ozzie's 1968 kokoreç

evet yeri ters, evet rezervasyon sıkıntılı amakokoreçlezzetli. denemeye değer. porsiyon söyledik, oldukça lezzetli idi. gerektiği kadar çıtır, yumuşaklığı, sululuğu güzel.kokoreçfavorimiz oldu ama sosis de ona yaklaşan lezzetteydi. sucuk eh işte. porsiyon büyüklüğü ortalama sayılır.

1968 yılından beri baba (ali bey) mesleği olan kokoreçin inceliklerini bilip yaklaşık 6 ay gibi kısa bir geçmişi olan ozzie's kokoreç, i̇stanbul'un beyoğlu ilçesine bağlı yenişehir semtinde yer almakta.radikal bir kararla doktorluk kariyerini bırakıp, geçmiş günlerin özlemi ve gerçek kokoreci bizlere tattırmayı hedefleyen oğlu oğuzhan bey bu konuda oldukça iddialı.ankara'dan bizzat kendisinin gidip getirdiği kokoreç; kuzu gömlek yağı, fındık uykuluk ve kuzu bağırsaktan oluşmakta. meşe kömürünü kullanarak özel pişirme aşamasından sonra bizlere sunulan kokoreçi, baharatı mümkün olduğunca az konulup ve yine kurutulmadan yenilmesi taraftarı.yarım (10tl),çeyrek (6tl) ve tam ekmek (20 tl) seçeneklerinin yanı sıra porsiyon olarak 2 halka (15tl),3 halka (20tl),4 halka (25tl) olarak müşterinin beğenisine sunulmakta. porsiyon halka kokoreçin özelliği altının çıtır üstünün az pişmiş yani yumuşak olması.yine porsiyon halka şeklindeki kokoreçlerin arasına kaşar peyniri konup isteğe göre 2,3 ve 4 halkalı seçenekler mevcut.mekana özgü olup "alis kebap" adını verdiği, 2 veya 3 halkanın domates,yeşil biber ve az baharatla yağlı iki kat kağıda bohça yapılıp köz kömürde pişirilip bizlerin beğenisine sunulması (25tl & 30tl) çok yerinde bir lezzet olmuş. kokoreçlere eşlik eden ev yapımı olan biber turşusu da iyi bir ikili oluşturuyor. kokoreçinizin tadına bakmadan önce mutlaka koklamanız gerektiğini söyleyen ozzie, kesinlikle haklı.kasap sucuk, midye dolma ve işkembe çorbası da diğer seçenekler olarak yer almakta.i̇çki satışının olmadığı mekanın kapısındaki tarihi seyyarkokoreçdikkat çekmekte. birkokoreçdükkanı olmasına karşın hijyene önem veren yerde gerçek kokoreçin tadına varacaksınız. #kangurular

i̇ş arkadaşlarımızla vedat milör’ün çok övdüğü bir mekan olmasına güvenerek öğle yemeği için gittik. ancak rezervasyonumuz olmaması sebebiyle içeriye alınmadık. bir işletmenin prensibi rezervasyon ile çalışmak olabilir fakat take away almak istediğimizde “yüzümüze bile bakmadan” oldukça kaba bir biçimde rezervasyonu olmayanlarakokoreçvermiyoruz şeklinde bir tavır ile karşılaştık. “rezervasyon prensibi” müşterinin yüzüne bakmadan boşuna gelmişsiniz rezervasyon yoksakokoreçde veremiyoruz demek değildir. ayrıca müşteri dükkanı “işgal eden” birey de değildir. bir daha asla gitmeyeceğim ve kimseye önermeyeceğim bir mekan.

daha once cok kokorec yedim ama boylesini yememistim bundan sonra baska yerdede yemem
sucuk kofete ve sosisde harika
tursular mukemmel tebrik ederim

kokoreç işinde örnek olması gereken bir mekan temiz lezzetli. kokoreçte sır uykuluktadır bunu burada yerken hissediyorsunuz. kalabalık dışında sizi rahatsız eden bir durum yok. lakin bir müessese popüler oldumu işin büyüsü biraz bozuluyor gibi geliyor bana.kokoreçayaküstü yenebilecek bir yiyecektir işin içine rezervasyon falan girdimi bana uzak kalıyor.

mekan güzel şirketimize yakın olduğu için sık sık kullandığımız bir yer.
ozzie babacan bir dostumuz o tip bir muhite göre fazla güngörmüş birisi biraz muhabbet ederseniz dünya mutfağını konuşurken geçenlerde gittiği jazz festivallerinden de bahsedebilir. (ayhan sicimoğlu da mekanın müdavimlerinden )
ben fix yarım i̇zmir'ciyim. porsiyonkokoreçbana göre değil ekmeği görmeden doymayanlardanım allah'tan gözümüzde gönlümüzde doyuyor.
ama o dükkan kaç sene daha o yoğunluğu taşır bilemedim. yolun bahtın açık olsun diyelim.

mis gibi birkokoreç, özel yapım sosis , biz yiyemedik ama sucuk ve anne köftesi. küçücük bir dükkandan çıkan kocaman lezzetler. 2 cici kardeş yaşatıyor babalarının hatırasını bu mekanda, baba mesleğine modern bir dokunuşla?
ben ilk defa izmirkokoreçyedim bence orjinalden vazgeçmeyinkokoreçiyi olunca sade güzel oluyormuş anladım?
rezervasyonsuz gitmeyin aç ve açıkta kalabilirsiniz. buradakokoreçyemeden dekokoreçyedim demeyin?

böyle bir lezzet yok böyle bir tat yok sosis adı vermiş yaptığına ama sosisle alakası yok bayağa bildiğin et yiyorsun sucuk demiş yine yaptığı şeyin adıma ee madem bu sucukta bizim daha önce yediğimiz nekokoreçne kokoreçi bildiğin şaheser gibi birşey al eline bir yarım ekmeği geç sahile dertleş kokoreçinle o derece dile gelir dile muhabbet eder seninle ..... şimdi diyeceksiniz ki abartma lan vallahi bende abartıyorlar sanıyordum yok arkadaşım yok bütün söylediklerim gerçek ...... gidiniz yiyiniz ölmeden yapılacaklar listesine alınız ...... oğuzhan kardeşim sen bulunmaz bir nimetsin .....

i̇ddaa ediyorum ozzie istanbul deyil türkiye’de rakibi yok çengelköy kral heryerde yedim çoğu sahtekar bidaha gittiğimde tam söyleyecem rezarvasyonsus kesinlikle gitmeyin başka yerdekokoreçsakın yemeyin

1 sene önce gittiğimde çok daha keyif almıştım. hala i̇stanbul'da yenecek en iyi kokoreçlerden; ama çok şey kaybetmiş. yarımkokoreç26tl. fakat adı üzerinde gerçekten yarım. yarısındakokoreçyok. önce ekmeği yerseniz kokoreçe ulaşıyorsunuz. neyse ki öncesinde yarım arası 1.5 yemiştim. onda böyle bir sorunla karşılaşmazsınız. baharatı çok fazlaydı ki eskiden böyle baharatlı yapmazdı. biraz baharatı az söyleyebilirsiniz. lezzeti hala üst seviyede. fakat içine koyduğu miktarla beraber düşününce fiyatlar çok yüksek kalmış. sosis porsiyon da 40tl. güzel ama ekstrası olan bir sosis değil. ayrıca biber turşusu ve ekstra kuver'e 8 ve 10tl ücret isteniyor. tabiki burası para kazanmak için açılan bir yer; ama biber turşusundan da para istenmesi bence hoş değil. genel olarak lezzeti ile fiyatı arasında uyum yok.

son zamanlarda gittiğim bi kaç iyikokoreçyapan ( en iyilerinden biride izmirdeydi) yerdeki gibi fazla baharattan uzak iri doğranmış parçalar olması iyi. ki asılkokoreçbudur. sanırımkokoreçdelisi olan biri olarak yorumları okuduktan sonra beklentimi çok yüksek tuttum. güzeldi ama en iyisi değildi . konumu gereği zor olsada (abartısız yeri çok çok kötü) belki porsiyon yiyip tekrar şans vermek gerekir . çünkü burayı farklı kılan o farkı anlayamadık.

arkadaşımdan duyduğum ve en sonunda vedat milor’ un yazısı sebebiyle gitmek istediğim bir yerdi. olaya sadecekokoreçlezzetiyle yaklaşıyorum. park yeri, dükkan tasarımı vb. konularla alakalı yorum yapmıyorum. hoş, dükkan da çok tatlı bir konsepte sahip. yediklerime gelirsem;kokoreçbu zamana kadar yediğim en lezzetli kokoreçti. sosis de hakkını veriyor. ama aynı yorumu sucuk için yapamıyorum. asla lezzetsiz değil, ama kokoreçin gölgesinde kalıyor. sahipleri de acayip enerjik abla, kardeş. gerçekten kendilerine teşekkürlerimi sunuyorum. muhakkak gidin, pişman olmazsınız!!!

güler yüzlü, samimi, hoş sohbet birkokoreçsanatçısı. kalitesi ve güvenirliliği doğrultusunda ortalamakokoreçfiyatının biraz üstünde bir hesap.kokoreçsevmeyen arkadaşım bile beğendi. semti kafaya takmayın bir uğrayın derim.

4 masalık mahalle arasında bir mekan için rezervasyon olmadan geldiğimiz için işletmeci bayan tarafından önce terslendiğimiz sonrasında da hadi bakalım kapı dışında ayakta verelim bari gibi tuhaf bir tavırla karşılandığımız bir mekan. normalde bir saniye bile durmazdım ama o kadar popüler olmuş ki sosyal medyada meraktan ya sabır deyip sipariş verdik. hava güzel olduğu için mekan da zaten çok küçük olduğu için daha iyi olur dedik sonra. gelenkokoreçhiç abartıldığı gibi değildi. bir kere çok az pişmiş aceleden ve karambolden yağlar tamamen çiğdi lezzet olaraktan vasattı ayrıca %90 yağdı. sosis fena değildi. yemek olarak genelde vasat belli ki vedat milör ve ayhan sicimoğlu a farklı bir üslup ve lezzet sergilenmiş. sahibi olan delikanlı belli ki bir anda popüler olunca müşterilere karşı üslup sorunu yaşıyor. gelenleri azarlıyor. farklı bir tarz yaratmaya çalışmış belli bir ölçüde başarılı olmuş ama gelen müşterileri azarlamak ukalalık yapmak hatta neredeyse üzerine yürümek bu işletmenin kendisini kültürel olarakta geliştirmesi gerekir diye düşündürüyor ama o bilinci onda göremedim.. sonuç olarak lezzet olarak vasat birkokoreçiçin kaprisi çekilecek bir yer değil. i̇zmir kokoreçinin yanına yaklaşamaz.

fazla söze gerek yok. kendini bir çok yerde ispatlamış ve ispatlamaya devam ediyor ??yediğim en iyikokoreçdiyorum sadece ?. ayrıca en canayakınkokoreçdükkanı sahipleri ?. 5/5 ile mükemmelliklerine katkıda bulunuyorum.