tarihi kalkanoğlu pilavcısı

i̇stiklal'in başından salının, garanti'yi görünce sola sapın ve az ileride tarihi kalkanoğlu pilavcısı'nı göreceksiniz. altın taneli, bol tereyağlı pilav, yumuşacık kurufasulyeve ilmek ilmek kavurma.  fazla bir şey demeyeceğiz, pilav efsanevi ve kalanlar da çok iyi! evde otururken ara ara aş ereceğimiz yemekler ve "haydi kalk gidelim." diyeceğimiz yeni bir mekan bulmanın sevinci içerisindeyiz.

hey gidi emice ne iyi ettin de bu mekani actin istanbula. o kavurma o pilav ofasulye,doymak istemiyor insan. ama malum teryagiyla pisirilmis leezetler cok doyurucu ve fiyatlar cok makul

her beyoğlu'na çıkışımızda gitmek isteyip de sonraya bıraktığımız pilavciya
en sonunda gittik. karışık pilav ve ayran sipariş ettik, pilav ve kavurma çok nefisti,fasulyede güzel ama muhteşem değil; tekrar gidişimde kavurma ve pilav alırım. açık ayran ve turşu güzeldi.
karışık pilav+ayran=17.50 tl. porsiyon doyurucu, servis gayet hızlı.

vedat milordan duyup denemeye gittigimiz pilavci. ara sokakta kucuk bir dukkan dikkatli bakmazsaniz goremezsiniz. siparisleri alan ve turkcesi bozuk abla cok sekerdi. karisik tabakta kurufasulyeve kavurmali pilav soyledik. tatlar cok guzel. tabak onunuze geldiginde doymicaksiniz saniyorsunuz ama son kasik fazla bile gelebiliyor. tursular ve ayran cok guzel. tekrar gidip sadece kavurmali pilav yemeyi dusunuyorum. sertuğ

vedat milor sonrası popülaritesi artmış bir mekan sanırım. açıkçası çok beğendim: hem hızlı hem lezzetli hem de yediğiniz şey özel... karışık tabak içinde pilav, kurufasulyeve kavurma var. pilav deyip geçmemek lazım, kavrulmadığı için oldukça hafif ve bi o kadar da lezzetli. kurufasulyevasat, kavurma ise şahane! dana etinden yapıyorlar... ev yapımı ayran ve hoşaf da mevcut. bahsettiğim tabak 12,5tl

pilav bir harika... bol tereyağlı... bazıları bu kadar tereyağını sevmeyebilir uyarayım. kavurma için de aynı şeyi gönül rahatlığıyla söyleyebilirim. ancak kurufasulyeiçin durum farklı, vasat sayılabilir ama lezzetsiz değil

gerçekten karadeniz'dekilerle arasında en az fark olan kurufasulyepilavcı burası. mekan küçük, hemen yanıbaşınızda kepçeyle kazan karıştırılıyor. önünüze hemen yumuşacık kuru fasulye, liğme liğme et ve güzel bir pilav geliyor. fiyatları ise bu lezzete göre çok uygun. bağımlılık yapıyor insanda.

pilavı, kavurması ve sütlacı çok lezzetli.fasulyeklasik tereyağlı çayeli gibi değil ama iyi. karadeniz mutfağı seviyorsaniz taksimde gidilmesi gereken yerlerden biri.

mekan : 6 servis : 7 lezzet : 6 fiyat : 7

ic mekan biraz karamsar olsada bulunmasi kolay. servis gayet hizli, garsonlar ilgili. kurufasulyeortalamanin uzerinde, tadi gayet guzel. pilav bana oldukca kotu geldi, belkide denk geldi, asiri tereyagliydi, ayran fena degil ancak teneke bardaklar bakirdan, normalde 3 ayda bir kalaylanmasi lazim ancak buradaki bardaklar pek hijyenik gorunmuyordu. sonuc olarak daha iyileri varken tercih edebilecegim bir mekan degil.

hayranlikla önunde egilirim ben bu kadar guzel bir lokantanin....ömrumde yedigim en guzel kuru & pilavi burada yedim.kavurmada enfesti.kayisi hosafi,cacigi , tursularida yaninda cok guzel gidiyor.yemekler bitince kapatiyorlarmis super bir servis enfes yemek.pilav belliki ya et suyundan yada kavurmanin pistigi tencerede yapiliyor.enfes ötesi.kavurmalar agizda eriyor.yagi tadi tuzu yerinde herseyin.yemede yaninda yat tabirine cok uygun bir lokanta burasi.iyikide denemisiz.haftada bir gitmek isticegim bir mekan.ayranlarida cok guzel.mutlaka denemesi gereken beyoglu lezzet duraklarindan kesinlikle biri burasi.siddetle tavsiye ederim.merak edenlere; ozan önce karisik tabak,ardindan ise bir tabakta sadecefasulyetursu ve ekmek yedi.kisacasi siz siz olun,bu lezzetleri sakin kacirmayin :)

yediğim en iyi kuru fasülye pilav ikilisi burada. kavurmayı da unutmamak lazım. yanınada açık ayran da aldınızmı tamamdır. taksimde yemek için yer arayanlara ilk tavsiye ettiğim veya götürdüğüm mekandır.

uzun süre gitmeyi planladığım fakat genelde geç gittiğim için hep kapalı olan pilavcıyı en sonunda açık yakaladım ve karışık söyleyip yedim :) azfasulye az kavurma ve pilav deneyin.

trabzon'da ünlü bir işletmeymiş kalkanoğlu pilavcısı. eski bir saray pilavcısının 1856 yılında açtığı dükkanla başlamış tarihi. i̇stanbul'a ise yeni açılmış.  

doğrusu, mekandan yana pek bir şey beklemeyin. i̇stiklal caddesi'nin bir ara sokağında, salaş bir dükkan. yüksek sirkülasyon sağlayarak iş yapmak isteyen bir yer. ancak mekan küçük olduğu halde servis için biraz bekledik. bizden sonra gelen bir masaya bizden önce bakıldı. bu alanda eksi puan.

yediklerimize gelince:
- pilav kalitesini renginden belli ediyor. dolu dolu yağ ve et suyu kullanarak pişirilmiş. dedikleri kadar var.
- kurufasulyeinsanın ağzında dağılıyor. gayet güzel.
- kavurma, az daha yağlı ve sulu olsa bence daha iyi olurmuş. ancak kuru pilav ikilisini gayet güzel tamamlıyor.

bu arada fiyatları gayet makul.

yağ tüketimi konusunda hassas olanlar dikkat etmeli. onlara hitap etmeyebilir. fakat kalkanoğlu pilavcısı, lezzeti ve fiyatıyla özel bir nokta haline gelmiş diyebilirim.

ben ikinci porsiyonu söylüyordum; arkadaşlarım "yeter kilo aldığımız, duralım" diye zor tuttu. :)

beyoğlu'nda ara sokakta çok ünlü bir pilavcıdır. nedense gittiğimiz zamanlar hep ünlülere denk geldik. bilinmiş ve özel bir yer olduğu kesin. kurufasulyepilav ve ortaya kavurma söyledik. özellikle et çok yumuşak pilav tane tane kurufasulyesusuz ve hepsi çok lezzetliydi. servis biraz yavaş olsada içerisi şirin ve samimi bir havası var. kişi başı ortalama 25 tl civarı.

bir pilav manyağı olarak;i̇stanbul,kocaeli,sakarya,i̇zmir,bursa diye uzayacak bir çok şehrin “en iyi pilavcısı bu” dedikleri mekanlarına gittim. buranın lezzetini hiç bir yerde bulamazsınız. mekana girdiğin andaki o tereyağı kokusu zaten insanı direkt çağırıyor. mekan klasik tarzda döşenmiş,küçükçe ancak rahat bir mekan,çalışanlar ilgili -gerektiği kadar-. pilavın harikalığından bahsetmişken,eti de güzel de o fasülye nasıl bir lezzettir öyle,pamuk gibi. bu mekana gittiğim günden beri anadolu yakasında yaşamama rağmen sürekli gidiyorum,yol güzel bir yemek varsa sonunda gözümde asla büyümez. güncel fiyat: karışık pilav+ayran 20tl,porsiyon büyükçe.