aqua restaurant - four seasons hotel bosphorus

kız arkadaşıma evlilik teklifi için aqua'yı tercih ettim ve iyi ki de öyle yapmışım. i̇lgi ve alaka muhteşemdi. ayrıca piyanist hanımefendi muhteşem çaldı ve söyledi.. yemekler gerçekten güzeldi pişman olmazsınız eğer doğru ve seveceğiniz biryemektercih ederseniz ki seçim konusunda size yardımcı oluyorlar. ambiyans çok güzel, ne çok aydınlık ne çok karanlık bence tam ayarında. fiyat konusuna hiç değinmeyeceğim, böyle bir mekan için normal fiyatlar. zomatonun sitesinde paylaşılan menüye aldanmayın oradaki fiyatlar eski fiyatlar sanırım. son olarak kardelen hanıma çok teşekkür ederiz...

+ ları :
• yemekler : orkinos, mercan, ege otlu makarna, roka enginar salata çok lezzetliydi.
• servis : garson arkadaşlar innnnanilmaz kaliteliydi.
• ambiyans : kalite kendini değerli hissettirir cinstendi. otelin içerisinde istediğiniz gibi dolaşma fırsatı da bulabilirsiniz. kahvenizi veya içeceğinizi alıp mac izleyebileceğiniz bir alanda mevcut. teras alanında müzikte dinleyebilirsiniz.
• fiyatlar : yukarıdakiler ve 2 kahveye 900 tl ödedik. bence fiyatlar böyle bir yere göre iyi fakat porsiyonları düşününce kararsız kalacaksınız.

- leri :
• porsiyon : bence gercekten çok küçük. 1 orkinos steak, mercan, bir makarna ve bir salata söylememe ragmen çıkışta midyeciden midyeyemekzorunda kaldık. makarnanın büyüklüğünü görselde de görebilirsiniz. 4 adet parmak büyüklüğünde bir makarna.
• vale: otopark ücreti 75 tl’ydi ve otelin içinde arabayla 2 tur atmamıza rağmen arabayı alan olmadı. bizde otelin dışında sağ caprazinda ki otoparka koyduk. böyle bir hizmetsizlik için bu parayı vereceğinize içeride ki arkadaşlara tip olarak verin net daha fazla hakediyorlar.
• özel gün: özel günümüz için gideceğimizi ve güzel bir masa verebilir misiniz diye belirtmemize rağmen masamız ciddi ayakaltı bir yerdeydi ve şansımıza mekan boş olduğu için farklı bir yere geçebildik. kaldı ki özel bir güne dair bir şey göremedik. o zaman niye belirttim bende anlamadım. ?
• fotoğraf : denizin kenarında böyle güzel bir yer olmasına rağmen denizle beya boğazla fotoğraf çekebileceğiniz düzgün bir alan maalesef yok. fotoğraf meraklıları içinde buradan uyarı. bina içinde bahçe de falan bir seyler çekilebilirsiniz.

özel günümüzde ilk seçeneklerimizden birisi olan aqua restorantta keyifli bir gece geçirdik. levreği tavsiye ederim, tek eksikyemekbiterken gelen limon oldu:) onun dışında servis çok güzeldi ve pasta ikramları çok düşünceliydi.

mutfağın yaratıcılığı ve lezzeti otel restaurantının çok ötesinde. tek başına iş yapar. manzara yazın iyi, kışın boğaz biraz uzakta. servis iyiniyetli amayemekve şarabın sofistikasyonunun altında. yine de çok iyi bir mekan.

eşim ile evlilik yıl dönümümüz için aqua’da akşam yemeği yedik. boğaza sıfır konumu ve romantik atmosferi ile yaz günlerinde oldukça hoş bir mekan. menü balık üzerineydi. başlangıç ve salata oldukça lezzetli seçeneklerle doluydu. seçmekte zorlandık :) ara sıcak olarak kalamar yedik. çok lezzetliydi. porsiyon olarak yeterliydi. enginar salatası da oldukça başarılıydı. balık olarak levrek fileto ve kılıç balığı tercih ettik. porsiyon olarak yeterli olduğunu düşünüyorum. bazıları yeterli bulmayabilir lakin balık sindirimi uzun süren bir besin olduğu için tokluğu sağlayacak kadaryemekhazım açısından daha iyi oluyor eğer ara sıcak salata ve tatlı yiyorsanız. i̇çecek olarak kırmızı şarap tercih ettik.
genel olarak ilgi alaka kusursuzdu. bizimle ilgilenen burak bey’in masa takibi ve sohbeti yerinde idi. her türlü ihtiyacımız biz söylemeden yerine getirildi.
yıl dönümümüz kahvemizin yanına ikram ettikleri ekler ve çikolatalar çok lezzetliydi.
restoran saat 20:00-21:30 arası hotel müşterileri sebebiyle biraz kalabalık olabiliyor ancak sonrasında 2-3 masa kalıyor.
özetle özel günlerde kesinlikle tercih edilebilir. 2 kişi için bütçe olarak otopark-yemek-2 kadeh içki-bahşiş ortalama 600 tl civarı.

konumu ve kalitesiyle fark yaratıyor. özel günlerde kesinlikle tercih edilebilir. çünkü fiyatları oldukça yüksek. ama hakettiğini düşünüyorum. manzara zaten harika, istanbul'da yaşayan biri olarak oturup boğaz'a karşıyemekyemek çok keyifli. aqua'ya daha önce gittiyseniz menüsü ve konsepti biraz değişmiş. yeni gidecekler içinde küçük bir hatırlatma: yemekler sadece balık ve deniz mahsülleri üzerine. başlangıç olarak california roll ve enginarlı roka salatası sonrasında da deniz mahsüllü risotto yedim. risottoya bayıldım! servis, istanbul'da hiç bir yerde göremeyeceğiniz kadar iyi. sayısız mekana gittim ama hiç bir yerde bu kadarını görmemiştim. bizimle ilgilenen garsonumuz inanılmaz tatlı, ilgili ve yardımseverdi. ona burdan ayrıca teşekkür etmek istiyorum.

saygılı güler yüzlü çalışanlarıyemeksunumları gayet başarılı yemeği pişiren hazırlayan aşçı kadar menüye hakim olmaları da artı puan... gidiniz görünüz tavsiye edilir efendim.

geçtigimiz hafta aquadaydik. i̇stanbul'da güzelyemekyiyeceginiz muhtelif yerler olabilir ancak hic bir restaurant sizi mutlu etmek icin bu kadar ugrasip, cabalamaz.

ilk once yemeklerinden bahsedeyim. baslangic olarak kalamara sarili yengec tercih ettik. güzel bir rokali, beyaz peynirli ve domatesli salata siparis ettik. anayemekolarak tavsiyeler uzerine dallas steak soyledik. i̇kram olarak gelen yesil zeytin ezmesi muhtesemdi. hayatimda yedigim en guzel baslangic da sanirim kalamara sarili yengec olabilir. agizda dagiliyordu. bal kabagi corbasi da muhtesemdi ancak icinde truf oldugundan cok doyurucu o sebeple yarim porsiyon tercih edebilirsiniz. dallas steak de tam istedigimiz gibi pismisti. yemeklerden cok memnun kaldik.

ama en en en önemlisi calisan ve garsonlar. kesinlikle servis ve hizmet sektöründe cigir acmislar. sizi mutlu edebilmek icin tum aksam etrafinizdan ayrilmiyorlar, her dileginizi yerine getirmek icin ne gerekiyorsa yapiyorlar. tüm aqua restaurant calisanlarina buradan bir kez daha tesekkur etmek istiyorum. hersey mukemmeldi

aqua restauranttan bağımsız ocak başı adında kebap konsepti var.kebaplar çok lezzetli adana ve söğürtme kebabı denedik.hem sunum hem de lezzeti tatminkar.ocakbaşı olduğundan serin havaya rağmen etler hiç soğumadan masanızda oluyor.meze çeşitliliği çok değil ama babagannuş ve gavurdağını beğendik.çalışanlar içkiler veyemekseçeneklerini bireyselleştirme konusunda iyiler.5 yıldızlı otel restoranlarındaki o kasma davranışlar zorlama resmiyet yok?samimi ve rahat hem de boğazın içinde konumlanmış daha ne olabilir dedirtiyor.fiyatlar böyle bir yer için makul düzeyde.mezeler 20-25 kebaplar 83-100 tl arası idi sanırım.tekrar gidilir mi evet? kesinlikle

başlangıç olarak akdeniz antipasti tabağı aldık oldukça doyurucu ve lezzetliydi ara sıcak olarak ahtapot istedik güzeldi fakat daha iyi olabilirdi anayemekolarak jumbo karides ve fırında kuzu aldık karidesler oldukça lezzetliydi fakat 125 tl eder mi?bilemiyorum kuzu sosu ve lezzeti çok iyiydi fiyat olarak gayet makuldu karidesin içerisine ekstra kuşkonmaz istedik çok cömert davranmışlardı epeyce vardı içinde servis hızlı mekan gayet şık çalışanlar son derece kibardı fazla arap turist olması can sıksada yapacak birşey yok yanında birer kadeh şarap aldık 470 tl ödedik bizce yemekler ve servis için gayet uygun bir fiyattı ayrıca zubizu uygulamasına %10 indirim yapılıyor aklınızda bulunsun :)

konumu ve manzarasi ile istanbuldaki nadide mekanlardan biri oldugu su göturmez bir gercek. bogazin en sahane noktalarindan birinde yer almasi, disarisi sicaktan kavrulsa da her daim esen serin ruzgari ve cok iyi servisi ile ozel gunlerinizde tercih etmeniz gereken mekanlardan bir tanesi.
servis ve ortam her ne kadar sahane olsa da lezzetleri sahane bulmadim, biraz hayal kirikligina ugradim. baslangic olarak akdeniz antipasti tabagi söyledik, kalabalik bir masada cok dogru bir secim, icerisinde humus, yogurtlu semizotu, avakadolu somon, mozzarella, bakla ve deniz borulcesi mevcut, tamami lezzetliydi. anayemekolarak: patates ve kabaktan yapilan makarna ile jumbo karides, karides sahaneydi ama makarnasini begenmedim, zeytinli yaz salatasi, kapari ve zeytin ile servis edilez izgara levrek lezzetliydi ama yine waow dedirtmedi. tatli olarak portakalli creme brulee hic begenmedik hatta begenmedigimizi de soyledik yerine ikram olarak gelen yaban mersinli tatli ise cok lezizdi,cok begendim. fiyatlar oldukca yuksek, bes yildizli otel oldugunu dusunursek,rahatsiz eden kismi fiyatlarin yüksek olmasindan ziyade, lezzet anlaminda beklentiyi karsilayamamasi. tum yediklerimize 471tl odedik. zubizu applikasyonu kullananlar %10 yada %15 indirimden faydalanabiliyor.

bir işletme yönetiminin yaratacağı en önemli farklılık kriz yönetmede gösterdiği ve göstereceği performansdır. bunun için de krizin öngörülmesi, sonuçlarına ilişkin oluşacak tüm bedeller göze alınarak ve tedbirler hayata geçirilerek kontrol altına alınması ve olası tüm riskler berteraf edilecek şekilde yönetilmesidir. bunları niçin yazıyorum? çünki dün(17.06.2017 cumartesi) dün akşam agua'da yaşananlar, olası ve beklenen(hava durumuna ilişkin meteorloji uzmanlarının raporları çok açıktı) bir krizin yönetilmesinde gösterilen olumsuz performansın tipik bir örneğini oluşturmaktaydı. hava durumu raporları günler öncesinden uyarıyor olmalarına rağmen ve akşam 18.00-19.00 civarı yağmur başlamış olmasına karşılık.yemekorganizasyonu dışarıda yapılmış(bazı müşteriler de içeride oturmuştur) büfe ona göre organize edilmiş ve oturma düzeni buna göre planlanmış!. fakat birbirleriyle tam buluşturulamayan büyük şemsiyelerin boşlukları arasında yağan yağmurun yarattığı ıslaklıkta müşteriler masalara oturtulmaya çalışılmış, büfe malzemeleri yağmura muhatap olmuşlar. masalardan büfeye giden merdivenli alanlar yağmur altında kalmış. büfeden alınan yemekler masaya gelene kadar yağmurdan etkilenmiş ve yönetim sorumluluğu gereği uygun yerlere "zemin ıslak. dikkatli olun" tabelaları konulmuş, soğuk havaya rağmen olası yangın riski nedeniyle ısıtıcılar çalıştırılmamış fakat gelen yoğun eleştiriler sonrası bu risk de alınarak ısıtıcılar çalıştırılmaya başlatılmıştır. uzatmadan kısaca aktarmaya çalıştığım ve tabiki çok daha uzunu yazılacak bu notlardan okuyucunun gözünde canlandırabileceği en özlü anlatım. yaşanması muhtemel olan ve gerçekleşen bir riskin yönetilemediği gerçeği ve yaratılan karmaşa ve keşmekeşliğin ortasında orucunu açmak, yemekleriniyemekdurumunda kalan ve ailesiyle, dostlarıyla, misafirleriyle özel biryemekyemeği düşünen müşterilerin mağduriyeti ve hayalkırıklığı olmalıdır. tüm bu atmosferde işletmeye verilecek not en fazla "2"dir. ancak, yazılan ve yazılamayan tüm bu yönetim zafiyetine rağmen, tüm sevis yetkililerinin ve görevlilerinin yağmur altında, müşterilerini memnun edebilmek amacıyla sergiledikleri ve aidiyet duygularının ve sorumluluk bilinçlerinin ne kadar gelişmiş olduğunu gösteren yaklaşımları gerçekten takdire değerdi. gecenin en anlamlı anları ıslak gömlekleriyle, sık sık masaları ziyaret edip bir ihtiyaç olup olmadığının sürekli sorgulaması ve tüm olumsuzluklara rağmen doğan gereksinimlerin gecikilmeksizin karşılanmasıydı. tabi ki tadılan yemeklerin lezzeti dolayısıyla şeflere, döner ustasına, gözlemeci hanıma da bu özel yaklaşımları dolayısıyla teşekkürümü de özellikle belirtmek isterim. lezzet ve personel ilgisi için tartışmasız "5" puanı haketmektedir. toplamda değerlendirdiğimde ise "3.5" hakedilen bir not olacaktır. i̇yi bir tecrübe olmadı. daha güzele....

bugün babalar günü ve biz dün akşam yaşanan ve yukarıda olabildiğince ve tahmin edileceği üzere kısaca yazmaya çalıştıklarıma rağmen, üç dört hafta öncesinden rezervasyon yapmış olmam nedeniyle bu özel günümüzü bu mekanda geçirmek ve daha stabil bir günde yaşayabileceklerimizi bir yerde test edebilmek için yeniden mekana geldik. daha mekanın girişinde akşamki manzarayı anımsatan bir düzensizlik hemen dikkati çekmekteydi. işletme görevlileriyle müşterilerin değişik noktalarda karşılıklı konuşmalarından ve bu görüşmelerden kaynaklı öbeklenmeler nedeniyle bir karmaşık görüntü hakimdi. yer gösterecek görevliyi belirli bir takip sonucunda kendimiz bularak masamızın yerini öğrenmek istediğimizde, elindeki listeyi uzun uzun inceledikten sonra masamızın yerini, salonun en dip köşesinde bir masayı işaret ederek göstermesi üzerine, gerek bir önceki akşam yaşanılan olumsuzluklar gerekse nerdeyse bir ay önce yapılan bir rezervasyon sonucu hazırlanan masa düzeni nedeniyle bu özel ve güzel güne başka bir mekanda devam etmek ve bu karmaşanın bir parçası olmamak için mekanda daha fazla kalmadık ve ayrıldık. giderken bu hissiyatlarımı işletme görevlisi ve yetkilisiyle de paylaştım. netice olarak mekanın işletme yönetimine bu kez herhangi bir puanı layık bulamadım ve iki günün ortalaması olarak da "2.5" puanı hakettiklerini değerlendiriyorum. aslolan işletme yönetimi. yönetilemedi...

aralık ayına ozel bir somon menusu hazırlanmıs. ozellikle anayemekolarak 12 saatte pismis somon inanılmaz olmustu. calısanlar cok iyi ve guler yuzlu servis de gayet hızlı. cok keyifliydi gercekten. aralık ayı bitmeden herkese gitmesini oneriyorum.

yemekler, çalışanların ilgisi ve dekorasyon harika veyemekyediğiniz süre boyunca hotelden çıkana kadar kendinizi çok lüks ve samimi bir ortamda hissediyorsunuz. ben başlangıç olarak fırınlanmış ahtapot istedim, ve gerçekten harikaydı. normalde alışık olduğumun aksine değişik bir sunumla ve farklı baharatlarla servis edilmişti ve çok beğendim. anayemekiçin kırmızı şarap sirkesiyle pişirilmiş katalan usulü poşe ıstakoz / sebze salatası yedim, onunda tadı oldukça güzeldi. ancak bu hoteldeki ve restorandaki 4. deneyimim olduğu halde her seferinde karşılaştığım bir sorun var o da maalesef müşteriler, genelde arap ve i̇ngiliz ağırlıklı olan turistler her saat otelin arka tarafındaki lounge'da yada aqua restoran'da sarhoş veya gereksiz halleriyle dışarıdan gelenlere sürekli bir rahatsızlık verebilirler. gece özellikle hotelin arka bahçesindeki açık lounge'da bir şeyler içmek isterseniz hotel'in saat 02.00'ye kadar servisleri devam etmekte ve fiyatları nispeten oldukça uygun. gitmekten asla sıkılmayacağım ve kesinlikle zamansız bir yer. 2 kişilik bol alkol tükettiğiniz bir gecenin sonunda kişi başı 350 tl gibi bir fiyata (ki verilen hizmet için bence oldukça yerinde) ayrılabilirsiniz. sevgiler.

öncelikle çalışanlar oldukça güleryüzlü ve ilgililer.adım atar atmaz profesyonelliklerini hissediyorsunuz.trüf soslu tereyağı ve ekmekleri harika!milanoda yediklerimden hiç farkı yok.sonrasında roka ve domates salatası ile başlıyoruz.ardından şefin ikramı olan harika kabak çorbası geliyor.i̇çinde bulunan mozerella peyniri ile milanoya gidip geldim diyebilirim.milano usulü süt danası pirzola ve kömür ateşinde ızgara edilmiş dana kontrafile anayemeksiparişimiz oluyor.alkol kullanmadıgımız için blueberryli karısım ve çilekli-muzlu karışım içecek siparişimizi oluşturuyor.ardından tatlı siparişimiz olarak çikolata küresi istiyoruz çalışanlardan rominanın tavsiyesi üzerine.romina moldovyalı olmasına rağmen türkçesi ve rusçası çok çok iyi.tatlı öncesi yine şefin ikramı olan böğürtlenli tatlısı geliyor.şımarıyoruz:)çikolata küresi oldukça başarılı.denemeden ayrılmamalısınız!son olarak yine kalkmadan şefleri yine şımartmadan ayırmıyor bizi ve bitter çikolata tabağı son ikramları oluyor.çok güzel bir yemekti gerçekten.a dan z ye tüm personele teşekkür ediyorum.türkiyede böyle yerleri görebilmek oldukça mutluluk verici.sevgiyle kalın...