adana ocakbaşı

adana çok güzeldi. kuzu şiş için aynısını söyleyemem. mezeler çok iyiydi. duble rakı istedik. tadınca yüzümüz ekşidi çünkü yeni rakıcıyız. sorduk, yeni rakı olduğu iddia edildi. gözümüzün önünde doldurulamadığı için ve her rakının markasını ayırt edebildiğimiz için markasını sorduk muhtemelen ya ev yapımı rakıya ya da başka bir marka rakıya (beylerbeyi de menüde mevcut) yeni rakı dediler. beylerbeyi getirmiş olabilir misiniz? diye sorduk yine de yeni rakı dediler. rakı meselesi şaibeli... bir de hijyen meselesi var. hijyen sıfır...

biraz basik ve salaş bir mekan , fakat hem servis hem de yemek kalitesi beklentimin çok üstünde. bulgur pilavlı gereksiz adana kebabı tabağının olmayışı çok sevindirdi beni. olmasi gerektiği gibi kebabin yanında sadece lavaş ve közlenmis biber ve domates var . sebzeli kebap ve adana söyledik ikisi de sahaneydi.herseyi denemek ve daha uzun vakit gecirmek icin tekrar gideceğim. şiddetle tevsiye ederim.?

bir semt meyhanesinden şehir efsanesine dönüşen mekana ilk gidişim ama son olmayacak. zırh adana ve urfa çok başarılıydı ancak aynı şeyi çöpşiş için söyleyemem. 3 çeşit mezesi az ve öz. 35cl rakı ile beraber iki kişi 300₺ oldukça iyi bir fiyat.

tek puanı mezelerin ve salataların yavanlıgına verdim...sıfır tuzlu olmalarına verdim....yemeğe gerektiği kadar tuzu ve yağı vermeden servis etme kafasından çıkılmalı artık...bir michelin yıldızlı restoranda sıfır tuzlu bir servis yıldız kaybına neden olabilir o derece....lezzet eşittir yağ ve tuz..net...onun dısında sıcak yoğurtlu patlıcan çok lezzetsizdi...yoğurt kötüydü...kebap soğan sarımsaklar daha az diri olmalıydı...kıtır kıtır keyifli değildi....etlere kebaplara lafım yok zaten daha onceden de geldiğim ve sevdiğim gayet başarılı bir yer...adana ve ciğer lezzetli idi....kuzu pirzola ve kaburga hayatımda yediğim en iyi pişmiş ve en lezzetli kuzu eti olabilir....adanayı daha az pişirseler çok daha iyi olur ve keza ciğeri de...bizim milletce genel sorunumuz et pişirmeyi beceremememiz...özellikle tembihlememe ragmen yine yapamıyorlar...eti ne kadar pişirirsen o kadar lezzeti öldürürsün...adana 3-4 dakika pişse yeter max 5 yeterli bir ateste ve ciğer öyle ustalık isteyen birşey ki ben daha adam akıllı pişirebilenini pek görmedim güneydoğu da dahil...

kebabı ve mezeleri çok güzel. eski adana kebapçısı adetlerini devam ettirmekteler. yer bulmak haftasonları yer darlığı sebebi ile zor. ama hayattınızda bir kere gitmenizi kesinlikle tavsiye ederim.

fiyat/performans çok iyi, etler lezzetli

çok güzel. diyecek kelime yok. yani etlerinin yumuşaklığını henüz başka yerde bulamadım. kaliteli et, kaliteli marinasyon. mekan temiz. i̇lgi alaka güzel. i̇nsanı sürekli darlamıyorlar ama bir şey istediğinizde hızlı geliyor. belki de masa sayısı azaldığı için bize öyle denk gelmiştir. bilemiyorum tabi.
normalde rezervasyon bulmak zor oluyor. fakat corona döneminde aynı günün akşamına yer bulabildik ve memnun ayrıldık.
meze sayısı keşke daha fazla olsa. olanlar lezzetli ama insan bir haydari yemek istiyor doğrusu.

dün gittim maalesef et kalitesi çok düşmüş etler hem çok yağlı hemde tadı çok kötüydü

fiyat performans cok iyi.. ciger, cop sis, adana, kaburga ve litrelik raki.. kisi basi 135’e ciktik.. etler cok lezzetli, adana??

adana kebap mükemmel ötesi, yoğurtlu patlıcan efsane; gavurdağ salatası normal; servis hızli ortam nezih. tekrar tekrar gidilir.

kurtuluş' daki adana ocakbaşını çok duymuştum fakat bir türlü gitmek kısmet olmamıştı. dün akşam 4 kişi gittik, 600tl hesap ödememize rağmen resmen aç döndük. 3 çöpşiş, 3 adana, 1 uykuluk, yenilenen soğan-sarımsak ve pideler, ve 1 büyük yeni rakı tam olarak 600 tl tuttu. zomatodaki menüde fiyatlar güncel değil bilginize. beğenmediğim şey, tabaklama ve porsiyonu kesinlikle. keşke fotoğraf çekseydim, bu sefer çekmedim. uykuluğu sitede çok övdüler diye denemek için söyledik. porsiyonu 1 kişi için bile yeterli değildi. biz az kaldı yarım porsiyon verdiler zannettik. 4 kişiy 2 ufak parça düşüyor. (parçalar kuşbaşı boyutunda) hesap gelince baktık ki 1 porsiyon parası alınmış. çok şaşırdım. birde adana porsiyonu, şu şekilde geliyor. beyaz tabak üstüne 1 parça adana, biraz maydanoz ve 2 yarım parça kalitesiz bir lavaş. bir daha asla gideceğimi zannetmiyorum. dışarıda yemek yemek demek sadece lezzet almak demek değildir bana göre. çünkü sosyalleşiyorsun, para veriyorsun ve bu herşeye değmeli, ambiyans, ortam, sunum, lezzet ve elbetteki doyma hissi. adana ocakbaş'nda benim için bu kriterlerden yalnızca lezzet var.

duyuyordum yeme&içme konusunda güvendiğim bilirkişilerden ama gitmek ancak geçenlerde kısmet oldu. mekan ara sokakta, küçük bir dükkan. ağız sulandıran kokular ve yoğun giren çıkan trafiği dışında özel bir ambiyans beklentiniz olmasın. erken gidin, bir köşeye ilişin ve ustanın ellerine kendinizi bırakın. özellikle adana kebabı parmakları yedirecek cinsten?

istanbul'da yediğim en iyi adana kebap kesinlikle.tadını hala unutamıyorum:)
buraya gitmeyen çok şey kaybeder.onun dışında, kaburga ve uykuluk da çok lezzetli.kaburga etinin tadı pirzolaya benziyor.
kaliteli et yemek için muhakkak tavsiye ederim.
en az 3 gün önceden rezervasyon yaptırmayı unutmayın.

i̇ki kere gittik, neden bu zamana kadar gelmemişiz diye pişman olduk. uykuluk ve ciğer efsane. ciğer, iki ciğer bir kuyruk yağı dizilmiş, yumuşacık. adanalı olanımız adana kasaplar çarşısı’ndakine denk diyor. i̇lk sefer kaburga bulamamıştık, bu sefer onu da yedik, çok iyi. adana, sebzeli kebap ve patlıcanlı kebap da çok başarılı; sulu ve yağ dengesi yerinde. etlerden bizi en az etkileyeni çöp şiş. az meze var, hepsi iyi. ama közde soğan-sarımsaktan bir oturuşta üç tane söyledik, o kadar iyi. kurtuluş’taki adana ocakbaşı’na şöyle bir dışardan baksanız belki girmeye tereddüt edersiniz çünkü küçük, gösterişsiz, fonksiyonel bir mekan. fakat günün her saati dolu! pazartesi öğlen gittik ve zor bela yer bulduk. erken rezervasyon şart.

burası aynı zamanda vedat milor lezzet rehberi’nde. milor mekanı iki kez ziyaret etmiş, ikisinde de beğenmiş.

kebap & etler mükemmel, servisi onlara bıraktık, düzenli bir şekilde uykuluk, şiş, ciğer, pirzola, kaburga birer tabak geldi. yoğurtlu patlıcan, sarımsak soğan, domates ezme servis edildi sıcak pide ile. şalgam suyu lezzetliydi. 2 ufak rakı ayva, ballı muz ile yemeği bitirdik 4 kişiden fazla grup için uygun değil. fiyat makul. yemek sonrası hiç bir hazım problemi olmdı sabaha kadar yenebilir. sadece küçük bir önerim olabilir lavaş daha taze olabilir yada oralarda pişirilebilir ama yer sorununu anlıyorum. her zaman gidilir.