adana ocakbaşı

ne beklendiğinle alakalı bir mekan salaş ocak başında taburelerinde oturduk bir gece . istanbul da 4 kız dışarı yemeğe çıkıp rahatsız edilmediğimiz tek mekan . etleri şahane ayrıca ölümcül yememize ve epey içmemize rağmen kişi başı 100 tl ödedik . çok bir çeşit meze yok ama doymanız için herkes herşeyi yapıyor . salaşlığı ve ruhunu bozmayışı çok güzel .

ocakbaşı konseptinin küçücük bir alanda icra edilmeye çalışılan vasat bir örneği. mekan küçük, mezeler çeşitsiz, ambiyans zayıf. lezzet konusuna gelince öncelikle hatırlatmak isterim ki kömür ateşinde pişen her şey çok lezzetli gelir insana, mangala düşkünlüğümüz bundan kaynaklıdır. hele ki bir parça da yağlı bir şeyse pişen, tadına doyulmaz genelde. ne var ki kömür mangalı kriterine rağmen, buranın adana kebabını hiç beğenmediğimi üzülerek bildirmek isterim. şiş ürünleri, beklenen tadı vermekte biraz daha başarılıydı diyebilirim. patlıcanlı mezesi idare eder, salatası standart idi. en memnun kaldığım ürün, közlenmiş sarımsak soğan tabağıydı! küçük mekanın büyük fiyatlarının sebebini de; hal-i hazırda sürü psikolojisiyle kuyrukta bekleyenlerin hepsine cevap veremeyen mekan darlığının ciro bazında tolere edilmeye çalışılması olduğunu düşünüyorum.

istanbul'da et yiyecekseniz dikkat! mukemmel bir yer paylasiyorum suanda ☺ bunu okurken bile agziniz sulanacak ? adana ocakbasi kurtulus semtinde, metro ile kolayca ulasilabilecek bir yer. mekan kucuk, sicak ve muthis samimi bir yer! ☺ burasiyla bir arkadasim sayesinde tanistim. efendim gidin mutlaka bir mezeyle baslayin ve o da sarimsakli koz patlican ve yogurtlu koz patlican olsun☺ sonrasinda rakinizi acin etinizi az az soyleyin. tekseniz ocagin basinda oturun☺ oradaki abiyle sohbet edin, sohbeticokiyidir ☺ tek degilseniz ufak bir masayi donatin ☺ onemli bir ipucu mutlaka salgami tadin. ozel bir salgam adana'dan geliyor.. sonrasinda gelsin, uykuluklar gitsin kusnemeler..etin tadi damaginizda kalacak ? ve bana tesekkur edeceksiniz ? afiyet olsun!♥

lezzet süper,yemekler süper..kebapları harika. meze anlamında çok bir şey beklemeyin. çeşit çeşit meze yok. masaya fiks mezeler geliyor. ancak tatları oldukça başarılı. mekana gitmeden mutlaka rezervasyon yaptırın. küçük bir mekan ve kendine has müdavimleri var. müdavim demişken vedat milor da mekanın müdavimleri arasında. bizim gittiğimiz akşam o da mekandaydı. mekan sahibi( şu an adını çıkaramadım)oldukça ilgili. lakin servisin aksak ve yavaş olduğunu söylemeliyim. sipariş ettiğiniz her neyse 3kez hatırlatmanız gerekiyor. fiyat açısından,böylesi bir mekana göre makul. denemekte kesinlikle fayda var derim??

ilk giriste mekan salas ve sevimli bir ocakbasi havasi veriyor.fakat fiyatlar mekana gore biraz yuksek ve porsiyonlar da minicik oldugundan sevimliligi bozuyor. önden peynir, yogurtlu patlican ve gavurdagi salatasi soyledik. gavurdagini begenmedik ve iade ettik.1 porsiyon kanat izgara soyledik (24tl) toplam 4 tane kanat geldi :) tadi mukemmeldi diyemeyecegim ortalamaydi. 1 porsiyon cop sis soyledik, 1 siste 3-4 parca et 1 parca da yag vardi. once inanamadik ama gercekten porsiyon bu kadar azdi. cop sis de ortalama lezzetliydi. serviscokkotu ve yavasti. gazete kupurlerinde ilk siralarda yer alan bu mekana bir daha gitmeyi düşünmüyorum.tavsiye de etmiyorum.

çöp şişi hariç lezzetine diyecek bir lafım yok. çöp şişi de fena değil ama çok daha iyilerini yemiştim, bu bakımdan.. kurtuluş- pangaltı da 40 m2 yerde tamamen salaş anlayıştaki bir 'ocakbaşımsı' için 2 kişi 270 tl hesap demek > sunset + papermoon demek.. ben aşağı yukarı fena olmayan yerlere giden biri olarak hesaba inanamadım. zaten menü falan da yok, neye ne kadar verdiğinizi de bilemiyorsunuz. ama hepsi birer porsiyon olmak üzere uykuluk+ çöp şiş+ adana kebap, geri kalan pişmiş ve pişmemiş soğanlardan oluşan masamıza 270 tl hesap gelince ben bir daha almayayım almak isteyene bir fikir vermiş olayım. ??

çöp şişi hariç lezzetine diyecek bir lafım yok. çöp şişi de fena değil ama çok daha iyilerini yemiştim, bu bakımdan.. kurtuluş- pangaltı da 40 m2 yerde tamamen salaş anlayıştaki bir 'ocakbaşımsı' için 2 kişi 270 tl hesap demek > sunset + papermoon demek.. ben aşağı yukarı fena olmayan yerlere giden biri olarak hesaba inanamadım. zaten menü falan da yok, neye ne kadar verdiğinizi de bilemiyorsunuz. ama hepsi birer porsiyon olmak üzere uykuluk+ çöp şiş+ adana kebap, geri kalan pişmiş ve pişmemiş soğanlardan oluşan masamıza 270 tl hesap gelince ben bir daha almayayım almak isteyene bir fikir vermiş olayım. ??

gercekten ocakbasi denince akan sular duruyor. hala denemediysenizcoksey kacirdiniz demektir.kurtulus'da bulunan adana ocakbasin'dayiz. kucuk bir mekan ama acilisi 1978'e dayaniyor. tadi damaginizda kalicagini garanti edebilirim. ben hemen hemen hepsini denedim benim favorim uykuluk ve adana kebap.istanbul'da yedigim en iyisi diyebilirim .adana kebap agzinizda eriyor resmen.cidden anlatilmaz yasanir denen bir lezzet.??

kurtuluş daki adana ocakbaşı övüldüğünü duyup deneyelim dedik. adana kebap ve tavuk şişlerini tadimladik. gavurdağı salatalari,isotlanmis sogan,domatesten olusan salataları, zeytinyagli yogurtlu patlicanlariyla lezzetlericokstandart bulduk. kendi yaptiklari ayranlari dacoktadsiz tuzsuzdu. adana kebaplariyla isotladiklari soganlarini bi sevdik. genel anlamda vasat bulduk? hicbir özel tad göremeyerek popüler olma nedenini bu ocakbaşinin tam anlayamadan mekandan cıktık ?

kolay kolay kırmızı et beğenmeyen biri olarak vedat milor üstadın tavsiyesi üzerine tanıştığım adana ocakbaşı adeta ikinci evimiz oldu. adı üstünde ana branş adana! dışı kuru içi sulu kıvamda pişiriliyor. çöp şiş ve ciğer de hemen sofrada bulunması gerekenlerden..burası et ağırlıklı olduğu için meze çeşidi çok yok ama mangalda közlenip üzerine yoğurt konarak sıcak servis edilen patlıcan başlı başına bir star! kaloriyi biraz daha arttıralım derseniz uykuluk da mutlaka masanızda olsun..kaburga, pirzola isteğe göre sofrayı renklendirebilir. genelde kırmızı etla başlayanlar çok tercih etmese de tavuk kanat ve şişi de çok iyi yapıyorlar. yukarıda saydıklarımdan anlayacağınız üzere burada gözü kapalı tercih de yapsanız sofradan memnun ayrılırsınız. mekan küçük, en boş olacağını düşündüğünüz günlerde bile full olduğu için kesinlikle rezervasyon yaptırın. i̇ki kişiyseniz ve biraz da şanslıysanız sirkülasyon içinde bazen yer bulabilirsiniz. ocakbaşı isteği tavan yaptığında ilk adresiniz kesinlikle burası olsun! kısa sürede müdavimi olursunuz.

bence en lezzetli kebap ve rakının bir arada olduğu nadir yerlerden. adana ve uykuluğu özellikle öneririm. mekan keyifli ama rezervasyon yapmadan gitmeyin derim zira oldukça yoğun. fiyatlar oldukça makul. örnek 50 lik yeni rakı + 4 çeşit meze + 4 porsiyon kebep (uykuluk-adana-kuzu şiş +ciğer ) gelen hesap 210-tl takdir sizin. bugün 03.04.2015 güncel yorum: severek yediğim uykuluktan soğutma beni zira usta isguzarlik yapıp işi aceleye getirdi çiğ uykuluk yedirdi bize. çok pişmiş istediğimiz halde. üzüldüm maalesef talep artıp nicelik büyüyünce nitelik bozuluyor. burada da olan o. puan 4.5 vermiştim 3.5 e indiriyorum. hizmette alcakgonulluluk esas olmalı. havaya girdin mi kaybedersin.

i̇stanbul’daki en iyi ocakbaşı neresidir sorusunun cevabıdır adana ocakbaşı. küçüktür, salaştır, çok kalabalıktır, sıkışarak oturursunuz, servis genellikle aksar, garsona bol bol kendinizi hatırlatmanız gerekir. ama etleri öyle bir lezzetlidir ki, yiyeni o kadar tatmin eder ki... i̇şte o güzelim etler içir ne yapar, ne eder yolunuzu buraya düşürürsünüz.

mekan dediğimiz gibi küçük, 4 kişiden fazla gelecekseniz, gelmeyin; çünkü mutlu ayrılmazsınız. i̇deal sayı 2 veya 3’tür, rahatça ocağın başına kurulur, tüm siparişlerinizi doğrudan ustaya söylersiniz, mutlu mutlu yemeklerinizi yersiniz. ortaya getirilen mezelerden öne çıkan herhangi bir şey yok ancak sizi üzeni de yok, hepsi “başlangıç” olma görevini layıkıyla yerine getiriyor. et konusundaki zirveye ise sakatatların şahı “uykuluk” tırmanıyor; yediğim her şeyden daha güzel, ağızda dağılan, lokum gibi, yumuşacık bir tat. mart sonu nisan başı ekstra lezzetlenmiş uykulukları yemek için doğru zaman, hatırlatalım. adana gayet başarılı, yağlı ve lezzetli, ağızda dağılan tarzdan. kalem pirzolayı da es geçmemek lazım, bir kez sipariş eden kesinlikle bir daha söyleyecektir.

bütün bu lezzet şöleninin bedeli ise, rakı desteği ile kişi başı 80-100 tl civarında şekilleniyor. ucuz mu? hayır. ama taksim’deki veya başka yerdeki muadilleri ile karşılaştırınca ortaya koyduğu lezzetlere kıyasla gayet makul bir fiyat olduğunu söyleyebilirim.

not: uykuluk, seni çok özledim. sevgiler, doğu.

buraya bir kere giden bir kere daha gitmek ister. bazi ziyaretçiler ortama 1 yildiz veröisler. hakli olabilirler ama salas ocakbasi dedigin de böyle olur. tika basa dolu ve tiklim tikisik. isin zevki de burda. servis konusunda düsük puan vermemizin nedeni ikramlarin çok kisitli olusu. lavas, pide izgara bsber ve domates ikram olarak gelse de genellikle miktar olarak çok az ve bitmeye yakin yeni bir tabak almak için bir mücadele içine girmeniz gerekiyor. sonunda gelen yine az geliyor. adana istanbulda yedigim adanalar arasindan ilk üçe kesin girer. çöp sislerini pek begenmiyorum. küçleme miktar olarak az (herzamanki gibi) olsa da odukça lezzetli ve pamuk gibi. benim için buranin yeri apayri çünkü hayatimda uykuluk ilk kez bburada yedim ve üstüne tanimam. liman dahil olmak üzere sütlücede 3-4 tane uykuluk yapan yere ugradim, yanindan bile geçemediler. salgamlari da oldukça lezzetli. yerden yere vuran arkadaslar olsa da bir keresinde yanimiza iki alman turist oturdu, ocakbasina. ortamdan aldiklari haz gözlerindeki pariltidan anlasiliyordu. böyle mekanlarin var olmasi her türlü açidan olumlu. yeter ki türk kafasiyla müsteriye ulastiktan sonra fiyatlari yükseltip lezzeti azaltmasinlar (ki en son ugradigimizda adananin kiymasi yeteri kadar kiyilmamisti ve lezzeti öncekilere göre biraz daha azdi)... kayitsiz ve sartsiz tavsiye edildir...