adana ocakbaşı

dışardan görseniz, girip yer misiniz bilmiyorum ama kesinlikle denenmesi gereken bir mekan! ocakbaşı deneyimim çok olmadığı için karşılaştırma yapmayacağım ama burası minik, sade, sempatik bir mekan. ocakbaşında, hatta ustanın tam yanında oturdum ve harika bir deneyimdi. adana kebabın böylesini hiç yememiştim, lezzet efsane. çöpşişte kesinlikle tavsiye ederim. daha doğrusu, canınız ne çekiyorsa söyleyin, eminim ona da bayılacaksınız!! akşamüstü gitmenizi tavsiye ederim, daha ferah ve tıklım tıklım olmuyor.

ünü üzerine gittik. ben adana kebap arkadaşım kaburga söyledi. ortaya da uykuluk söyledik. öncelikle şunu belirteyim mekan o kadar çok küçük ki masaların arasından akrobat gibi geçiyorsunuz. ününden dolayı da çok kalabalık mekan ve çalışanlar kaldıramıyor bu kalabalığı. benim söylediğim adana geldi. baktık kaburga gelmiyor. sorduk ve unutulduğunu anladık. normal karşıladık. kalabalıktan dolayı hemen yiyip çıkmamız gerek hissiyatı oluştu bizde. yemeklere gelince adana, kaburga ve uykuluk hepsi gayet lezzetliydi. yalnız kaburga ve uykuluğun porsiyonu çok küçüktü ancak yan ürün olarak alınabilir.

rezervasyon sart. yoksa sira beklemek zorunda kalirsiniz. biz 4 kisi gittik, son anda ocagin basinda yer bosaldi ve oturabildik. ocakbasini tam anlamiyla yasadik yani. hem yapilisini izleyip hem yemekcokkeyifliydi, tabi biraz sicaklik fazla oluyor :)

etlerin lezzeti, yumusakligicokiyi. tam kivaminda. cop sis, adana ve kaburganin kesinlikle denenmesi gerek. acik ayranlarinin tadi gayet iyi. yaninda mezeler, lavaslar gittikce gidiyor. ancak fiyatlar biraz pahali. daha uygun olabilir. raki da icilecekse kisi basi ortalama 80 lirayi gozden cikarmak gerek.

ben de vedat milor un tavsiyesi uzerine gidenlerdenim. mekan kucuk ve salaş, arasokakta. patlıcanlı yogurt guzel, gavurdag salatasini pek begenmedimcokbeklemis gibiydi tadi ve görüntüsü. etlerin lezzeti iyi fakat porsiyonlar biraz kucuk bence.. ayran istedik erikli su sisesinde geldi acikcasi tuhaf geldi bana.. acik ayran olabilir tamam da neden bardakta degil? iki kisi iki cop sis, bir adana, 5parca bonfile, iki ayran, gavurdag salatasi ve yogurtlu patlican yedik 90 tl hesap geldi.

kurtuluş daki adana ocakbaşı övüldüğünü duyup deneyelim dedik. adana kebap ve tavuk şişlerini tadimladik. gavurdağı salatalari,isotlanmis sogan,domatesten olusan salataları, zeytinyagli yogurtlu patlicanlariyla lezzetlericokstandart bulduk. kendi yaptiklari ayranlari dacoktadsiz tuzsuzdu. adana kebaplariyla isotladiklari soganlarini bi sevdik. genel anlamda vasat bulduk? hicbir özel tad göremeyerek popüler olma nedenini bu ocakbaşinin tam anlayamadan mekandan cıktık ?

gerçekten yediğim her şey inanılmaz kaliteliydi... bir kere ne yerseniz yiyin kesinlikle taze ve lezzetli. uykuluk ve kaburga favorim. ciğer ve çöp şiş'de dışarıdaki çoğu yerden çok çok daha üst seviyede. ayhan usta'yı işinin başında izlemek ise ayrı bir keyif. tatlı olarak biz kuyruk yağı şiş aldık, mutlu bir kapanış için tavsiye ederim :)

benim favori mekanlarımdan biridir adana ocakbaşı. i̇ddaa ediyorum adana kebabı bana göre i̇stanbul'un en iyisi. gidip denemiş olan birçok kişinin de böyle düşündüğünü, 1 numaraya koymasa da muhakkak ilk 3üne sokacağını düşünüyorum. burası için tavsiyem; adanasını ve kaburgasını muhakkak denemeniz olacaktır. meze olayı azdır emsalleri gibicokbir şey bulamayabilirsiniz. gavurdağ, ezme, patlıcan, soslu patlıcan ve cacık önden alabileceğiniz şeyler arasında. bu gidişimde önden önden ortaya; 2 adana, 1 uykuluk, 1 pirzola ve yarım porsiyon kaburga aldık. her şey muhteşem. erken saatlerde gittiğimiz in kaburgayı henüz kesmemişlerdi ama son dubleyi alırken kaburga kesmeye başladıklarını istersem yaptırabileceğini söyledi. ne yalan söyleyeyim doymuş olmama rağmen bu kaburgayı yemeden olmaz diyip, yarım porsiyon aldım. bu söylediklerime artı 20 lik rakı, gavurdağ ve ezme aldık. totalde verdiğimiz miktar 155₺. alkol almasaydık şu yazdıklarımı 100 ₺'ye mideye götürebiliyorsunuz. yazdıklarımdan anlayabileceğiniz üzere; lezzet ve fiyat açısından süper bir yer. yok mu eksisi? mekan küçük, bunu bir dezavantaj sayabiliriz. mekanın küçük olması benim nezdimde eksi değil, çünkü daha büyük bir yerde daha çok kişiye hizmet vermiş olsa belki de aynı tadı yakalayamayacaklar. o yüzden olaya ne taraftan baktığınızla alakalı. bunun dışında bence, küçük bir yer olmasına rağmen serviste bazen aksamalar olabiliyor ama böyle lezzetler olunca ben açıkçası bunu da pek hiasetmiyorum. sadede gelirsek; pangaltı'daki bu küçük ve salaş mekana, gitmeyenlerin muhakkak gitmesini öneriyorum. gidenlere de bir şey önermiyorum, onlar zaten ne yapacaklarını biliyorlardır.

yıllardır aradığım lezzet meğerse kurtuluşta beni bekliyormuş. mezeler olsun kebaplar olsun hepsi lezzetli ve ortamı da oldukça huzurlu. burada ocakbaşında oturmak çok keyifliydi ve ayrılırken tamamen tatmin olmuştuk. sanırım müdavimi olacağım bu mekanın ancak, fiyatlar biraz daha makul olabilir.

bir grup insan tarafindan yere goge sigdiralamayan bu tesise gectigimiz gunlerde bir ogleden sonra ben de gittim, ufak bir yer ancak bu benim icin sikinti degil, oncelikle sunu soylemek lazim, gercek adana kebabi yapmiyorlar, dolayisi ile buraya sehrin en iyisi filan demek epey abartili olur, kebabi bence oldukca vasat, fotografa bakanlar icindeki maydanozlari goreceklerdir, gercek adana kebabinda maydonoz olmaz. kebap herseyden once sise sapli vaziyette dolapta durmaz!  bunu yapmakcokzor bir sey degil sadece onlar kitabina uygun yapiyorlar. mezelerden bir tek yogurtlu patlican fena degildi, ancak sonrasinda yedigimiz kaburga ve cop sis oldukca iyiydi, ustte saydigim mekanlarin aksina sisede kotu ve kendinden acili bir salgam suyu ictim pek begenmedim, artik adanadan gercek salgam getirtmekcokbasit bir konu en azindan bunu cozmeleri gerekir, bir daha tercih edecegim bir mekan malesef degil. istanbul'da kebaptan anladigini zanneden kitle burayi ovmeye devam edebilir ancak bana gore ilk 10a bile giremez. bu arada fiyatlar uygun.

kıyma, çöp şiş, mezeler vs herşey çok güzel. kıymanın baharatı güzel ve sonrasında rahatsız etmiyor. çöp şiş gayet yumuşak ve leziz. ancak en dipteki yüksek çıkıntı bölgede oturarak en büyük hatayı yaptım. hava alınmıyor. mekanın genelinde hava alamama sıkıntısı var zaten. dışarı çık gir yaparken sürekli birilerine çarpıyorsunuz. tamam salaş olacak, yakın temas ve sıcak ortam olacak ama bu kadar da değil. ulaşım çok kolay. lezzetinin ve konumunun hatırına bu puanı alıyor.

etlerinin lezzetine ne soylesem azdir:) mezeleri de bir o kadar harika. mekancokkucuk, salas ve samimi. fakat yer bulmakta sikinti cekmek soz konusu oluyr. o nedenle mutlaka rezervasyon yapilmali, hatta etinizi bile ayirtmanizi tavsiye ederim, kotu bir surprizle karsilasmamaniz adina... isletmecisicoksicak ve misavirperver. gidip bi kadeh raki esliginde mezelerinin ve etlerinin tadina bakin mutlaka...

kebab yemek istiyorsaniz hiç tereddüt etmeden buraya gelin.benim favorim sebzeli beyti.ciger ve uykuluk yemedim ama mükemmel ötesi oldugu söyleniyor.fiyat çok ucuz degil ama o kadar da abartilcak kadar pahali degil .örnek olarak 2 pors sebzeli beyti,adana ve urfa gavurdagi salatasi kozde patlican 1 ayran 1 salgam 85 tl .insallah etin kalitesi hiç degismezde bizde böyle güzel kebaba biraz fazla para vererek hep yeriz.

küçük ve şirin bir ocakbaşı. yer bulmak kolay değil, etleri çok güzel. favorim şaşlık. beni tek düşündüren içeride oturduğum zaman, et kokusunun üzerimize sinmesiydi.

normaldecokseverek geldigim herkese tavsiye ettigim bir yerdi, bu sefer yedigim cop sis sinirliydi ve et yumusak degildi, ayrica gavurdagi dedikleri salatada ceviz bile yoktu, listemden cikan bir daha gelmeyecegim bir mekan

aynı sokakta oturmama rağmen ünlenmiş bu mekana bugün geldim. adana, çöp şiş ve uykuluk söyledik. mezelerden de yoğurtlu patlıcan, sarmısaklı soğan söyledik. uykuluk ve çöp şiş güzeldi ancak adana çok yağlıydı. su içerken yağ ağzımızda donuyordu. adananın tadını yağdan dolayı alamadım. yoğurtlu patlıcan da sıradandı. i̇smi adana ocakbaşı olmasına rağmen adanası sınıfta kaldı. vedat mirör burayı nasıl beyendi anlamadım. bir de çalışanlara tavsiyem, müşteri çay istediğinde çayımız yok dışardan geliyor diyeceğinize çayı ya demleyin yada getirtin.