tarihi sarıyer muhallebicisi

sariyer'in tatlicisi - sariyer'den buram buram kokan deniz, belki bir yanda trafik gürültüsü. iyi ya da kötü etrafta ne olursa olsun buraninsumuhallebisini yedikten sonra inanin bir kez daha gelmek isteyeceksiniz. hiç tatmadiysaniz bir ugramanizi öneriyorum. hem sahilde temiz hava alin, banklarda oturup dinlenin, hem de bu güzelsumuhallebisini tadin.

tadimlik getirdiler sandim.. hani begenirsem asil porsiyon gelir gibilerden. nerdee tam isiniyordum ki bitiverdi..:)) kiymali fena degildi, lezzetli. amasuböregi hamur olmus, çok pismisti. bu böregin kilosu 22 tl. kasimpasada 12 tl. bu fark tarihi olmasindan mi bilemiyorum. mekanda tüm tatlilar ve börek porsiyonlari 5.5 tl. bu dikkat çekiciydi. ben doymayinca ilave biraz daha yemek zorunda kaldim. kasimpasa porsiyonlarina alisik oldugumdan herhalde. sariyerde bulunan diger börekçileri de denemek için sabirsizlaniyorum. bundan sonra pesinen iki porsiyon söyleyecegim..:))


-----02 sep, 2013-----

tarihi muhallebicide börek yemek için hazirim. zaman, hava ve ortam börekle bulusmam için ideal. yani börekleri kiyaslamam için "ceteris paribus" durumu.. mekan çok hos. masa ve sandalyeler 'tarihi' diye hitab edilen bu yere çok yakismis. garsonlar hizli ama müsteri yesin de kalksin yerine yeni biri gelsin havasida var. her zamanki gibi kiymali ilesuböregi karisik söylüyorum ve tabiki demlenmis çay.. bakalim nasil olacak...

muhtesem - kazandibi vesumuhallebisi leziz. ikisini de burasi kadar iyi yapan bir yer daha yok. kazandibinin üstüne dondurmayi da koydurursaniz, bu lezzetin üstüne yok.

mekan artik yariya indi.. - yanisudemek oluyor ki...yarisi burger king oldu, yarisi halen muhallebici... baba muhallebi kismina bakiyor, oglu franchise ile burger açmis. keske çocuklugumdaki gibi ayni kalsaydi, tavuk gögsü yemek için ta suadiye'den gelirdik çocukken ailemle... tarihi, çok özel bir yerdir o yüzden benim için...


-----25 jul, 2013-----

sahibi kemal bey sütü zekeriyaköydeki çiftliginden getiriyor..o yuzden bütün sütlü tatlilari güzeldir burada ...ama benim favorim tavuk gögsü ve mutlaka dondurmali..

muhallebici artı börekçidir. özellikle kıymalı ve kuş üzümlü olan börek efsane güzeldir. 1 porsiyonla doyulmaz, insanın canı yine ister.sumuhallebisini nadir bulunduran yerlerden.

saıyerin meşşşhhuur tatlıcısı börekçisi tatlılarının vesuböreğinin muhteşem lezzetinin yanında havasınıda katan marka kesinlikle denenmesi gereken bir marka

borek cok guzel ve dengeliydi.sumuhallebisi de bekledigimden iyiydi hatta bana bici bici andirdi. sariyerde kesinlikle ugranilmasi gereken bir yer..

su muhallebisi ve kazandibi yedik. çok üşümüşüz bayağı da uzun oturduk. babamsumuhallebisinin tadının aynı 35 sene önceki gibi olduğunu söyledi. sanırım en önemlisi de bu: istikrar.
kazandibi de fena değildi.

kıymalı ve peynirliği böreği nefis.suböreği ise yekpare yağ, peçeteye emdirip sonrasında sıkılsa patates kızartması yapılabilir o derece! kürt böreği ise vasat. ve maalesef hep olduğu üzere garson arkadaşlar "afiyet olsun" deme özürlü.

kiymali vesuboregi birazcik yagli olsa da ortalamanin uzerinde bir lezzet. cocuklarla gitmek icin gayet uygun bir yer. sariyer gibi park sorunu olan bir yerde onunde park yeri olmasi da avantaj sagliyor

sariyer'de sizin de bildiginiz üzere birsürü meshur sariyer börekçisi bulunmakta ama tarihi sariyer muhallebicisi bunlarin arasindan kolayca siyrilan biryer.

mekanin adinin muhallebici olmasi sizi yaniltmasin,sariyer böregi'nin benim zevkime göre en güzeli burada bulunmakta.bunun yanisira muhallebi haricinde,firin sütlaç,keskül,tavuk gögsü gibi tatlilar da mevcut.henüz denememis olsam bile yaptiklari kazandibi'nin görüntüsü insani cidden cezbediyor.

gelgelelim böreklerine,benim kiymali börek zevkime göre burasi ciddi anlamda uygun.içindeki kus üzümü,çam fistigi (künar) ve asil lezzeti veren sogan dengeli bir sekilde katilmis.tadini sogandan alan çogu vasat börekçinin aksine burasi kiymali börekteki kiymaya acimamis ve dolu dolu yapmis,bu da digerlerinden açik ara önde olmasini sagliyor.

böregin yaninda gelen çay da beklentilerimi tamamen karsilamakta,renk koku tat , hepsi için ayri ayri geçerli not aldigini belirteyim.

bir diger güzel yani ise önceden denememis olmam sebebiyle ön yargili yaklastigimsumuhallebisi.kiymali böregin ardina gidebilecek en hafif tatli çözümü kendisi,gül suyu ile cidden farkli bir lezzet kazanmis ayrica.lakin üzerine pudra sekerini bol bol döktürün,acimayin,tadi öyle çikiyor :)

sarıyer'e hiçbir gidişimde girip de yememiş olduğum bu muhallebiciye haftasonu girdik.. bir muhallebi bir de kazanınibi söyledik.sumuhallebileri olduğunu söylediler. ben gülsuyu ya da pudra şekerleyerek tatsızlığı giderilensumuhallebisi değil, bildiğimiz süt muhallebisi istediğimi söyledim. bizde bu var bu da sütten deyince paketlettim. i̇kisine 18 lira talep ettiler! süt tatlısına, hem de oturup hizmet almadığımıza rağmen rakamı fazla bulduk.
eşim kazan dibi kurdu iyisine iyi der lakin pek tatsız bulduğunu yarısını yiyemediğini söyledi. ben diğer yarısını yedim. tat buldum ama öyle ölümsüz asırlık bir tat değil. gelelim benim muhallebiye. i̇çerisinden paketli pudra şekeri çıktığını görünce aman dedim. zaten tadınca anladım ki, tatsız bir muhallebi. ayrıca süt tadını kokusunu da alamadım.
ne oldu yurdumuzun basit, ucuz ama leziz muhallebilerine?!
geçenlerde de alaçatı muhallebicisi diye açılan muhallebicide 'bizde yalnızca sakızlı ve da fıstıklı var' yanıtına şait olduktan sonra, günümüzde muhallebinin androidlerinin ortalıkta dolaştığı, sütün rafa kalktığı gerçeğine alışmamız lazım. gül suyu olsun, antep fıstığı aroması olsun, pudra şekeri olsun, sakız olsun güzel sütün nokasanlığını hep bir gizleme arayışı.

yarım puanı da bir asıra yakın ayakta kalabilmiş olmasına veriyorum.

buradaki börekler bir harika! özellikle kıymalı böreği vesuböreği favorim. çocukken sadece sade börek yiyordum, burası da sade börek yapan sayılı yerlerdendi :) şu anda her yerde sarıyer börekçisi var, fakat buradaki lezzet daha bir başka geliyor bana. limonata&kıymalı börek ikilisi şahane :)

çocukluk askim... - çocuklugumda buraya gittigimizde bayram ederdim, yilardir lezzetleri hiç degismedi. tavukgögsü, kazandibi vesumuhallebisi halen enfes, hele üstünde dondurmayla, yeme de yaninda yat. keskülü ise begenmedim, nedense eski tadini vermedi , formülünde bir seyler degismis herhalde. sariyer'e gidersem ilk tercihim.

siz hic meshur sariyer gullusumuhallebisinden yediniz mi!? acikcasi biz sariyer'de kaybolunca karsimiza cikti bu muhallebici ama hem manzarasiyla hemde kucuk bi kasabada olusuyla sicakligi bizi mest etmedi degil. ben ilk basta baya tereddut ettim üstündeki o pudra gibi görünen sey yuzunden ama gul aromasi esas ondaymis vesumuhallebisinin lezzetini ikiye katlamis!! fiyatlar sariyere gore cok uygun,bizce sariyere gidin kaybolun sinirlenin ama hayat gordugunuz gibi suprizlerle dolu.