rita moda

çok beğendim. yorumları okuyarak gittim ve haksız olmadıklarını anladım. signature coctails’den summertime sadness’ı denedim. yemek olarak ise iki seçim yaptık sadece. mönü az ama öz.
-küver: ekmekler sıcacık, sundukları tahinli patlıcan ise çok lezzetliydi. birazcık porsiyon büyütülebilir. çünkü 12 tl gibi bir para alınıyor.
-summertime sadness: acılı, ekşili sunumu şahane bambaşka bir kokteyl. signature kokteyllerde denediklerim arasında bir sıralama yapmam gerekirse 1) house of fuzuli 2)ritamoda
-bademli patates: şahane!!! küçük porsiyon olduğuna bakmayın gayet doyurucu.
-dana sırt: et yumuşak ve lezzetliydi, yanina ekledikleri garnitürler de özenle hazırlanmıştı ve ana yemekle aynı lezzetteydi. sadece sos biraz daha az konursa daha da lezzetli olur.
fiyatların ortalamanın üzerinde olduğunu belirtmekte fayda var.

moda merkezde çok güzel bir köşkte olanritamoda’yı zomato foodie meet up vesilesiyle ziyaret ettik. baştan sona her şey mükemmeldi. biraz daha detaylandırayım; konumu çok merkezi olduğu için bulması çok kolay. güzel bir köşk olduğu için dikkatinizi çekecektir. i̇çeride her şey düşünülmüş. giriş katında bar kısmı üst katlarda yemek kısmı yer alıyor bildiğim kadarıyla. çok güzel dizayn edilmiş. yüksek tavanlı ve kendinizi evinizde hissedebilirsiniz ? müzik seçimleri harika. yemek yerken rahatsız etmiyor, kalabalık geldiyseniz hem sohbet edebilir hem de müziğin keyfini çıkartabilirsiniz. açıkçası müzik, iç dizayn ve yemek zevkleri çok güzeldi. soğuk başlangıçlardan mantar pate ve patlıcan ezmesi; sıcak başlangıçlardan bademli patates ve kokoreç; ana yemek olarak kuzu karski ve tatlı olarak profiterol inanılmazdı. ama özellikle kokoreç, bademli patates, kuzu karski ve profiterol’e bayıldım. profiterol beklediğinizden ve umduğunuzdan biraz farklı. dilek şef’in dokunuşu diyelim ? ama aşırı lezzetliydi. ek olarak imza kokteylleri de çok güzeldi ?? menüleri mevsimsel olarak değişiyor ve malzemelerinin %20lik kısmı beykozda konumlananritaadlı çiftliklerinden geliyor. tüm bu lezzetlerin mimarlarından olan bahtiyar şef’e ve dilek şef’e; restoran gece müdürü koray bey’e ve sanem hanım’a sıcakkanlılıkları ve samimiyetlerinden dolayı çok teşekkür ederim. çok ilgilendiler ve menüleri çok detaylı olarak anlattılar. merak ettiğiniz her şeye tüm içtenlikleriyle cevap veriyor ve ilgileniyorlar. mutlaka gitmenizi öneriyorum. zomato ekibine ise ayrı teşekkürlerimi iletiyorum ?
belki porsiyonları küçük gelebilir ancak o yemek önünüze gelene kadar baya emek harcanıyor. o nedenle bu tarz şeyleri düşünmeden tadını çıkarmanızı öneririm ?

4 yıldır aktif olarak zomatoyu kullanıyorum.bu süre zarfı içinderitamoda beni en çok etkileyen yerlerden birisi oldu.sanem hanım ın uzun uğraş sonucu ortaya çıkardığı dekorasyon ve atmosfer takdire şayan.konumunun 3 katlı tarihi köşkte olması ve dekorasyonun niş ve minimalist olması onu emsalsiz kılıyor.restoran konsepti ise bistro lafı ile gastronomi lafından türetilmiş bistronomik.menülerdekiler mevsimsel olarak değişiyor.menüyü oluşturan 950 malzemenin %20 sini beykozda bulunanritaadlı çifliklerinden sağlıyorlar ve bu oranı gelecek için arttırmak istiyorlar.haftanın üç günü giriş katı butik bir kulüp e dönüşüyor ve dj performanslar sergileniyor.

i̇lk olarak imza kokteyllerinden içinde gin ve misket limon suyu bulunan valentinayı denedim.ekşimtrak tadıyla birlikte çok sevdim.

3 ü soğuk 2 si sıcak olmak üzere 5 başlangıç deneme fırsatı bulduk.

soğuk başlangıçlar ;

mantar pate ayva reçeli ve ekmek kıtırıyla geldi ve son derece güzeldi.

patlıcan ezmesi ve erikli-çilekli deniz börülcesi çıtayı daha da yükseltti :)

sıcak başlangıçlar ;

bademli patates : üstünde cheddar gövdesinde parmesan olan ve kavrulmuş badem aromasıyla birlikte muazzamdı.

kokoreç : salata ve demi-glace sosla birlikte geliyor ve tamamen kendilerine has dokunuşlarını eklemişler.fransız mutfağının önemli bir sosu olan demi glace in kokoreç ile uyumu farklıydı...

(demi-glace sos) = ilikli dana kaval kemiğinin kök sebzeler ve kırmızı şarap ile 72 saat boyunca kısık ateşte kaynatılmasıyla yapılan gastronomik sos :)

ana yemek kuzu karski ;

kuzunun sırt bölgesinde bulunan lokum kıvamında müthiş et.
pişme derecesi olarak az-orta tavsiye ederim.

tatlı profiterol ;

pasta şefi dilek hanım gerçekten döktürmüş.yediğim en iyi profiterollerden birisiydi.

tüm bu özel lezzetlerin mimarı bahtiyar büyükduman şefime teşekkürler.menü anlatımı ve mizah anlayışıyla bize çok keyifli bir gece yaşattı.

restoran gece müdürü koray bey in sıcaklığı ve samimiyeti görülmeye değerdi.
bizim için seçtiği rekoltesi 2016 olan kırmızı şarabın kuzuyla uyumu enfesti.

sanem hanım ın özel ilgisine ve örnek misafirperverliğinden dolayı müteşekkirim.

son olarak zomato türkiye ekibine bu özel daveti için teşekkürlerimi sunuyorum.

hi̇ç düşünmeden tam puan.

vakit kaybetmeden gitmenizi tavsiye ederim efenim…

moda'da tarihi bir konakta yer alanritamoda, leziz menüsü dışında ilk olarak dekorasyonu ile hayran bırakıyor. tam dekorasyonu incelerken, sanem hanım da açılış ve bu hale gelene kadar geçirdikleri itinalı süreçleri bizimle paylaştı.

i̇lk olarak kokteyl seçimi ile başladık. ben valantina siparişi verdim. rita'yı da tattım, 2 kokteyl de oldukça hoşuma gitti. 

mantar pate baharatlı tereyağı, reçel ve ekmek kıtırı ile servis edildi. baharat derecesi çok iyi ayarlanmıştı. devamında erikli deniz börülcesi geldi. börülce içerisindeki soğan, sarımsak, yoğurt ve çilek kombini gerçekten lezzetli bir tabak doğurmuş.

börülce tabağını sıyırmışken kokoreç servisi yapıldı. kokoreç biber reçeli ve yine kendi yapımları olan demi glace sos ile servils edildi. kokoreçi oldum olası severim ancak sonrasında servis edilen bademli patates gerçekten kokoreçi bir kenara attı. daha önce denememiş birisi olarak bayıldım, bir kaç porsiyon daha yiyebilirdim.

ana yemek olarak bakla ve bezelye püresi ile hazırlanan kuzu karski geldi. seriyi bozmayan bu mamül de oldukça lezizdi. yanında da koray bey'in önerisi ile güzel bir şarap içerek ayrı bir keyif aldık. mutfaktan gelen her tabakta, gerçekten emek harcandığı ve arka planda ciddi bir çaba sarf edildiğinin farkına varıyorsunuz.

kapanışı dışı çıtır çıtır profiterol ile yaptık. aşina olduğumuz profiterollerden farklı olarak çikolatanın kalitesini hemen fark ediyorsunuz. rahatsız etmeyen, yakmayan gayet leziz bir çikolata sosu hazırlanmış.

masaya oturduğumuz andan kalkana kadar her anımızdaritamoda'nın başarılı şefleri ve kusursuz bir şekilde misafirlerini ağırlamaya çalışan koray bey, tüm hikayeyi keyifle anlatan sanem hanım bize eşlik etti. dekorasyon ve lezzet konusunda her şey harika evet ama ciddi anlamda kusursuz bir misafirperverlik var ki bu da gerçekten kendinizi evinizdeymişcesine rahat hissettirebiliyor. anadolu yakasında bu tarz işletmelerin olması sevindirici.

dekorasyonundan tutun da, işletmenin sevecenliği ve her bir konuğunu sarıp sarmalaması, ağırlama samimiyeti muhteşem!

denediğim her lezzetin damak tadıma uyduğu mekanlar bulmak benim için çok zorkenritabunu başardı. her bir lezzet inanılmaz derecede üst düzey damak çatlatan seviyedeydi. bademli patates ve demi glace soslu kokoreç muhteşemdi. ayva reçeli ve patlıcan ezmesini aynı tabakta servis ederek muazzam bir geçiş yakalamışlar. başlangıç olarak servis edilen humus da çok iyiydi. deniz börülcesini erik ve çilek ile yemek kimin aklına gelir derkenritasize bunu yaparak gastronomik bir kapı aralamış. i̇mza kokteylleri ise son derece muhteşem. she's so fresh tercihim ve favorim oldu. finalde yediğim çıtır profiterol ise altın dokunuş olarak lezzeti zirvede bıraktı. akşamları belli bir saatten sonra müziğin yükseldiği ve eğlencenin arttığı rita'ya mutlaka ama mutlaka uğramalısınız.

öncelikle zomato'un daveti üzerine gittiğimizi ve bu nedenle menülerindeki en iddialı şeyleri yediğimizi belirterek başlamak isterim yorumuma,

eski bir ermeni köşkünde müthiş bir yemek deneyimi yaşadık, 

öncelikle başlangıç olarak kokteyllerimizi seçtik, çok güzel imza kokteylleri var, valentina,ritavb. ama ben güvenli bölgeden çıkmadığım aperol spritz söyledim. ellerine sağlık tüm kokteylleri başarılıydı.

yemeklere başlarken ise patlıcan ezmesi ve mantar pate geldi. mantar pateye yaptıkları tereyağlı ve reçelli yorum çok güzeldi ama benim için bu ikilinin yıldızı patlıcan ezmeydi, içindeki baharat dengesi vb. çok güzeldi. 

sonrasında masaya içerisinde çilek, erik barındıran deni börülcesi geldi, ben deniz börülcesi çok severim ve bir çok yerde hüsran oluyorum, burada yağ - sarımsak dengesi çok güzel tutturulmuştu.

sonrasında sırası ile kokoreç, bademli patates ve kuzu karski masaya geldi, çok uzatmayacağım 3üde muhteşemdi ama o kokoreç, ah o kokoreç, ben hayatımda böylesini yemedim sırf o lezzet için bile gidilir. 

son olarak da muhteşem çikolata soslu bir profiterolle geceyi kapattık, 

koray bey ve bahtiyar beyin tatlı sohbetleri için çok teşekkür ediyorum, aynı zamanda muhteşem profiterol için dilek şefime ayrıca teşekkür ediyorum, sanem hanıma da özel ilgi alakası için ve bu muhteşem mekan için tebrik ve teşekkürler sunuyorum.

moda'da eski bir köşkün restore edilmesiyle oluşmuş, sade ama şık bir restaurant/bar/cafe. güleryüzlü ve kaliteli bir ekiple müşterilerine hizmet veriyorlar. tattığım her şey üst seviye lezzetliydi. fiyatlar kalitesiyle doğru orantılı olarak kadıköy/moda ortalamasının bir kademe üstünde seyrediyor. nezih ve sıcak bir ortamda lezzet arıyorsanızritatam sizlik...

mekanın dekorasyonu fazlasıyla güzel,tatlı ışıklandırmalar masalar oldukça rahat. bu ortam çalışanların güleryüzü ve samimiyetiyle de birleşince, burada keyifli bir akşam geçirmeniz kaçınılmaz oluyor, menüde yer alanritakokteyli ise, lavantalı ve ferahlatıcı, ağızda hoş bir koku bırakıyor, denemeden geçenlerin pişman olacağı türden.

muhteşem dekor, enfes lezzetler ve şahane sunum, ilgi alaka çok iyi ve mekan sahipleri çok yardımcı oldular.ritakokteyli kesinlikle tavsiye ederim lavanta tadı hala damağımda.

bence i̇ki kelime ile “mükemmel uyum”...
hayatta mutluluğun sırrının “uyum” olduğunu bilenler gidip mutlu olsunlar bol bol...
sadece bir arada olması gereken, birbirini tamamlayan şeyler varritamoda’da.
ne fazlası, ne de eksiği.
bide çok acayip lezzetli tatlılar ??????

bazi mekanlari lezzetli mezelerinden, bazilarini gurme damaklara özel yemeklerinden, bazilarini zengin kahvalti masalarindan, bazilarini geniş şarap menülerinden, bazilarini özenle hazirlanmis leziz kokteyllerinden, bazilarini keyifli bahcesinden, bazilarini icinde oldugu binanin tarihi dokusundan, bazilarini muhtesem ic mekan tasarimindan, bazilarini da kaliteli bir ses sistemiyle, kaliteli dj muzigi yapan bir gece mekani olmasindan dolayi begenirsiniz. ama bunlarin hepsini kadikoy'de,ritamoda'da bulmak ve her birinde ne kadar iddiali oldugunu gormek cok sasirtici bir deneyim. yemeklerden "kuzu karski", kokteyllerden de "wishlist" favorilerim. sabah alacati'da bir kahvaltici, aksam genis sarap ve raki&meze menusuyle kaliteli bir meyhane, ve gece berlin'de bir klup olabilen bir mekan, cok acaip.

bekledigimden fazlasini buldugumu soyleyebilirim. mekanin ambiyansi cok hos. biz aksam yemegi icin tercih ettik ama kokteyllerini denemek icin bir kez daha gitmek isterim. yemeklerini hem sunum hem lezzet olarak cok basarili buldum. baslangic olarak mantar pate ve bademli patates tercih ettik ve cok begendik. ana yemek olarak ise kuzu karski ve ordek konfi siparis ettik ve ikisi de sunumundan lezzetine harikaydi. sarap olarak ise kirmiziritahouse wine aldik ve memnun kaldigimizi soyleyebilirim. calisanlar cok ilgili, hatta insan ister istemez bu kadar ilgiden simarabiliyor. fiyatlar ise kadikoy’e gore pahali diyebilirim ancak ozel bir gunde keyifli bir aksam yemegi icin kesinlikle tavsiye edebilecegim bir yer.

moda'da eksik kalan bir konseptin boslugunuritadoldurdu. paylasimlik seklinde bir yemek menusu var. gunduz sakin cah kahve modu, oglen hafif atistirmaliklar, aksam paylasimlik mezeler, haftasonu kahvalti brunch, gece de drink icin ideal. kadinbudu kofte, bademli patates en begendiklerimiz oldu. tatli favorimiz supangle. ayrica kunefeyi de degisik bir sekilde yapiyorlar, bildigimiz tatli serbetli peynirli kunefe yerine daha hafif gul aromali bi tat ile sunuluyor. sef asude hn cok yakindan ilgilenerek yorumlarimizi aldi.

instagramda reklamina denk gelmistim, bu aksam da ugrayalim dedik. keske yemek yemeyip gelseymisiz.. bir dahakine yemege gelecegiz kesin. mekan zaten son derece kaliteli dekore edilmis, biz giris katta oturduk, oldukca sakindi. dj vardi, ama muzik hic rahatsiz etmiyor. rum baba ve sut pudingli irmik helvasi yedik. aslinda tatlilar paylasimlik, bitiremedik. 1 tatli 2 hatta 3 kisiye bile yeter. ikisi de ayri ayri cok lezzetliydi. sunumlar guzel, servis guzel, mekan guzel. birde bize koray bey denk geldi ki; nasil guleryuzlu, ilgili, nazik biri, otursunda sohbet edelim diyeceginiz yapida biri, tesekkur ederiz kendisine veritamoda’ya.. aksam yemegi ve kokteyller icin daha cok gorusuruz bundan sonra..