ozzie's 1968 kokoreç

aliş kokoreç muhteşemdi! kesinlikle denenmeli. sahibinin hoş sohbeti çok keyifliydi. :)

i̇lk kez temizliğinden şüphe etmeden kokoreç yedim :))

kokoreçe çok düşkün birisi olarak bir çok yerde kokoreç yedim. i̇stanbul'da yediğim en iyi kokoreçlerden birisini burada yedim diyebilirim. hafta içi öğle saatlerinde gitmeden önce yer ayırtmakta fayda var. sahibi de çok tatlı çok güler yüzlü birisi. tavsiye edilir..

burada yediğim kokoreçse diğerleri neydi? sanırım bir daha başka yerde kokoreç yiyemiycem... çok ama çok başarılı... burada yazan bazı yorumları okuyunca inanamadım müşteriye de son derece kibar ve ilgililer bir gün önceden arayıp rezervasyon yaptırdık ve sorunsuz bir şekilde yemeğimizi yedik... umarım bozmadan devam ederler...

maalesef saat 9 da kapandığı için 1 kere gidip yemek nasip oldu. kesinlikle yediğim en güzel kokoreç. bir kere eski usül kokoreç yiyorsunuz. yeni moda kokoreç le alakasız menemen tarzında bir şey yemiyorsunuz. ayrıca işletmecinin kaba insanlara hakaret eden birisi olduğu ile ilgili yorumlar bence tamamen trol. kasıtlı olarak karalamak için yapılan yorumlar. nasıl iyi bir doktora randevu almak zorsa iyi bir kokoreçe ulaşmak da zor. i̇stanbulda ozzies kalitesinde onlarca kokoreç olsa keşke biz de rahat ulaşıp yesek ama maalesef bir tane var. adam gelen herkesi memnun edebilmek adına kocaman mekan açıp hergün binlerce kişiye uyduruk kokoreç yedirmeye mi çalışsın.bence kesinlikle büyüme şubeleşme gibi bir hataya düşmez de biz de az da olsa gerçek kokoreç yemeye devam ederiz.

kayıtsız şartsız i̇stanbul’un en iyi kokoreçi! denenediyseniz mutlaka deneyin...
esas kokoreç buysa diğer yediklerimiz neydi diye soracaksınız...

sosyal medyadan takip ediyorduk dort arkadaş haftasonu gidelim dedik.mekana randevusuz gidilmiyor giderseniz geri cevriliyorsunuz.topu topu dort masa var.minik temiz bir mekan.oncekokorecporsiyon daha sonrada ortaya soyledigimiz alişden yedik aliş sarımsakli biberli kagıt icinde pişirilmiş birkokoreccesidi ben cok beğendim.sunumları da guzel.ozellikle tatli tombis biberleri harika.yolunuz duserse ugrayin derim.

10 puan olsa 10 puan verirdim. hiç abartısız ömrümde yediğim en iyi kokoreçi yedim dün akşam. en samimi esnaf/müşteri sohbetine dahil oldum, inanılmaz eğlendim. 

ozzie's minicik bir dükkan. dolapdere'de. mangalın başında sınırsız  sempatikliği ile oğuzhan, serviste güler yüzü ile ondan geri kalmayan ablası. ortam sıcacık. i̇çeri girer girmez o samimiyeti hissediyorsunuz. ve esnaf samimiyeti çok hassas bir çizgidedir. dozunu iyi ayarlayamazsanız ya dalkavukluğa ya da laubaliliğe kayar ve her halükarda rahatsız eder. bu insanlar gerçekten samimi. "miş" gibi davranmıyorlar, rol yok, yapmacıklık yok. güzel, düz, iyi niyetli, sıcacık bir samimiyet var. "iyi insan" samimiyeti. çok uzun zamandır kendimi bir yerde bu kadar rahat, bu kadar "arkadaşlar arasında" hissetmemiştim. sırf bunun için bile iki kardeşe çok teşekkür ederim. 

oğuzhan'ın hikayesi çok enteresan. bir tarafta beyaz yaka kariyer, diğer tarafta baba yadiğarı bir dükkan ve mükemmelliyetçi bir adam. yaptığı her işi kusursuz yapmaya çalışıyor ve hayatının diğer alanlarında nasıldır bilemem de bence kokoreçte bunu kesinlikle başarmış. 

2 kişi 3 halka + 2 halkadan aliş kebap yedik, sucuk ve sosisi unutmayalım tabii ve daha da yiyebilirdik. bir kokoreç ne kadar hafif olabilir ki? cevabı ozzie's de. midenize dokunmuyor, ağırlık vermiyor, yumuşacık, mis gibi, uykuluka sarılmış, kuyruk yağına değil. yanında  sohbet, muhabbet, bol neşe, bol eğlence. fiyatlar da çok makul. yani her şeyi ile kusursuz. sucuk ve sosis de nefisti bu arada, ama o kokoreçin yanında tüm lezzetler gölgede kalıyor, hakkını veremediğimiz için üzgünüm. 

ben ki kendimi bi ara istanbul'un en iyi kokoreçini bulmaya adamıştım. bir çok yerde kokoreç yedim, kendimce "en iyi"yi buldum sandım, ama o zamanlar ozzie'sden bihabermişim, affola :))) 

artık birinci tahtı sallanmayacak şekilde belli. ikinci ile idare etmeye  ise hiç gerek yok. dolapdere dediğin de şurası, hem hiç de "öcü" bi yer değil :))

istanbuldakokorecdeyince aklıma tek gelen yer ayrica guler yuzlu hizmet sicak bir ortam lezzetle birlikte bunlar birlesince tadindan yenmez emegi olan herkese cok tesekkur ederim ilk firsatta tekrar görüşmek dileğiyle

bana kokoreçi sevdiren mekan :) ve tabiki o eşsiz lezzeti daha da anlamlı kılan güler yüzlü ve misafirperver mekan işletmecisi ozzie :) eşimin yıllardır bana kokoreçi sevdirme çabaları sonuçsuz kalınca eşim son çare olarak beni buraya getirdi, iyi ki de getirdi:) sağol ozzie, sayende ben de artık bir kokoreçseverim:) ama kokoreçi sadece burada seviyorum, başka yerde yemem. çünkü kokoreç ustasında yenir ;)mehmet gülay

cilgin ciragiyla guler yuzlu hos sohbet ustasi ile evliligimi kurtaran mekan diyebilirim agzinakokorecsurmeyen bnim hanim oyle begendi ki gun asiri gitmeye basladik sayenizde hatun ile karsilikli ayni yemegi yiyebiliyrz

bu kadar yuksek puan almayi hakkediyor.kokorecsevmeyene sevdiren cinsten. porsiyon yedim uzerine de duble icerikli ceyrek ekmek istedim. ceyrek ekmek tek tek gecerim. kesinlikle ici bol ceyrek ekmek isteyin. yanina getirdikleri ve kendi yapimlari olan biber tursu basarili.kokorecyenecek yer olarak istanbulda gidebileceginiz en lezzetli mekan. ancak taksimden dolabdereye dogru kesinlikle yuruyerek inmeyin. sisli tarafindan veya kagithane tarafindan mekana gelin.

sonunda bugün uğradım.evet rezervasyon yapabildim ve uğradım.biçok yerde kokoreç yedim ama birkez daha anladım ki kokoreç iri kıyım yenir porsiyon isteyin ki bu şekilde gelsin ve lezzetin dibine vurun.yeterli mi hayır! bi yarım daha yersin üzerine ama ben sosisi denedim gayet güzel ve doyurucu.önceden ne yiyeceğinize mutlaka karar vermiş gidin siparişi verdikten sonra ilave isterseniz hayır cevabı almanız muhtemel.sizden sonrakilerin hakkını da koruyorlar bu da onların tarzı .bu lezzet korunduğu sürece bence sıkıntı yok.umarım bu kurallarına şubeleşmemeyi de eklerler .bu büyük lezzet o küçük dükkanda saklı çünkü

i̇şini severek, özenerek yapınca sonucun böyle olması çok doğal. kokoreç severler muhakkak gelmeli. bir de şunlar gelmeli;

- kokoreç güzel de içindeki yağ olmasa
- şu kayış gibi kıvamı olmasa
- o garip kokusu olmasa

tadı, kıvamı, pişme derecesi, aroması çok başarılı. sucuk kendi yapımı ve çiğ yenecek kadar başarılı. sadece benim gibi yağlı et seven birine biraz az yağlı gelebilir ama yine de yemeğe engel değil. köfte de gayet lezzetli. ozzie pişme derecesi konusunda çoğu ızgaracıya taş çıkartır. zaten köfteyi, sucuğu, ve kestikten sonra kokoreci meşe kömür ateşi üzerindeki ızgarada pişiriyor.
kesinlikle tavsiye ederim.

bayağı bir geçte olsa gittiğim, burada bulunduktan sonra başka yerde de kokoreç yerim diyebilme ihtimali olanları pas geçmesini gerektiğini düşündüğüm müessese.

mükemmel, tartışmasız türkiye'de yiyebileceğiniz en iyi kokoreç. bu yediğim kokoreç ise diğerleri neydi diye sordum kendime. alışkın olunanın aksine kokoreç kurumadan, içerisindeki lezzeti kaybetmeden sulu vaziyette önünüze geliyor. eğer genel geçer yapıldığı gibi fazla pişirilip kurutulsa bu mükemmel tadı vermesi mümkün olmazdı. burada az/fazla pişirmeyi biraz açmak lazım. ozzi de kokoreç 8 saat tandır usulü yavaş yavaş piştiğinden az pişmiş demek büyük haksızlık olur. en son önünüze gelmeden önce ateşin üzerinde az duruyor yoksa az pişmiyor.
kokoreçte bir diğer mesele baharat bombardımanı olmaması, çok çok az kekik ve pul biber atılıyor o kadar. adeta etin lezzeti ile baş başa kalıyorsunuz. ozzi kokoreçin değişik varyasyonlarını da yapmış, ben aliş kokoreçi denedim ve çok beğendim, mutlaka denenmeli.
özel yapım sucuk ve ozzi nin kendi yaptığı sosisten de deneme fırsatım oldu ancak bunları da anlatmaya kalkarsam yazdığım bu yorum wot (wall of text) )a dönecek. müthiş bir sucuk ve hayatınızda yiyebileceğiniz en iyi sosislerden birini yiyeceğinizi söyleyebilirim.
köfteye çok kısa da olsa bir kaç cümle söylemem lazım çünkü ilk lokmayı çiğnemeye başladığımda sırtımdaki tüyler diken diken oldu ve 25 sene öncesine gittim çünkü adeta annemin 25 sene önce yaptığı köfteyi yiyordum. buraya gelip de köfteyi yemezseniz çok şey kaçırmış olursunuz.
ben akşam 7de geldiğimden rahatça istediğim gibi yedi içtim ama ozzi nin söylediğine göre öğlen çok sıkışıklık oluyormuş ve dışarıya verilen servisten dolayı içeri servis verilemiyebiliyormuş. gitmeden önce mutlaka aramak lazım.