tarihi kalkanoğlu pilavcısı

trabzon tarihi kalkanoğlu pilavcısı ile hiçbir alakası yokmuş diyenler de var, yok ya aynı işletmenin istanbul şubesi diyenler de, "gittim yerine sordum, şubemiz değil ama amcaoğullarının mekanı" cevabını aldım diyenler de :) hangisi doğru bilmiyorum ama burada yediğiniz pilav, kavurma ve kuru her halükarda sizi ziyadesi ile mutlu edecek, gerisi teferruat :) 

beyoğlu ayhan işık sokak'ta bulunan mekan küçük, esnaf lokantası görünümlü ve seçenekler saydıklarımdan ibaret. pilav, kurufasulye ve kavurma üçlüsüne ilaveten turşu ve hoşaf da varmış galiba, onları denemedim. kullanılan malzemeler kaliteli, pilav kavrulmamış olmasına rağmen tane tane, kurufasulye ispir, tıpkı pilav gibi bol tereyağlı, ince kabuklu ve helmeli. kavurma ise tek kelimeyle enfes ve pilava çok yakışan bir lezzet. 

ben hepsinin tadını çok beğendim. ayran  yağlı bir yoğurttan yapılmış ve o da çok başarılıydı. birkarışıktabak ve ayrana 17.5tl ödedim. makul bir fiyat, yine de tabağımdaki kavurmanın biraz daha fazla olmasını isterdim :)

her beyoğlu'na çıkışımızda gitmek isteyip de sonraya bıraktığımız pilavciya
en sonunda gittik.karışıkpilav ve ayran sipariş ettik, pilav ve kavurma çok nefisti, fasulye de güzel ama muhteşem değil; tekrar gidişimde kavurma ve pilav alırım. açık ayran ve turşu güzeldi.
karışık pilav+ayran=17.50 tl. porsiyon doyurucu, servis gayet hızlı.

yok böyle bir lezzet diyorum !! i̇ş yerinde öğle yemeklerinde kalkanoğluna mı gitsek dediklerinde ilk hazır olan ben oluyorum :) pilav ayrı güzel, et pamuk gibi, kurufasülye enfes… sadece midesi hassas olanlar pilavın yağından rahatsız olabilir ama onun çözümü de hiç yememek değil, küçükkarışıktabak alıp herşeyin tadına varmak. lahana turşusu ve kayısı hoşafı olması da yemeğin yanında ayrı bir lezzet kesinlikle… kalabalık ama çok beklemeden yer buluyorsunuz ve sizinle kesinlikle ilgileniyorlar.. biraz ufak bir mekan, ama ben seviyorum salaş ve samimi yerleri.. sevmeyenler için bulunacak kusur elbette vardır. (en uzun yorumum tabii ki burası için oldu !)

kavurma+kuru fasulye+pilav muhteşem 3'lü! kesinlikle mükemmel, taksim'e gelip de uğramadan geçmeyin derim.karışıktabak alın 15₺'ye gayet güzel bir ziyafet çekin. zaten o tarihten gelen lezzet ve deneyim size gayet güzel bir tecrübe yaşatacaktır. mekanın tek kusuru biraz küçük olması, biraz erken gittiğimden ben gittiğimde çok dolu değildi ama 13,14 gibi burası dolar diye düşünüyorum yer bulamayabilirsiniz erken gidin!!

vedat milor sonrası popülaritesi artmış bir mekan sanırım. açıkçası çok beğendim: hem hızlı hem lezzetli hem de yediğiniz şey özel...karışıktabak içinde pilav, kuru fasulye ve kavurma var. pilav deyip geçmemek lazım, kavrulmadığı için oldukça hafif ve bi o kadar da lezzetli. kuru fasulye vasat, kavurma ise şahane! dana etinden yapıyorlar... ev yapımı ayran ve hoşaf da mevcut. bahsettiğim tabak 12,5tl

uzun zamandır aklımda olan bir yerdi, sonunda deneme fırsatı bulabildim. demirören avm'nin karşısında kalan ara sokakta bulunmakta mekan.karışıktabak sipariş ettim, bahsedildiği kadar başarılı bir lezzete sahip. fiyatı 12.5 tl.

güncelleme - 23.11.2015
bu sefer kavurmalı sipariş ettim. lezzette bir sıkıntı yok ancak fiyatlar inanılmaz artmış. kavurmalı 12.5 vekarışıktabak 15 olmuş. büyük ihtimal bir daha tercih etmem.

3-4 yıl önce trabzonda yemiştim. normaldekarışıktabak tercih etmem ama ayrı istemediğim için bir şey demedim. fasulyesi biraz diri kalmış olmakla beraber hiç geri kalır yanı yok. kavurması oldukça iyi. kayısı kompostusu ve hamsiköy sütlacı da lezzetli...

öncelikle yol tarifi: demirören avm karşısındaki garanti bankasının olduğu ara sokağa girin, 20 metre yürüyün sağınızda ufacık bir lokanta şeklinde göreceksiniz. toplasanız 10 masa anca vardır, iyi ki fazla kişi bilmiyor burayı :) 

bir tencerede mis gibi tereyağlı pilav, bir tencerede enfes bir kurufasulye, diğer bir tencerede ise antrikot dana etinin tiftilmiş hali bulunuyor. menü yok, ne istersiniz dendiğinde bilenler tak diyekarışıkveya 'yok et' diyor. tabağın altına pilavla yatağı yapıyor ustamız, bir köşeye kuruyu, diğer tarafa da bolca eti pay ediyor. et ağızda dağılır halde. 

yanına turşu isteyebilirsiniz, komposto var, ev yapımı ayran...her şeyiyle benim takdirini kazanan bir yer. tek negatif yönü, malzemeden o kadar kısmıyor ki usta bazen tereyağın dozunu kaçırabiliyor. kolesterol'ü olan veya diyet yapanlara önermiyorum :)

methiyeler düzecek kadar lezzetli bir pilav-fasulye değil.pilav ılık ve kuru, fasulyede ılık, kavurma lezzetli ve az.. karışıktabak ve ayran 25 tl.

pilavın o tereyağı,kurufasulyenin kıvamı,etin yumuşaklığı.. her şey öyle güzel öyle yerli yerindeydi ki. daha öncesi neden tavuk pilavla yetindiğimizi merak ettik. bir daha gelmek umarım nasip olur.karışıkpilavı aldık ve harikaydı.

fiyatlar değişmiş. şu anda kavurma pilav 16,karışık ise 20 lira.
çok lezzetliydi, buna diyecek bir şey yok kesinlikle. fakat porsiyon o kadar azdı ki, kavurma pilavdaki kavurmalar birkaç parçaydı ancak.

uzun süre gitmeyi planladığım fakat genelde geç gittiğim için hep kapalı olan pilavcıyı en sonunda açık yakaladım vekarışıksöyleyip yedim :) az fasulye az kavurma ve pilav deneyin.

mükemmel üçlüyü buluşturan mekan. pilav, kavurma ve kuru fasülyeyi aynı tabakta harmanlamışlar ve her birinin tadı ayrı güzel? kesinlikle gidipkarışıkyemenizi tavsiye ederim. çok uygun fiyata tam olarak doyuyorsunuz ve yerken keyif alıyorsunuz?

bir pilav manyağı olarak;i̇stanbul,kocaeli,sakarya,i̇zmir,bursa diye uzayacak bir çok şehrin “en iyi pilavcısı bu” dedikleri mekanlarına gittim. buranın lezzetini hiç bir yerde bulamazsınız. mekana girdiğin andaki o tereyağı kokusu zaten insanı direkt çağırıyor. mekan klasik tarzda döşenmiş,küçükçe ancak rahat bir mekan,çalışanlar ilgili -gerektiği kadar-. pilavın harikalığından bahsetmişken,eti de güzel de o fasülye nasıl bir lezzettir öyle,pamuk gibi. bu mekana gittiğim günden beri anadolu yakasında yaşamama rağmen sürekli gidiyorum,yol güzel bir yemek varsa sonunda gözümde asla büyümez. güncel fiyat:karışıkpilav+ayran 20tl,porsiyon büyükçe.

tarihi kalkanoglu pilavcisi menüsünde sadece pilav, kavurma ve kurufasulye bulunuyor ve istediğiniz kombinasyonla sipariş verebiliyorsunuz. ben üçünü birden tatmak istediğimdenkarışıktabak tercih ettim. kurufasulye standart olsa da pilav ve kavurma tek kelimeyle müthiş. eğer siz de pilav da bol tereyağı seviyorsanız çok beğeneceğinize eminim.