tarihi kalkanoğlu pilavcısı

hayatımda yediğim en iyi pilavdır. net söylüyorum burasi gibi hic bir yer böylegüzelpilav yapamaz. bazıları sade sever ama ben üzeri kavurmali yedim. kavurmali tavsiye ederim.

ambiyans: ye ve kalk tarzında bir kuru pilavcı.

servis: mutfağı masanın dibinde, kocaman bir tencerenin içinde kepçe döndüren teyzeye ne istediğinizi söylüyorsunuz, yemekler zaten hazır. hemen getiriyorlar. ekmek ve biber turşusu servisi de var.

yemek:
   -pilav: bol yağlı, baharatlı,güzelbir beyaz pilav. tabağın çoğunu pilav oluşturuyor.
   -kuru fasülye: gayet güzel, salçalı, etsiz, yağı mideyi rahatsız etmeyecek miktarda.güzelbir kuru fasülye.
   -kavurma: tadı güzel, ama eti az koymuşlardı. yarım puanı buradan kırdım.

fiyat: 1 kuru fasülye-pilav, 1 kavurmalı pilav, 1 ayran ve 1 suya toplam 28.5 tl hesap geldi. çok da pahalı değil.

güzel bir yer. denediğime memnunum.

şunu söyleyim saat 19:00 gibi giriş yaptık , bizden sonraki herkesi "yemek kalmadı" diye geri çevirdiler :) bizde kendimizi şanslı hissederekgüzelbir başlangıç yaptık :) 

biz kavurma ve pilan aldık çok lezzetliydi ama daha önce başka yerde yediğim kavurma bundan daha lezzetli olduğu için buna 4 vereceğim, ayrıca biz çift olarak ikimizde yağlı bulduk yemeği bilginiz olsun. 

kavurma sevenler için denemenizi tavsiye ederim

lezzet : 4/5
fiyat : 5/5
servis : 3/5
dekorasyon 2/5

belki de hayatımda yediğim en en engüzelkuru-pilav. yanına kavurma da eklenince nefis oldu. servis gayet hızlı, personeller güler yüzlü, yemekler desek zaten muhteşem. fiyatı kuru-pilav-kavurma üçlüsü için uygun. ayranı da kendi yapımları ve tadı çok güzel. hiç düşünmeden gidilebilir.

yiyeceğiniz engüzelpilâvlardan birini burada tadabilirsiniz. yanında iyi pişirilmiş kuru fasulye ve leziz kavurma da cabası. mekanın küçük olması dışında herşey güzel.

bugün akşam üzeri gittim. gayetgüzelbir yer. i̇çerisi biraz ufak ama samimi bir ortam var. servis güzel. ben kavurmalı pilav yedim. beğendim, kavurması güzeldi fakat bana da arkadaşıma da pilav biraz ağır ve yağlı geldi. gidip denenmesi gerek. kavurmali pilava 14 lira verdik bu arada.

her beyoğlu'na çıkışımızda gitmek isteyip de sonraya bıraktığımız pilavciya
en sonunda gittik. karışık pilav ve ayran sipariş ettik, pilav ve kavurma çok nefisti, fasulye degüzelama muhteşem değil; tekrar gidişimde kavurma ve pilav alırım. açık ayran ve turşu güzeldi.
karışık pilav+ayran=17.50 tl. porsiyon doyurucu, servis gayet hızlı.

kavurma+kuru fasulye+pilav muhteşem 3'lü! kesinlikle mükemmel, taksim'e gelip de uğramadan geçmeyin derim. karışık tabak alın 15₺'ye gayetgüzelbir ziyafet çekin. zaten o tarihten gelen lezzet ve deneyim size gayetgüzelbir tecrübe yaşatacaktır. mekanın tek kusuru biraz küçük olması, biraz erken gittiğimden ben gittiğimde çok dolu değildi ama 13,14 gibi burası dolar diye düşünüyorum yer bulamayabilirsiniz erken gidin!!

gerçekten karadeniz'dekilerle arasında en az fark olan kuru fasulye pilavcı burası. mekan küçük, hemen yanıbaşınızda kepçeyle kazan karıştırılıyor. önünüze hemen yumuşacık kuru fasulye, liğme liğme et vegüzelbir pilav geliyor. fiyatları ise bu lezzete göre çok uygun. bağımlılık yapıyor insanda.

pilavi yedigim en guzel pilavdi diyebilirim sadece fazla tuzlu geldi bana. ayranla yenmeli kesinlikle. kavurmasi da tel teldi yumusakti. arkadasim da kuruyu sevdigini soyledi. kisi basi 17 liraya bir guzel doyduk. kalite fiyat performansi mukemmel. hic bozmamasi dilegiyle

pilavın o tereyağı,kurufasulyenin kıvamı,etin yumuşaklığı.. her şey öylegüzelöyle yerli yerindeydi ki. daha öncesi neden tavuk pilavla yetindiğimizi merak ettik. bir daha gelmek umarım nasip olur. karışık pilavı aldık ve harikaydı.

i̇lk defa deneme şansım oldu, kuru fasulyesi gayetgüzelyağ oranı başarılı hiç ağır değil.pilav çok değişik ben pilavı sade yedim sanırım tereyağlı yapılmıştı ve gerçekten güzeldi, ayranı kendileri yapıyorlar ayranda başarılıydı, kurufasulye canı çekenler rahatlıkla gelebilirler...

hayranlikla önunde egilirim ben bu kadar guzel bir lokantanin....ömrumde yedigim en guzel kuru & pilavi burada yedim.kavurmada enfesti.kayisi hosafi,cacigi , tursularida yaninda cok guzel gidiyor.yemekler bitince kapatiyorlarmis super bir servis enfes yemek.pilav belliki ya et suyundan yada kavurmanin pistigi tencerede yapiliyor.enfes ötesi.kavurmalar agizda eriyor.yagi tadi tuzu yerinde herseyin.yemede yaninda yat tabirine cok uygun bir lokanta burasi.iyikide denemisiz.haftada bir gitmek isticegim bir mekan.ayranlarida cok guzel.mutlaka denemesi gereken beyoglu lezzet duraklarindan kesinlikle biri burasi.siddetle tavsiye ederim.merak edenlere; ozan önce karisik tabak,ardindan ise bir tabakta sadece fasulye tursu ve ekmek yedi.kisacasi siz siz olun,bu lezzetleri sakin kacirmayin :)

trabzon'da ünlü bir işletmeymiş kalkanoğlu pilavcısı. eski bir saray pilavcısının 1856 yılında açtığı dükkanla başlamış tarihi. i̇stanbul'a ise yeni açılmış.  

doğrusu, mekandan yana pek bir şey beklemeyin. i̇stiklal caddesi'nin bir ara sokağında, salaş bir dükkan. yüksek sirkülasyon sağlayarak iş yapmak isteyen bir yer. ancak mekan küçük olduğu halde servis için biraz bekledik. bizden sonra gelen bir masaya bizden önce bakıldı. bu alanda eksi puan.

yediklerimize gelince:
- pilav kalitesini renginden belli ediyor. dolu dolu yağ ve et suyu kullanarak pişirilmiş. dedikleri kadar var.
- kuru fasulye insanın ağzında dağılıyor. gayet güzel.
- kavurma, az daha yağlı ve sulu olsa bence daha iyi olurmuş. ancak kuru pilav ikilisini gayetgüzeltamamlıyor.

bu arada fiyatları gayet makul.

yağ tüketimi konusunda hassas olanlar dikkat etmeli. onlara hitap etmeyebilir. fakat kalkanoğlu pilavcısı, lezzeti ve fiyatıyla özel bir nokta haline gelmiş diyebilirim.

ben ikinci porsiyonu söylüyordum; arkadaşlarım "yeter kilo aldığımız, duralım" diye zor tuttu. :)

sıcak şirin bir aile işletmesi, sultan abdülmecid'in pilavcıbaşısının torunları işletiyor. pilav+kavurma denedim, pilav yağlı sevmeyenlere ağır gelebilir ama bana göre harika ve kavurma da bir o kadar ağızda dağılıyor, özetle i̇stiklal'de acıkırsanız hemen ayhan işık sokağa girin ve karnınızı bigüzeldoyurun. fiyatlar ise lezzete göre gayet makul.