tarihi kalkanoğlu pilavcısı

beş puan vermem gerek ama adettendir herseyın doğduğu yerdegüzeloldugunu düşündüğümden bir gıdım az puan veresim geldi trabzon'dan sonra istanbulda keşfedince hemen girdim,her zamanki gibi pilav üzerine kavurma azcuk da köşesine kuru istedim ki ben pilav sevmeyen biri olarakgüzelbuldum tabı trabzondaki o tadi veriyormu yıyip siz karar verin mekan sahipleri amca cocukları nede olsa

uzun zamandir onunden gectigim ama hic girip yemedigim bir yerdi burasi. ozetlemem gerekirse:

pilav: 5/5
kavurma: 4/5
fasulye: 3/5

hayatimda yedigim en guzel pilavdi diyebilirim, sirri tabi ki bariz sekilde karadeniz tereyaginda. uzerindeki kavurma ile birlikte muthis uyumlular. kuru fasulyesi herhangi bir esnaf lokantasindan farksiz benim fikrim.

bu pilavi bir kez de olsa tatmak icin ugranilmasi gereken bir mekan.

bir pilav manyağı olarak;i̇stanbul,kocaeli,sakarya,i̇zmir,bursa diye uzayacak bir çok şehrin “en iyi pilavcısı bu” dedikleri mekanlarına gittim. buranın lezzetini hiç bir yerde bulamazsınız. mekana girdiğin andaki o tereyağı kokusu zaten insanı direkt çağırıyor. mekan klasik tarzda döşenmiş,küçükçe ancak rahat bir mekan,çalışanlar ilgili -gerektiği kadar-. pilavın harikalığından bahsetmişken,eti degüzelde o fasülye nasıl bir lezzettir öyle,pamuk gibi. bu mekana gittiğim günden beri anadolu yakasında yaşamama rağmen sürekli gidiyorum,yolgüzelbir yemek varsa sonunda gözümde asla büyümez. güncel fiyat: karışık pilav+ayran 20tl,porsiyon büyükçe.

i̇stanbul'da yiyebileceğiniz engüzeltereyağlı, kavurmalı pilavlardan birini buradan yiyebilirsiniz. eğer mideniz hassas ise yağlı olması rahatsız edebilir; ama bunun dışında gayet keyifle yiyeceğinize eminim. porsiyonu fotoğraflardan doyurucu değil gibi duruyordu; ama gayet doyurucu pilav ve kavurma geldi. kavurma miktarı da yeterliydi. henüz fasülyesini denemedim; ama bu şekil gayet tatmin oldum. ayrıca içtiğim engüzelaçık ayranlardan birini içtim. yoğurdu, kıvamı çok iyiydi. toplam 15 lira tuttu. bazıları pilav için fiyatı pahalı buluyor, yalnız miktarı, mis gibi pilavı, kavurması, ayranına değer diyebilirim.

küçük ama sevimli yemeğinin adının hakkını veren bir mekan hoşafıyla da kavurması ve et suyuyla yaptığı pilavıyla da tekrar gelmek ve tatmak isteyeceğiniz lezzetler .güzelbir mekan kesinlikle gidin pişman olmayacaksınız üstelik oldukça uygun fiyatlar

pilavi kavurmasi cok lezzetli taksimde ara sokakda konumu pek hos bi yer degil ama pilav kavurma gayet guzel bize heryer trabzon tabikii

gidip gorulmesi gereken bir yer tarihi gecmisinin yaninda tadindanda dolayi fiyatlari iyi lezzeti de guzel yedigim en iyilerinden biriydi. atmosferi de tam bir aile lokantası

menüsü kalabalık olmayan ve yaptığını da layıkıyla yapan yerleri severim.kavurmalı pilav ve kuru fasülye konusunda uzmanlaşan kalkanoglu'nda bu iki lezzet ilegüzelbir ögün garanti.

tarihi kalkanoğlu pilavcısı, bildiğimiz kuru fasulye, pilav ve kavurma konseptine çok başarılı bir karadeniz dokunuşu yapıyor. kuru fasulye az sulu, tombul, ince kabuklu ve ağızda çokgüzeleriyor. lif lif dağılan kavurması oldukça lezzetliydi. ancak beni en çok etkileyen pilavı oldu. enfes bir karadeniz tereyağı kokusu ve tadı var. bunun pilava ağırlık katmadığını belirtmeliyim. bu üç lezzeti doyurucu bir tabakta tadabiliyorsunuz. ve fiyat performans oranı da bence gayet iyi.

bu sevimli, küçük ama tarihi oldukça eski lokantaya ikinci kez geldim ve sanırım bende şimdiden bağımlılık yaptı. yolu taksim'e düşen ve gösterişsiz ama lezzetli bir yemek yemeyi düşünenlere şiddetle öneririm.

i̇stiklal caddesi'nde galatasaray lisesi'ne doğru yürürken soldaki ara sokakta kalan bugüzelişletme, kuru fasulye-tereyağlı pilav-kavurma seviyorsanız sizi kesinlikle mutlu edecek. küçük bir dükkan olmasına rağmen öğle saatlerinde tıklım tıklım olan ve masa bulmak için sıra beklenen bir yer. çalışanların iletişimi beklenen düzeyde, beyefendi, güleryüzlü bir sahibi var :) servis hızlı. burada olay karışık tabaktır. biraz kuru fasulye, tereyağlı pilav ve kavurmadan oluşan bir karışık tabak. gayet lezzetli, tam umduğunuz gibi. açık ayran içebilen bir insan olarak yanında servis ettikleri ayranı da lezzetli buldum. tertemiz, her şey gözünüzün önünde olup bitiyor zaten. gelen müşteriler tarafından tecrübeleri, sevgilerine ilişkin yazdıkları notlar masanın üzerinde bulunan camın altına yerleştirilmiş ve yemek gelene kadar da meraklı kişiler tarafından okunabilir :) bugüzelve değerli bir koleksiyon olmuş. kalkanoğlu'nu mutlaka deneyin, seveceksiniz. fiyatlara girmiyorum bile çünkü aldığınız lezzete oranla çok makul.

çok lezzetli gercekten cok lezzetli. belki de yedigim en guzel kurfasulye ve kavurmalardan olabilir. fiyat kuru-pilav icin biraz fazla gibi gelebilir fakat kuru-pilav-kavurma yediginizde o kadar cok koymuyor 15tl fiyat. bunun disinda ayrani da gayet guzel. servis baya hizli. servis olmasi gerektigi gibi, iyi diyebilirim. tursusu gayet guzeldi. bir daha gidilir. ben gittigimde cok kalabalik degildi ama kalabalik olursa sasirilmamasi gereken bir yer.

istanbul sinirlarinda yenilebilecek engüzelpilav ve kavurma. et suyunda pismis pilavi hiç rahatsiz etmiyor ve biraksalar 2-3 tabak yenecek kadar lezzetli.

hayatımda engüzelpilavı trabzon'da kalkanoğlu'da yemiştim. i̇stanbul'da amca çocukları aynı isimli yer açmışlar. bir süredir listemde olan mekan, milor'un ziyaretiyle beyoğlu'nda da şöhrete kavuşmuş. kendime güzelinden karışık tabak yaptırdım. biraz pilav, biraz kavurma, biraz da kuru. yanında buz gibi açık ayran. birçok yemeğe değişmeyeceğim lezzetler..


-----07 may, 2014-----

kavurma her zamanki lezzetinde yumusacik, fasulye çok basarili. pilav bu sefer biraz kuruydu, yaginda da daha önce aldigim lezzeti alamadim. yine de bu üçlü standartlarin üzerinde. trabzon'a gidemiyorsaniz buraya mutlaka ugrayin


-----07 may, 2014-----

hayatimda engüzelpilavi trabzon'da kalkanoglu'da yemistim. istanbul'da amca çocuklari ayni isimli yer açmislar. bir süredir listemde olan mekan, milor'un ziyaretiyle beyoglu'nda da söhrete kavusmus. bu aksam kendime güzelinden karisik tabak yaptirdim. biraz pilav, biraz kavurma, biraz da kuru. yaninda buz gibi açik ayran. birçok yemege degismeyecegim lezzetler..

evet ben de milor sayesinde öğrenip gittim. pilav ? gercekten mükemmel mi sorgulanabilir. bana oyle muhtesem bir tereyağ lezzeti gelmedi. amagüzelpilav. kötü diyen yalan söyler. kavurma ? başarılı ve lezzetli. lakin kötü kavurma yemedim su ana kadar hiç bir yerde. fasulye ✊ ise arada diri taneler gelse de iyi pişmiş ama çok lezzetli degildi. hoşaf ? dagüzelbir seçenek olmuş. sanirim bütün bu yemekleri ve hosafi lezzetli bir sekilde annemin elinden yiyerek büyüdüğüm için diger insanlar kadar muhteşem bulamadim. fiyat ? ise harika cevreye göre. baska yerde yemek abes olur.

kavurması enfes. dişimin arasina kaçtı ama yine de enfesliğinden ödün vermedi. fiyatlar uygun.güzelbiyer işte ? başka yazcak bişiy bulamiyom. ufak, mütevazi yerler zaten hepgüzeloliye. burası da öyle