osmanlı saray kadayıfı

kadayıf şerbetli türk tatlıları arasında özel bir yere sahip. her ne kadar balkanlar ve ortadoğuda'da kadayıf yapılıyor olsa da türk ustalarının ellerinde ki  kadar lezzetli olamadı hiç bir zaman.
osmanlı saray kadayı çapa'da işlek bir caddenin güzel bir noktasında bulunuyor. i̇ç dekoru osmanlı ismine yakışır şekilde saray gibi tasarlanmış. burada sadece kadayıf var. tek bir işte uzmanlaşan işletmeleri çok serverim. yanına baklava da koyayım, dondurmada olsun kebapta olsun deyip dallanıp budaklanmadan yani  para kazanma hırsı olmadan işini severek ve aşkla yapan maharetli ustalar vardır böylesi işletmelerde.
gürhan usta böyle birisi işte hem genç hem maharetli bir el. yediğim en iyi kadayıflardan birini yapıyor burada. 
kadayıfda en önemli şey şerbetin ayarlanması, yediğinizde boğazınızda yanma hissi yoksa gerçek bir ustanın eli değmiş demektir. sonrası farklı çeşitleirni yapmaktan geçiyor,güzel sunum ve güleryüzlü hizmet.

kadayıfınşerbeti tam kıvamında sıkıştırılması ve kalınlığı yerinde. ben 3 farklı kadayıftan azar azar denedim. bolve bütün antep fıtıklı sutaniye, fıstıklı ve fındıklı kadayıf. herbiri birbirinden lezzetli. fıstık sever biri olarak sultaniyeyi daha çok sevdim. fındıklı kadayıf ise biraz karadenize özgü fındık kadayıfa çok yakışmış. genelde çok yakıcı şerbetli tattlılarda süt ile damağımı nötürlerdim. buranın kadayıfı nötürlemeye gerektirmeyecek kadar şerbeti kararında ;ama yine de yanında süt ile iyi gidiyor.

hem lezzetli hem kaliteli ayrıca sunum şahane zaten saray gibi bir işletme. daha ne olsun. emeği geçenlere teşekkür etmek lazım.tavsiyeederim.

kadayıf denince akla ilk gelen yer artık osmanlı saray kadayıf bütün hepsi güzelde benim favorim bütün fıstıklı olan sultaniye süle ikram ediyolar daha hafif bir hal alıyor herkesetavsiyeederim

bir arkadaşımın tavsiyesi ile tanıdım burayı künefe yemek için gitmiştim gerçekten de gittiğime değdi muazzam bir tadı vardı kıvamı çok iyiydi. sonraki gidişimde fıstıklı kadayıf yedim onu datavsiyeederim . tek sıkıntı normalin 2 katı fiyatı var değer mi bence değer.

çiğböreklerin üstüne kimse de tatlı yiyecek hal olmasa da burayı görmek istedik, zaten küçük ev çi börek'in eski yerine açılmış..
aydınlık renkler ve aynalarla dükkan eskiye nazaran oldukça büyük gorunuyor, i̇çeri girer girmez gözüm bütün fıstıklı sultaniye'ye takıldı ve bir parça da olsa tatmadan geçemedim.. herşeyiyle mükemmeldi, yanindaki minik süt çok iyi gitti.. paket alırken 3 çeşitten de istedik, evde herkesin en beğendiği gene sultaniye oldu, fıstıklı da güzel ama fındıklı da fındık çok fazlaydı, kadayıfın tadı hiç gelmiyordu, biraz daha dengeli fındık koysalar iyi olur.. çok beğendik,tavsiyeederiz..

çok beğendim. fıstıklı kadayıfını denedim sadece, şerbeti ve şekeri çok yerinde. yanında getirilen süt muazzam yakışmış. kesinlikletavsiyeederim.

i̇şleri sadece kadayıf olunca en iyisini yapıyolar fındık fıstık bütün fıstık künefe burada sadece bunları bulabilirsiniz istanbulun neresinde olursanız olun gitmeye değer.. sütle ikram ediyolar şiddetletavsiyeedilir..

3 çeşit kadayıf fındık fıstık sultaniye birde künefe mevcut bir kere deneyen mübdelası oluyor şiddetletavsiyeediyorum.. benim favorim bütün fıstıklı olan sultaniye

fındıklısı şiddetletavsiyeedilir. eğer üçlü söyleyecekseniz, fıstıklı olan kadayıfı sona saklamayın, şekeri çok bayıyor. onun dışında fiyatı, tadı gayet iyi yanında yapılan soğuk süt servisi de hoş düşünülmüş.

tat lezzet sunum güzel. fiyat ortalama. örneğin fotoğrafını eklediğim tabak 10 tl idi. yanında ikram edilen sütü içtiğinizde tatlı baymıyor. künefenin pişmesi 15 dakika kadar sürüyor. aceleden zaman kaybetmemek için 3'lü kadayıfını yiyebildik. temiz bir mekan.tavsiyeolunur. odabaşı çiğ börek salonuna 200 metre mesafede.

fıstıklı kadayıfını şiddetletavsiyeederim. o kadar hafif ki koca bir tepsiyi verseniz hepsini yiyebilirim :) ben hep paket servis aldım. ancak yerinde yiyen bir arkadaşım bahsetmişti. servisi yanında bir bardak sütle yapıyorlarmış.

civardaki en iyi kadayıfçı. gram ile almak daha uyguna geliyor porsiyondan, 100 gramı bir kişiye yetiyor. özellikle sultaniyeyitavsiyeediyorum.

kadayıf denilince osmanli saray kadayıfi geliyor artık akla burada olduğum ev ahalisinin kulağına gidince siparişlerini ardı arkası kesilmiyor herkesetavsiyeederim..

mekan güzel, karışık porsiyon kadayıf istedik aralarında fiyat farkı var ama şeker farkı da bir o kadar bariz ve ilk dilimi (fındıklı) yedikten sonra ikincisine geçemeden baydı. aşırı hafif diyemem ama güzeldi. i̇kram olarak soğuk süt ise çok iyi düşünülmüş ama olmasaydı olmazdı. fındıklı kadayıftavsiyeolunur...