adana ocakbaşı

biraz basik ve salaş bir mekan , fakat hemservishem de yemek kalitesi beklentimin çok üstünde. bulgur pilavlı gereksiz adana kebabı tabağının olmayışı çok sevindirdi beni. olmasi gerektiği gibi kebabin yanında sadece lavaş ve közlenmis biber ve domates var . sebzeli kebap ve adana söyledik ikisi de sahaneydi.herseyi denemek ve daha uzun vakit gecirmek icin tekrar gideceğim. şiddetle tevsiye ederim.?

tek puanı mezelerin ve salataların yavanlıgına verdim...sıfır tuzlu olmalarına verdim....yemeğe gerektiği kadar tuzu ve yağı vermedenservisetme kafasından çıkılmalı artık...bir michelin yıldızlı restoranda sıfır tuzlu birservisyıldız kaybına neden olabilir o derece....lezzet eşittir yağ ve tuz..net...onun dısında sıcak yoğurtlu patlıcan çok lezzetsizdi...yoğurt kötüydü...kebap soğan sarımsaklar daha az diri olmalıydı...kıtır kıtır keyifli değildi....etlere kebaplara lafım yok zaten daha onceden de geldiğim ve sevdiğim gayet başarılı bir yer...adana ve ciğer lezzetli idi....kuzu pirzola ve kaburga hayatımda yediğim en iyi pişmiş ve en lezzetli kuzu eti olabilir....adanayı daha az pişirseler çok daha iyi olur ve keza ciğeri de...bizim milletce genel sorunumuz et pişirmeyi beceremememiz...özellikle tembihlememe ragmen yine yapamıyorlar...eti ne kadar pişirirsen o kadar lezzeti öldürürsün...adana 3-4 dakika pişse yeter max 5 yeterli bir ateste ve ciğer öyle ustalık isteyen birşey ki ben daha adam akıllı pişirebilenini pek görmedim güneydoğu da dahil...

adana kebap mükemmel ötesi, yoğurtlu patlıcan efsane; gavurdağ salatası normal;servishızli ortam nezih. tekrar tekrar gidilir.

kebap & etler mükemmel, servisi onlara bıraktık, düzenli bir şekilde uykuluk, şiş, ciğer, pirzola, kaburga birer tabak geldi. yoğurtlu patlıcan, sarımsak soğan, domates ezmeservisedildi sıcak pide ile. şalgam suyu lezzetliydi. 2 ufak rakı ayva, ballı muz ile yemeği bitirdik 4 kişiden fazla grup için uygun değil. fiyat makul. yemek sonrası hiç bir hazım problemi olmdı sabaha kadar yenebilir. sadece küçük bir önerim olabilir lavaş daha taze olabilir yada oralarda pişirilebilir ama yer sorununu anlıyorum. her zaman gidilir.

her şeyden önce, günler öncesinden rezervasyon yaptırmak gerektiğini belirtmeliyim ? zaten ocakbaşını çok seven bir ekip olarak çok heyecanlı ve beklentimiz oldukça yüksek olarak gittik. başlangıçta meze olarak zaten klasik ve menünün en çok tercih edilenlerinden; ezme salata, yoğurtlu patlıcan ve köz soğan sarımsak geldi. köz soğan sarımsak muhteşem bir lezzetti ve yoğurtlu patlıcanın sıcakservisedilişine bayıldık. ezme salata zaten favorilerimizden ? kebap olarak ise her şeyin tadına bakmak istediğimiz için ortaya karışık olarak çöp şiş, ciğer, adana kebap, uykuluk ve kaburga söyledik. etlerin lezzetleri efsaneydi ? ama masadaki herkesin favorisi kesinlikle adana kebaptı ki masayı silip süpürdükten sonra aklımızda kalacağına midemizde kalsın düşüncesiyle tekrar adana siparişi verdik ?
burasıyla ilgili tek bir olumsuz düşüncemiz var o da su ve pidelerin adisyona yazılmış olması ? onun dışında kesinlikle, özellikle adana kebabını denemek için gitmenizi öneririz ?

öncelikle mekan biraz küçük ve basık. yemek neyse de alkol alınacaksa ben daha havadar bir yeri tercih ederim. yemeklere gelince uykuluk lezzetliydi, adanası iyi ama mükemmel değil; lezzet olarak beni çok tatmin etmedi. i̇kramlar vasat, çeşitlendirilmesi lazım. yalnız bir şeyi söylemeden edemeyeceğim; çeşitli yayınlarda iyi övgü almış ve en iyiler listesine girmiş bir mekânınserviskalitesi bu kadar kötü olmamalı. tenha bir zamanda gitmeme karşın ilk sipariş başka masaya verildi , arada soğuyan pideyi bile söyleyince değiştirdiler. farklı bir isteğiniz olursa her defasında garsonu kenara çekip iletiyorsunuz. böyle kötü bir servisi uzun zamandır gördüğümü hatırlamıyorum. buservisiçin fiyatları kesinlikle yüksek.

adana ocakbaşı istanbul'da lezzetli kebap yiyebileceğiniz salaş, 
lüksten uzak bir lezzet durağı. 
adana kebap, çöp şiş, sebzeli ve soğan kebap benim favorilerim. 
yoğurtlu patlıcan, cacık ve ezme salata gayet lezzetli.    
mekan çok küçük ve hiç rahat değil, keyifli bir akşam geçirmek istiyorsanız istanbul'da çok daha iyi yerler var.  genelde akşam 7 den sonra yer bulmak mümkün değil, mutlaka rezervasyon yapın.servisve hijyen çok daha iyi olabilir!!! 

fiyatlar, iki kişi rakı dahil ortl. 150 - 200 tl.
verdiğim puanlar sadece lezzetli kebaplar için!

o nassı et arkadaş!!! bir kebap yedik en son adana'da yedimdi böyle lezzette bi kebap. adını çok geç duymuşum buranın, meğer gerçek bir adanalı varmış kurtuluş'ta. ayrıca yoğurtlu köz patlican'ını da çok sevdim. çöp şişler tam kıvamında ve sırf yağdan ibaret değildi. fiyatlar gayet makul, çok kötü kebaplara daha büyük paralar ödemişliğim vardır.servisgayet hızlı ve güleryüzlü. mekanda yer bulmak zor, mutlaka rezervasyon yapın derim.

burası gerçek bir ocakbaşı. pangaltı'da ufacık bir mekan. dışarıdan pek dikkat çekmiyor. gelenler genelde sevenleri, müdavimleri. ailenizle rahatlıkla gelebilirsiniz. mezelerden sıcakservisedilen yoğurtlu patlıcan salatası mükemmel. ciğer şiş, çöp şiş fena. ama adana kebap buranın en özel lezzeti. i̇stanbul'da bu kadar iyisi zor bulunur. adana'dan gelen şalgam suyu, kebaplarla iyi gidiyor. gidince sürprizle karşılaşmamak için rezervasyon yaptırmakta fayda var


-----16 nov, 2013-----

#favorilezzetim adana kebabi. salas ocakbasi ortaminda, esinizle dostunuzla yemek yiyip iki kadeh birseyler içebileceginiz bir mekan. menünün bastaci adana kebap. ocakbasindaki taburelere oturup bu keyfi sürmek paha biçilemez


-----16 nov, 2013-----

burasi gerçek bir ocakbasi. pangalti'da ufacik bir mekan. disaridan pek dikkat çekmiyor. gelenler genelde sevenleri, müdavimleri. ailenizle rahatlikla gelebilirsiniz. mezelerden sicakservisedilen yogurtlu patlican salatasi mükemmel. ciger sis, çöp sis fena. ama adana kebap buranin en özel lezzeti. istanbul'da bu kadar iyisi zor bulunur. adana'dan gelen salgam suyu, kebaplarla iyi gidiyor. gidince sürprizle karsilasmamak için rezervasyon yaptirmakta fayda var

iki sene önce severek giderdik; muhitin ocakbasisiydi. su an ne kebabi kebap, ne cigeri ciger. zirh yerine makine kiymasi kullaniyorlar ve etleri fazla yagli. cigerleri genelde küçük parçali, bu sebeple usta ne kadar ugrassa da yanik geliyor. alkol kullanmazsaniz 'ucuz müsteri' sifatina giriyorsunuz ve sizi kaale almiyorlar.servisfazlasiyla kötü, arada ocakbasindaki ustanin gayretiyle bir seyler olursa oluyor.

haftaiçi aksamlari için 'arkadaslarla raki içme ve gereksiz fazla hesap ödeme' yerinden baska bir sey degil.

kurtulus'un idealist kebapçisi - kebabin tarihi insanoglunun atesle tanismasi kadar eski. günümüzde bu lezzetin popüleritesin artmasiyla kimi kebapçilarservisve ambiyansa agirlik verip kebabi batili bir formata sokmaya çalisirken, kimileri ise özensiz malzemeler kullanarak kebabi özünden uzaklastirdi. bu rüzgara kapilmayip bildigi isi en iyi sekilde yapmayi sürdüren mekanlarda yok degil. tipki kurtulus'taki adana ocakbasi gibi. adana ocakbasi kebabin malzemelerini özenle seçiyor ve adana kebabin olmazsa olmazi kuyruk yagini da eksik etmiyor. satir kiymasindan yapilan kebap odun atesinde pisirilince ortaya enfes bir lezzet çikiyor. ama burda isminin adana olduguna bakip sadece adana yiyip kalmayin, tarak ve mevsiminde iseniz uykulugu da mutlak deneyin. salgam adana'dan geliyor ama fabrikasyon kimyasal koruyu maddeler içermeyen dogal bir salgam getirseler çok daha iyi olur. fiyatlar da çok makul adana 12 lira, umarim böyle mekanlarin nesli tükenmez.


-----02 jun, 2013-----

istanbul'da gerçek adana kebabini yiyebileceginiz ender adreslerden birisi. adana'dan getirdikleri salgam sulari kebabin yanina çok yakisiyor!

nerde eski adana ocakbaşı nerde şimdiki! ağzına kadar dolu epey bir süredir ve bu kapasite yoğunluğu sebebiyle herşeyin kalitesi vasatın altına inmiş. ciger vasat, uykuluk beyaz yumuşak ağızda eriyen halinden kavrulmuş ve baharata boğulmuş bir uykuluğa dönüşmüş, şahane böbrek yaparlardı. adana yine satır fakat lezzetten uzak haşlak bir yığın dönüşmüş! patlıcan közdeyi yoğurtluservisederlerdi ve oldukça lezzetliydi. şimdi ise yoğurt tabağının içinde patlıcanı çatalla aramanız gerekiyor. gavurdağı adı altındaservisedilen, küçük küçük kesilmiş gayet yorgun domates soğan ve biberden oluşan ceviz içermeyen narekşili şeyi anmak dahi istemiyorum! hesaba gelince, burası hiçbir zaman ucuz veya pahalı olmadı. kalitesi oranında makuldu. şimdi de öyle diyebiliriz. (yine de 35'lik yeni rakıya yazılan 110 tlnin ocakbası ortamında yüksek olduğunu söylemek lazım) sonuç olarak,buraya akşam saati kesinlikle adım atmayın. gün içinde ya da akşamüzeri giderseniz eski halinden bir esinti yakalayıp memnun olmanız mümkün.

kurtulusun ara sokaginda kesfedilmeyi bekleyen bi lezzet , sade menu hizliservisve ocakbasi keyfi.bir cok luks kebabcidan cok daha basarili.ayhan ustaya selamlar ?

basarili...! - yedigim en iyi adana diyebilirim. tabi bununla da yetinmedik; cigeri, ezmesi, yogurtlu patlicani ve közde sogani da tatmayi unutmayin. ortam güzel, güler yüzlü insanlarservishizli. kisi basi 40 tl'ye içkisi dahil karninizi çok güzel doyurabilirsiniz.

söylenecek söz yok, herşey kusursuz, adana kebap, pirzola, çöpşiş, uykuluk ve mezeleri enfes. mekana en az 1 gün önceden rezervasyon yapmak gerekiyor yoksa yer bulmanız imkansız gibi, müdavimleri çok, fiyatları gayet makul, sunum veservisşahane. lezzet ise diğer bilindik kebapçıyım diye ortalıkta gezenlerden en az 100 kat daha iyi ve enfes. gerçek kebap ve et yemek istiyorsanız muhakkak uğramanız gereken bir yer.