petra roasting co.

mü-kem-mel!! ben boyle bir konsept boyle dizayn edilmis baska bir mekan gormedim. mekanda anlasilan markalarin urun satislari mevcut. cook genis fakat oturma duzeni biraz daginik. sigara icmek icin mekan disina cikmak gerekiyor. mekanin yeri biraz komplike ama cok basarili olmus. kahveleri ve kruvasani cok guzel. al laptopunu gel, isini gucunu hallederken cok guzel bir kahve ic ve mekanin dizayni icinizi acsin

selenium plaza daki mekanında severek kaliteli kahveler içmiştim. şimdi uzak kaldığı için yol üstü kanyonu değerlendiriyorum. kahvegüzelolmasınagüzelama petra eski sevecen ruhunu kaybediyor. butik kahvecilikten zincire geçiş sancıları olabilir. nişantaşı şubesi açılmış diye duydum planıma ekledim, umarım harika bir deneyim olur.

ortami gerçekten çok begendim yeni baslayan bir akim burada da mevcut mekanda bulunan her seyi satin alabilme özelligi,sanat galerisi içinde kahvenizi yudumlamanizda ayri bir keyif tabii ki,konum olarak gizemli olsa da bu siradan bir kahveci olmasini engelliyor bilenin gelecegi özel bir mekan olmasini sagliyor,brazil benim damak tadima uygundu cold brew içinse seringüzeldeyip geçebilecegim,saraplardan merlot denedim ve begendim,ilerleyen günlerde tekrar yeni tatlar denemek üzere mekandan ayrildim..

biraz saklı bir yerde kaldığından ancak sora sora bulduk biz bu mekanı. petra roasting co., sanat galerisinde konumlanmasıyla i̇stanbul'daki birçok butik kahveciden farklılaşıyor. bu iki alan birbirini tetikleyerekgüzelbir konsepte ev sahipliği yapmış.
mekanda kahvenizi yudumlarken aynı zamanda antikaları ve modern tasarımcıların yarattığı eserleri inceleme ve bu kocaman sergi alanını gezme fırsatınız oluyor. biz de kahvemizi kaptığımız gibi özenle hazırlanmış sergi alanında bir keşfe çıktık. şapkalardan, daktilolardan, takılara ve antika kırtasiye eşyalarına hatta arabaya kadar farklı alanlarda sanat zevkinizi doyuracak birçok ürün var bu alanda. aynı zamanda bu ürünleri satın alma imkanınız da var.
ayrıca beğendiğiniz kahvelerini 250 gr paketler halinde satın alıp evinizde kahve keyfine devam edebilirsiniz. taze kavrulmuş kahveyi her yerde bulmak kolay olmuyor:) mekanın ambiyansı ve kahve kokuları ahenk içinde olduğundan haliyle kahvelerle ilgili şeyler öğrenmeye heves ettik; fakat kahveleri yapan kişi sohbet etmeye çok da istekli değildi. halbuki bu kadar sevimli ve konsept bir yerin çalışanlarından güler yüz beklentim daha fazlaydı. her neyse bunu o günki yorgunluklarına vererek çok da üzerinde durmak istemiyorum. bir dahaki sefer için baristalardan bilgi alma konusunda hala umutluyum:)
menüsüne gelirsek tek sayfadan oluşan minimal kahve menüsündeki filtre kahvelerden 4 çeşidin hepsi denemeye değer.
ben tercihimi farklı bir alternatif olarak içinde dondurma da olduğu için espresso float'dan yana kullandım. fakat dürüst olmak gerekirse kendilerinin de iddialı olduklarını söyledikleri cold brew'ları kesinlikle ilk denenmesi gerekenlerden. bir sonraki gidişimde ne içeceğimi de şimdiden belirledim: sparkling americano.

i̇stanul kahve festivalindeki ilk durağımızdı.bizigüzelbir chemex ile karşıladılar.kahve fuarı ile ilgili en göze çarpan sıkıntılarımdan bir tanesi, petra için de geçerli; pek çok marka gibi, espresso makinası getirmeyip, pour-over teknikleri öne çıkarmışlar.bunun sebebi lojistik mi yoksa pour-over pazarını büyüterek chemex ve v60 satışlarını artırmak mı bilemiyorum.

bence çokgüzelbir mekan özellikle çok ferah. yerini biraz uğraşarak bulabilirsiniz eğer avrupa yakasında oturmuyorsanız tabi. aromalı kahveler, ilginç çaylargüzel:) yumurtalar enfes ancak domuz ürünlerini de mutfakda pişiriyolar umarım buradaki hijyene dikkat ediliyordur.

cok keyifli bir yer saatlerce huzurlu vakit gecirilebilir. sanat, taki, kahve, antika esyalar ve otomobillerin bir arada oldugu muse un icinde. calisanlar cok senpatik, kahveler cok guzel sadece belki servis biraz daha hizlandirilabilir.

sessiz, sakin. kafa dinlemek, çalışmak için çok hoş. salaş, asla kasıntı değil. garsonlar da gayet kibar. iş toplatısı bile yapabilirsiniz!gidingüzelbi kahve için, önerilir.

evet ortamı ve ürünler gerçekten çok sıra dışı. ama ambiyansı bana çok kalabalık ve karmaşık gelmişti. heryerde çocuklar ve köpekler koştururken siz de bu hengamede başkalarıyla sandalye kapmaca oynuyorsunuz. kafeye köpeklerin gelmesi çokgüzelbu arada. fakat feci bir uğultu ve hengame var. kafamı dinleyip kahve içemedim, kahvesi de vasat.

son derecegüzelbir ambians,geniş bir mekan. kahve çeşidinin az sayıda olması çok iyi çünkü sadece kaliteli olanlar sunuluyor. örneğin geçen gün bir baristaları,latte'nin çok fazla süt barındırmasından dolayı kahve tadını maskelediğini,o sebeple misafirlerine tavsiye etmediklerini söyledi. ben de onun tavsiyesi ile 'cortado' ile tanışmış oldum. çok da iyi oldu. son derece yoğun ama kesinlikle damağı örselemeyen müthiş bir espresso idi. i̇stanbul'un en iyi 3. dalga kahvecilerinden biri olduklarını düşünüyorum.

kahve konusunda ilk 5'ime rahatlıkla girmiş 3. dalga kahveci. i̇lk gittiğimizde büyüklüğüne ve içerisindeki büyük hız teknelerini ve klasik arabaları görüp şok olmuştuk, daha sonra kaldırmışlar. sayısız kere ders çalışmaya gittik, her gidişimiz 3-4 saat oturmayla sonuçlandı hep. i̇çerisindeki muse i̇stanbul'da yer alan sergileri de her fırsatta gezerim ve hepsi de çok başarılı. kahvelerinin lezzeti vegüzelkokuları başımı döndürmüştür hep. bir keresinde ders çalışırken içeride inşaat vardı ve belki rahatsız olmuş olabiliriz diye bize birer tane latte ikram etmişlerdi. çalışanlar da gerçekten cool ve işlerinin ehli.

overrated bir mekan.iç tasarımı dizaynı güzel,filtre kahveleri güzel.yılbaşı özel lattesi gereksiz pahalı ve özelliği yok.tatlıları çok kötü görüntülerine aldanıp almanızı önermem.hamburgeri de ortalama çok iyi diyenlergüzelhamburgercilerde yememişler sanırım,eti çok kalın geldi bize patates kızartmaları da cips gibi pek hoşumuza gitmedi bu durum.tahinli patlıcanlı poşe yumurta yedik o iyiydi.ama gereksiz pahalı ve overrated bir mekan.kahve dışında bir şey alınmamalı.

geçtigimiz haftalarda mekanist'in 4. büyük gezgin guru bulusmasi sayesinde kesfedipgüzelaromali kahveleriyle tanistigim petra roasting co çekirdek kahve sunumuyla ve bir çok kahve magazasina kahve tedarik etmesiyle meshur. petra'da soguk demleme, drip, fitre ve espresso gibi pek çok kahve teknigi mevcut olup el salvador ve brezilya kahvelerini denedim. sunumlari ve kahveleriyle tam bir kahve tutkunu olan beni, mekan epey bir büyüledi. petra roasting co'nun bulundugu mekani anlatmam gerekirse içerisinde sergi ve müze alanini barindiran özenle dekore edilmis kendinizden bir seyler bulabileceginiz bir yer. özellikle gayrettepe'de böyle bir kult alaninda olmasi da ayri bir hosluk katmis. mekanist'in 4. büyük gezgin guru bulusmasi ise gurme lezzetlerle zenginlestirilmis (cemilzade lokumlari, kanepeler, barbare saraplari vs.) hayli keyifli bir etkinlikti. daha nicelerine...

çokgüzelbu konumda böylesi bir yer olması bir şans mahallemiz için. kahve bahane petra şahane. tavsiye etmemek günah olur. i̇ki filtre artı waffle 29tl.
sigara içsem girişteki sağdaki balkonumsu mekan şık.

hem tasarımı, hem de kahvelerinin lezzeti ayrı ayrı ve başlı başına öyküler hak eden, ve bence 3.kuşağın da bir tık ilerisindeki kahve galerisi; evet evet kahve galerisi!

i̇çeri girdiğinizde önce tüm köşelerini gezmek, her detayı incelemek isteyeceksiniz ve çok seveceksiniz. sıra kahve içmeye gelince, ayın menüsündeki o ayın özel kahvelerini (aromalarının açıklamasıyla birlikte okuyup, dinleyip) lezzetle içeceksiniz. bir yandan da bugüzelatmosferde kitabınızı okuyup, kendinizi dış dünyadan arınmış hissedeceksiniz...