tarihi kalkanoğlu pilavcısı

istanbul sinirlarinda yenilebilecek en güzelpilavve kavurma. et suyunda pismis pilavi hiç rahatsiz etmiyor ve biraksalar 2-3 tabak yenecek kadar lezzetli.

baska soze gerek yok. yapacak yorum yok.pilavkaldiysa karisik yiyin ve bana dua edin:) masada beklerken de tarihine mutlaka goz atin. yalniz et miktari azalmis mi ne:)

i̇stiklal gezimde öğlen yemeği sonrası caddeden ayrılırken akşam yemeği için eve kurufasulye,pilavgötürmek istedim. tabiki kalkanoğlu'dan. mekan yanyana iki küçük bölümden oluşuyor ancak lezzetler aynı kalitede. fasulyenin kıvamı, pilavın yağı çok güzel. mekanın konsepti de butik ve renkli. tarihi bir mekan. tarih olmaması dileğimle. fasulyeci...

birkaç arkadaşım tarafından şiddetle tavsiye edilen meşhur kalkanoğlu pilavcısını bir öğle vakti deneme imkanı buldum. övgüler beklentimi biraz fazla yukarıya çekmiş demek,pilavet ve kuru fasülyeden oluşan klasik karışık tabak lezzetli olmakla beraber damağımda hayalimde kurduğum o müthiş tadı bırakmadı. belki bunda yemeklerin biraz ılık gelmesinin de etkisi vardır. yine de fiyat, lezzet ve porsiyon orantısıyla düşünüldüğünde oldukça efektif bir tercih olduğunu söyleyebilirim.

hayatımda en güzel pilavı trabzon'da kalkanoğlu'da yemiştim. i̇stanbul'da amca çocukları aynı isimli yer açmışlar. bir süredir listemde olan mekan, milor'un ziyaretiyle beyoğlu'nda da şöhrete kavuşmuş. kendime güzelinden karışık tabak yaptırdım. biraz pilav, biraz kavurma, biraz da kuru. yanında buz gibi açık ayran. birçok yemeğe değişmeyeceğim lezzetler..


-----07 may, 2014-----

kavurma her zamanki lezzetinde yumusacik, fasulye çok basarili.pilavbu sefer biraz kuruydu, yaginda da daha önce aldigim lezzeti alamadim. yine de bu üçlü standartlarin üzerinde. trabzon'a gidemiyorsaniz buraya mutlaka ugrayin


-----07 may, 2014-----

hayatimda en güzel pilavi trabzon'da kalkanoglu'da yemistim. istanbul'da amca çocuklari ayni isimli yer açmislar. bir süredir listemde olan mekan, milor'un ziyaretiyle beyoglu'nda da söhrete kavusmus. bu aksam kendime güzelinden karisik tabak yaptirdim. biraz pilav, biraz kavurma, biraz da kuru. yaninda buz gibi açik ayran. birçok yemege degismeyecegim lezzetler..

muazzam bir kavurmalıpilavyedik, gerçekten müthiş bir lezzet. kesinlikle şiddetle tavsiye edilir. ayrıca sütlaçları i̇stanbul’da yediğim nadir sütlaçlardan biriydi, gerçekten her şey çok lezzetli.

istiklalde ara sokakta küçücük bi yer. eskiden kurbanlar kesilir hemen kavurma yapılır bi de yanınapilavayran.. o koku ve tadı hissediyorum yerken. yani siz de aynı hisleri yaşamak istiyorsanız kavurmalıpilavayran turşu üçlüsü uygun bir seçim. peki tadı? işte o kavurma neyse o. pilavı da o etten ve yağdan. güzel.. yalnız şunu belirtmekte fayda var; bazen abartılı yorumlar yanlış yönlendirip beklenti büyüyor. kavurma pilavı nasıl iyi yemek yapan nineler anneler yapıyorsa burda da öyle bir lezzet var. mütevazi ama bi tabak daha diyebileceğiniz lezzet.. işin içine para girince memnuniyet değişmesin hemen. sokak pilavcısından pahalı restorandan ucuz bi fiyatı var. ayranı da açık ayran ve kıvamı iyi. turşu da aslında el yapımı değil ama o da pilavın yanında yeniyor. kuru fasulyesi için olumlu bir yorum yapamam. özel bi tadı yok.

aç gitmeniz gereken bir yer. tamamiyle aç demek istiyorum. pilavı biraz yağlı ancak lezzetin önüne geçmiyor. fahiş fiyatlar yok. kavurmalıpilav10 tl. açık ayran 2 tl. gayet ideal. kesinlikle değer ve gidilmesi gereken bir yer

dün uzun zamandır gitmeyi planladigim bu şirin dükkana nihayet gittim. eşimle ikimizde karışık tabak istedik.pilavgerçekten harikaydı kavurmada lezzetli ydi .kuru fasulye yeterli derecede pismemisti. yanına turşu ve yoğurt aldık. tikabasa doyduk:) pilavina doyamadim tekrar gideceğim:)

hayatımda hiç bu kadar haşlanmış ve ultra yağlıpilavyememiştim. trabzonla alakası var mıdır? bir trabzonlu olarak annemin/yengemin yaptığı pilavın gözünü seveyim!
dip not: dışarıda pirincin 2.5 kilosu max 13 lira

pilavı güzeldi kavurmasıda iyi kuru fasulyesinde tereyağ tadını alamadım özel bir yapım değil sade bir kurufasulye normal bir lokanta tadında kurufasulye lezetini değiştirmeleri lazım biberleri çok kötü jalapeno biberleri kullanmalısınız pilavın yanında o biberden başka hiç bir biber iyi gitmez özelikle şikayetler biber ve kurufasulye bunları dikkate alın bencepilavve kavurma iyidi ama

evet ben de milor sayesinde öğrenip gittim.pilav? gercekten mükemmel mi sorgulanabilir. bana oyle muhtesem bir tereyağ lezzeti gelmedi. ama güzel pilav. kötü diyen yalan söyler. kavurma ? başarılı ve lezzetli. lakin kötü kavurma yemedim su ana kadar hiç bir yerde. fasulye ✊ ise arada diri taneler gelse de iyi pişmiş ama çok lezzetli degildi. hoşaf ? da güzel bir seçenek olmuş. sanirim bütün bu yemekleri ve hosafi lezzetli bir sekilde annemin elinden yiyerek büyüdüğüm için diger insanlar kadar muhteşem bulamadim. fiyat ? ise harika cevreye göre. baska yerde yemek abes olur.

uzun zamandır meraktan çatlıyordum, sonunda gittim! pilavcı olduğu için zaten pilavının lezzetinden hiç şüphem yoktu. ama o bol tereyağlı, et suyunda pişmişpilavbeklediğimden de iyiydi. denemek için biz karışık istedik. yani, kavurma, kuru fasulye ve pilavlı. kaşıkla daldık, bayıla bayıla yedik. trabzon'daki lokantasına gitmediğim için bir karşılaştırma yapamayacağım ama, ben burda yediğimle de çok mutlu ayrıldım :)

sadecepilavalsaydım daha yüksek puan verirdim.. karışık tabak aldık.. pilav, kavurma ve fasulye..pilavve kavurma çok lezzetli idi.. fasulye daha iyi olabilirdi.. ayran vasattı.. hatta dost yoğurttan yapılmış herhalde dedik :) çayı taze değildi.. arkadaş içemedi.. şu özelliğini de sevmedim.. lavoboya giderken yemek tezgahı yanından geçmek zorundasınız.. hijyen problemine yol açabilir bu.. ayrıca tuvalet ve mutfak çok yakın.. fiyatlar uygun.. bu problemi çözebilirlersepilavkavurma için çok ideal..

​


bunca yıldır yediğimiz pirinç yemeklerinepilavdiyerek bizi kandırmışlar. yediğimiz şey aslındapilavdeğilmiş veya burada satılan pilavdan başka bir şey. aslında doğru: kalkanoğlu pilavı diye ayrı bir şey yapıyorlar burada. nasıl ki i̇spanya'da paela diye bir şey var, bu da karadeniz'in farklı bir pirinç yemeği. yağdan hoşlanmayanlara pek hitap etmeyebilir. lezzet arayanlar için tartışılmaz bir tarif. evet, kuru fasulye ve kavurma da var ama benim önerim yalnızcapilavyemeniz. ne demek istediğimi daha iyi anlayacaksınız. yanında bir kase cacık veya bir içeceğe hayır diyemem. yiyecekseniz kuru fasulyeyi ayrı yemeli. karışık tabaktaki fasulye süzülmüş haliyle biraz yavan kalıyor. kavurma yağsız ancak beklediğim kadar yumuşak değildi. fiyatlarına diyecek yok.