ozzie's 1968 kokoreç

maalesef saat 9 da kapandığı için 1 kere gidip yemek nasip oldu. kesinlikle yediğim en güzel kokoreç. bir kere eski usül kokoreç yiyorsunuz. yeni moda kokoreç le alakasız menemen tarzında bir şey yemiyorsunuz. ayrıca işletmecinin kaba insanlara hakaret eden birisi olduğu ile ilgili yorumlar bence tamamen trol. kasıtlı olarak karalamak için yapılan yorumlar. nasıliyibir doktora randevu almak zorsaiyibir kokoreçe ulaşmak da zor. i̇stanbulda ozzies kalitesinde onlarca kokoreç olsa keşke biz de rahat ulaşıp yesek ama maalesef bir tane var. adam gelen herkesi memnun edebilmek adına kocaman mekan açıp hergün binlerce kişiye uyduruk kokoreç yedirmeye mi çalışsın.bence kesinlikle büyüme şubeleşme gibi bir hataya düşmez de biz de az da olsa gerçek kokoreç yemeye devam ederiz.

kayıtsız şartsız i̇stanbul’un eniyikokoreçi! denenediyseniz mutlaka deneyin...
esas kokoreç buysa diğer yediklerimiz neydi diye soracaksınız...

dolapdere de eski mobilyacıların olduğu mahallede babadan yadigar dükkanda tek başına tek kişilik dev kadro. geçmişi 1968 yılına dayanmaktadır.genç girişimci daha hayatta yokken kader çizgisi oluşmakta. kendisi hastanede çalışıp yöneticilik yaparken herşeyi bırakıp babasının vefat etmesiyle birlikte baba yadigarına sarılıyor. gerçekten de çokiyiyapmış bu lezzetleri kendisi sayesinde keşfet@tik özellikle babasının adını koymuş olsuğu aliş kebap bir harika biz biraz oburluk yapıp sosise kadar tüm çeşitleri tattık.hatta paket yaptırıp eve bile götürdük. öğle arasında rezervasyonsuz gideyim demeyin
şiddetle tavsiye ederim afiyet olsun pazar günü hariç hergün gidebilirsiniz saat 20.00 ye kadar randevu alıyor

10 puan olsa 10 puan verirdim. hiç abartısız ömrümde yediğim eniyikokoreçi yedim dün akşam. en samimi esnaf/müşteri sohbetine dahil oldum, inanılmaz eğlendim. 

ozzie's minicik bir dükkan. dolapdere'de. mangalın başında sınırsız  sempatikliği ile oğuzhan, serviste güler yüzü ile ondan geri kalmayan ablası. ortam sıcacık. i̇çeri girer girmez o samimiyeti hissediyorsunuz. ve esnaf samimiyeti çok hassas bir çizgidedir. dozunuiyiayarlayamazsanız ya dalkavukluğa ya da laubaliliğe kayar ve her halükarda rahatsız eder. bu insanlar gerçekten samimi. "miş" gibi davranmıyorlar, rol yok, yapmacıklık yok. güzel, düz,iyiniyetli, sıcacık bir samimiyet var. "iyi insan" samimiyeti. çok uzun zamandır kendimi bir yerde bu kadar rahat, bu kadar "arkadaşlar arasında" hissetmemiştim. sırf bunun için bile iki kardeşe çok teşekkür ederim. 

oğuzhan'ın hikayesi çok enteresan. bir tarafta beyaz yaka kariyer, diğer tarafta baba yadiğarı bir dükkan ve mükemmelliyetçi bir adam. yaptığı her işi kusursuz yapmaya çalışıyor ve hayatının diğer alanlarında nasıldır bilemem de bence kokoreçte bunu kesinlikle başarmış. 

2 kişi 3 halka + 2 halkadan aliş kebap yedik, sucuk ve sosisi unutmayalım tabii ve daha da yiyebilirdik. bir kokoreç ne kadar hafif olabilir ki? cevabı ozzie's de. midenize dokunmuyor, ağırlık vermiyor, yumuşacık, mis gibi, uykuluka sarılmış, kuyruk yağına değil. yanında  sohbet, muhabbet, bol neşe, bol eğlence. fiyatlar da çok makul. yani her şeyi ile kusursuz. sucuk ve sosis de nefisti bu arada, ama o kokoreçin yanında tüm lezzetler gölgede kalıyor, hakkını veremediğimiz için üzgünüm. 

ben ki kendimi bi ara istanbul'un eniyikokoreçini bulmaya adamıştım. bir çok yerde kokoreç yedim, kendimce "en iyi"yi buldum sandım, ama o zamanlar ozzie'sden bihabermişim, affola :))) 

artık birinci tahtı sallanmayacak şekilde belli. ikinci ile idare etmeye  ise hiç gerek yok. dolapdere dediğin de şurası, hem hiç de "öcü" bi yer değil :))

bana kokoreçi sevdiren mekan :) ve tabiki o eşsiz lezzeti daha da anlamlı kılan güler yüzlü ve misafirperver mekan işletmecisi ozzie :) eşimin yıllardır bana kokoreçi sevdirme çabaları sonuçsuz kalınca eşim son çare olarak beni buraya getirdi,iyiki de getirdi:) sağol ozzie, sayende ben de artık bir kokoreçseverim:) ama kokoreçi sadece burada seviyorum, başka yerde yemem. çünkü kokoreç ustasında yenir ;)mehmet gülay

mükemmel, tartışmasız türkiye'de yiyebileceğiniz eniyikokoreç. bu yediğim kokoreç ise diğerleri neydi diye sordum kendime. alışkın olunanın aksine kokoreç kurumadan, içerisindeki lezzeti kaybetmeden sulu vaziyette önünüze geliyor. eğer genel geçer yapıldığı gibi fazla pişirilip kurutulsa bu mükemmel tadı vermesi mümkün olmazdı. burada az/fazla pişirmeyi biraz açmak lazım. ozzi de kokoreç 8 saat tandır usulü yavaş yavaş piştiğinden az pişmiş demek büyük haksızlık olur. en son önünüze gelmeden önce ateşin üzerinde az duruyor yoksa az pişmiyor.
kokoreçte bir diğer mesele baharat bombardımanı olmaması, çok çok az kekik ve pul biber atılıyor o kadar. adeta etin lezzeti ile baş başa kalıyorsunuz. ozzi kokoreçin değişik varyasyonlarını da yapmış, ben aliş kokoreçi denedim ve çok beğendim, mutlaka denenmeli.
özel yapım sucuk ve ozzi nin kendi yaptığı sosisten de deneme fırsatım oldu ancak bunları da anlatmaya kalkarsam yazdığım bu yorum wot (wall of text) )a dönecek. müthiş bir sucuk ve hayatınızda yiyebileceğiniz eniyisosislerden birini yiyeceğinizi söyleyebilirim.
köfteye çok kısa da olsa bir kaç cümle söylemem lazım çünkü ilk lokmayı çiğnemeye başladığımda sırtımdaki tüyler diken diken oldu ve 25 sene öncesine gittim çünkü adeta annemin 25 sene önce yaptığı köfteyi yiyordum. buraya gelip de köfteyi yemezseniz çok şey kaçırmış olursunuz.
ben akşam 7de geldiğimden rahatça istediğim gibi yedi içtim ama ozzi nin söylediğine göre öğlen çok sıkışıklık oluyormuş ve dışarıya verilen servisten dolayı içeri servis verilemiyebiliyormuş. gitmeden önce mutlaka aramak lazım.

ramazan'da gittik. i̇ftar sonrasi. gecici olarak yenikapi'dalardi. i̇yi ki gec gitmisiz. sira oluyormus. kokorecler bitmisti. yeni kokorec takiyorlardi. cok lezzetli. zor begenen bir arkadasimizi goturmustuk. o da begendi:) fiyat biraz yuksek.

sosyal medyadan takipçisi olduğum severek takip ettiğim bir mekan. dolapdere de ki yerine gidemedim ama taksim tünel’e açtıkları yeni mekanına gittim.
öncelikle belirtmek isterim ki “rezervasyon şart” böylesi kalite ve lezzetli kokoreç için rezervasyon olmaz ise kalite bir süre sonra düşer düşüncesindeyim. hoş bu “adam” ve bu hizmet olduğu sürece düşmez ama neyse :)

rezervasyon alırken çok sıcak kanlı davranan hanım efendiye çok teşekkürler..
mekana girince güler yüzü ile karşılayan ozzie’s çok teşekkürler.

2 yarım kokoreç 2 de ayran söyledik. abartmıyorum bu yaşıma kadar i̇stanbul’da yediğim eniyien lezzetli en kaliteli kokoreç diyebilirim.
ayran özel olarak balıkesir’den geldiğini söylediler gerçekten lezzetliydi.
kokoreçler ile birlikte kırmızı kiraz biber ikram ettiler zaten biber olayın zirve noktası müthiş lezzetliydi tadı damağım da kaldı diye bilirim.

kokoreçlerin hemen peşine 2 sosis söyledik.
açık konuşmak gerekirse ben pek sosis sevmem ama bu sosis hazır sosis değil ,sosis sevmeyene müptelası yapar o derece. bir de ev yapımı acılı hardal sosları var aman allah diyorum.
dışarı da hazır sosislere alışmışız içi garnitür dolu olanlara öyle beklenti için de olmayın sadece sandviç arası orjinal sosis geliyor bilginize..
hardal sosu denemenizi tavsiye ederim biraz acı ama olsun :)

fiyat konusuna gelecek olursak neye göre kime göre pahalıdır bilemem ama 2 yarım kokoreç 2 yarım sosis ve 2 ayran 100tl ücret ödedik bence taksim’de bu lezzet bu güler yüz bu samimi işletme için ideal bir fiyat.

giriş ve çıkışlar da samimi güler yüz ile karşılayan/uğurlayan işletme her daim baş tacıdır.

her şey için teşekkürler elinize emeğinize sağlık.

gerçekten yediğim eniyikokoreçti oğuzhan beyin ellerine sağlık ?? hizmet kalitesi ve temizlik de son derece güzel , mekan ufak ama şirin güzel bir yer insanlar güler yüzlü ?? rezervasyon için eleştirmeyin çünkü kaliteli hizmet verebilmek için olduğunu anlayın.

i̇stanbul'da yediğim eniyikokoreç !!!!! kokoreçleri hem porsiyon hem yarım ekmek ardarda yerken arkadaşlarla aramızda devamlı yankılanan cümle şuydu: yıllardır yediklerimize kokoreç diyorsak peki bu yediğimiz ne? sadece kokoreç te değil burada mükemmel sosisli de var, sucuk ekmek te var, köfte ekmek te var. ama en önemlisi bunların hepsini hakkıyla yapan ve ne kadar yoğun olursa olsun müşteriden güler yüzünü ve ilgisini eksik etmeyen bir adam var tezgahın başında !! helal sana ozi, bsşarılarının devamını dilerim ;)

akşamları dostlarla gurme turları yapıyoruz. nerde yemek adına bir duman tütüyorsa oradayız.dün aksam ozzie,s e gittik .sahibi oğuzhan kardeş hem muhabbetçi hem bilgili kokoreç hakkında derin bilgi sahibi olduk ve yapılan işin ne kadar zor olduğunu ve hijyen nin önemini bir kez daha öğrenmiş olduk .her yerde kesin kokoreç yenmez .biz kokoreçle başladık sucuk ve sosisle bitirdik .çokiyikokoreçin içinde yenmiyecek hiç bir şey yok mis ,orta bölüm uykulukla bezenmiş çok lezzetliydi .sucuk ve sosiste çokiyiözellikle sucuk müthiş .tavsiye ederim mutlak özel gidin bu mekana .genç kardeşimiz ozzie ye başarılar dilerim.

türkiye’nin uzak ara eniyikokorecini burada yiyebilirsiniz.ama rezervasyonsuz giderseniz kapıda kalabilirsiniz.kapıda kalırsanızda üzülmeyin sosis ve ev yapımı köfteside çok çok başarılı ;)

mekanın namını çok duymuştum ve geçenlerde gitme fırsatı buldum. oğuz bey işini özenerek yapıyor belli fakat mekan çok küçük ve yetersiz.i̇lk başta şunu söyleyeyim ben rezervasyon ile kokoreç yemem,denemeye gittim ve bundan sonra gitmeyi düşünmüyorum.fakat adamlar bu şekilde çalışıyor bize düşen buna saygı duymaktır. sistem bu isteyen gider istemeyen gitmez bu kadar basit.
lezzet konusuna gelirsek , ben kokoreçten çok sanki farklı bir yemek yemişim hissi ile yedim, tadı bildiğimiz kokoreçten farklı ama güzel. fakat ben klasik i̇zmir kokoreçi tercih ediyorum.ha şunu da belirteyim görsellerde gördüğümden farklı ekmek kullanıyordu ve ben ekmeği pek beğenmedim.
çok uzatmadan şunu söyleyeyim ,mekana gidip kokoreçi yemeden burada 1 puan verenler çok ama çok ayıp etmişler,bu tam olarak kul hakkı yemektir.
i̇ki kardeş bir araya gelip küçücük bir dükkan açmış ve şehrin her noktasından müşteri çeker düzeye getirmişler.çok dahaiyiolurlar inşallah ama ben bir daha gitmem ,rezervasyon bana göre değil ve kokoreçi tam olarak bana hitap etmedi.
sevgiler saygılar.

i̇stanbulda yiyebileceğiniz eniyikokoreç diyebilirim. ??? çok hassas midem vardır, normalde yemekten sonra rahatsız olurum fakat burada kesinlikle öyle birşey yaşamadım.

öncelikle lezzetine laf edenler ya kokoreçten anlamıyor, ya da domatesle çamur haline gelmiş ne idüğü belirsiz istanbul kokoreçine alışmış olanlar.
kokoreçi farklı illerde, özellikle domatessiz bu haliyle çok defa tüketmiş biri olarak yüksek kalitede olduğunu söyleyebilirim. kokusu, kıvamı, baharatı son derece iyi.
ancak fiyat/performans konusuna gelirsek, ne kadar maliyetli olsa da fiyatların porsiyonlara göre oldukça yüksek olduğu aşikar. her daim “rezervasyon” yaptırıp gelinecek bir fiyat uygunluğu yok.
rezervasyon demişken, herkese yetecek kadar ürün hazırlayıp, seri üretime geçseler kapıdan dönenlerle beraber şöyle değişti böyle kötü oldu yorumları başlar. o yüzden aynı kaliteyle devam etsin, varsın bir iki gün önceden planlayalım :)

güleryüzlü ortamınız veiyikalpleriniz için teşekkürler, elinize emeğinize sağlık :)