aqua restaurant - four seasons hotel bosphorus

kız arkadaşıma evlilik teklifi için aqua'yı tercih ettim ve iyi ki de öyle yapmışım. i̇lgi ve alaka muhteşemdi. ayrıca piyanist hanımefendi muhteşem çaldı ve söyledi.. yemekler gerçekten güzeldi pişman olmazsınız eğer doğru ve seveceğiniz bir yemek tercih ederseniz ki seçim konusunda size yardımcı oluyorlar. ambiyans çok güzel, ne çok aydınlık ne çok karanlık bence tam ayarında. fiyat konusuna hiç değinmeyeceğim, böyle birmekaniçin normal fiyatlar. zomatonun sitesinde paylaşılan menüye aldanmayın oradaki fiyatlar eski fiyatlar sanırım. son olarak kardelen hanıma çok teşekkür ederiz...

+ ları :
• yemekler : orkinos, mercan, ege otlu makarna, roka enginar salata çok lezzetliydi.
• servis : garson arkadaşlar innnnanilmaz kaliteliydi.
• ambiyans : kalite kendini değerli hissettirir cinstendi. otelin içerisinde istediğiniz gibi dolaşma fırsatı da bulabilirsiniz. kahvenizi veya içeceğinizi alıp mac izleyebileceğiniz bir alanda mevcut. teras alanında müzikte dinleyebilirsiniz.
• fiyatlar : yukarıdakiler ve 2 kahveye 900 tl ödedik. bence fiyatlar böyle bir yere göre iyi fakat porsiyonları düşününce kararsız kalacaksınız.

- leri :
• porsiyon : bence gercekten çok küçük. 1 orkinos steak, mercan, bir makarna ve bir salata söylememe ragmen çıkışta midyeciden midye yemek zorunda kaldık. makarnanın büyüklüğünü görselde de görebilirsiniz. 4 adet parmak büyüklüğünde bir makarna.
• vale: otopark ücreti 75 tl’ydi ve otelin içinde arabayla 2 tur atmamıza rağmen arabayı alan olmadı. bizde otelin dışında sağ caprazinda ki otoparka koyduk. böyle bir hizmetsizlik için bu parayı vereceğinize içeride ki arkadaşlara tip olarak verin net daha fazla hakediyorlar.
• özel gün: özel günümüz için gideceğimizi ve güzel bir masa verebilir misiniz diye belirtmemize rağmen masamız ciddi ayakaltı bir yerdeydi ve şansımızamekanboş olduğu için farklı bir yere geçebildik. kaldı ki özel bir güne dair bir şey göremedik. o zaman niye belirttim bende anlamadım. ?
• fotoğraf : denizin kenarında böyle güzel bir yer olmasına rağmen denizle beya boğazla fotoğraf çekebileceğiniz düzgün bir alan maalesef yok. fotoğraf meraklıları içinde buradan uyarı. bina içinde bahçe de falan bir seyler çekilebilirsiniz.

i̇ftar için gittiğimizmekantam anlamıyla dört dörtlüktü manzarası,açık büfesi ve ilgi alakasıyla fazlasıyla memnun etti tatlılar eşssizdi herşey mükemmeldi personelin kibarlığı başka yerde göremeyeceğiniz türden tavsiye edilir

four seasons bosphorus hotel'in içinde yer alan aqua restaurant hakkındaki yorumları uzun zamandır duyuyordum. çok merak etmeme rağmen anadolu yakasında oturmam ve avrupa tarafına geçmenin trafik açısından yarattığı keşmekeş içinde bir türlü fırsat bulup gidememistim.
zomatotr'den davet alınca firsat bu fırsattır deyip soluğu four seasons hotel'de aldım ve adımımı atar atmaz şimdiye kadar neleri kaçırdığımı daha da iyi anladım.

aqua restorana geçmeden önce otelle ilgili söylemek istediğim şeyler var. geçmişin şaşalı anılarına sahip çıkarak yüzünü geleceğe döndüren bumekanmuhteşem boğaz manzarası, sukuneti, tasarımı, kalitesi, tarzı ve tutumu ile yelken açmış gidiyor.

four seasons hotels halkla i̇lişkiler direktörü sibel benli, halkla i̇lişkiler md. yardımcısı i̇pek edinçgil, zomato'dan sevgili simge ayan tarafından sıcacık karşılanıp enfes manzaralı terasta buz gibi şaraplarımızı yudumlarken muhteşem boğaz manzarasına mı, bizler için hazırlanmış hoşgeldin kokteyli masalarında bizzat executive chef sebastiano spriveri tarafından hazırlanmış doğal lezzetler ve çok değişik sunumlara mı bakayım, resim mi çekeyim yoksa tadım mı yapayım şaşırdım. ama galiba hepsinden de bir parça başarabildim.

chef'in ön menüsünde neler mi vardı:

muhteşem atıştırmalıklardan kıvamı ve lezzeti ile incecik pizzası, özel formülü ile fırında çeşnilendirilmiş badem ve fıstığı, kapya biber, pancar kurusu, atıştırmalık kuru mantısı, file patates cipsi, bruschettası, patates köftesi ve papatyalarla süslenmiş çilek ile buzlu kiraz ve erik.
lezzet ve sunumun elele gittiği, tüm tadımlıkların chef sebastiano' nun mahareti ellerinde nasıl bir şölene dönüştüğü, tüm ekibin de gayretleri ile hiç bir aksaklığa meydan vermeksizin gerçekleşen bu etkinlik uzun süre aklımdan silinmeyecek. teras keyfinden sonra içeriye doğru geçerken üzülmedim desem yalan olur.

çok şık ve zarif dekore edilmiş keyifli birmekanolan aqua restoran'da bizler için hazırlanmış uzun masayı görünce çok şaşırdım.
taze sebze ve meyvelerle tasarlanan bir masa bu kadar mı iç açıcı ve değişik olabilirdi. evet, masa düzeninin ne kadar önemli olduğu bir kez daha vurgulanmış oldu. masa düzenibde uyum yakalanmış, sofranın ortasına yerleştirilen tabii sebze ve meyvelerle masa daha çarpıcı bir şekil almıştı. son derece samimi ve şenlikli bir şekilde adımıza ayrılmış yerlere otururken menü'ye de bir göz atma fırsatını yakaladım ve heyecanla sunumu beklemeye başladım.

aynen bir orkestra şefi gibi tüm ekibi ile birlikte büyük bir uyum içinde servise katılıp bizlere bilgi veren ve hepimizle tek tek ilgilenerek tabaklarımıza küçük dokunuşlar yapan chef sebastiano'yu bir kez daha alkışlıyorum.

ana menü'ye gelince:

mozzarella, domates, fesleğen, ancuez, zeytinli ciabatta ekmeği, ceviz aromalı tereyağı ile
sorrentina usulü patates gnocchi, manda mozzarella kiraz domates ve fesleğen
limon ve karabiberli linguine, kum midyesi, bottarga ve kabak
morel mantarlı kuşkonmaz çorbası
milano usulü kalkan filatosu, marine edilmiş yeşil kabak, siyah zeytin ve konfi limon
kuzu pirzolası, ızgara patlıcan, manda mozzarella, domates, fesleğen ve arrabiata sosu
misket limonlu yoğurt parfe, çilek kompostosu, fesleğenli sos, çilek sorbe ve çıtır beze

tümü enfes bu lezzetlerden sadece kum midyesini allerjik bünyem nedeni ile tadamadım. ancak tek söyleyebileceğim gerçek bir i̇talyan deneyimini yaşamak istiyorsanız, heyecanı, elinin lezzeti, muhteşem sunumu ile executive chef sebastiano spriveri, pastane şefi ghislain gaille yönetiminde bu muhteşem ekibin hazırladığı yemekleri, tatlıları ve zengin şarap menüsünü tatmaktan kendinizi mahrum etmeyin derim.

afiyetle!

0212 9881546

aqua restaurant - four seasons bosphorus beşiktaş merkez, istanbul, turkey address
four seasons bosphorus, yıldız mahallesi, çırağan caddesi, no 28, beşiktaş, i̇stanbul

manzarası güzel ama bahçe çok küçük. en son gittiğimizde dışarda oturmak için çok bekledik. ayrıca oturma ücretleri çok gereksiz. zaten pahalı birmekansandalye başına 30 lira almak mantıksız. abartıldığı kadar muhteşem değil. çırağan daha rahat ve daha kaliteli.

tüm yemekler çok lezzetli. özellikle hamburgerleri olağanüstü başarılı. ev yapımı naneli limonatayla beraber çok severek yemiştim.mekanolarak da çok güzel. çalışanların müşterilere ilgisi üst düzey.

başlangıç olarak akdeniz antipasti tabağı aldık oldukça doyurucu ve lezzetliydi ara sıcak olarak ahtapot istedik güzeldi fakat daha iyi olabilirdi ana yemek olarak jumbo karides ve fırında kuzu aldık karidesler oldukça lezzetliydi fakat 125 tl eder mi?bilemiyorum kuzu sosu ve lezzeti çok iyiydi fiyat olarak gayet makuldu karidesin içerisine ekstra kuşkonmaz istedik çok cömert davranmışlardı epeyce vardı içinde servis hızlı mekangayet şık çalışanlar son derece kibardı fazla arap turist olması can sıksada yapacak birşey yok yanında birer kadeh şarap aldık 470 tl ödedik bizce yemekler ve servis için gayet uygun bir fiyattı ayrıca zubizu uygulamasına %10 indirim yapılıyor aklınızda bulunsun :)

zomato'nun derleme yarışmasının ikincilik ödülü olarak burada yemeye hak kazandığım akşam yemeği sayesinde mekanı ilk kez görmüş oldum. menüden dilediğimizi seçebileceğimiz söylendi. ağız hoşluğu olarak pazıya sarılı iki parça kalkan balığı parçası, arasında siyah trüf olacak şekilde sunuldu. en üstte somon yumurtası ile süslenmişti. bir kadeh şampanya eşliğinde müthiş bir deniz mahsüllü öğün açılışı oldu. focaccia ve yumuşacık domatesli ekmekler ise trüflü tereyağı eşliğinde masamıza geldi. ekmekler sıcak, tzae ve yumuşacıktı. 
eşim başlangıç olarak  manda mozzarella ve domates carpaccio isterken beyaz fasulye püresinde sote kereviti tercih ettim. ardından yarım porsiyon risotto carnaroli aldım. birkaç parça gorgonzola ile sunulan bu yemeği normalde pek sevmesem de rahatlıkla bitirdim.

 ana yemek olarak eşim kaya levreği ben ise tavada kalkan balığı filetosu tercih ettim. balık kıtır kıtır bir mini enginar üstünde iki parça olarak servis edildi. gözüme önce az göründü ama tadı mükemmeldi. yemeğimize kavaklıdere cotes d'avanos adlı şarabı eşlik etti. sauvignon blanc üzümünden üretilmiş içimi çok rahat ve damakta kalıcı, zengin aromalı bir şaraptı. deniz mahsülleri için harika bir tercih. 

tatlı olarak ise gastronomi tarihinde özel bir yeri olan rum baba adlı tatlıyı seçtim. eşim ise nutellanın atası olan gianduja/mango adlı tatlıyı tercih etti. bunlardan önce ise otelin pastane şefi bize birer parça hindistan cevizli sorbe ikram etti. çok hafif ve lezizdi. rum baba tatlısı avrupa 'da doğmasına rağmen türkçe bir isim taşıyan tek tatlı türü. yanında portakal kabuğu şekerlemesi ve küçük bir rom şişesiyle servis ediliyor. i̇steyen yemeden önce bunu tatlının üstüne döküyor. çok yumuşak ve lezzetli bir tatlıydı. gianduja ise yanında bir top mango sorbe ile sunuluyor ve görüntü olarak çok gösterişli. çikolata seviyorsanız ıskalamayın derim. çok özgün bir tadı vardı. tüm bunların ardına türk kahvesi eşliğinde kendi yapımları olan çikolatalar geldi masamıza.

mekan, sade ama etkileyici bir dekorasyona sahip. servis elemanları tam anlamıyla profesyonel ve çok kibardılar. mekanın ismine uygun bir menü tercih ettiğim için çok mutlu oldum. her bakımdan keyifli bir deneyim ve yemekti. i̇yi bir fine dining ve romantikmekanarayışında olanlar için mutlaka listeye alınmalı. #kangurular

arkadaşımın doğum gününü burada kutlamaya geldik yemekleri ara sıcakları hepsi çok güzel ama asıl tavsiyem baklava tabağına olacak müthişti en güzeli çikolatalı baklava mutlaka deneyin. manzarası içi dışı her şeyiyle çok hoş birmekanverdiğim puanı sonuna kadar hakkediyor ??