tarihi meşhur kurufasulyeci erzincanlı ali baba

haricot bean is the one the most favorite dishes for whole anatolian people either poor or reach ones. the first haricot bean that comes to mind when talking thereabout is ispir bean. but ”dermason” type of haricot bean is used in erzincanlı ali baba restaurant***. dermason haricot bean is bigger and softer than the ispir haricot bean.
if you like to eat your haricot bean with yogurt, you should absolutely taste the “manda yoğurdu (water buffalo yogurt)” of the restaurant. in terms of both its taste and consistency “water buffalo yogurt” would be the right choice.
after eating erzincanlı ali baba restaurant’s famous haricot bean and “water buffalo yogurt”, you should finish your meal with anatolian style “kabak tatlısı (pumpkin dessert)”. i am sure you will like it :))
***the restaurant was opened in 1924 in erzincan and then moved to i̇stanbul.

kurufasulye fakirinden zenginine tüm anadolu insanı için vazgeçilmez yemeklerin başında gelir.kurufasulyedenince akla ilk olarak i̇spir fasulyesi gelir. ama erzincanlı ali baba restoran’ında*** “dermason” çeşidikurufasulyekullanılıyor. dermason kurufasulyesi i̇spir kurufasulyesine göre hem daha büyük hem de daha yumuşaktır.
eğer kurufasulyenizi yerken yanında yoğurt yemeyi de tercih ediyorsanız restoranın “manda yoğurdu”nu mutlaka denemelisiniz. hem kıvamı hem de lezzeti açısından manda yoğurdu doğru bir seçim olacaktır.
erzincanlı ali baba’nın meşhur kurufasulyesini ve manda yoğurduğunu yedikten sonra yemeğinizi anadolu usulü kabak tatlısıyla sonlandırmalısınız. beğeneceğinizden eminim :)
***restoran 1924 yılında erzincan’da açılmış ve sonrasında i̇stanbul’a taşınmış.

i̇stanbul da yaşayanların yapması gereken ritüelllerden biri de süleymaniye dekurufasulyeyemektir bence.mekanin tarihi dokusu harika.kurufasulye ve turşu gerçekten çok lezzetli.servis hızlı. 2 kişi ortalama 40 tl ye tarihi bir atmosferde yemek yiyebilirsiniz.

her süleymaniyeye gittiğimde ilk işim buraya uğramak olu.kurufasulyepilav turşu ve içecekten oluşan menüleri bence istanbuldaki en uygun fiyatlı burda yenir. lezzeti gayet iyi. bir kere mide yanması veya başka rahatsızlık yaşatmadı bu mekan. ben en son yediğimde 13 tl gibi bir ücret ödedim. buraya pahalı diyenler hüsrevi denesinler.

aslinda fazla yoruma gerek yok. kurufasulyesi denemeye değer. toprak kap içerisinde gelen yoğurdu beğendim. pilav normal. 1 kuru, yarim pilav, 1 yoğurt, 1 su toplam 16,50 tl tuttu. ayrıcakurufasulyediye açılmış ama her türlü yemek var. ben puanimikurufasulyeüzerine verdim.

mutlaka denenmeli... - süleymaniye'ye giden herkesin bildigi, lezzettinden hiç taviz vermeyen bir mekan. gittiginizde yiyebileceginiz lezzet olarak tursu,kurufasulyeve pilav üçlüsünü denenmeli...

çok övüldüğü için gittiğimiz bu mekanda öncelikle çok yoğun bir kalabalıkla karşılaştık. bu kadar kalabalık olan bir yer kötü olamaz diye sıra bile bekledik. zar zor bir masa bulduk.

servis kalitesinden bahsetmek gerekirse; buradaki garsonlar hizmeti fabrikasyona bağlamış ve kibarlık, müşteri memnuniyeti gibi şeyler onlar için fransızca terimler. masada oturduğumuzda eski masanın kirlileri uzunca bir süre toplanmadı bile. hatta hesap alınırken eski masanın suyu halen duruyordu. garsona bu su bizim degil dedigimde "biliyorum" diye cevap aldik. siparişte kuru fasulye pilav ve salata söyledik. daha sonra salata kalmadi dediler. peki dedik açız zaten önümüze ne gelse yiyecek durumdaydık. siparisi getirdiginde garson tabağı resmen önüme fırlattı. allahı var tabakları sağlammış, kırılmadı. ben ters ters bakınca da inceden bir pardon dermiş gibi yaptı.

lezzete gelince. buranın kurufasülyesi güzel diyenler hayatlarinda hic doğru duzgunkurufasulyeyememislerdir bence. samimiyetle soyluyorum bundan daha iyisini evinizde yapabilirsiniz. tamamen abartilmis bir kurufasulye. cok ac oldugumuz halde bunu rahatlikla soyleyebilirim. burada verilenkurufasulyeherhangibirinin yapabilecegi bir yemek kadar sıradan.

mekanın yerinin iyi olmasi ve belkide eskiden gelen bir meşhurluk. bundan daha ötesi değil. belki eskiden iyidir ama şimdi kesinlikle iyi bir mekan değil.
tanıdıklarıma kesinlikle önermeyeceğim ve bir daha ayak basmayacağım bir mekan.

anne eli degmis gibi - evden baska bir yerdekurufasulyemi yenir, disarida kurufasulyeye para mi verilir derdim. fakat bu düsüncem ''ali baba'' ile tanismamla sona erdi. kurufasulyeyi bir tek agziniza girerken görüyorsunuz ve agziniza girmesi ile erimesi bir oluyor. lezzetine zaten söylenecek söz yok. bir annemin bir de ali baba'nin kurufasulyesinden vazgeçilmez.

farklı birkurufasulyeyiyeceğim bir yerdi ama büyük hayal kırıklığı yaşadım evde yediklerim çok daha iyi paranıza yazık boşuna gitmeyin derim hiç bir özelliği yok ve bana çok iyi de gelmedi :(

kuru fasülye lezzetli ancak pirinç pilavı vasattı. ayrıca acı sevmeyenler buraya gelmeden önce bir daha düşünün, çünkü kurufasülye oldukça acıydı.

çok uzun süredir methini duyduğum bir mekandı ve bugün gitme fırsatım oldu. sadece kurufasülye üzerinden değerlendirirsek, i̇stanbul'da yiyebileceğiniz en iyi mekanlardan biri olarak diyebiliriz. 

     fasülye-cacık-pilav ve turşu siparişi verdim, cacık kötüydü, pilav için ise vasat altı diyebiliriz. kurufasülyesi ile ünlü bir mekanda daha lezzetli bir pilav beklerdim. turşu ise iyiydi, ekstra bir durumu yoktu. son olarak; ekmek,dışı sert-çıtır içi yumuşak  tam esnaf lokantalarında bulabileceğiniz cinstendi.

      fiyat olarak başarılı diyebilirim. tekrar giderim ve arkadaşlarıma tavsiye ederim.

en iyisi - normaldekurufasulyeyemeyi hiç sevmem ancak ögrenciyken yemek için gittigimizde ilk defa yedim ve resmen bittim. istanbul'daki en iyi kurufasulyeci. ünlü ve en iyi diye gösterilen birçok kurufasulyeciden iyi. sevmedigim kurufasulyeyi ali baba sayesinde sevdim ve yemeye basladim. yaninda da tursu söylediginizde degmeyin keyfinize:)

süleymaniyedeki neredeyse bütün lokantalarda kurufasülye yemişimdir ama erzincanlı ali baba gerçekten en iyisini yapıyor ramazanda atmosfer de bi farklı oluyor lezzetinden de ödün vermeyen bir mekan hızlı servis güleryüzlü çalışanlar tebrik ediyorum

kurufasulye burada yenir - baska bir mekanla ilgili yorumda da adini veremeden burayi adres göstermis olabilirim :) hukuk fakültesinde ögrencilik yillarimizda bolca gittigimiz mekan, simdi de yolum düserse ugramadan edemem.kurufasulyedenen yemek nasil bu hale gelmis, güzeldi evet ama bu kadar mi güzelmis? sorularin cevabi burada. gidin efendim..

süleymaniye camii karşısında ilk siradaki muhtesem kurufasulyeci. daha oncr bukadar lezzetlikurufasulyeyedigimi hatirlamiyorum. annem duymasin :))

salatasız kurufasulyecimi olur? ayrıca o fiyatlar neydi 4 kişi gittik nasıl çıkacağımızı bilemedik. ne kattınız içine sanki alt tarafıkurufasulyelokantada yesek resmen çeyreğini ödeyecektik . sırf oralarda gezerken sizi bir şekilde içeriye çekerlerse sakın kanmayınn! cebiniz boş dönersiniz.