adana ocakbaşı

ünü üzerine gittik. ben adanakebaparkadaşım kaburga söyledi. ortaya da uykuluk söyledik. öncelikle şunu belirteyim mekan o kadar çok küçük ki masaların arasından akrobat gibi geçiyorsunuz. ününden dolayı da çok kalabalık mekan ve çalışanlar kaldıramıyor bu kalabalığı. benim söylediğim adana geldi. baktık kaburga gelmiyor. sorduk ve unutulduğunu anladık. normal karşıladık. kalabalıktan dolayı hemen yiyip çıkmamız gerek hissiyatı oluştu bizde. yemeklere gelince adana, kaburga ve uykuluk hepsi gayet lezzetliydi. yalnız kaburga ve uykuluğun porsiyonu çok küçüktü ancak yan ürün olarak alınabilir.

doya doya lezzetli et yiyebileceğiniz ufak ve şirin mekan.

meze beklentiniz olmasın sadece 3 tane meze var. soğana ve sarımsağa doyacaksınız ama (: 

etlerden tek beğenmediğimiz kaburga oldu, onun dışında sebzeli kebap, çöp şiş ve ciğer yedik hepsi gayet lezzetliydi. (sebzelikebapbiraz acı haberiniz olsun)

ortamda müzik yok, çalışanları ve servis başarılıydı.

gitmenizi tavsiye ederim.

kurtuluş daki adana ocakbaşı övüldüğünü duyup deneyelim dedik. adanakebapve tavuk şişlerini tadimladik. gavurdağı salatalari,isotlanmis sogan,domatesten olusan salataları, zeytinyagli yogurtlu patlicanlariyla lezzetleri cok standart bulduk. kendi yaptiklari ayranlari da cok tadsiz tuzsuzdu. adana kebaplariyla isotladiklari soganlarini bi sevdik. genel anlamda vasat bulduk? hicbir özel tad göremeyerek popüler olma nedenini bu ocakbaşinin tam anlayamadan mekandan cıktık ?

bir grup insan tarafindan yere goge sigdiralamayan bu tesise gectigimiz gunlerde bir ogleden sonra ben de gittim, ufak bir yer ancak bu benim icin sikinti degil, oncelikle sunu soylemek lazim, gercek adana kebabi yapmiyorlar, dolayisi ile buraya sehrin en iyisi filan demek epey abartili olur, kebabi bence oldukca vasat, fotografa bakanlar icindeki maydanozlari goreceklerdir, gercek adana kebabinda maydonoz olmaz.kebapherseyden once sise sapli vaziyette dolapta durmaz!  bunu yapmak cok zor bir sey degil sadece onlar kitabina uygun yapiyorlar. mezelerden bir tek yogurtlu patlican fena degildi, ancak sonrasinda yedigimiz kaburga ve cop sis oldukca iyiydi, ustte saydigim mekanlarin aksina sisede kotu ve kendinden acili bir salgam suyu ictim pek begenmedim, artik adanadan gercek salgam getirtmek cok basit bir konu en azindan bunu cozmeleri gerekir, bir daha tercih edecegim bir mekan malesef degil. istanbul'da kebaptan anladigini zanneden kitle burayi ovmeye devam edebilir ancak bana gore ilk 10a bile giremez. bu arada fiyatlar uygun.

gerçek adana lezzeti! - adana'daki kadar güzelkebapyemek için en dogru yerlerden biri, hem güler yüzlü hem de isinin piri bir mekan. satirda kiyilmis etinin kalitesi, kuyruk yagi ile hazirlanmis kivami, pisirmenin ustaligi, kisacasi her detay tam olmasi gerektigi gibi. özellikle, kebabin yanina eslik eden lezzetler de bir baska güzel: közde patlican, terletilmis ve nar eksili sarimsak disi, acili ezme ve halis adana salgami. burasi, gerçekkebapziyafetinin kurtulus'taki duragi.

ocakbasi keyfi baskadir. sadece karninizi doyurmazsiniz,kebapyemek ayri bir keyif alir. adana ocakbasi da son derece keyifli ve lezzetten odun vermeyen bir mekan. yer sikintisi disinda olumsuz denilebilecek birsey yok. cop sis ve uykuluk siddetle tavsiye edilir keza adana da öyle. çünkü satir kiymadan yapiyorlar ve közde pisiyor hersey. isin iyi yani ise bence çok uygun olan fiyatlar. alkol olmadan çöp sis+adana+ayran ve mezeler = 26 tl

ocakbaşı vekebapkültürüne hayran birisi olarak anlatılanlara istinaden ziyaret ettim. öncelikle şunu göz önünde bulundurun  yer çok küçük ve basık olduğundan belli zaman sonra sıkıntı oluyor. servis malesef vasat, adana abartıldığı kadar mükemmel değil (aşırı yağlı)  şiş ise porsiyon olarak büyük ve doyurucu ama, bana göre hayal kırıklığı oldu malesef  3. sınıf dürümcülerde bile daha iyilerini yedim. hesaba gelicek olursak  20 lik rakı 1 adana 1 şiş 1 köz patlıcan 1 şalgam 1 cacık 170 tl  geri kalan değerlendirmeyi size bırakıyorum...

i̇stanbulda bu kadar iyi adanakebapyapan yer bulmak hakkaten zor. her gittiğimde memnun ayrilıyorum. benim için i̇stanbuldaki en önemli lezzet duraklarından bir tanesi:)

istanbul'da kaliteli eti keyifli ve samimi bir ortamda yemek isterseniz tercihiniz adana ocakbasi olmali. sicacik köz patlicanla yapilan yogurtlu mezesi,nar eksili salatasi ve koz soganlariyla baslayan solen sizin tercihinize gore sekilleniyor. biz son ziyarette ciger ve kuzu sis ile baslayip; adana kebap,yurek ve pirzola ile devam ettik. kapanis ise sebzelikebapve uykuluk ile oldu.yurek disindaki butun cesitler lezzetli idi ancak ilk kez denedigim bol maydanozlu ve sebzeli kebabi cok begendim. mekan cok dar ve surekli kalabalik oldugundan serviste aksama olabiliyor ama ben sorun etmiyorum.cok kalabalik olmayan gruplarla gitmekte ve rezervasyon yaptirmakta fayda var.

bugun is arasinda bes kisi gittik. mekan bombostu ama kebaplar gercekten harikaydi. boylekebapicin baska yerlerde en az uc kati para oduyorsunuz. ekmek ve lavasin lezzeti ve yumusakligi ile ozellikle adana ve cigerin tadi muhtesemdi. mekanda alkol de var; ki boyle esnaf lokantasi havasindaki kebapcilarda genelde bulunmuyor.

ufacik bir yerde olmasina ve icine bir de ciddi ciddi ocakbasi sigdirmis olmalarina karsin; ne bir is, ne bir koku, ne de asiri sicaklik hissediyorsunuz.

yedigim en iyi kebaplardan biriydi diyebilirim rahatlikla.

burada adana yiyenler ya bu muessesinin 1978 kurulusuna yorum yapmis yada ilk kez adanakebapyeemis adanalı yusuf ustada adana yemelerini tavsiye ederim cop siside kosebasinda yemeliler hizmet 0 mekan 0 fiyatlar aman dikkat yemediğim sogan sis eklemisler az cop sis solemisim tam yazmislar ederinden cok daha pahali meze diye birsey yok

istanbulda yapilan en iyi adanakebapkesinlikle burada. fiyatlar mekana gore yuksek ancak gelen porsiyonun doyuruculugu ve yemegin kalitesi bu fiyati vermeniz icin ciddi bir motivasyon kaynagi. yarim puani mekanin kalabalikligindan kiriyorum. bence gunduz gelip kebabinizi yiyin aksam saatlerine hic bulasmayin derim.

i̇stanbuldaki iyi ve kaliteli et yiyebileceğiniz ocakbaşı restoranlardan birisi.
et olarak ciğer şiş,kuzu çöp şiş, uykuluk, pirzola belirli standartların üzerinde oldukça iyiler.yanlarında meze olarak soğan sarımsak nar ekşili ve gavurdağı salata yeterli ama buranın asıl yıldızı adanakebapolacaktır.kesinlikle bu konuda istanbulda en iyi olabilir

bir daha gelir miyiz? hayır. çünkü adana’dakebapyediyseniz buranın adana ocakbaşı olabilme ihtimali olmadığını hemen anlıyorsunuz. mezelere ücret alındığı hangi kebapçıda görülmüş? mezelere para ödemek beni üzdü doğrusu. adana’da kazbaşı yedikten sonra burda küşleme yemek pişmanlık oldu.

uzun zamandır methini duyduğum ve gitmek istediğim adana ocakbaşı'na sonunda gitmek kısmet oldu. mekan oldukça küçük. asma kat dahil toplam 7-8 masa mevcut. menü çok geniş değil. yoğurtlu patlıcan, gavurdağı veya çoban salata, közlenmiş soğan ve sarımsak aksi söylenmedikçe standart olarak servis ediliyor. etlerden çöp şiş, adanakebapve sebzeli adanakebapdenedik. çöp şiş standart lezzette. ama adanakebapşimdiye kadar yediğim en güzel kebaplardan biriydi. sakin bir zamanda gittiğimiz için ocakbaşındaki ustamızın tüm etleri özenle pişirdiğine şahit oldum. sebzeli adana da oldukça iyi sayılır. dışında bolca miktarda yeşil taze sarımsak kullanılmış. 
   akşamları ve hafta sonları yer bulmanın zor olduğu mekan bence uzun oturmalar için hem alan, hem ortam, hem de menü (meze 2 çeşit, arasıcak hiç yok) olarak çok uygun değil. meze, salata, adanakebapve 2 duble rakı ile 1-1.5 saatlik bir yemeğin en uygun konsept olduğunu düşünüyorum. özellikle adanakebapsevenlere öneririm.