petra roasting co.

i̇stanbul'daki eniyikahveyi yapan yer diyebileceğim düzeyde kahve yapıyorlar. çalışanlar çok güler yüzlü ve hemen ilgileniyor. i̇çtiğiniz kahve sizi rahatlatırken çalan müzikler de ruhunuzaiyigelecektir. çalışmak için, i̇stanbuldan uzaklaşmak için bire bir.

güzel atmosfer fakat fiyatlar ederinden fazla. açık büfe gibi dizayn edilen kısım şahane fakat tat görüntü kadariyideğil. kahveleri uzman baristalar yapıyor galiba fakat kullandıkları kahve çekirdeğinden midir bilmiyorum pek beğenemedim.

i̇ç tasarım ve büyüklük açısından istanbuldaki 3. dalga kahveciler arasında eniyimekan diyebilirim. çalışanlari yenilikçi kahve yöntemleri hakkında oldukça bilgili. chemex ile hazırlanan kahveleri çok lezzetli ama syphon gibi diğer yöntemler yok, o eksiği kapatırlar umarim. sergi gibi içini dolaşıp vakit geçirebilir, geniş masalarında kalabalık arkadaş gruplarıyla rahatça taķılabilsiniz (sıkış tıkış mekanlardan bıkanlar için). tek dezavantajı yeri, çok sapa bi yerde. ama onlar da zaten çok müşteri gelsin kaygısında değiller. isterseniz chemex de satın alabiliyosunuz, ben bi tane aldım.

c.tesi öğlen saati mermerler'in arkasında kalan bu gizli ancak yüksek tavanlı ferah kahvehaneyi ziyaret ettik. pazarlama ve idare'nin başı emir bey sağolsun bizimle gayet güzel ilgilendi, dolaştırdı ve bilgilendirdi.
burada gelen kahveler kavruluyor ve anlaşmalı diğer kahvehanelere dağıtılıyor. i̇thal araç gereçlerinin satışı da mevcut. 
espressolarımızı söyledik. ben biraz ekşimsi bulsam da gayet temiz tortusuz bir kahve geldi. üzerine filtre kahvesini özel bir sunumla (ki ismi var şu an hatırlayamıyorum) azar azar tattık. türk kahvesi ve espresso dan pek şaşmayan biri olarak kolay içimli bu kahveye olumlu olumsuz bir yanıt veremem ama günün her saati tercih edilebilecek kadar kolay içimli bir kahve. keşke ilk bunu içseymişim.
son olarak da, pek de bu tip yerlerde rastlayamayacağınız günlük süt (lera fresca) kullanımını duyunca, güvenle bir cortado söyledim. o ekşilik gizlenmiş şekilde kahveye noktayı koyduk.
bir de buranın bir burgeri mevcut. ondan da birer ısırık almak amaçlı ikiye böldürdük. köftesi leziz, sosu fena değil, karamelize soğanlı (biraz daha fazla koyabilirler) gayet tatminkardı. ama köftesiniiyipişirin demenizde fayda var.
fiyatlar yüksek. hele ki burger. ancak bir kez olsun tadına bakın ve üzerine kahvelerinden tercihinizi yapın.

kahveden az çok anladığını düşünen bir baristayım sürekli farklı çekirdekler ve kavurucular denedim bu zamana kadar ve farklı yerlerden değişik yörelerin çekirdeklerini alıp kendim öğütüp demledim, bugün iş görüşmesi için orada bulundum, henüz sonucu ne olur bilmiyorum ancak bana ikram edilen filtre kahve muazzam derecede iyiydi. tahmin ediyorum kolombiya çekirdeğiydi aflarına sığınıyorum sormadım. bu kalite - tedarik ve kavurma sürecinden demleme sürecine kadar olan yüksek hassasiyetin ürünü olabilir ancak çünküiyibir kahveyi oluşturan halkalar bunlardır. evet mekan sıcaktır-klima yoktur vs ama ben kahveye olan yaklaşımlarına tam puan verdim bu arkadaşlar gerçekten başarılı.

serpme kahvaltı teröründen bıktıysanız i̇stanbul'da gidebileceğiniz eniyibir kaç yerden biridir. sundukları ürünler çok lezzetli ve özenle hazırlandıkları bariz. geleneksel kahvaltılardan uzaklaşmak istiyorsanız mutlaka denemelisiniz. genel olarak fiyatların yüksek olmasından şikayet edilse de başka yerde tadamayacağınız bu lezzetler için fiyatlar gayet makul. mekanın masa düzeni ve sıcak günlerdeki soğutma sistemi gözden geçirilmeli.

instagram: yerkengezenler



servis: 6,5 lezzet: 8 fiyat kalite: 8

petra, i̇stanbul’da yeni yeni birçok şubeye sahip ve farklı bir konsepti olan kaliteli bir mekan.

biz, ziyaretlerimizi genelde gayrettepe’deki ilk şubelerine yapıyoruz. menü zaman zaman değişiyor.

biz petra burger ?, çılbır ve tiftik dana kaburga denedik. petra burger, i̇stanbul’da denediğimiz eniyiburgerlerden, yanında gelen cips şeklinde patatesler? ise oldukça tatsız. burgerin kaliteli bir ekmeği ve köftesi var, ayrıca sosunu da beğeniyoruz. çılbır, i̇stanbul’da farklı bir lezzet denemek için ideal. tiftik dana kaburga, altındaki patates mousseline ile birlikteiyibir ikili oluşturmuş, deneyebilirsiniz. şinitzeliiyipanelenmiş, hafif kokulu bir tavuktan yapılmış. falafel ve humus ise lezzetli bir tabak olmuş,iyibir vejetaryen seçimi. bir dönem çıkardıkları pekmezli cookielerini ise özlüyoruz; fakat tatlı barı hakkında genel olarak olumlu görüş belirtemeyiz.

serviste aksamalar var ve ortam bazen fazla kaotik. i̇ki farklı noktadan sipariş verirseniz ciddi anlamda zorlanıyorsunuz. yine de personel gayretli ve seri. ortam oldukça kaliteli. porsiyonlar yeterli düzeyde.

önemli not: son ziyaretimizi maslak şubelerine yaptık, eskisi kadar olumlu bir ziyaret değildi, bir sonraki ziyaretimizde benzer sorunlarla karşılaşırsak lezzet ve fiyat kalite puanlarında güncelleme yapmayı düşünüyoruz.

instagram: yerkengezenler



servis: 6,5 lezzet: 8 fiyat kalite: 8

petra, i̇stanbul’da yeni yeni birçok şubeye sahip ve farklı bir konsepti olan kaliteli bir mekan.

biz, ziyaretlerimizi genelde gayrettepe’deki ilk şubelerine yapıyoruz. menü zaman zaman değişiyor.

biz petra burger ?, çılbır ve tiftik dana kaburga denedik. petra burger, i̇stanbul’da denediğimiz eniyiburgerlerden, yanında gelen cips şeklinde patatesler? ise oldukça tatsız. burgerin kaliteli bir ekmeği ve köftesi var, ayrıca sosunu da beğeniyoruz. çılbır, i̇stanbul’da farklı bir lezzet denemek için ideal. tiftik dana kaburga, altındaki patates mousseline ile birlikteiyibir ikili oluşturmuş, deneyebilirsiniz. şinitzeliiyipanelenmiş, hafif kokulu bir tavuktan yapılmış. falafel ve humus ise lezzetli bir tabak olmuş,iyibir vejetaryen seçimi. bir dönem çıkardıkları pekmezli cookielerini ise özlüyoruz; fakat tatlı barı hakkında genel olarak olumlu görüş belirtemeyiz.

serviste aksamalar var ve ortam bazen fazla kaotik. i̇ki farklı noktadan sipariş verirseniz ciddi anlamda zorlanıyorsunuz. yine de personel gayretli ve seri. ortam oldukça kaliteli. porsiyonlar yeterli düzeyde.

önemli not: son ziyaretimizi maslak şubelerine yaptık, eskisi kadar olumlu bir ziyaret değildi, bir sonraki ziyaretimizde benzer sorunlarla karşılaşırsak lezzet ve fiyat kalite puanlarında güncelleme yapmayı düşünüyoruz.

petra'nın merkezi.sadece bir kahveci değil komple deneyimlenmesi gereken bir yer.tasarımı,ambiyansı mağaza kısmı ile çok farklı bir tarz ve yaşam tarzı olarak müthiş.
kahveleri zaten çok başarılı kendiniz de çektirip satın alabiliyorsunuz.
ben burger de denedim ve i̇stanbul'da eniyi5 burger arasına rahatlıkla alırım.köftesi ekmeği ve sosları çok başarılı uyumu müthiş. yanında gelen taze patates cipsi harika.üstüne bir de bademli kruvasan ile zirve yapıyorsunuz.
çıkarken aldığım kendi yapımları olan ekşi mayalı cevizli üzümlü ekmekleri kokusu ve tadıyla müthişti.
yolum düştükçe uğrararım es geçmem.petraiyiki var.

yumurtalı kahvaltı sandviçini denedim. daha sonra da filtre kahve. önceden de denediğim yemekleri ve kahveleri olmuştu. kahvesinin i̇stanbul'da eşi maalesef yok. mutfağı da çok ciddiye alıyorlar ve en az barları kadar başarılı. şef mutfağı olduğu ilk bakışta anlaşılıyor. petra, neye elini atsa en iyisini yapan bir yer. bu kadar farklı ürünler sunup bunu başarmak takdir edersiniz ki zor. tebrik etmek lazım. günlük yemek çıkarmaları da çok hoş.

ortam gayet keyifli. artık bilindiği gibi aynı zamanda bir sergi salonu. bazı kısımlarının havalandırılması ve serinliği yazın önemli bir sıkıntı. ama geçmişe göre dahaiyiçözülmüş gibi gözüküyor. wi-fi konusunda hiçbir sıkıntı yok.

ayrıca müşteri ilişkileri de çok başarılı. en ufak bir problemde bile ikramda bulunuyorlar. fiyatları biraz pahalı tabii, ama yukarıdaki etmenlerle birlikte ele alınmalı. her mekanı ürün kalitesi, hitap ettiği kitle ve ortaya konulan zihin emeğine göre değerlendirmek gerek. arada bir kendinizi ve arkadaşlarınızı ödüllendirmek için paranızı harcayacağınız pek çok şeyden daha verimli bir harcama diyebilirim, en azından benim bakış açımdan...

tartışmasız istanbul’un en modern eniyikahvecisi. hızlı servis, ilgili personel, en güzel çekirdek ? daha ne olsun !! kahve paketlerinin yeni hali de çok çokiyiolmuş

kahveleri muhteşem ve ötesi. cidden diğer hızlı kahvecilere kıyasla burası çokiyiiş çıkartıyor. espresso kahveleri özellikle denenmeli diye düşünüyorum

tartışmasız istanbul’un en modern eniyikahvecisi. hızlı servis, ilgili personel, en güzel çekirdek ? daha ne olsun !! kahve paketlerinin yeni hali de çok çokiyiolmuş

i̇stanbul’daki eniyikahveci. özellikle espresso bazlı kahvelerde şehirde deneyimleyebileceğiniz eniyiyerlerden biri. mutfakları da kahveleri kadar başarılı.

petra’nın atmosferine bayılacaksınız! çoğunlukla latte ya da cortado tercih ediyorum ancak sütlü her kahve enfes. sumaklı limonata da yaz aylarında denenebilir. yoğun çikolata tadını sevenler için raw tatlılardan hurmalı brownie, çikolata olsun ama çok da baymasın diyenler için de chocolate chip cookieiyibir tercih olacaktır.