeşitleri de mevcut ama bizboşnakmutfağının klasiklerinden şaşmadık; cevabi, plaskavitsa (kuru etli ve kaşarlısı),boşnakmantısı ve soka yedik. hepsi de birbirinden lezzetliydi. özellikle sokaya bayıldık. kavanozlarda sattıklarını görünce sordum, bosna hersek'te yaptırıp getirtiyorlarmış, kilosu ise 50 tl. hazır bu kadar lezzetlisini bulmuşken yarımşar kiloluklardan aldım 2 tane. sokayı seviyorsanız buradakini özellikle tavsiye ederim, cidden müthiş lezzetli. yemeklerde garipsediğim tek şey plaskavitsa'nın üstüne kaymak koymadan vermeleri oldu, sorduğumda ise eskiden kaymaklı servis ettiklerini ama müşterilerden olumsuz tepkiler gelince artık kaymaksız servis etmeye başladıklarını söylediler. herkesin damak tadı tabi saygı duyarım ama bu köftenin özelliği zaten üzerindeki kaymakla beraber verdiği lezzet. kaymaksızında aynı keyfi alamadım açıkçası. kapanışta çok doymuş olmamıza rağmen ısrarlı tavsiye üzerine trileçe yedik, iyi ki de yedik, çok başarılıydı. fiyatlar genel olarak orta seviye, kalite ve lezzet üst düzeyde. i̇stanbul'daboşnakmutfağının en iyi temsilcilerinden biri olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim.

öncelikle işletmelerin parayı bulduktan sonraki tavırlarının değişmesinin en güzel örneğidir. fix iftarlık menüyü değiştirip içerisindeki yeşil zeytini, balı reçeli koymayan iki kişiye 10 gr lor peyniri koyan ve buz gibi ekmek ve pide veboşnakbörekleri aslında 0 puan olsa onu verirdim ve salata keşke hiç olmasaydı. yazık sadece yazık.

balkan mantısı veboşnakböreğiyle büyüyen birisi olarak, babanemlerin yaptığı böreklere lezzet olarak en yakın olanı burasıydı. kesinlikle tavsiye ederim çok şık ve güzel bir mekan.

göçmen arkadaşlarımın tavsiyesiyle soluğu aldığım bir mekan. yemeklern görselliği kadar lezzetler de çok iyi. açık büfe kahvaltısı da hem fiyat hem de çeşit olarak çok iyi.boşnakböreği yemeyen üzülür benden demesi ?

hizmet anlayış ve niyet gayet iyi işletme çalışanlarının fakat sadece iyi niyet sonuç üretmiyor malesef , karışık ızgara söyledik etlerin bi çoğu çok pişmiş diğeri hiç pişmemiş halde servis edildi , mezeler gayet iyi , tatlı lezzetli , içecekler hoş , kıymalıboşnakböreği kuru ve lezzetsiz idi , genel olarak denenebilinir bir mekan fakat bazı konulara dikkat edilmeli !!!

öncelikle mekan olarak çok güzel. hem konum hem de iç dizayn olarak çok beğendik. personeli gayet ilgili ve hızlıydı. temizlik açısından bir problemle karşılaşmadık. en önemli konuya gelirsek, yemekleri güzeldi. şahane miydi bilmiyorum çünkü ilk defaboşnakmantısı yedim ama tekrar yemeye gelirim?? ayrıca el yapımları olan yaban mersini içeceğini çok beğendim??

soka, oğlak tandır ve fesleğenli ayran... oğlak tandır için mayıs'ı beklemek gerek ama ne yazık ki.boşnakböreği ise tavsiye ederim. yöresel çorbalar için hepsini tek tek denemelisiniz

sosyal medyada da aktifler. yolumuzun izerinde oldugundan girdik iceri. i̇cerisi gercekten otantik disarida oturabileceginiz masalarda mevcut. araba parki sanirim yok ama etrafta biryerlere cekebilirsiniz. fakat umdugum bosnak mantisi bu degil. daha iyilerini tabiki yedim.

yemekler mükemmel..çalışanlar güler yüzlü iç mekan tasarımı kalitesi herşeyiyle çok beğendik çeşit bolboşnakmutfağının istanbuldaki en iyi temsicierinden. herkese tavsiye ederim

öncelikleboşnakmutfağını denemediyseniz mutlaka deneyin diyorum ve.. geçen sefer ilk defa denediğim sarajvksa etli çorbanın tadı damağımda kaldığından (tavuklusu da var ama şimdilik tadamadım) yine aynı tercihi yaptım ve kıyıma başlamış bulundum ve yine daha önce denediğim kuru etli kaşarlı köfte (denediğim bir kaç başka yerden en lezzetlisiydi diyebilirim) yerine bu sefer tandır denemek istedim ve porsiyonu büyük olmasından dolayı bitirememiş olsam da lezzetli ve hafifti. böreklerini bilmeyen yoktur düşüncesiyle az biraz da tatlılara uzanıyorum.. incir tatlısı ve trileçe deneyebilirsiniz özellikle mide de yeriniz yoksa trileçe deneyin derim çünkü nasıl bittiğini anlamayacaksınız. kabak tatlısını da denemiş olsam da küçüklüğümden beri pek haz etmediğimden yönlendirmek istemiyorum:]

i̇lk açıldığında birkaç kez gitmiştik sonra araya zaman girdi. ortaklarıyla ayrılmışlar eski mekan avlu ismiyle devam ediyor aynı cadde üzerinde biraz aşağı inince avliya. mekan dizaynı muhteşem, çok hoş detaylar var. çalan müziklere de bayıldım,boşnakezgileri ambiyansı tamamlıyor. soka peynirli kaymaklı dolgusu olan biber turşusu gibi bir ürün ve enfes muhakkak şans verin.boşnakmantısı mükemmel hele ki yeni piştiyse. karışık ızgarayı tatmin edici bulmadım onun yerine cevapi yada adını yazamadığım p ile başlayan geniş köfte tercih edilebilir. trileçe başaralı yoğun süt değil krema tadı hissediliyor. bir ara sırf tatlı yemeğe uğramıştık keki çok irmikli gelmişti bu sefer çok daha iyiydi. genel olarak hem yemeklerin lezzeti hem de ambiyansın güzelliğinden ötürü avliya'yı tavsiye ederim. üstüne karşıdaki şehir parkında yürüyüş yaparak yedikleriniz yakabilirsiniz veya lunaparkta çocuklarınızı eğlendirebilirsiniz ?

mekan bayrampaşa'da ada parkın karşısında. hafta içiboşnakezgileri çalınıyor hafta sonları ise canlı müzik var. zaman zaman mekan sahibi masalarda dolaşıp halinizi hatırınızı soruyor. yemekleri beğenip beğenmediğinizi soruyor. ortam güzel.boşnakböreği bosna'da olduğu gibi geleneksel yöntemler ile yapılıyor, közde pişiriliyor. gelelim yemeklere önce begova çorbasını denedik. i̇çerisinde tavuk ve sebze parçaları vardı, güzel lezzetli bir çorba. sonrasında masaya karışık börek tabağı aldık ama börekler nedense lezzetli gelmedi. peşinden çömlekte kuru fasulye söyledik. kuru fasulyenin içinde isde kurutulmuş et parçaları var. alışkın olmayanlar için tadı biraz garip gelebilir. daha öncede bu etlerden yediğim için bana güzel geldi. ama fasulyede öyle çok ahım şahım bir tat yok. peşinden et yemeği olarak köfte denedik. boşnakça ismi şimdi aklıma gelmedi. o da ortalama idi. son  olarak tatlı için hafif olsun diye triliçe denedik. triliçe hafif güzel kıvamında idi. yemek bitiminde söylediğimiz kahve bosna'da ki gibi ikram ediliyor. yanında lokum filan. neticeye gelecek olursak bosna'da yediğim yemeklerin tadı lezzeti burada yok. ama yinedeboşnakmutfağını denemek isterim derseniz gidip bu farklı lezzetleri deneyebilir tadabilirsiniz. denemeniz tavsiye olunur.

çorbası buz gibiydi ve bunu söyledinizde sizinle alay edermiş gibi cvp veriyorlar. aşçıya yönlendirip git ona söyle diyolar. arkadaşomaboşnakmutfağını tanıtayım derken yerin dibine girdim.