aqua restaurant - four seasons hotel bosphorus

kız arkadaşıma evlilik teklifi için aqua'yı tercih ettim ve iyi ki de öyle yapmışım. i̇lgi ve alaka muhteşemdi. ayrıca piyanist hanımefendi muhteşem çaldı ve söyledi.. yemekler gerçekten güzeldi pişman olmazsınız eğer doğru ve seveceğiniz bir yemek tercih ederseniz ki seçim konusunda size yardımcı oluyorlar. ambiyans çok güzel, ne çok aydınlık ne çok karanlık bence tam ayarında. fiyat konusuna hiç değinmeyeceğim, böyle bir mekan için normal fiyatlar. zomatonun sitesinde paylaşılan menüye aldanmayın oradaki fiyatlar eski fiyatlar sanırım. son olarak kardelen hanıma çok teşekkür ederiz...

+ ları :
• yemekler : orkinos, mercan, ege otlu makarna, roka enginar salata çok lezzetliydi.
• servis : garson arkadaşlar innnnanilmaz kaliteliydi.
• ambiyans : kalite kendini değerli hissettirir cinstendi. otelin içerisinde istediğiniz gibi dolaşma fırsatı da bulabilirsiniz. kahvenizi veya içeceğinizi alıp mac izleyebileceğiniz bir alanda mevcut. teras alanında müzikte dinleyebilirsiniz.
• fiyatlar : yukarıdakiler ve 2 kahveye 900 tl ödedik. bence fiyatlar böyle bir yere göre iyi fakat porsiyonları düşününce kararsız kalacaksınız.

- leri :
• porsiyon : bence gercekten çok küçük. 1 orkinos steak, mercan, bir makarna ve bir salata söylememe ragmen çıkışta midyeciden midye yemek zorunda kaldık. makarnanın büyüklüğünü görselde de görebilirsiniz. 4 adet parmak büyüklüğünde bir makarna.
• vale: otopark ücreti 75 tl’ydi ve otelin içinde arabayla 2 tur atmamıza rağmen arabayı alan olmadı. bizde otelin dışında sağ caprazinda ki otoparka koyduk. böyle bir hizmetsizlik için bu parayı vereceğinize içeride ki arkadaşlara tip olarak verin net daha fazla hakediyorlar.
• özel gün: özel günümüz için gideceğimizi ve güzel bir masa verebilir misiniz diye belirtmemize rağmen masamız ciddi ayakaltı bir yerdeydi ve şansımıza mekan boş olduğu için farklı bir yere geçebildik. kaldı ki özel bir güne dair bir şey göremedik. o zaman niye belirttim bende anlamadım. ?
• fotoğraf : denizin kenarında böyle güzel bir yer olmasına rağmen denizle beya boğazla fotoğraf çekebileceğiniz düzgün bir alan maalesef yok. fotoğraf meraklıları içinde buradan uyarı. bina içinde bahçe de falan bir seyler çekilebilirsiniz.

14.mayıs 2015 tarihinde, four seasons aqua restaurant ın yaz menüsü tadım gecesindeydik. öncesinde boğaza karşı kokteyl havasında bir karşılama ,atıştırmalıklar ve sohbet şeklinde başlayan gece içerdeki  chef masasına geçişimizle devam etti.

baş aşçı sebastıano sprıveri önderliğinde yaz menüsüne girecek lezzetlerin tadımına başladık. menü her birimize ayrıca verilerek ne yiyeceğimizi ve malzemeleri görebildik
menü şu şekilde servis edildi,
mozzarella,domates,fesleğen,ançuez,zeytinli cıabatta ekmeği
sorrentina usulü patates gnocchi manda mozzarella kiraz domates ve fesleğen

limon ve karabiberli lınguınei, kum midyesi,bottarga ve kabak.
***morel mantarlı kuşkonmaz çorbası, ***(bu çorba gecede tattığım lezzetler içinde en iyisiydi kesinlikle tavsiye ederim)

milano usulü kalkan filetosu,marine edilmiş yeşil kabak
siyah zeytin ve konfi limon (kalkan balığının bu şekilde fileto edilip kızartılması pek hoşuma gitmedi mezgit balığı yemiş hissi doğurdu açıkçası)

kuzu pirzolası,ızgara patlıcan manda mozzarella
domates,fesleğen ve arrabıata sosu. (her zaman kuzu eti tercih ederim.gayet güzel ve kokusu rahatsız edici değildi )

misket limonlu yoğurt parfe çilek ,fesleğenli sos,çilek sorbe ve çıtır beze. (yaz akşamına uygun hafif ve serin bir tatlı çeşidi olsada diğer i̇talyan tatlıları tercihimdir)
gecenin sonunda pastahane şefi ghıslaın gaılle yapımı çikolataları da yiyerek tatlı ve keyifli bir yemeği  sonlandırdık. aqua restaurantın hakikaten keyifli insanı içine çeken bir yanı var.boğaz manzarası bir yana o çekiciliği ve samimiyeti restaurant ekibi ve halkla ilişkilerinden sorumlusu i̇pek hanım ve sibel hanımdan da  fazlasıyla görebiliyorsunuz. çok profesyonel ve müşteri memnuniyeti odaklı anlayışlarına saygı duydum. kesinlikle tavsiye ediyorum.

four seasons bosphorus hotel'in içinde yer alan aqua restaurant hakkındaki yorumları uzun zamandır duyuyordum. çok merak etmeme rağmen anadolu yakasında oturmam ve avrupa tarafına geçmenin trafik açısından yarattığı keşmekeş içinde bir türlü fırsat bulup gidememistim.
zomatotr'den davet alınca firsat bu fırsattır deyip soluğu four seasons hotel'de aldım ve adımımı atar atmaz şimdiye kadar neleri kaçırdığımı daha da iyi anladım.

aqua restorana geçmeden önce otelle ilgili söylemek istediğim şeyler var. geçmişin şaşalı anılarına sahip çıkarak yüzünü geleceğe döndüren bu mekan muhteşem boğaz manzarası, sukuneti, tasarımı, kalitesi, tarzı ve tutumu ile yelken açmış gidiyor.

four seasons hotels halkla i̇lişkiler direktörü sibel benli, halkla i̇lişkiler md. yardımcısı i̇pek edinçgil, zomato'dan sevgili simge ayan tarafından sıcacık karşılanıp enfes manzaralı terasta buz gibi şaraplarımızı yudumlarken muhteşem boğaz manzarasına mı, bizler için hazırlanmış hoşgeldin kokteyli masalarında bizzat executive chef sebastiano spriveri tarafından hazırlanmış doğal lezzetler ve çok değişik sunumlara mı bakayım, resim mi çekeyim yoksa tadım mı yapayım şaşırdım. ama galiba hepsinden de bir parça başarabildim.

chef'in ön menüsünde neler mi vardı:

muhteşem atıştırmalıklardan kıvamı ve lezzeti ile incecik pizzası, özel formülü ile fırında çeşnilendirilmiş badem ve fıstığı, kapya biber, pancar kurusu, atıştırmalık kuru mantısı, file patates cipsi, bruschettası, patates köftesi ve papatyalarla süslenmiş çilek ile buzlu kiraz ve erik.
lezzet ve sunumun elele gittiği, tüm tadımlıkların chef sebastiano' nun mahareti ellerinde nasıl bir şölene dönüştüğü, tüm ekibin de gayretleri ile hiç bir aksaklığa meydan vermeksizin gerçekleşen bu etkinlik uzun süre aklımdan silinmeyecek. teras keyfinden sonra içeriye doğru geçerken üzülmedim desem yalan olur.

çok şık ve zarif dekore edilmiş keyifli bir mekan olan aqua restoran'da bizler için hazırlanmış uzun masayı görünce çok şaşırdım.
taze sebze ve meyvelerle tasarlanan bir masa bu kadar mı iç açıcı ve değişik olabilirdi. evet, masa düzeninin ne kadar önemli olduğu bir kez daha vurgulanmış oldu. masa düzenibde uyum yakalanmış, sofranın ortasına yerleştirilen tabii sebze ve meyvelerle masa daha çarpıcı bir şekil almıştı. son derece samimi ve şenlikli bir şekilde adımıza ayrılmış yerlere otururken menü'ye de bir göz atma fırsatını yakaladım ve heyecanla sunumu beklemeye başladım.

aynen bir orkestra şefi gibi tüm ekibi ile birlikte büyük bir uyum içinde servise katılıp bizlere bilgi veren ve hepimizle tek tek ilgilenerek tabaklarımıza küçük dokunuşlar yapan chef sebastiano'yu bir kez daha alkışlıyorum.

ana menü'ye gelince:

mozzarella, domates, fesleğen, ancuez, zeytinli ciabatta ekmeği, ceviz aromalı tereyağı ile
sorrentina usulü patates gnocchi, manda mozzarella kiraz domates ve fesleğen
limon ve karabiberli linguine, kum midyesi, bottarga ve kabak
morel mantarlı kuşkonmaz çorbası
milano usulü kalkan filatosu, marine edilmiş yeşil kabak, siyah zeytin ve konfi limon
kuzu pirzolası, ızgara patlıcan, manda mozzarella, domates, fesleğen ve arrabiata sosu
misket limonlu yoğurt parfe, çilek kompostosu, fesleğenli sos, çilek sorbe ve çıtır beze

tümü enfes bu lezzetlerden sadece kum midyesini allerjik bünyem nedeni ile tadamadım. ancak tek söyleyebileceğim gerçek bir i̇talyan deneyimini yaşamak istiyorsanız, heyecanı, elinin lezzeti, muhteşem sunumu ile executive chef sebastiano spriveri, pastane şefi ghislain gaille yönetiminde bu muhteşem ekibin hazırladığı yemekleri, tatlıları ve zengin şarap menüsünü tatmaktan kendinizi mahrum etmeyin derim.

afiyetle!

0212 9881546

aqua restaurant - four seasons bosphorus beşiktaş merkez, istanbul, turkey address
four seasons bosphorus, yıldız mahallesi, çırağan caddesi, no 28, beşiktaş, i̇stanbul

yediğimiz her bir lezzetten çok keyif aldığımız bir yaz akşam yemeğiydi. balıklar şahaneydi. özellikle tabaklamada kullanılmış her bir detayı aynı anda tadımladığınızda inanılmaz bir lezzet oluyordu. manzaraya zaten diyecek yok. fazlasıyla güzel bir akşamdı.

özel günümüzde ilk seçeneklerimizden birisi olan aqua restorantta keyifli bir gece geçirdik. levreği tavsiye ederim, tek eksik yemek biterken gelen limon oldu:) onun dışında servis çok güzeldi ve pasta ikramları çok düşünceliydi.

manzarası güzel ama bahçe çok küçük. en son gittiğimizde dışarda oturmak için çok bekledik. ayrıca oturma ücretleri çok gereksiz. zaten pahalı bir mekan sandalye başına 30 lira almak mantıksız. abartıldığı kadar muhteşem değil. çırağan daha rahat ve daha kaliteli.

sushi inanılmaz lezzetliydi. gerçekten çok memnun kaldık. garsonlar inanılmaz kibar ve yardımcılar. gözünüz kapalı gelebilirsiniz :)

mutfağın yaratıcılığı ve lezzeti otel restaurantının çok ötesinde. tek başına iş yapar. manzara yazın iyi, kışın boğaz biraz uzakta. servis iyiniyetli ama yemek ve şarabın sofistikasyonunun altında. yine de çok iyi bir mekan.

yemeklercoklezzettli fakat telefonda özel gün kutlaması yapacağımızı belirttigim halde denizin dibinde olan masalar boş oldugu halde en kötü masayı verip bütün gecemizi mahveden bir mekan. bir daha da adımımı dahi atmam.

i̇nanılmaz güzel bir restaurant. doğum günümde eşim süpriz yaptı. manzarası harika, bir sürü fotoğraf çektik. tadım menüsü tercih ettik. neolokal'e göre tartışılmaz şekilde çok daha iyi. mikla'nın dezavantajı manzarasının bu kadar güzel olmaması. nichole de tadım menüsünde değişim yapmıyolar ancak burda, dülger'i merak ettiğimi ve denemek istediğimi belirttim. şef de beni kırmadı. çok teşekkür ederim. toi̇ yi çok beğenmiştim, ordaki gibi son derece ilgili bir ekibi var. doğum günüm için süpriz pasta da getirdiler. her şey çok güzeldi. tadım menüsündekiler çok başarılı idi. otelin tuvaletlerini kullanıyorsunuz, zaten beklendiği gibi çok temiz. her şeyden çok memnun kaldım, çoook teşekkür ederim.

dun arkadasimla aksam yemegi icin ocakbasi bolumune gittik. manzara, yemekler ve calisanlarin ilgisicokguzeldi. havacoksoguk olmasina ragmen yemekler bayagi sicak bir sekilde servis edildi, memnun ediciydi. servis genel olarak hizliydi. fiyatlar boyle bir yere gore normal karsilanabilir. biz iki kisi yemek, icecek, tatli, salata ve nargile icin 620 lira odedik. yemeklerin kalitesine, ilgi alakaya ve manzaraya degerdi diye dusunuyoruz.

mekan konum olarak boğazda çok güzel bir lokasyanda, manzara gerçekten bu noktadan muhteşem. özel günümüz için tercih ettiğimiz aqua restauranttan lezzet, ambians ve servis hizmeti olarak çok memnun kalarak ayrıldık. özellikle de bizimle ilgilenen bülent bey’e ayrıca teşekkür etmek isteriz. tüm çalışanlar güler yüzlü,nazik ve oldukça ilgiliydiler. yeniden zevkle geleceğimiz ve de tavsiye edebileceğimiz bir adres auqa restaurant.

eşim ile evlilik yıl dönümümüz için aqua’da akşam yemeği yedik. boğaza sıfır konumu ve romantik atmosferi ile yaz günlerinde oldukça hoş bir mekan. menü balık üzerineydi. başlangıç ve salata oldukça lezzetli seçeneklerle doluydu. seçmekte zorlandık :) ara sıcak olarak kalamar yedik. çok lezzetliydi. porsiyon olarak yeterliydi. enginar salatası da oldukça başarılıydı. balık olarak levrek fileto ve kılıç balığı tercih ettik. porsiyon olarak yeterli olduğunu düşünüyorum. bazıları yeterli bulmayabilir lakin balık sindirimi uzun süren bir besin olduğu için tokluğu sağlayacak kadar yemek hazım açısından daha iyi oluyor eğer ara sıcak salata ve tatlı yiyorsanız. i̇çecek olarak kırmızı şarap tercih ettik.
genel olarak ilgi alaka kusursuzdu. bizimle ilgilenen burak bey’in masa takibi ve sohbeti yerinde idi. her türlü ihtiyacımız biz söylemeden yerine getirildi.
yıl dönümümüz kahvemizin yanına ikram ettikleri ekler ve çikolatalar çok lezzetliydi.
restoran saat 20:00-21:30 arası hotel müşterileri sebebiyle biraz kalabalık olabiliyor ancak sonrasında 2-3 masa kalıyor.
özetle özel günlerde kesinlikle tercih edilebilir. 2 kişi için bütçe olarak otopark-yemek-2 kadeh içki-bahşiş ortalama 600 tl civarı.

konumu ve kalitesiyle fark yaratıyor. özel günlerde kesinlikle tercih edilebilir. çünkü fiyatları oldukça yüksek. ama hakettiğini düşünüyorum. manzara zaten harika, istanbul'da yaşayan biri olarak oturup boğaz'a karşı yemek yemek çok keyifli. aqua'ya daha önce gittiyseniz menüsü ve konsepti biraz değişmiş. yeni gidecekler içinde küçük bir hatırlatma: yemekler sadece balık ve deniz mahsülleri üzerine. başlangıç olarak california roll ve enginarlı roka salatası sonrasında da deniz mahsüllü risotto yedim. risottoya bayıldım! servis, istanbul'da hiç bir yerde göremeyeceğiniz kadar iyi. sayısız mekana gittim ama hiç bir yerde bu kadarını görmemiştim. bizimle ilgilenen garsonumuz inanılmaz tatlı, ilgili ve yardımseverdi. ona burdan ayrıca teşekkür etmek istiyorum.