aqua restaurant - four seasons hotel bosphorus

yaklaşık 1 ay önce, zomatotr'nin 'tadım etkinliği' daveti sayesinde ilk deneyimimizi yaşadık aqua restaurant ile.four season bosphorus hotel'in güzelliği mi,aqua'nın muhteşem şefi sebastiano spriveri'nin yeni yaz menüsü mü yoksa hotelin bizimle ilgilenen yetkilileri sibel benli ve i̇pek edinçgil'in samimiyeti mi bizi bizden aldı karar veremedik.
      öncelikle , akşam aqua'nın açık alanında boğaza nazır püfür püfür bir havada kokteyl ile başladık.neler yoktu ki..bruschetta,çeşnili badem,ince pizza dilimleri,pancar cipsi,meyveler ve aklıma gelmeyen niceleri.bunlardan aklımda en çok kalanı pancar cipsi oldu,böyle bir tat yok.tek kelime ile efsane!
     gelelim yeni menünün tadım aşamasına..bu noktada tüm davetlilerle beraber içerde bizim için hazırlanan masaya doğru ilerliyoruz.veeee gördüğümüz masa karşısında hepimizin gözlerinde takdir dolu bakışlar beliriyor.sebzelerle öyle dekoratif bir masa hazırlamışlarki,etkilenmemek elde değil.masadaki yerimizi alıp,gecenin menüsüne şöyle bir göz atıyoruz ve heyecanımız biraz daha artıyor.
    menü: mozzarela,domates,fesleğen,ançuez,zeytinli ciabatta ekmeği
               sorrentina usulü patates gnocchi,manda mozzarella,kiraz domates ve fesleğen
               limon ve karabiberli linguine,kum midyesi,bottarga ve kabak
               morel mantarlı kuşkonmaz çorbası
               milano usulü kalkan filetosu,marine edilmiş yeşil kabak,siyah zeytin ve konfi limon
               kuzu pirzolası,ızgara patlıcan,manda mozarella,domates,fesleğen ve arrabiata sos
               misket limonlu yoğurt parfe,çilek kompostosu,fesleğenli sos,çilek sorbe ve çıtır beze

     menünün tümü bize göre tatmin ediciydi ve tüm yemekleri gerçek bir hazla yedik.tabiki bize göre öne çıkan lezzetler de yok değil;kuşkonmaz çorbası,limon ve karabiberli linguine ve kuzu pirzola bizim için bir adım öndeydi.tatlıya gelince tam bir yaz tatlısı olmuş ve böylesine lezzetli bir menüden sonra sizi asla rahatsız etmeyecek,fresh bir tatlı.(ayrıca bu tatlının yaratıcısı  türk ve bayan,bunun içinde ayrıca tebrik ederim.)
      geceyi güzel bir kahve ve four season'ın yeni girişimi olan enfes çikolataları eşliğinde sonlandırıyoruz.

     bir otel restaurantı olduğu için aklınızda soru işaretleri olanlar varsa,kesinlikle burayı denemenizi tavsiye ederiz.mutlu ayrılmamak mümkün değil.

esimle evlilik yildönümümüzu burada yemek yiyerek kutlamak istedik. ekmek çesitleri ve salata çok basarili..sarz cihazi için pratik çözüm olmamasi eksiklik böyle bir yer için..servis ve ambiyans muhtesem.. lezzet tatmin edici..

ambiyans, boğaz, avrupa esintileri, taze çiçekler! ne ararsanız işte tam da burası orası. i̇lk risottomu burada yiyip aşık olmuştum! boğazın üzerinde gibi olduğunuzdan gerçi her lokma lezzetli :) daha çok deniz ürünleri, salatalar, bir kaç et, hepsi çok başarılı. hem açık hem de kapalı alanı var.

sef sebastiano spriveri yenilikçi pisirme teknikleri ve özel soslariyla müthis bir ziyafet çekebilirsiniz.levregi tavsiye ederim tavada pisirerek yaninda kekik,midye ve kum midyesi güveciyle servis ediliyor.baliklari sef bizzat kendi gidip balik pazarindan aliyor.
firinda piliç de çok lezzetli yaninda biber ratatu ile servis ediliyor.tatli olarak da ev yapimi dondurmasini tavsiye ederim.

otelin kuzey kanadindaki mekan... - four seans hotel istanbul at the bosphorus'un ana restorani olan aqua, bogaz manzarali terasiyla, otelin kuzey kanadinda yer alan bir vaha. türk ve akdeniz yemeklerine eslik edebilecek yerli ve yabanci sarap çesitleri menüsünde yer aliyor. ayrica, zengin bir tatli menüsüne de sahip.