aqua restaurant - four seasons hotel bosphorus

kız arkadaşıma evlilik teklifi için aqua'yıtercihettim ve iyi ki de öyle yapmışım. i̇lgi ve alaka muhteşemdi. ayrıca piyanist hanımefendi muhteşem çaldı ve söyledi.. yemekler gerçekten güzeldi pişman olmazsınız eğer doğru ve seveceğiniz bir yemektercihederseniz ki seçim konusunda size yardımcı oluyorlar. ambiyans çok güzel, ne çok aydınlık ne çok karanlık bence tam ayarında. fiyat konusuna hiç değinmeyeceğim, böyle bir mekan için normal fiyatlar. zomatonun sitesinde paylaşılan menüye aldanmayın oradaki fiyatlar eski fiyatlar sanırım. son olarak kardelen hanıma çok teşekkür ederiz...

14.mayıs 2015 tarihinde, four seasons aqua restaurant ın yaz menüsü tadım gecesindeydik. öncesinde boğaza karşı kokteyl havasında bir karşılama ,atıştırmalıklar ve sohbet şeklinde başlayan gece içerdeki  chef masasına geçişimizle devam etti.

baş aşçı sebastıano sprıveri önderliğinde yaz menüsüne girecek lezzetlerin tadımına başladık. menü her birimize ayrıca verilerek ne yiyeceğimizi ve malzemeleri görebildik
menü şu şekilde servis edildi,
mozzarella,domates,fesleğen,ançuez,zeytinli cıabatta ekmeği
sorrentina usulü patates gnocchi manda mozzarella kiraz domates ve fesleğen

limon ve karabiberli lınguınei, kum midyesi,bottarga ve kabak.
***morel mantarlı kuşkonmaz çorbası, ***(bu çorba gecede tattığım lezzetler içinde en iyisiydi kesinlikle tavsiye ederim)

milano usulü kalkan filetosu,marine edilmiş yeşil kabak
siyah zeytin ve konfi limon (kalkan balığının bu şekilde fileto edilip kızartılması pek hoşuma gitmedi mezgit balığı yemiş hissi doğurdu açıkçası)

kuzu pirzolası,ızgara patlıcan manda mozzarella
domates,fesleğen ve arrabıata sosu. (her zaman kuzu etitercihederim.gayet güzel ve kokusu rahatsız edici değildi )

misket limonlu yoğurt parfe çilek ,fesleğenli sos,çilek sorbe ve çıtır beze. (yaz akşamına uygun hafif ve serin bir tatlı çeşidi olsada diğer i̇talyan tatlıları tercihimdir)
gecenin sonunda pastahane şefi ghıslaın gaılle yapımı çikolataları da yiyerek tatlı ve keyifli bir yemeği  sonlandırdık. aqua restaurantın hakikaten keyifli insanı içine çeken bir yanı var.boğaz manzarası bir yana o çekiciliği ve samimiyeti restaurant ekibi ve halkla ilişkilerinden sorumlusu i̇pek hanım ve sibel hanımdan da  fazlasıyla görebiliyorsunuz. çok profesyonel ve müşteri memnuniyeti odaklı anlayışlarına saygı duydum. kesinlikle tavsiye ediyorum.

i̇nanılmaz güzel bir restaurant. doğum günümde eşim süpriz yaptı. manzarası harika, bir sürü fotoğraf çektik. tadım menüsütercihettik. neolokal'e göre tartışılmaz şekilde çok daha iyi. mikla'nın dezavantajı manzarasının bu kadar güzel olmaması. nichole de tadım menüsünde değişim yapmıyolar ancak burda, dülger'i merak ettiğimi ve denemek istediğimi belirttim. şef de beni kırmadı. çok teşekkür ederim. toi̇ yi çok beğenmiştim, ordaki gibi son derece ilgili bir ekibi var. doğum günüm için süpriz pasta da getirdiler. her şey çok güzeldi. tadım menüsündekiler çok başarılı idi. otelin tuvaletlerini kullanıyorsunuz, zaten beklendiği gibi çok temiz. her şeyden çok memnun kaldım, çoook teşekkür ederim.

mekan konum olarak boğazda çok güzel bir lokasyanda, manzara gerçekten bu noktadan muhteşem. özel günümüz içintercihettiğimiz aqua restauranttan lezzet, ambians ve servis hizmeti olarak çok memnun kalarak ayrıldık. özellikle de bizimle ilgilenen bülent bey’e ayrıca teşekkür etmek isteriz. tüm çalışanlar güler yüzlü,nazik ve oldukça ilgiliydiler. yeniden zevkle geleceğimiz ve de tavsiye edebileceğimiz bir adres auqa restaurant.

eşim ile evlilik yıl dönümümüz için aqua’da akşam yemeği yedik. boğaza sıfır konumu ve romantik atmosferi ile yaz günlerinde oldukça hoş bir mekan. menü balık üzerineydi. başlangıç ve salata oldukça lezzetli seçeneklerle doluydu. seçmekte zorlandık :) ara sıcak olarak kalamar yedik. çok lezzetliydi. porsiyon olarak yeterliydi. enginar salatası da oldukça başarılıydı. balık olarak levrek fileto ve kılıç balığıtercihettik. porsiyon olarak yeterli olduğunu düşünüyorum. bazıları yeterli bulmayabilir lakin balık sindirimi uzun süren bir besin olduğu için tokluğu sağlayacak kadar yemek hazım açısından daha iyi oluyor eğer ara sıcak salata ve tatlı yiyorsanız. i̇çecek olarak kırmızı şaraptercihettik.
genel olarak ilgi alaka kusursuzdu. bizimle ilgilenen burak bey’in masa takibi ve sohbeti yerinde idi. her türlü ihtiyacımız biz söylemeden yerine getirildi.
yıl dönümümüz kahvemizin yanına ikram ettikleri ekler ve çikolatalar çok lezzetliydi.
restoran saat 20:00-21:30 arası hotel müşterileri sebebiyle biraz kalabalık olabiliyor ancak sonrasında 2-3 masa kalıyor.
özetle özel günlerde kesinlikletercihedilebilir. 2 kişi için bütçe olarak otopark-yemek-2 kadeh içki-bahşiş ortalama 600 tl civarı.

konumu ve kalitesiyle fark yaratıyor. özel günlerde kesinlikletercihedilebilir. çünkü fiyatları oldukça yüksek. ama hakettiğini düşünüyorum. manzara zaten harika, istanbul'da yaşayan biri olarak oturup boğaz'a karşı yemek yemek çok keyifli. aqua'ya daha önce gittiyseniz menüsü ve konsepti biraz değişmiş. yeni gidecekler içinde küçük bir hatırlatma: yemekler sadece balık ve deniz mahsülleri üzerine. başlangıç olarak california roll ve enginarlı roka salatası sonrasında da deniz mahsüllü risotto yedim. risottoya bayıldım! servis, istanbul'da hiç bir yerde göremeyeceğiniz kadar iyi. sayısız mekana gittim ama hiç bir yerde bu kadarını görmemiştim. bizimle ilgilenen garsonumuz inanılmaz tatlı, ilgili ve yardımseverdi. ona burdan ayrıca teşekkür etmek istiyorum.

geçtigimiz hafta aquadaydik. i̇stanbul'da güzel yemek yiyeceginiz muhtelif yerler olabilir ancak hic bir restaurant sizi mutlu etmek icin bu kadar ugrasip, cabalamaz.

ilk once yemeklerinden bahsedeyim. baslangic olarak kalamara sarili yengectercihettik. güzel bir rokali, beyaz peynirli ve domatesli salata siparis ettik. ana yemek olarak tavsiyeler uzerine dallas steak soyledik. i̇kram olarak gelen yesil zeytin ezmesi muhtesemdi. hayatimda yedigim en guzel baslangic da sanirim kalamara sarili yengec olabilir. agizda dagiliyordu. bal kabagi corbasi da muhtesemdi ancak icinde truf oldugundan cok doyurucu o sebeple yarim porsiyontercihedebilirsiniz. dallas steak de tam istedigimiz gibi pismisti. yemeklerden cok memnun kaldik.

ama en en en önemlisi calisan ve garsonlar. kesinlikle servis ve hizmet sektöründe cigir acmislar. sizi mutlu edebilmek icin tum aksam etrafinizdan ayrilmiyorlar, her dileginizi yerine getirmek icin ne gerekiyorsa yapiyorlar. tüm aqua restaurant calisanlarina buradan bir kez daha tesekkur etmek istiyorum. hersey mukemmeldi

konum icin gidiyorsaniz kesinlikletercihetmeyin cunku 1 hafta oncesinden rezervasyon yapip ozel gunumuz oldugunu belirtmemize ragmen bize kotu konumda masayi verip baska yere gecis yapmak istedigimizde ise ukala bir tavirla karsilastik. ve gunumuz mahvoldu

konumu ve manzarasi ile istanbuldaki nadide mekanlardan biri oldugu su göturmez bir gercek. bogazin en sahane noktalarindan birinde yer almasi, disarisi sicaktan kavrulsa da her daim esen serin ruzgari ve cok iyi servisi ile ozel gunlerinizdetercihetmeniz gereken mekanlardan bir tanesi.
servis ve ortam her ne kadar sahane olsa da lezzetleri sahane bulmadim, biraz hayal kirikligina ugradim. baslangic olarak akdeniz antipasti tabagi söyledik, kalabalik bir masada cok dogru bir secim, icerisinde humus, yogurtlu semizotu, avakadolu somon, mozzarella, bakla ve deniz borulcesi mevcut, tamami lezzetliydi. ana yemek olarak: patates ve kabaktan yapilan makarna ile jumbo karides, karides sahaneydi ama makarnasini begenmedim, zeytinli yaz salatasi, kapari ve zeytin ile servis edilez izgara levrek lezzetliydi ama yine waow dedirtmedi. tatli olarak portakalli creme brulee hic begenmedik hatta begenmedigimizi de soyledik yerine ikram olarak gelen yaban mersinli tatli ise cok lezizdi,cok begendim. fiyatlar oldukca yuksek, bes yildizli otel oldugunu dusunursek,rahatsiz eden kismi fiyatlarin yüksek olmasindan ziyade, lezzet anlaminda beklentiyi karsilayamamasi. tum yediklerimize 471tl odedik. zubizu applikasyonu kullananlar %10 yada %15 indirimden faydalanabiliyor.

i̇stanbul'un en lüks, en pahalı ve en nezih restaurant'ı diyebilirim. her mevsim güzel ama yazın keyfinize keyif katar. ailece gitmeyitercihederiz. 29 ekim lerde kutlamaları zevkle ve en iyi yerden izlediğimiz bir mekandı.

tam anlamıyla müşteri memnuniyeti sağlayan lüksü kaliteyi en iyi şekilde hissetiren modern nezih bir mekan.evlilik yıl dönümümüz içintercihettik iyikide etmişiz diyorum.ayrıca garsonların ufak jestleride memnuniyetimizi iki kat arttırmış bulunmakta. bu kalite için fiyatlarda doğal olarak yüksek ama özel günler için düşünmedentercihedilecek bir yer.teşekkürler four seasons ??

zomato'nun derleme yarışmasının ikincilik ödülü olarak burada yemeye hak kazandığım akşam yemeği sayesinde mekanı ilk kez görmüş oldum. menüden dilediğimizi seçebileceğimiz söylendi. ağız hoşluğu olarak pazıya sarılı iki parça kalkan balığı parçası, arasında siyah trüf olacak şekilde sunuldu. en üstte somon yumurtası ile süslenmişti. bir kadeh şampanya eşliğinde müthiş bir deniz mahsüllü öğün açılışı oldu. focaccia ve yumuşacık domatesli ekmekler ise trüflü tereyağı eşliğinde masamıza geldi. ekmekler sıcak, tzae ve yumuşacıktı. 
eşim başlangıç olarak  manda mozzarella ve domates carpaccio isterken beyaz fasulye püresinde sote kerevititercihettim. ardından yarım porsiyon risotto carnaroli aldım. birkaç parça gorgonzola ile sunulan bu yemeği normalde pek sevmesem de rahatlıkla bitirdim.

 ana yemek olarak eşim kaya levreği ben ise tavada kalkan balığı filetosutercihettim. balık kıtır kıtır bir mini enginar üstünde iki parça olarak servis edildi. gözüme önce az göründü ama tadı mükemmeldi. yemeğimize kavaklıdere cotes d'avanos adlı şarabı eşlik etti. sauvignon blanc üzümünden üretilmiş içimi çok rahat ve damakta kalıcı, zengin aromalı bir şaraptı. deniz mahsülleri için harika bir tercih. 

tatlı olarak ise gastronomi tarihinde özel bir yeri olan rum baba adlı tatlıyı seçtim. eşim ise nutellanın atası olan gianduja/mango adlı tatlıyıtercihetti. bunlardan önce ise otelin pastane şefi bize birer parça hindistan cevizli sorbe ikram etti. çok hafif ve lezizdi. rum baba tatlısı avrupa 'da doğmasına rağmen türkçe bir isim taşıyan tek tatlı türü. yanında portakal kabuğu şekerlemesi ve küçük bir rom şişesiyle servis ediliyor. i̇steyen yemeden önce bunu tatlının üstüne döküyor. çok yumuşak ve lezzetli bir tatlıydı. gianduja ise yanında bir top mango sorbe ile sunuluyor ve görüntü olarak çok gösterişli. çikolata seviyorsanız ıskalamayın derim. çok özgün bir tadı vardı. tüm bunların ardına türk kahvesi eşliğinde kendi yapımları olan çikolatalar geldi masamıza.

mekan, sade ama etkileyici bir dekorasyona sahip. servis elemanları tam anlamıyla profesyonel ve çok kibardılar. mekanın ismine uygun bir menütercihettiğim için çok mutlu oldum. her bakımdan keyifli bir deneyim ve yemekti. i̇yi bir fine dining ve romantik mekan arayışında olanlar için mutlaka listeye alınmalı. #kangurular