petra roasting co.

ben petrayailkacildigi zamanlar bir hayir kurumuna gidermis gibi gidiyordum, 2014 yilinda 6 tl gibi birseydi espresso/americano fiyati ve icebileceginiz en lezzetli kahveyi yapiyorlardi istanbulda, belki hala oyle.

birkac ay once mutfak bolumlerini de actilar, ve bir kahvecide fine dining deneyimi yasatiyorlar.

eksikler de yok degil tabiki,
- loyalty sistemi cok yavas isliyor, arkamda 6 kisi sira beklerken onunla ugrasmaktan ben rahatsiz oluyorum, eski kartli sistem cok daha pratikti.
- kasadaki kisi arada bir degisebilir, yazik cocuk robot gibi olmus orda.
- kasa sirasi yanlis yone dogru, daha dogrusu kasanin yeri yanlis, kahvenizi kasa sirasi bekleyen insanlarin arasindan almaniz gerekiyor.

petra'nin kahvelerini genelde internetten sipariş ediyorum ve beğeniyorum. geçenlerdeilkdefa mekana da uğrama şansım oldu. mekan inanılmaz kaliteli. gerçekten çok güzel. kahvelerde gayet iyi. fakat cold brewi çok sevemedim. ama ağız tadınıza uygun bir lezzet bulacaginizdan eminim.

biraz saklı bir yerde kaldığından ancak sora sora bulduk biz bu mekanı. petra roasting co., sanat galerisinde konumlanmasıyla i̇stanbul'daki birçok butik kahveciden farklılaşıyor. bu iki alan birbirini tetikleyerek güzel bir konsepte ev sahipliği yapmış.
mekanda kahvenizi yudumlarken aynı zamanda antikaları ve modern tasarımcıların yarattığı eserleri inceleme ve bu kocaman sergi alanını gezme fırsatınız oluyor. biz de kahvemizi kaptığımız gibi özenle hazırlanmış sergi alanında bir keşfe çıktık. şapkalardan, daktilolardan, takılara ve antika kırtasiye eşyalarına hatta arabaya kadar farklı alanlarda sanat zevkinizi doyuracak birçok ürün var bu alanda. aynı zamanda bu ürünleri satın alma imkanınız da var.
ayrıca beğendiğiniz kahvelerini 250 gr paketler halinde satın alıp evinizde kahve keyfine devam edebilirsiniz. taze kavrulmuş kahveyi her yerde bulmak kolay olmuyor:) mekanın ambiyansı ve kahve kokuları ahenk içinde olduğundan haliyle kahvelerle ilgili şeyler öğrenmeye heves ettik; fakat kahveleri yapan kişi sohbet etmeye çok da istekli değildi. halbuki bu kadar sevimli ve konsept bir yerin çalışanlarından güler yüz beklentim daha fazlaydı. her neyse bunu o günki yorgunluklarına vererek çok da üzerinde durmak istemiyorum. bir dahaki sefer için baristalardan bilgi alma konusunda hala umutluyum:)
menüsüne gelirsek tek sayfadan oluşan minimal kahve menüsündeki filtre kahvelerden 4 çeşidin hepsi denemeye değer.
ben tercihimi farklı bir alternatif olarak içinde dondurma da olduğu için espresso float'dan yana kullandım. fakat dürüst olmak gerekirse kendilerinin de iddialı olduklarını söyledikleri cold brew'ları kesinlikleilkdenenmesi gerekenlerden. bir sonraki gidişimde ne içeceğimi de şimdiden belirledim: sparkling americano.

i̇stanul kahve festivalindekiilkdurağımızdı.bizi güzel bir chemex ile karşıladılar.kahve fuarı ile ilgili en göze çarpan sıkıntılarımdan bir tanesi, petra için de geçerli; pek çok marka gibi, espresso makinası getirmeyip, pour-over teknikleri öne çıkarmışlar.bunun sebebi lojistik mi yoksa pour-over pazarını büyüterek chemex ve v60 satışlarını artırmak mı bilemiyorum.

kahve konusundailk5'ime rahatlıkla girmiş 3. dalga kahveci. i̇lk gittiğimizde büyüklüğüne ve içerisindeki büyük hız teknelerini ve klasik arabaları görüp şok olmuştuk, daha sonra kaldırmışlar. sayısız kere ders çalışmaya gittik, her gidişimiz 3-4 saat oturmayla sonuçlandı hep. i̇çerisindeki muse i̇stanbul'da yer alan sergileri de her fırsatta gezerim ve hepsi de çok başarılı. kahvelerinin lezzeti ve güzel kokuları başımı döndürmüştür hep. bir keresinde ders çalışırken içeride inşaat vardı ve belki rahatsız olmuş olabiliriz diye bize birer tane latte ikram etmişlerdi. çalışanlar da gerçekten cool ve işlerinin ehli.

üst seviye bir kahve tecrübesi yaşamak için öncelikli gidilmesi gereken bir mekan. amaçları günlük kahve satışları için satış hedefi koymak değil, çünkü asıl faaliyet alanları üretim ve tedarik. şirkette denemek için petra'dan aldığım kenya kiangoi'yi aldım. sabah ayılmak için birebir petra'da tattığım en sert'e yakın kahveydi. brazil sertao'da denediğim ve beğendiğim diğer çekirdek.


-----29 sep, 2014-----

üst seviye bir kahve tecrübesi yasamak için öncelikli gidilmesi gereken bir mekan. amaçlari günlük kahve satislari için satis hedefi koymak degil, çünkü asil faaliyet alanlari üretim ve tedarik. dün geçirdigimiz keyifli etkinligin ardindan bugün sirkette petra'dan aldigim kenya kiangoi'yi denedik. sabah ayilmak için birebir petra'da tattigim en sert'e yakin kahveydi. brazil sertao'da denedigim ve begendigim diger çekirdek. etkinlik çok iyi organize edilmisti, yenisiyle kidemlisiyleilkgünmüs gibi heyecan ve istekle günü noktalayan mekanist ekibi çok keyifli bir gündüz bulusmasi oldu. takim ruhunuz hiç bozulmasin...

c.tesi öğlen saati mermerler'in arkasında kalan bu gizli ancak yüksek tavanlı ferah kahvehaneyi ziyaret ettik. pazarlama ve idare'nin başı emir bey sağolsun bizimle gayet güzel ilgilendi, dolaştırdı ve bilgilendirdi.
burada gelen kahveler kavruluyor ve anlaşmalı diğer kahvehanelere dağıtılıyor. i̇thal araç gereçlerinin satışı da mevcut. 
espressolarımızı söyledik. ben biraz ekşimsi bulsam da gayet temiz tortusuz bir kahve geldi. üzerine filtre kahvesini özel bir sunumla (ki ismi var şu an hatırlayamıyorum) azar azar tattık. türk kahvesi ve espresso dan pek şaşmayan biri olarak kolay içimli bu kahveye olumlu olumsuz bir yanıt veremem ama günün her saati tercih edilebilecek kadar kolay içimli bir kahve. keşkeilkbunu içseymişim.
son olarak da, pek de bu tip yerlerde rastlayamayacağınız günlük süt (lera fresca) kullanımını duyunca, güvenle bir cortado söyledim. o ekşilik gizlenmiş şekilde kahveye noktayı koyduk.
bir de buranın bir burgeri mevcut. ondan da birer ısırık almak amaçlı ikiye böldürdük. köftesi leziz, sosu fena değil, karamelize soğanlı (biraz daha fazla koyabilirler) gayet tatminkardı. ama köftesini iyi pişirin demenizde fayda var.
fiyatlar yüksek. hele ki burger. ancak bir kez olsun tadına bakın ve üzerine kahvelerinden tercihinizi yapın.

dün bir etkinlik davetlisi olarak buradaydık. kahve kültürüm çok olmadığı için brezilya kahvesi ve buzlu servis edilen mırra dışında çeşit denemedim. mekan, eski bir mercedes otomobil, motorsiklet gibi nostaljik objelerle dekore edilmiş. yakışmış ama çoğu duvarın özellikle çıplak beton şeklinde bırakılma modasını ben çirkin buluyorum. kahve dışında bira ve şarap çeşitleri de vardı. peynir topalrı ile mozzarellalı domatesler güzeldi. barbare adlı şarabın rose serisi güzel içiliyordu. genel olarak  farklı bir mekan ve sanat galerisi. kahve sevenleriçin güzel bir seçenek olabilir.


-----29 sep, 2014-----

dün mekanda 4.mekanist g&g etkinligi gerçeklesti. nostaljik araba ve objeler ile sürat teknesi dekoru hostu ama çiplak beton duvarlar bence çirkindi. kaçak, yarim kalmis insaat havasi veriyordu. kahve kültürüm pek yoktur. brezilya ile buzlu mirra denedim. özellikle ikincisini begendim. kozel adli birayiilkkez görüp denedim ama biradan çok sodaya benziyordu. fazla içemeden biraktim. barbare sarabinin rose serisini begendim. pek çok tanidigi gördügüm için eglenceli oldu. atistirmaliklardan mozzarellali domates kürdanlarini ve peynir toplarini begendim. tatli olarak servis edilen cemilzade'nin kaymakli lokumlari da harikaydi.

yüksek fiyat tolere ediliyor çünkü kahveler, yemekler, mekan ve estetik olarak her şey yerinde ve güzel. yediğim her şeyden tam anlamıyla memnun kalmıyorum ama hepsi ortalamanın üstünde, bagel hariç. bir heves ile sipariş etmiştimilkgördüğümde, tam bir hayal kırıklığıydı. aradan bir sene geçti yeniden denedim, daha bile kötüydü. türkiye'de gerçek bagel arayışımız devam ediyor..

instagram: yerkengezenler



servis: 6,5 lezzet: 8 fiyat kalite: 8

petra, i̇stanbul’da yeni yeni birçok şubeye sahip ve farklı bir konsepti olan kaliteli bir mekan.

biz, ziyaretlerimizi genelde gayrettepe’dekiilkşubelerine yapıyoruz. menü zaman zaman değişiyor.

biz petra burger ?, çılbır ve tiftik dana kaburga denedik. petra burger, i̇stanbul’da denediğimiz en iyi burgerlerden, yanında gelen cips şeklinde patatesler? ise oldukça tatsız. burgerin kaliteli bir ekmeği ve köftesi var, ayrıca sosunu da beğeniyoruz. çılbır, i̇stanbul’da farklı bir lezzet denemek için ideal. tiftik dana kaburga, altındaki patates mousseline ile birlikte iyi bir ikili oluşturmuş, deneyebilirsiniz. şinitzeli iyi panelenmiş, hafif kokulu bir tavuktan yapılmış. falafel ve humus ise lezzetli bir tabak olmuş, iyi bir vejetaryen seçimi. bir dönem çıkardıkları pekmezli cookielerini ise özlüyoruz; fakat tatlı barı hakkında genel olarak olumlu görüş belirtemeyiz.

serviste aksamalar var ve ortam bazen fazla kaotik. i̇ki farklı noktadan sipariş verirseniz ciddi anlamda zorlanıyorsunuz. yine de personel gayretli ve seri. ortam oldukça kaliteli. porsiyonlar yeterli düzeyde.

önemli not: son ziyaretimizi maslak şubelerine yaptık, eskisi kadar olumlu bir ziyaret değildi, bir sonraki ziyaretimizde benzer sorunlarla karşılaşırsak lezzet ve fiyat kalite puanlarında güncelleme yapmayı düşünüyoruz.

instagram: yerkengezenler



servis: 6,5 lezzet: 8 fiyat kalite: 8

petra, i̇stanbul’da yeni yeni birçok şubeye sahip ve farklı bir konsepti olan kaliteli bir mekan.

biz, ziyaretlerimizi genelde gayrettepe’dekiilkşubelerine yapıyoruz. menü zaman zaman değişiyor.

biz petra burger ?, çılbır ve tiftik dana kaburga denedik. petra burger, i̇stanbul’da denediğimiz en iyi burgerlerden, yanında gelen cips şeklinde patatesler? ise oldukça tatsız. burgerin kaliteli bir ekmeği ve köftesi var, ayrıca sosunu da beğeniyoruz. çılbır, i̇stanbul’da farklı bir lezzet denemek için ideal. tiftik dana kaburga, altındaki patates mousseline ile birlikte iyi bir ikili oluşturmuş, deneyebilirsiniz. şinitzeli iyi panelenmiş, hafif kokulu bir tavuktan yapılmış. falafel ve humus ise lezzetli bir tabak olmuş, iyi bir vejetaryen seçimi. bir dönem çıkardıkları pekmezli cookielerini ise özlüyoruz; fakat tatlı barı hakkında genel olarak olumlu görüş belirtemeyiz.

serviste aksamalar var ve ortam bazen fazla kaotik. i̇ki farklı noktadan sipariş verirseniz ciddi anlamda zorlanıyorsunuz. yine de personel gayretli ve seri. ortam oldukça kaliteli. porsiyonlar yeterli düzeyde.

önemli not: son ziyaretimizi maslak şubelerine yaptık, eskisi kadar olumlu bir ziyaret değildi, bir sonraki ziyaretimizde benzer sorunlarla karşılaşırsak lezzet ve fiyat kalite puanlarında güncelleme yapmayı düşünüyoruz.

i̇stanbuldaki en en en sevdiğim yer. hiçbir gittiğimde de değişmedi. her şeyi çok güzel! kahveleri, tatlıları, yemekleri❤️ i̇lk kez gidecekler için breakfast burrito şiddetle tavsiyem, ayrıca tüm gün kahvaltı servis ediyorlar!!!??

yumurtalı kahvaltı sandviçini denedim. daha sonra da filtre kahve. önceden de denediğim yemekleri ve kahveleri olmuştu. kahvesinin i̇stanbul'da eşi maalesef yok. mutfağı da çok ciddiye alıyorlar ve en az barları kadar başarılı. şef mutfağı olduğuilkbakışta anlaşılıyor. petra, neye elini atsa en iyisini yapan bir yer. bu kadar farklı ürünler sunup bunu başarmak takdir edersiniz ki zor. tebrik etmek lazım. günlük yemek çıkarmaları da çok hoş.

ortam gayet keyifli. artık bilindiği gibi aynı zamanda bir sergi salonu. bazı kısımlarının havalandırılması ve serinliği yazın önemli bir sıkıntı. ama geçmişe göre daha iyi çözülmüş gibi gözüküyor. wi-fi konusunda hiçbir sıkıntı yok.

ayrıca müşteri ilişkileri de çok başarılı. en ufak bir problemde bile ikramda bulunuyorlar. fiyatları biraz pahalı tabii, ama yukarıdaki etmenlerle birlikte ele alınmalı. her mekanı ürün kalitesi, hitap ettiği kitle ve ortaya konulan zihin emeğine göre değerlendirmek gerek. arada bir kendinizi ve arkadaşlarınızı ödüllendirmek için paranızı harcayacağınız pek çok şeyden daha verimli bir harcama diyebilirim, en azından benim bakış açımdan...

i̇stanbuldaki en en en sevdiğim yer. hiçbir gittiğimde de değişmedi. her şeyi çok güzel! kahveleri, tatlıları, yemekleri❤️ i̇lk kez gidecekler için breakfast burrito şiddetle tavsiyem, ayrıca tüm gün kahvaltı servis ediyorlar!!!??

3. nesil bi kahve ☕️ ci evet fakat kahve yi 4. boyuta taşımış aynı zamanda yeniliklerin öncüsü petra roasting co. ☕️ dan bahsediyoruz ?✌️
türkiye ‘de 3. nesil deninceilkakla gelen kahvenin gerçekten de diğer adı ?✌️ bu bayrağı hiç düşürmeden taşıyan devamlı kendini geliştiren dinamik yapısıyla herkesi özgür alanlarında hissetmelerini sağlamayı başarmış petra markası sosyalleşmeye çalışan günümüz insanının ?? ortak buluşma noktası olmuş durumda...???
nice yıllar keyifli günler geçirmek dileğiyle... ☕️☕️☕️☕️☕️