petra roasting co.

gayrettepe’de bir galerinin içerisinde bulunan petra, i̇stanbul’da pek eşine rastlanamayacak bir kahve dükkanı. kahve konusunda derin bilgiye sahipmekansahibi, kahve çekirdekleri ve birbirinden farklı kahve çeşitleri ile ilgili vizyonunu dükkanına yansıtmış. menüde az sayıda kahve bulunuyor ancak menünün dışına rahatlıkla çıkmanız ve fikir danışarak ağız tadınıza uygun kahveyi bulmanız mümkün. ayrıca mekanda her detaya oldukça özen gösterilmiş ve gözleriniz önünde kahveniz yapılırken izleyebileceğiniz şekilde dekore edilmiş. burada kahvenizi içerken oturmak yerine, galeride bir tur atabilir, veya o anda bulunan sergiye bir göz atabilirsiniz.

en iyi 5 kahve dükkanı yazımız için tıklayınız http://gurm.me/?p=2692

uzun zaman sonra tekrar buradayım öncelikle hep gitmek istediğim yerlerden biri olan petramekantasarımı olarak gayet özenilmiş ve son derece geniş bi yer ahşap mermer farklı aksesuarlar ve bitki ağırlıklı bimekankahvelerinin çok iyi olduğunu okudum ve duydum bi çok yerde açıkçası kahveden önce sumaklı limonatasını denemek geldi içimden s. pellegrinonun içine limon şeker ve sumak karıştırılmış gibi düşünün bunun dışında tatlı ve hamur işleri oldukça başarılı berliner ve profiterolünü denedik berliner çok taze içi dolu dolu çikolatalıydı fakat profiterolü daha hafif geldi ve hepsi profesyonel ellerden yapıldıkları belli bunun dışında hafta sonu biraz daha yoğun hafta içi biraz daha sakin belki tek sorunu çok ara bi sokakta kalması.

i̇nsanların yüzyıllardır içtiği, gayet de basit bir ürün olan kahveyi sanki ab-ı hayatmış gibi satan, "3rd wave" kahveci. pek bir hipster

arkadaş çok güzelmekandekore etmişsin, geniş geniş, ferah ferah oturabiliyorsun fakat serviste bunu burnu kalkıklık nedir? sattığınız şey kavrulmuş bir bitki çekirdeği. öğütülmüş kahve almak istersin evinde kahve öğütücün olmadığını öğrenen barista sana gözlerini açıp bakar, sanki çamaşır makinesi. oradan bir kahve denemek istersin, yok efendim o öyle servis edilmez, bu böyle kaynatılmaz, bu şöyle içilmez, elimizde şuna uygun bundan kalmadı...

1 kere girdim, bu hallerden dolayı alışveriş yapamadan çıktım gittim. bir daha da giresim yok.

instagramdan gordugumuz hamburger tavsiyesi uzerine gittigimizmekanama tek cesit hamburger var ? yine de yedik ve guzeldi. dekorasyon cok guzel kahve icip biseyler okumak icin uygun ortam , harika cookiler var ?

i̇ç tasarım ve büyüklük açısından istanbuldaki 3. dalga kahveciler arasında en iyimekandiyebilirim. çalışanlari yenilikçi kahve yöntemleri hakkında oldukça bilgili. chemex ile hazırlanan kahveleri çok lezzetli ama syphon gibi diğer yöntemler yok, o eksiği kapatırlar umarim. sergi gibi içini dolaşıp vakit geçirebilir, geniş masalarında kalabalık arkadaş gruplarıyla rahatça taķılabilsiniz (sıkış tıkış mekanlardan bıkanlar için). tek dezavantajı yeri, çok sapa bi yerde. ama onlar da zaten çok müşteri gelsin kaygısında değiller. isterseniz chemex de satın alabiliyosunuz, ben bi tane aldım.

muse kolektif dükkan içinde yer alan petra, sanat ilemekanbulusmasinin en basarili örnegi. bu ay ki gezgin&guru bulusmasi için bize kapilarini misafirperverce açip harika kahvelerinden ve gülümsemelerinden ikram ettikleri için emegi geçen herkese tesekkürler! ikram ettikleri el salvador pacamera ve brezilya bella vista filtre kahveleri çok lezzetliydi.

mekanistin 4. büyük gezgin&guru bulusmasi icin mekandaydik.mekansanat galerisi atmosferinde, eski araba,motor,tekne derken kahve kismina geliyorsunuz. el salvador ve brazil kahvelerini deneme sansimiz oldu. el salvadordaki bal kokusu güzel ve hafifti. brazil biraz sert geldi. soguk kahve olarak denedigimizin ismini hatirlamiyorum ama güzeldi. cemilzade lokumlari, ve kanepe ikramlari iyiydi. kitap dükkani olarak güzel bir kitaplik ve oturma kismi var, kahvenizi icerken rahatca dergilere bakip kitap okuyabilirsiniz. mekani çok sevimli buldum. mekanist ekibine ve emegi gecen herkese tesekkurler. gercek kahve deneyimi ile bulusmak isteyen herkese tavsiye ederim. kahve menusu az ve öz ama harika benden söylemesi..

kahveden az çok anladığını düşünen bir baristayım sürekli farklı çekirdekler ve kavurucular denedim bu zamana kadar ve farklı yerlerden değişik yörelerin çekirdeklerini alıp kendim öğütüp demledim, bugün iş görüşmesi için orada bulundum, henüz sonucu ne olur bilmiyorum ancak bana ikram edilen filtre kahve muazzam derecede iyiydi. tahmin ediyorum kolombiya çekirdeğiydi aflarına sığınıyorum sormadım. bu kalite - tedarik ve kavurma sürecinden demleme sürecine kadar olan yüksek hassasiyetin ürünü olabilir ancak çünkü iyi bir kahveyi oluşturan halkalar bunlardır. evetmekansıcaktır-klima yoktur vs ama ben kahveye olan yaklaşımlarına tam puan verdim bu arkadaşlar gerçekten başarılı.

dün bir etkinlik davetlisi olarak buradaydık. kahve kültürüm çok olmadığı için brezilya kahvesi ve buzlu servis edilen mırra dışında çeşit denemedim. mekan, eski bir mercedes otomobil, motorsiklet gibi nostaljik objelerle dekore edilmiş. yakışmış ama çoğu duvarın özellikle çıplak beton şeklinde bırakılma modasını ben çirkin buluyorum. kahve dışında bira ve şarap çeşitleri de vardı. peynir topalrı ile mozzarellalı domatesler güzeldi. barbare adlı şarabın rose serisi güzel içiliyordu. genel olarak  farklı birmekanve sanat galerisi. kahve sevenleriçin güzel bir seçenek olabilir.


-----29 sep, 2014-----

dün mekanda 4.mekanist g&g etkinligi gerçeklesti. nostaljik araba ve objeler ile sürat teknesi dekoru hostu ama çiplak beton duvarlar bence çirkindi. kaçak, yarim kalmis insaat havasi veriyordu. kahve kültürüm pek yoktur. brezilya ile buzlu mirra denedim. özellikle ikincisini begendim. kozel adli birayi ilk kez görüp denedim ama biradan çok sodaya benziyordu. fazla içemeden biraktim. barbare sarabinin rose serisini begendim. pek çok tanidigi gördügüm için eglenceli oldu. atistirmaliklardan mozzarellali domates kürdanlarini ve peynir toplarini begendim. tatli olarak servis edilen cemilzade'nin kaymakli lokumlari da harikaydi.

yüksek fiyat tolere ediliyor çünkü kahveler, yemekler,mekanve estetik olarak her şey yerinde ve güzel. yediğim her şeyden tam anlamıyla memnun kalmıyorum ama hepsi ortalamanın üstünde, bagel hariç. bir heves ile sipariş etmiştim ilk gördüğümde, tam bir hayal kırıklığıydı. aradan bir sene geçti yeniden denedim, daha bile kötüydü. türkiye'de gerçek bagel arayışımız devam ediyor..

felekten bir ‘mekan deneyimi + kahve’ çalayım deyip de gittiğiniz ama dikkatli olmadığınız için kapalı olduğu güne ya da saatlere denk geldiğinde dahi “olsun, açık da olabilirdi; çok güzel kahveler içebilir, çok güzel çalışanlarca çok güzel hizmet görebilir, plaktan çalan çok güzel müzikler eşliğinde çok güzel kolektifmekandeneyimi de yaşayabilirdim” diyerek bu yaşantı olasılığının yitmişliğini dahi fark edemeden indirgenmiş de olsa bir çeşit keyif alabileceğiniz nadir mekanlardan. hele bir de ya yoğun olmadığı saatlere denk gelmiş olsaydım, ne de hoş olmuş da olabilirdi.

dekor, ambiyans , tatlar çok güzel . tek kötü yanı self servis olması diyebilirim . toplu taşıma için zor birmekan. araç ile gidilecekse park yeri konusunda sıkıntı yaşamazsınız . kahvaltı için avokado ve domates tartine denemeye değer ?

dekor, ambiyans , tatlar çok güzel . tek kötü yanı self servis olması diyebilirim . toplu taşıma için zor birmekan. araç ile gidilecekse park yeri konusunda sıkıntı yaşamazsınız . kahvaltı için avokado ve domates tartine denemeye değer ?

menüde görebileceğiniz her şey de kahveleri gibi çok iyi. burgeri şehrin en iyileri ile yarışır.mekantasarımı da çok güzel. tek eksisi yazın sadece tavan vantilatorleri ile serinletilmeye çalışılması, pek işe yaramadığı için icerisi çok sıcak.

kahve ve tatlılarının yanındamekançok güzel, havadar da bir yer, kavrulmuş kahve kokusu arasında uzun uzun oturulup çalışılır. sumaklı limonatası enfes. kahvaltı için de gelip denemek istiyorum, menüsünde leziz bir takım şeyler mevcut.