aqua restaurant - four seasons hotel bosphorus

zomato'nun derleme yarışmasının ikincilik ödülü olarak burada yemeye hak kazandığım akşam yemeği sayesinde mekanı ilk kez görmüş oldum. menüden dilediğimizi seçebileceğimiz söylendi. ağız hoşluğu olarak pazıya sarılı iki parça kalkan balığı parçası, arasında siyah trüf olacak şekilde sunuldu. en üstte somon yumurtası ile süslenmişti. bir kadeh şampanya eşliğinde müthiş bir deniz mahsüllü öğün açılışı oldu. focaccia ve yumuşacık domatesli ekmekler ise trüflü tereyağı eşliğinde masamıza geldi. ekmekler sıcak, tzae ve yumuşacıktı. 
eşim başlangıç olarak  manda mozzarella ve domates carpaccio isterken beyaz fasulye püresinde sote kereviti tercih ettim. ardından yarım porsiyon risotto carnaroli aldım. birkaç parça gorgonzola ile sunulan bu yemeği normalde pek sevmesem de rahatlıkla bitirdim.

 anayemekolarak eşim kaya levreği ben ise tavada kalkan balığı filetosu tercih ettim. balık kıtır kıtır bir mini enginar üstünde iki parça olarak servis edildi. gözüme önce az göründü ama tadı mükemmeldi. yemeğimize kavaklıdere cotes d'avanos adlı şarabı eşlik etti. sauvignon blanc üzümünden üretilmiş içimi çok rahat ve damakta kalıcı, zengin aromalı bir şaraptı. deniz mahsülleri için harika bir tercih. 

tatlı olarak ise gastronomi tarihinde özel bir yeri olan rum baba adlı tatlıyı seçtim. eşim ise nutellanın atası olan gianduja/mango adlı tatlıyı tercih etti. bunlardan önce ise otelin pastane şefi bize birer parça hindistan cevizli sorbe ikram etti. çok hafif ve lezizdi. rum baba tatlısı avrupa 'da doğmasına rağmen türkçe bir isim taşıyan tek tatlı türü. yanında portakal kabuğu şekerlemesi ve küçük bir rom şişesiyle servis ediliyor. i̇steyen yemeden önce bunu tatlının üstüne döküyor. çok yumuşak ve lezzetli bir tatlıydı. gianduja ise yanında bir top mango sorbe ile sunuluyor ve görüntü olarak çok gösterişli. çikolata seviyorsanız ıskalamayın derim. çok özgün bir tadı vardı. tüm bunların ardına türk kahvesi eşliğinde kendi yapımları olan çikolatalar geldi masamıza.

mekan, sade ama etkileyici bir dekorasyona sahip. servis elemanları tam anlamıyla profesyonel ve çok kibardılar. mekanın ismine uygun bir menü tercih ettiğim için çok mutlu oldum. her bakımdan keyifli bir deneyim ve yemekti. i̇yi bir fine dining ve romantik mekan arayışında olanlar için mutlaka listeye alınmalı. #kangurular

dogum günü yemegi için ideal mekan, biz çok begendik. etin kalitesi, pisirilmesi ve sunumu mükemmel. yedigim en güzel dana bonfilelerden biriydi, önerimdir. ancak tatli konusunda biraz zorlaniyor gibiler.. yine de chocolate-mint'i önerebilirim. uyari!! eger agir yemeklere alisik degilseniz, çok karistirmamanizi önerebilirim. çünkü her istediginiz yemek, anayemekagirliginda geliyor. ve tabii manzara mükemmel dememe gerek bile yok.

besiktas-ortakoy yolunun henuz basinda bulunan four seasons otelinin dillere destan restaurantini bir de ben deneyeyim dedim.. oncelikle ic mekandayemekbence dis mekana gore daha iyi bir secenek olabilir. icerisi ozel havalandirma sistemleri ile mis gibi kokarken biz bahcede denize nazir yiyelim dedik ama denizden mi yoksa restauranttan mi kaynaklanan agir bir balik kokusuna maruz kaldik. acilisi kucuk bir top seklinde masamiza gelen levrek kizartma ile yaptik. acikcasi cok da istah acici bir baslangic degil. daha sonrasinda 3 cesit corba arasindan zencefilli tavuk corbasini sectim ve gercekten hosuma gitti. aslinda bildigimiz eristeli tavuk corbasi ama tavuklar kup seklinde dogranmis ve corbanin icinde kucuk parcalar halinde taze zencefil bulunmakta bol miktarda. eger damak tadiniza zencefil uygunsa denemenizi oneririm. anayemekolarak tüm levrek soyleyecektim ancak kalmadigini ogrendigim icin kirmizi et e yonelmek zorunda kaldim ve dana bonfile soyledim. pişme türü tam istedigim gibiydi. porsiyon sunumlari da guzeldi. guzel bir aksam yemeginin ustune midedekileri şekle sokmada birebir olan sert kahve gelenegimi double espresso ile tamamladim.
yemegin sonunda karsilastirma yapacak olursam; benzer standartlarda birbirine rakip olan ciragan sarayi icerisindeki tugra restaurantin yaninda vasatin ustune cikamayan aqua restaurant maalesef beni cok fazla etkileyemedi.

esimle evlilik yildönümümüzu buradayemekyiyerek kutlamak istedik. ekmek çesitleri ve salata çok basarili..sarz cihazi için pratik çözüm olmamasi eksiklik böyle bir yer için..servis ve ambiyans muhtesem.. lezzet tatmin edici..