petra roasting co.

son derece güzel bir ambians,geniş bir mekan. kahve çeşidinin az sayıda olması çok iyi çünkü sadece kaliteli olanlar sunuluyor. örneğin geçen gün bir baristaları,latte'nin çok fazla süt barındırmasından dolayı kahve tadını maskelediğini,o sebeple misafirlerine tavsiye etmediklerini söyledi. ben de onun tavsiyesi ile 'cortado' ile tanışmış oldum. çok da iyi oldu. son derece yoğun ama kesinlikle damağı örselemeyen müthiş bir espresso idi. i̇stanbul'un en iyi 3. dalga kahvecilerinden biri olduklarını düşünüyorum.

evet ortam çok sevimli ama bilmezseniz girmezsiniz. adı yazmıyor, cafe'ye de benzemedigi için mutlaka tavsiye ile gelmiş olmanız lazım. benim için en zorlayıcı yani çalışma saatleri(akşam 7'ye kadar açık) oldu. bu nedenle çok uzun süredir istememe rağmen henüz gidebildim. atıştırmalık çok az şey var, geriye kahve kalıyor, o da soğuk gelince izlenim iyice düşüyor.

kahve konusunda ilk 5'ime rahatlıkla girmiş 3. dalga kahveci. i̇lk gittiğimizde büyüklüğüne ve içerisindeki büyük hız teknelerini ve klasik arabaları görüp şok olmuştuk, daha sonra kaldırmışlar. sayısız kere ders çalışmaya gittik, her gidişimiz 3-4 saat oturmayla sonuçlandı hep. i̇çerisindeki muse i̇stanbul'da yer alan sergileri de her fırsatta gezerim ve hepsi de çok başarılı. kahvelerinin lezzeti ve güzel kokuları başımı döndürmüştür hep. bir keresinde ders çalışırken içeride inşaat vardı ve belki rahatsız olmuş olabiliriz diye bize birer tane latte ikram etmişlerdi. çalışanlar da gerçekten cool ve işlerinin ehli.

türk kahvesinden başka kahve içemeyen biri olarak kahveleri ile ilgili yorum yapamıyorum ancak petra roasting co. nun yüksek tavanlı, konsept ambiansını çok beğendiğimi belirtmek istiyorum. 'lokumla işim olmaz' lafımı artık kullanamayacak olmamı sağlayan cemilzade'nin soğuk servis edilen muhteşem kaymaklı lokumlarına saygılarımı sunuyorum:) barbare rose ve lokum ikilisi benim buradaki #favorilezzetim oluyor. atıştırmalıklardan çöreotlu, fesleğenli ve biberli cevizli peynir toplarını kim hazırlamış ise onlara da buradan öpücüklerimi yolluyorum:)



-----29 sep, 2014-----

türk kahvesinden baska kahve içemeyen biri olarak kahve yorumlarini konu ile ilgili arkadaslara birakiyor ancak petra roasting co. nun yüksek tavanli, konsept ambiansini çok begendigimi belirtmek istiyorum. 'lokumla isim olmaz' lafimi artik kullanamayacak olmami saglayan cemilzade'nin soguk servis edilen muhtesem kaymakli lokumlarina saygilarimi sunuyorum:) barbare rose ve lokum ikilisi benim bu etkinlikteki #favorilezzetim oluyor. atistirmaliklardan çöreotlu, feslegenli ve biberli cevizli peynir toplarini kim hazirlamis ise onlara da buradan öpücüklerimi yolluyorum:)

ve son olarak emegi geçen tüm mekanist ailesine kendim ve partinin en gurusu adina çok tesekkür ediyorum:)

konsepti güzel, kahvenizi içip kitabınızı okumak veya iş çıkışınızda tadında bir kahveyle rahatlamak iyin keyifli bir yer. ancak kapanışı çok erken 6 da işten çıkan biri olarak 7 deki kapanışıcokerken oldugundan yetişemiyorum. haftasonu gitmek içinde sapa bir yer olarak kalıyor.

overrated bir mekan.iç tasarımı dizaynı güzel,filtre kahveleri güzel.yılbaşı özel lattesi gereksiz pahalı ve özelliği yok.tatlıları çok kötü görüntülerine aldanıp almanızı önermem.hamburgeri de ortalama çok iyi diyenler güzel hamburgercilerde yememişler sanırım,eti çok kalın geldi bize patates kızartmaları da cips gibi pek hoşumuza gitmedi bu durum.tahinli patlıcanlı poşe yumurta yedik o iyiydi.ama gereksiz pahalı ve overrated bir mekan.kahve dışında bir şey alınmamalı.

üst seviye bir kahve tecrübesi yaşamak için öncelikli gidilmesi gereken bir mekan. amaçları günlük kahve satışları için satış hedefi koymak değil, çünkü asıl faaliyet alanları üretim ve tedarik. şirkette denemek için petra'dan aldığım kenya kiangoi'yi aldım. sabah ayılmak için birebir petra'da tattığım en sert'e yakın kahveydi. brazil sertao'da denediğim ve beğendiğim diğer çekirdek.


-----29 sep, 2014-----

üst seviye bir kahve tecrübesi yasamak için öncelikli gidilmesi gereken bir mekan. amaçlari günlük kahve satislari için satis hedefi koymak degil, çünkü asil faaliyet alanlari üretim ve tedarik. dün geçirdigimiz keyifli etkinligin ardindan bugün sirkette petra'dan aldigim kenya kiangoi'yi denedik. sabah ayilmak için birebir petra'da tattigim en sert'e yakin kahveydi. brazil sertao'da denedigim ve begendigim diger çekirdek. etkinlik çok iyi organize edilmisti, yenisiyle kidemlisiyle ilk günmüs gibi heyecan ve istekle günü noktalayan mekanist ekibi çok keyifli bir gündüz bulusmasi oldu. takim ruhunuz hiç bozulmasin...

gayrettepe civarındaysanız, insana yurtdışındaymışsınız hissi veren tasarımı eşliğinde, serin havada keyifle kahvenizi yudumlamak için keyifli bir mekan. yiyecek seçenekleri çok kısıtlı, sandwich tarzı bir şey bulurum diye düşünürseniz yanılırsınız. beni mekanda tek rahatsız eden kahve öğütülme sırasında çıkan gürültü oldu, ciddi anlamda ses rahatsızlık veriyor, umarım denk elmezsiniz bi sese. :)

geçtigimiz haftalarda mekanist'in 4. büyük gezgin guru bulusmasi sayesinde kesfedip güzel aromali kahveleriyle tanistigim petra roasting co çekirdek kahve sunumuyla ve bir çok kahve magazasina kahve tedarik etmesiyle meshur. petra'da soguk demleme, drip, fitre ve espresso gibi pek çok kahve teknigi mevcut olup el salvador ve brezilya kahvelerini denedim. sunumlari ve kahveleriyle tam bir kahve tutkunu olan beni, mekan epey bir büyüledi. petra roasting co'nun bulundugu mekani anlatmam gerekirse içerisinde sergi ve müze alanini barindiran özenle dekore edilmis kendinizden bir seyler bulabileceginiz bir yer. özellikle gayrettepe'de böyle bir kult alaninda olmasi da ayri bir hosluk katmis. mekanist'in 4. büyük gezgin guru bulusmasi ise gurme lezzetlerle zenginlestirilmis (cemilzade lokumlari, kanepeler, barbare saraplari vs.) hayli keyifli bir etkinlikti. daha nicelerine...

hem tasarımı, hem de kahvelerinin lezzeti ayrı ayrı ve başlı başına öyküler hak eden, ve bence 3.kuşağın da bir tık ilerisindeki kahve galerisi; evet evet kahve galerisi!

i̇çeri girdiğinizde önce tüm köşelerini gezmek, her detayı incelemek isteyeceksiniz ve çok seveceksiniz. sıra kahve içmeye gelince, ayın menüsündeki o ayın özel kahvelerini (aromalarının açıklamasıyla birlikte okuyup, dinleyip) lezzetle içeceksiniz. bir yandan da bu güzel atmosferde kitabınızı okuyup, kendinizi dış dünyadan arınmış hissedeceksiniz...

ortam çok güzel, çalışanlar güleryüzlü evet ama mekanın birazcık abartıldığını düşünüyorum. özellikle tatlı büfesinde her şey çok güzel görünüyor ama lezzet kısmını gelince aynı beklentiyi karşılamıyor. kahveleri de çok iyi değildi. fakat yediğim bu yumurtaya gelicek olursam ismini hatırlamıyorum ama altında brioche üstünde sütlü patates püresi yumurta ve mantar. çok çok çok beğendim. gerçekten harika bir lezzetti.

kahvelerini ve dekorasyonunu zaten beğeniyordum. bugün diner burger’ını da denedim. gerçekten çok çok lezzetliydi. cips gibi incecik kızartılan patates güzeldi fakat biraz yağlıydı ve tuzsuzdu. fiyatı 28tl. ama cheddar, avakado sos vs ekletmek isterseniz ekstra 4-8tl ödemeniz gerekiyor. ayrıca kahve de satın alabiliyorsunuz ve sizin için çekiyorlar. paket kahveleri de başarılı.

kahve içmek istediğimiz mekan söz konusu olduğunda, kahvenin lezzetinin yanında bu mekanın sakin olması ve mekanda çalışabilecek olmak bizim için büyük önem taşıyor. petra, daha doğrusu petra'nın içerisinde bulunduğu muse, bu anlamda beklentileri karşılayan bir yer. konumu itibariyle çok yoğun bir noktada yer almadığı ve mekanın kendisi de yeterince büyük olduğu için kalabalıktan, caddelerin karmaşasından kaçmak, çalışmak, kaliteli ve lezzetli kahve içmek/ havasını koklamak, dergi okumak vs mümkün.

bizim petra'daki favorimiz ise, kahveye oldukça ilginç bir yorum getiren "espresso sbagliato".

#chasingwondersofgreattaste #chasingwondersinistanbul

dün arkadaşımla soğuk kahvesini içtik çok güzeldi daha önce de şekersiz kurabiyelerinden ve green detox undan tatmistim . dün kapanmasına yakın gittik bize çevreye duyarlı kese kağıdında ekmek getirdiler günün kalan ekmeğiyle ziyan olmamasi adına versek alır mısınız diye cooook güzel bir düşünce değil mi seve seve aldık tabiki şu an o ekmek ile kahvaltı yapupt yorum yazıyorum. bazı mekanlarda ürünler çöpe gidiyor çok uzucu bu güzel davranış üzerine puanım 5 yıldız.?

uzun zaman sonra tekrar buradayım öncelikle hep gitmek istediğim yerlerden biri olan petra mekan tasarımı olarak gayet özenilmiş ve son derece geniş bi yer ahşap mermer farklı aksesuarlar ve bitki ağırlıklı bi mekan kahvelerinin çok iyi olduğunu okudum ve duydum bi çok yerde açıkçası kahveden önce sumaklı limonatasını denemek geldi içimden s. pellegrinonun içine limon şeker ve sumak karıştırılmış gibi düşünün bunun dışında tatlı ve hamur işleri oldukça başarılı berliner ve profiterolünü denedik berliner çok taze içi dolu dolu çikolatalıydı fakat profiterolü daha hafif geldi ve hepsi profesyonel ellerden yapıldıkları belli bunun dışında hafta sonu biraz daha yoğun hafta içi biraz daha sakin belki tek sorunu çok ara bi sokakta kalması.