öncelikle biraz uzun yazacağım çünkü gerçekten bahsedecek çok şey var. ozzie's le ilk tanışmam özel bir event'te oldu. gün boyunca insanlara gerçekten çok lezzetli olduğunu düşündüğüm kokoreçinden ve özel ev yapımı sosisinden dağıttı. az önce de söylediğim gibilezzetolarak gerçekten mükemmele yakın. i̇lk tanışmamızın ardından ozzie'yi baya yakından tanıyan bir arkadaşımla da 2, 3 defa dükkanına gittik. her seferinde de memnun kaldım. ta ki bugüne kadar.
1 hafta önceden dışarıda rezervasyonumuzu yaptırdık ve 15 dk öncesinde oradaydık. 12.30'da yaptırdığımız rezervasyonumuz için saatler 12.45'i gösterirken bizden sonra gelen bir ekip masaya alındı. biz de hem rezervasyonumuzun durumunu hem de az önce şahit olduğumuz durumu belirtmek için içeride gelenlerle ilgilenen hanımefendinin yanına gittik. çok kibar bir şekilde 'öğle arasında geldiğimizi, işe dönmemiz gerektiğini ve daha beklersek geç kalacağımızı belirttik'. hiçbir saygısızlık yapmadık. aldığımız cevap o kadar sert ve can sıkıcıydı ki anlatamam. hanımefendi gayet sert bir üslupla '12.30'a rezervasyon yapmanız anında oturacağınız anlamına gelmiyor, 12.30'da rezervasyonu olan başka müşterilerimizi alıyoruz, beklemelisiniz, yapacağımız bir şey yok' dedi. şimdi ben hayatımda yurt içi, yurt dışı, esnafından, lüks restoranına binlerce restorana gittim ama bu kadar kibar sorulan bir soruya böyle bir cevap verildiğini ilk defa duyuyorum. devam ediyorum. hanımefendi ardından, öncesinde 2 kere kendisine kaç kişi olduğumuzu ve ismimizi söylememize rağmen, bir kez daha ismimizi sordu ve kağıtta bizim ismimizin üstünün çizili olduğunu gördük. yani bizi oturmuş olarak varsaydığını anladık. çok yüksek ihtimal bizden sonra gelen ekip yanlışlıkla bizim yerimize alındı. kasıt ve başka hiçbir şey aramadık. hata yapılmıştır, herkes hata yapar. ama size soru soran bir müşteriye böyle cevap vermenin hiçbir izahı olmadığını düşünüyorum. bu kadar müşteriyle konuşmayı bilmeyen bir insanın da popüleritesi bu kadar yüksek bir yerde bulunmasını da sonuna kadar yanlış buluyorum. ama önceki yorumlara baktığımda da bu durumla ilgili bir sürü şikayet olmasına rağmen, demek ki bu durum normal bulunuyor.
ardından masaya geçtik. hanımefendi siparişleri teyit etmek için yanımıza geldiğinde, ona defterde biz oturmadan ismimizin çizildiğini, herhalde bir yanlışlık olduğunu söyledik. ve kendisi yine çok sert bir şekilde 'hayır, sizi masaya alırken üstünüzü çizdim' dedi. ardından grubumuzdan bir hanımefendi kendisine 'sakin olur musunuz' dedi ve kendisi 'ben zaten sakinim' diyerek içeri girdi. üstüne de içeride ozzie'ye gayet duyabileceğimiz bir şekilde 'dışarıda çok sıkıntılı bir grup var, haberin olsun' dedi. ne bir kabalık, ne bir üslupsuzluk, ne de bir terbiyesizlik yapmadan bu kadar kötü bir muamele görmek gerçekten akıl almaz bir durum.
yahu bir yanlışı kabul etmek bu kadar mı zor, müşteriye 'kusura bakmayın beklettik, en yakın zamanda sizi masanıza alacağız' demek bu kadar mı zor? kaldı ki bugün oraya benimle gelen tüm arkadaşlarıma ozzie's i yazımın başında bahsettiğim o event'ten beri anlatıyorum. ki o zamanlar kendisi bu popülerliğinin yanına yaklaşmıyordu. kaç zaman sonra bir araya gelip onları da buraya getirdim ve onlar da bu muamele karşısında dehşete düştü. kaldı ki hepsi de görmüş geçirmiş, kültürlü insanlar. her şeyin ötesinde müşteri̇ler. gıkları çıkmadan bekleyen, homurdanmayan insanlar.
bir diğer sıkıntıdan da söz etmek istiyorum. ki bu da canımı çok sıkan bir detay. doymuş olmamıza rağmen sosis gerçekten lezzetli diye arkadaşımızla bir sosisi bölüşmek istedik. bizzat ozzie'ye 1 adet sosis almamızın mümkün olup olmadığını sordum (porsiyonda 2 sosis olduğunu biliyordum). kendisi de mümkün olmadığını söyledi. bu durumu çok anlamlı bulmasam da kesinlikle eleştirmiyorum, illa ki bir sebebi vardır. ama 5 dakika sonra önceden tanıdığı ve yakın oldukları belli 3 kişiye tek porsiyon sosis gidince insan doğal olarak sinirleniyor. yani onlar ne kadar müşteriyse biz de o kadar müşteriyiz. kaldı ki yazımın başında dediğim gibi çok rahat tanıdık mubabbeti yapabileceğim bir durumum da var. ozzie'yle çok yakın olduğunu bildiğim bir dostum var. ama hayatım boyunca bu tarz muhabbetlerden nefret eden ve herkese nasıl davranılıyorsa bize de öyle davranılsın düşüncesiyle yaşayan bir insan olarak bunu yapmadım. bundan sonra da yapmayacağım ama bir mekanda müşteriye göre muamele başladıysa benim için orası bitmiştir.
uzun lafın kısası i̇stanbul'un en iyi kokoreçlerinden biri servis ediliyor. ama bu muamele gerçekten kabul edilemez. i̇şin daha kötüsü de insanlara bu kadar övdüğüm bir mekanda tüm bunların başımıza gelmesi. kaldı ki tüm yorumları okuduğumda 'üslup' ve 'tavır'la ilgili sorunlar olduğu çok yazılmış. umarım bu durum giderilir. ama ben kendi adıma bugün yaşadığım tecrübeden sonra çok soğudum. bir mekan popüler olduktan sonra insanlara olan tavrını bu kadar değiştirmemeli. i̇nsanlar sadece o kokoreçi yemek için öğle trafiğinde i̇stanbul'un farklı farklı yerlerinden dolapdere'ye geliyor. olay mekan bomboşken insanlara özel muamele göstermekte değil, en dolu olduğu anda bile kimseyi mağdur etmemesinde ve istemeden ettiyse de tatlı tatlı gönlünü almasında.