ozzie's 1968 kokoreç

kokoreçin en güzel hali.halka kokorectir ve az kekik ve baharatla yenir. 1968 den beri var olan ,baba ali bey den oglu ozi'ye (oğuzhan) geçen kokorecciliğin inceliklerini gördük.ankaradan özel olarak bizzat kendileri alıyor ve içinde uykuluk var. böylesini i̇stanbul da baska yerde yemeniz zor.mekandolapderede mobilyacılar çarşısı diye bilinen yerde. ağır roman ve beyaz melek filmlerinin çekildiği muhit.

mekana ilk girdiğimiz anda farklı bir kokoreççiye geldiğimizi anladık. bana tavsiye eden arkadaşımızın damak zevkine güvendiğimden lezzet açısından şüphem yoktu fakat kokoreç tezgahını ve dükkanın temizliğini görünce şaşırdım doğrusu.

kokoreç seçiminden nasıl şişe takılır, nasıl pişirilire kadar ince detayları öğrendikten sonra tadıma geçtik. önce halka kokoreç olarak az baharat ve kekikle kokoreçin sade tadına vardık. kokoreçin iyi olduğunu az baharat ve garnitür karışımından anlarsınız diyor ozi. tahta serviste tahta çatal ve bıçakla sunum yapıyor ve yanında domates ve kırmızı biber turşusu veriyor ki bu biber turşusuna sarımsak marinasyonunu kendisi bizzat yapıyormuş. kokoreç e müdavim olduğunuz gibi bu biber turşusuna da oluyorsunuz.

daha sonra kendi specialleri olan aliş kebap dedikleri yağlı kağıt içinde kokoreç taze biber ve domatesle hazırlanan paket mangalda bir iki tur daha demlenerek değişik bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. yağlı kağıdı açar açmaz mis gibi bir koku önce sizi çekiyor ve sonra kağıtta kalan kırıntı ve yağlara ekmeği bandığınızı farkediyorsunuz o kadar lezzetli.

mekanın bir diğer farklı sunumu da halka kokoreçlerin arasına kaşar konarak yaptıkları kaşarlı kokoreç. kaşarları sündüre sündüre kokoreç yemek ayrı bir keyif verdi bize.

bu standartta bir kokoreçin fiyatı nedir derseniz alalade bir kokoreççiyle aynı. oğuzhan kokoreçi hakkıyla ve bol miktarda sunuyor ki keyfini çıkarın. tek tesellisi kokoreçe yapılan övgü. bu kadar zahmete ve uğraşa başka türlü ayakta durmak ve dükkanı tek başına idare etmek zor.

gerçekten iyi bir kokoreç yemek istiyorsanız ozzie's kokoreç e mutlaka gitmeniz gerek. sonra bize teşekkürlerinizi iletirsiniz. :)

bu aksam üstü gittim kokorec daha önceki yediklerinizin cok cok üstünde bi kalitede oğuzhan bey in hizmet anlayisi supermekanda temiz sadece lokasyon sıkıntı insallah tekrar geliriz

i̇yi kokoreç yaptığı iddiasında ama amatör kandırır!

sebepleri:
1 kokorecin içi pişmiyor. iri kesim alırsanız rahatlıkla anlarsınız. bana göre kokoreç ocağı dizaynı kötü. i̇zmirdekilere bakmanızı tavsiye ederim.
2 kokoreç/yağ oranı çok kötü, 18 tl verip %20-30 kokoreç gerisini yağ yiyorsunuz.
3 çoğunluğu yağ olmasına rağmen porsiyon bu fiyat için çok küçük.
4 malzeme süt kuzu değil, rengi pembe olmuyorsa rahatlıkla anlarsınız zaten.
5 en ortası ince değil, kalın bağırsak. bunu i̇zmir'deki kokoreççiler de yapıyor bazen, bu kabul edilebilir. ama pişmeyince bunu dişinizle parçalamanız imkansız.
6 i̇çine uykuluk koyuyor, eyvallah da sadece 2 parça uykuluk koyuyorsun diye mi bu 18 tl fiyat. i̇zmir'de atom derler içine bol uykuluk konanına, öyle var mı yok mu arasında değil hakkıyla koyarlar. ya doğru düzgün koy, ya da hiç koyma.

i̇nce kıyınca ve kekik gibi keskin bir baharat atınca içinin pişmediğini anlaması zorlasıyor, çoğu müsteri anlamamıştır muhtamelen.

i̇lk önce bomonti sokak festivalinde tattım kokorecini, iyi pişmemişti. çok kalabalıkti, acele yetistirmeye çalışıyordu. ondandır dedim. sonra mekanına gidip orada deneyelim dedim bari, çok iyi olduğunu iddia ediyor madem. o kadar kokoreç şöyle olur, böyle olur diye anlatmasa belki beklentim yükselmeyecek, "sıradan kokoreç, yenir yani" der geçerdim. ama o kadar iddialı olunca ve vasatın altı bir şey yiyince yorum yapmak farz oldu. i̇zmir'de kokoreç yememiş birini kokoreci ince kıyarak, bol kekik ve acı ile rahalıkla kandırabilirsiniz. çünkü, yıllarca domatesli ne idüğü belirsiz kokoreçten başka bir şey olmayan şehirde, vasatın altı ozzie's bile insanlara çok iyi geliyor.mekansahibi kardeşime ve kokoreç severlere tavsiyem i̇zmire gidip biraz kokoreççi gezmeleri; lezzet, kokorecin pisirildiği ocak, şişe dolama şekli, içindeki yağ oranı, sunuş, doğrama ve konan baharatlar konusunda gözlem yapması ve deneyimlemesi.

kurumsal hayat reklam/ pazarlama stratejilerini bir kenara bırakıp ( rez. yaptirmak-yoğunuz havası, paneller, ünlü eş dost vs.) hakkıyla kokoreç yapmayı öğrensen çok iyi yerlerde olacağına inanıyorum. temiz, düzgün bir insana benziyorsun, hakkıyla kokoreç yaparsan daimi müşterin oluruz.

saygılar

gittiğimdemekantamamen boştu...kapı girişindeki ilk sağ masaya oturdum. masa temizlenmemiş ve peçetelik boştu... iri kıyım istedim tam istediğim gibi geldi. lezzetine laf söyleyemem ama yardımcı alma zamanın gelmiş bence ozzie...

bugün bana göre i̇stanbul'un en iyi kokoreççilerinden birine gittik, baba yadigarı kırk senelik mekan... işletmecisi ve aynı zamanda ustası harika bir insan, mesleğini bırakıp baba mesleği bu işe gönül vermiş, saygıdeğer bir kişilik. mekana tarlabaşından beş dk yokuş aşağı gidilebileceği gibi, dolapdere caddesinden gitmekte mümkün.mekanküçük ve sevimli bir yer, tarlabaşının nostaljik evlerinin hemen dibinde,mekanresmen hijyen kokuyor, kokoreç her manada kalite kokuyor, yarım ekmek diye tabir ettikleri neredeyse tüm ekmek ebadında, baharata boğmadan ikram ediliyor ve yarım ekmek fazlasıyla doyurucu, yarım ekmek kokoreç yiyip kalkıcaz diye düşünürken iki saat oturduk, mekanda çalışan roman çocuğu mert in roman havası oyunu ve şarkıları ile ortam tavernaya döndü resmen ;) gönül rahatlığıyla tavsiye ettiğim her manada ⭐️⭐️⭐️⭐️?

gerçekten kokoreç deyince yediğim bugüne kadarki en ama en lezzetlisiydi. ayrıca hem yemek yiyip hemde samimi sohbetleri yakalayacağınız birmekanherşey için teşekkürler ozzie...

i̇lk demem gereken şey rezervasyon yaptırmadan gitmeyin.mekanufak bizde gittik içeride yer yok diye dışarıda bekleyelim derken rezervasyonunuz var mı sorusu geldi ve şaşırdık. biz yok dedik ama yardımcı oldular. kokoreç yedik. güzel temiz lezzeti gerçekten iyi. kokoreç sevenler gitsinler kaçırmasınlar

bugüne kadar vedat milor' un da gittiği türkiye'de birçok kokoreçi denemiş biri olarak bu kokoreç türkiye'nin en iyisi..dolapdere'de olmasına bakmayın gidin.aracınızı ara sokaklara park edebilirsiniz.otopark yok .rezervasyonsuz gitmeyin.5-6 masalı salaş birmekanburası ve oğuzhan bey buranın hem sahibi, hem şefi, hem garsonu ,herşeyi.herkese en iyi kokoreçi yedirmeye ant içmiş gibi.işini severek yapıyor ve sohbeti de hoş bir insan.böyle severek işini yapan böylesine hoş sohbet esnaf kaldı mı dedirtiyor insana. kokusuz, baharatı tam ayarında, kaliteli kokoreç..aliş kebap kağıt içinde domates biber buğulama kokoreç kebabı deneyin mutlaka ve özel sucuğu mutlaka kokereç arkasına yenmeli.gidin hatta sık gidin, dolapdere'de bir gurme kokereç burası..

i̇stanbul' da yediğim en iyi kokoreç... hayatimda yediğim en iyi 2. kokoreç. 2.5 porsiyon yedim. çok hafif ; o yüzden kendisini yiyebildiğiniz kadar yediriyor size.

sosisi türkiye'deki en iyi "hotdog" sosisi. kesinlikle bir tane hotdog dükkanı açması gerek.

mekançok temiz. oğuzhan bey oldukça titiz bu konuda.

uzun zamandır bu kadar güzel şalgam suyu içmemistim. el yapımı olduğu belli.

maalesef saat 9 da kapandığı için 1 kere gidip yemek nasip oldu. kesinlikle yediğim en güzel kokoreç. bir kere eski usül kokoreç yiyorsunuz. yeni moda kokoreç le alakasız menemen tarzında bir şey yemiyorsunuz. ayrıca işletmecinin kaba insanlara hakaret eden birisi olduğu ile ilgili yorumlar bence tamamen trol. kasıtlı olarak karalamak için yapılan yorumlar. nasıl iyi bir doktora randevu almak zorsa iyi bir kokoreçe ulaşmak da zor. i̇stanbulda ozzies kalitesinde onlarca kokoreç olsa keşke biz de rahat ulaşıp yesek ama maalesef bir tane var. adam gelen herkesi memnun edebilmek adına kocamanmekanaçıp hergün binlerce kişiye uyduruk kokoreç yedirmeye mi çalışsın.bence kesinlikle büyüme şubeleşme gibi bir hataya düşmez de biz de az da olsa gerçek kokoreç yemeye devam ederiz.

bana kokoreçi sevdirenmekan:) ve tabiki o eşsiz lezzeti daha da anlamlı kılan güler yüzlü ve misafirpervermekanişletmecisi ozzie :) eşimin yıllardır bana kokoreçi sevdirme çabaları sonuçsuz kalınca eşim son çare olarak beni buraya getirdi, iyi ki de getirdi:) sağol ozzie, sayende ben de artık bir kokoreçseverim:) ama kokoreçi sadece burada seviyorum, başka yerde yemem. çünkü kokoreç ustasında yenir ;)mehmet gülay

cilgin ciragiyla guler yuzlu hos sohbet ustasi ile evliligimi kurtaranmekan diyebilirim agzina kokorec surmeyen bnim hanim oyle begendi ki gun asiri gitmeye basladik sayenizde hatun ile karsilikli ayni yemegi yiyebiliyrz

(scroll down for english)

cok duyulunca deneyelim dedim. cok ufak 1 mekan. disarida yan kafeden masa asirarak oturuyoruz. 1 izmir usulu (domates, bibersiz) 1 adet 3 halkali porsiyon soyluyoruz.

ogle saatleri yogun is oldugundan gec geliyor. tadi guzel.mekan sahibi oguzhan ile yarim saat kadar sohbet ediyoruz. babasindan el almis. bagirsak disinda 4 ic daha koyuyor ki tadi orada sakli. istanbul normlarina gore tadi guzel, hossohbet 1mekanolmus.

((eng))

4.6 points took my atention. the place is quite small amd crowded on lunch hours. 1 izmir style (without tomatoes and greens) and 1 portion was ordered.

served a bit late since it was crowded. taste is avove istanbul standard. owner and the chef, oguzhan, told us the story. it was inheritance from his father, both the style and the venue. the rolls contain 5 ingredients apart from other basic kokorec served everywhere. must try if you like kokorec.

gerçekten yediğim en iyi kokoreçti oğuzhan beyin ellerine sağlık ?? hizmet kalitesi ve temizlik de son derece güzel ,mekanufak ama şirin güzel bir yer insanlar güler yüzlü ?? rezervasyon için eleştirmeyin çünkü kaliteli hizmet verebilmek için olduğunu anlayın.

on numaramekanon numara lezzet on numaramekansahibi. harika kokoreç sucuk ve sosisleri var. özel imalat.mekançok temiz kokoreçin doğru adresi