rita moda

şarap içmek için gittik. peynir tabağı -90 tl, bademlipatates-40 tl bir de humus sipariş ettik. en güzeli humustu kraker ve ekmeğe sürüp sürüp yedik :)
peynir tabağında 3 çeşit peynir vardı hepsi de küflü ve ağır peynirlerdi. en azından 1 hatta 2 tanesinin daha hafif peynir olması gerekir, tüm peynirlerin dokulu peynir olması bence yanlış. yanında sadece siyah bir salkım üzüm.. peynir tabağı mevsime göre değişiklik gösteriyor keşke bunu denemeseydik.
bademli patatesi onceden yemiş ve beğenmiştim ama bu defa lezzetsizdi. tatsız tuzsuzdu.
daha önce mantar pate denedim farklı bir lezzet hoşuma gitti ama bi kaç lokma sonra ağır gelebilir paylaşmalık öneririm. yine diğer geldiğimde yediğim kuzu karski, kokoreç başarılıydı. çalışanlar ilgili, ortam çok güzel, fiyatlar ortalama üstü.

doğum günümde gitmiştik çıtır küçük balık, domates soslu erişte ve köfte,tavuk,kadınbudu köfte,bademlipatatesve rumbaba tatlısını deneme şansımız oldu. tavuk dışında her şey çok lezzetliydi. bademlipatatesve tatlı özellikle harikaydı. küçük oda gibi olan masada oturuyorduk göz önünde olmamasından kaynaklı sanırım servis biraz aksadı üstelik çok kalabalıkta değildi. yaz menüsünü denemek için tekrar gideceğim.

modada en guzel yiyecekleri bulabileceginiz mekan. resmen modanin en iyisi.
kokteylleri efsane, istanbulun en ozenilmisleri.
bademlipatatesicin masada arkadas öldürülür, sef vejetaryn olmasina ragmen disarida yedigim en lezzetli kokorec ve karskiyi yedim.
one cikan ozellikleri yemeklerde/kokteyllerde tatli ve aciyi birarada kullanma cesareti. zomato tadimi vesilesiyle gittik dilek sefin profiterolu de efsanevi bir final yapti. keske kiloyla satilsa o choux hamuru.
anadolu yakasinin en mukemmel, istanbulun da en uygun fiyatli fine dining mekani

moda merkezde çok güzel bir köşkte olan rita moda’yı zomato foodie meet up vesilesiyle ziyaret ettik. baştan sona her şey mükemmeldi. biraz daha detaylandırayım; konumu çok merkezi olduğu için bulması çok kolay. güzel bir köşk olduğu için dikkatinizi çekecektir. i̇çeride her şey düşünülmüş. giriş katında bar kısmı üst katlarda yemek kısmı yer alıyor bildiğim kadarıyla. çok güzel dizayn edilmiş. yüksek tavanlı ve kendinizi evinizde hissedebilirsiniz ? müzik seçimleri harika. yemek yerken rahatsız etmiyor, kalabalık geldiyseniz hem sohbet edebilir hem de müziğin keyfini çıkartabilirsiniz. açıkçası müzik, iç dizayn ve yemek zevkleri çok güzeldi. soğuk başlangıçlardan mantar pate ve patlıcan ezmesi; sıcak başlangıçlardan bademlipatatesve kokoreç; ana yemek olarak kuzu karski ve tatlı olarak profiterol inanılmazdı. ama özellikle kokoreç, bademli patates, kuzu karski ve profiterol’e bayıldım. profiterol beklediğinizden ve umduğunuzdan biraz farklı. dilek şef’in dokunuşu diyelim ? ama aşırı lezzetliydi. ek olarak imza kokteylleri de çok güzeldi ?? menüleri mevsimsel olarak değişiyor ve malzemelerinin %20lik kısmı beykozda konumlanan rita adlı çiftliklerinden geliyor. tüm bu lezzetlerin mimarlarından olan bahtiyar şef’e ve dilek şef’e; restoran gece müdürü koray bey’e ve sanem hanım’a sıcakkanlılıkları ve samimiyetlerinden dolayı çok teşekkür ederim. çok ilgilendiler ve menüleri çok detaylı olarak anlattılar. merak ettiğiniz her şeye tüm içtenlikleriyle cevap veriyor ve ilgileniyorlar. mutlaka gitmenizi öneriyorum. zomato ekibine ise ayrı teşekkürlerimi iletiyorum ?
belki porsiyonları küçük gelebilir ancak o yemek önünüze gelene kadar baya emek harcanıyor. o nedenle bu tarz şeyleri düşünmeden tadını çıkarmanızı öneririm ?

4 yıldır aktif olarak zomatoyu kullanıyorum.bu süre zarfı içinde rita moda beni en çok etkileyen yerlerden birisi oldu.sanem hanım ın uzun uğraş sonucu ortaya çıkardığı dekorasyon ve atmosfer takdire şayan.konumunun 3 katlı tarihi köşkte olması ve dekorasyonun niş ve minimalist olması onu emsalsiz kılıyor.restoran konsepti ise bistro lafı ile gastronomi lafından türetilmiş bistronomik.menülerdekiler mevsimsel olarak değişiyor.menüyü oluşturan 950 malzemenin %20 sini beykozda bulunan rita adlı çifliklerinden sağlıyorlar ve bu oranı gelecek için arttırmak istiyorlar.haftanın üç günü giriş katı butik bir kulüp e dönüşüyor ve dj performanslar sergileniyor.

i̇lk olarak imza kokteyllerinden içinde gin ve misket limon suyu bulunan valentinayı denedim.ekşimtrak tadıyla birlikte çok sevdim.

3 ü soğuk 2 si sıcak olmak üzere 5 başlangıç deneme fırsatı bulduk.

soğuk başlangıçlar ;

mantar pate ayva reçeli ve ekmek kıtırıyla geldi ve son derece güzeldi.

patlıcan ezmesi ve erikli-çilekli deniz börülcesi çıtayı daha da yükseltti :)

sıcak başlangıçlar ;

bademlipatates: üstünde cheddar gövdesinde parmesan olan ve kavrulmuş badem aromasıyla birlikte muazzamdı.

kokoreç : salata ve demi-glace sosla birlikte geliyor ve tamamen kendilerine has dokunuşlarını eklemişler.fransız mutfağının önemli bir sosu olan demi glace in kokoreç ile uyumu farklıydı...

(demi-glace sos) = ilikli dana kaval kemiğinin kök sebzeler ve kırmızı şarap ile 72 saat boyunca kısık ateşte kaynatılmasıyla yapılan gastronomik sos :)

ana yemek kuzu karski ;

kuzunun sırt bölgesinde bulunan lokum kıvamında müthiş et.
pişme derecesi olarak az-orta tavsiye ederim.

tatlı profiterol ;

pasta şefi dilek hanım gerçekten döktürmüş.yediğim en iyi profiterollerden birisiydi.

tüm bu özel lezzetlerin mimarı bahtiyar büyükduman şefime teşekkürler.menü anlatımı ve mizah anlayışıyla bize çok keyifli bir gece yaşattı.

restoran gece müdürü koray bey in sıcaklığı ve samimiyeti görülmeye değerdi.
bizim için seçtiği rekoltesi 2016 olan kırmızı şarabın kuzuyla uyumu enfesti.

sanem hanım ın özel ilgisine ve örnek misafirperverliğinden dolayı müteşekkirim.

son olarak zomato türkiye ekibine bu özel daveti için teşekkürlerimi sunuyorum.

hi̇ç düşünmeden tam puan.

vakit kaybetmeden gitmenizi tavsiye ederim efenim…

moda'da tarihi bir konakta yer alan rita moda, leziz menüsü dışında ilk olarak dekorasyonu ile hayran bırakıyor. tam dekorasyonu incelerken, sanem hanım da açılış ve bu hale gelene kadar geçirdikleri itinalı süreçleri bizimle paylaştı.

i̇lk olarak kokteyl seçimi ile başladık. ben valantina siparişi verdim. rita'yı da tattım, 2 kokteyl de oldukça hoşuma gitti. 

mantar pate baharatlı tereyağı, reçel ve ekmek kıtırı ile servis edildi. baharat derecesi çok iyi ayarlanmıştı. devamında erikli deniz börülcesi geldi. börülce içerisindeki soğan, sarımsak, yoğurt ve çilek kombini gerçekten lezzetli bir tabak doğurmuş.

börülce tabağını sıyırmışken kokoreç servisi yapıldı. kokoreç biber reçeli ve yine kendi yapımları olan demi glace sos ile servils edildi. kokoreçi oldum olası severim ancak sonrasında servis edilen bademlipatatesgerçekten kokoreçi bir kenara attı. daha önce denememiş birisi olarak bayıldım, bir kaç porsiyon daha yiyebilirdim.

ana yemek olarak bakla ve bezelye püresi ile hazırlanan kuzu karski geldi. seriyi bozmayan bu mamül de oldukça lezizdi. yanında da koray bey'in önerisi ile güzel bir şarap içerek ayrı bir keyif aldık. mutfaktan gelen her tabakta, gerçekten emek harcandığı ve arka planda ciddi bir çaba sarf edildiğinin farkına varıyorsunuz.

kapanışı dışı çıtır çıtır profiterol ile yaptık. aşina olduğumuz profiterollerden farklı olarak çikolatanın kalitesini hemen fark ediyorsunuz. rahatsız etmeyen, yakmayan gayet leziz bir çikolata sosu hazırlanmış.

masaya oturduğumuz andan kalkana kadar her anımızda rita moda'nın başarılı şefleri ve kusursuz bir şekilde misafirlerini ağırlamaya çalışan koray bey, tüm hikayeyi keyifle anlatan sanem hanım bize eşlik etti. dekorasyon ve lezzet konusunda her şey harika evet ama ciddi anlamda kusursuz bir misafirperverlik var ki bu da gerçekten kendinizi evinizdeymişcesine rahat hissettirebiliyor. anadolu yakasında bu tarz işletmelerin olması sevindirici.

dekorasyonundan tutun da, işletmenin sevecenliği ve her bir konuğunu sarıp sarmalaması, ağırlama samimiyeti muhteşem!

denediğim her lezzetin damak tadıma uyduğu mekanlar bulmak benim için çok zorken rita bunu başardı. her bir lezzet inanılmaz derecede üst düzey damak çatlatan seviyedeydi. bademlipatatesve demi glace soslu kokoreç muhteşemdi. ayva reçeli ve patlıcan ezmesini aynı tabakta servis ederek muazzam bir geçiş yakalamışlar. başlangıç olarak servis edilen humus da çok iyiydi. deniz börülcesini erik ve çilek ile yemek kimin aklına gelir derken rita size bunu yaparak gastronomik bir kapı aralamış. i̇mza kokteylleri ise son derece muhteşem. she's so fresh tercihim ve favorim oldu. finalde yediğim çıtır profiterol ise altın dokunuş olarak lezzeti zirvede bıraktı. akşamları belli bir saatten sonra müziğin yükseldiği ve eğlencenin arttığı rita'ya mutlaka ama mutlaka uğramalısınız.

öncelikle zomato'un daveti üzerine gittiğimizi ve bu nedenle menülerindeki en iddialı şeyleri yediğimizi belirterek başlamak isterim yorumuma,

eski bir ermeni köşkünde müthiş bir yemek deneyimi yaşadık, 

öncelikle başlangıç olarak kokteyllerimizi seçtik, çok güzel imza kokteylleri var, valentina, rita vb. ama ben güvenli bölgeden çıkmadığım aperol spritz söyledim. ellerine sağlık tüm kokteylleri başarılıydı.

yemeklere başlarken ise patlıcan ezmesi ve mantar pate geldi. mantar pateye yaptıkları tereyağlı ve reçelli yorum çok güzeldi ama benim için bu ikilinin yıldızı patlıcan ezmeydi, içindeki baharat dengesi vb. çok güzeldi. 

sonrasında masaya içerisinde çilek, erik barındıran deni börülcesi geldi, ben deniz börülcesi çok severim ve bir çok yerde hüsran oluyorum, burada yağ - sarımsak dengesi çok güzel tutturulmuştu.

sonrasında sırası ile kokoreç, bademlipatatesve kuzu karski masaya geldi, çok uzatmayacağım 3üde muhteşemdi ama o kokoreç, ah o kokoreç, ben hayatımda böylesini yemedim sırf o lezzet için bile gidilir. 

son olarak da muhteşem çikolata soslu bir profiterolle geceyi kapattık, 

koray bey ve bahtiyar beyin tatlı sohbetleri için çok teşekkür ediyorum, aynı zamanda muhteşem profiterol için dilek şefime ayrıca teşekkür ediyorum, sanem hanıma da özel ilgi alakası için ve bu muhteşem mekan için tebrik ve teşekkürler sunuyorum.

bekledigimden fazlasini buldugumu soyleyebilirim. mekanin ambiyansi cok hos. biz aksam yemegi icin tercih ettik ama kokteyllerini denemek icin bir kez daha gitmek isterim. yemeklerini hem sunum hem lezzet olarak cok basarili buldum. baslangic olarak mantar pate ve bademlipatatestercih ettik ve cok begendik. ana yemek olarak ise kuzu karski ve ordek konfi siparis ettik ve ikisi de sunumundan lezzetine harikaydi. sarap olarak ise kirmizi rita house wine aldik ve memnun kaldigimizi soyleyebilirim. calisanlar cok ilgili, hatta insan ister istemez bu kadar ilgiden simarabiliyor. fiyatlar ise kadikoy’e gore pahali diyebilirim ancak ozel bir gunde keyifli bir aksam yemegi icin kesinlikle tavsiye edebilecegim bir yer.

bahçedeki masalar birbirine çok yakın, mesafe önemli. bademlipatatesdenedim. sıradan bir lezzetti hatta ufak porsiyon bu yemeği bitirirken zorlandım ama fikri kaptım evde kendim geliştireceğim. müzikler güzel, çalışanlar ilgili. bir daha gider miyim? evet, farklı tatları denemek istiyorum.

ortam şık ve ambiyans güzel, girer girmez kendinizi paris’te bir mekana girmiş gibi hissediyorsunuz. girişteki karşılama iyi olmakla birlikte yeriniz sağ benchte dediklerinde nereye geldik diye düşünmedik desem yalan olur ? masalar fazla sıkışıktı, yan masa tüm muhabbete ortak olmak zorunda kaldı. yemeklere gelince; soğuk et tabağı vasattı sadece 3 çeşit et konulmuş ve damak tadımıza pek hitap etmiyordu. ama peynir tabağı boyut ve çeşitlilik açısından başarılıydı. bademlipatatesve ördeğin anlatılan kadar olmadığını düşünüyorum. ördek yanmıştı resmen. hizmet kalitesi güzel ancak beklentimi karşılamadı.

bademli patates, mini kaburga ve kadinbudu kofte yedik ve inanilmaz lezzetliydi. bademlipatatesdiyince bi supheye dussek de inanilmaz memnun kaldik, cok basarili ??

moda'da eksik kalan bir konseptin boslugunu rita doldurdu. paylasimlik seklinde bir yemek menusu var. gunduz sakin cah kahve modu, oglen hafif atistirmaliklar, aksam paylasimlik mezeler, haftasonu kahvalti brunch, gece de drink icin ideal. kadinbudu kofte, bademlipatatesen begendiklerimiz oldu. tatli favorimiz supangle. ayrica kunefeyi de degisik bir sekilde yapiyorlar, bildigimiz tatli serbetli peynirli kunefe yerine daha hafif gul aromali bi tat ile sunuluyor. sef asude hn cok yakindan ilgilenerek yorumlarimizi aldi.

dün, rita’da şimdiye kadarki en güzel zomato foodie meet up’ımıza katıldık? rita’nın imza kokteyllerinden black chili margarita tercihimden çok memnun kaldım? tekila severlere önerilir??! başlangıçlardan mantar pate?, erikli deniz börülcesi ve patlıcan ezmesi? çok başarılıydı?? ama benim için gecenin yıldızları kesinlikle; kokoreç, bademlipatatesve az orta pişmiş kuzu karski oldu? şarap seçimlerini de çok beğendiğimi söylemem gerek? finali, gerçekten hafif ve bir o kadar da lezzetli bir profiterol ile yaptık? bahtiyar şef, barbaros şef ve dilek şefin ellerine sağlık? zomato ve rita'ya, ev sahibimiz sanem hanım'a, bizi harika şekilde bilgilendiren gece müdürü koray bey'e ve yetenekli servis ekibine en içten teşekkürlerimi bir kere daha iletmek istiyorum bu harika gece için?
herkes dağıldıktan sonra da, biz 3 kişi olarak dünya üçüncüsü barmen kevin'ın elinden peach mule?, this is not ayran ve üçüncü kokteyller ile dj mehmet koryürek'in güzel performansı ile geceye biraz devam ettik??? bu güzel kokteyllerin yanında ikram edilen tatlıpatatescipsine bayıldım?? kulüp atmosferini de çok kaliteli bir çizgide yakalamışlar? çarşamba, cuma ve cumartesi geceleriniz için mutlaka öneririm✔️