osmanlı saray kadayıfı

kadayıf şerbetli türk tatlıları arasında özel bir yere sahip. her ne kadar balkanlar ve ortadoğuda'dakadayıfyapılıyor olsa da türk ustalarının ellerinde ki  kadar lezzetli olamadı hiç bir zaman.
osmanlı saray kadayı çapa'da işlek bir caddenin güzel bir noktasında bulunuyor. i̇ç dekoru osmanlı ismine yakışır şekilde saray gibi tasarlanmış. burada sadecekadayıfvar. tek bir işte uzmanlaşan işletmeleri çok serverim. yanına baklava da koyayım, dondurmada olsun kebapta olsun deyip dallanıp budaklanmadan yani  para kazanma hırsı olmadan işini severek ve aşkla yapan maharetli ustalar vardır böylesi işletmelerde.
gürhan usta böyle birisi işte hem genç hem maharetli bir el. yediğim en iyi kadayıflardan birini yapıyor burada. 
kadayıfda en önemli şey şerbetin ayarlanması, yediğinizde boğazınızda yanma hissi yoksa gerçek bir ustanın eli değmiş demektir. sonrası farklı çeşitleirni yapmaktan geçiyor,güzel sunum ve güleryüzlü hizmet.

kadayıfınşerbeti tam kıvamında sıkıştırılması ve kalınlığı yerinde. ben 3 farklı kadayıftan azar azar denedim. bolve bütün antep fıtıklı sutaniye, fıstıklı ve fındıklı kadayıf. herbiri birbirinden lezzetli. fıstık sever biri olarak sultaniyeyi daha çok sevdim. fındıklıkadayıfise biraz karadenize özgü fındık kadayıfa çok yakışmış. genelde çok yakıcı şerbetli tattlılarda süt ile damağımı nötürlerdim. buranın kadayıfı nötürlemeye gerektirmeyecek kadar şerbeti kararında ;ama yine de yanında süt ile iyi gidiyor.

hem lezzetli hem kaliteli ayrıca sunum şahane zaten saray gibi bir işletme. daha ne olsun. emeği geçenlere teşekkür etmek lazım. tavsiye ederim.

benim gibi pekkadayıfsevmeyen birinin bile dikkatini görüntüsüyle çekmiş mekan, bayramda aldigim kadayıfı misafirimiz de cok beğendi yani kırk yılda birkadayıfyiyip mükemmel demiyorum, muhteşem diyorum. fıstık seven bünyeye ilaç gibi geldi ayrıca personel güleryüzlü ve kibar, sadece dekor biraz fazla şık olunca ben oturmak istemiyorum, paket yapıp evde yemeyi tercih ediyorum.

klasik kadayıf, fındıklıkadayıfve resimdeki sultanikadayıfçeşitleri mevcut. tahminimden daha hafif bir kadayıf. özellikle üzerindeki bütün fıstık taneleri çok cezbedici. buralara uğrarsanız tatlıdan önce çok yakındaki tarihi odabaşı çiğbörekçisine de uğrayın derim.

kadayıf denince akla ilk gelen yer artık osmanlı saraykadayıfbütün hepsi güzelde benim favorim bütün fıstıklı olan sultaniye süle ikram ediyolar daha hafif bir hal alıyor herkese tavsiye ederim

çapada ki yerinde fındıklı ve fıstıklıkadayıfile sultaniye yeme fırsatı buldum. fındığı kadayıfa çok yakıştıramadım, sultaniyeyi de biraz fazla şerbetli buldum ancak fıstıklıkadayıfgerçekten lezzet ve kıtırlık bakımından tatlıya karşılık aldığınız kaloriye değecek lezzette. yanında ikram edilen sütle çapaya gelindiğinde fıstıklı kadayıfı için uğranması gereken bir yer.

bir arkadaşımın tavsiyesi ile tanıdım burayı künefe yemek için gitmiştim gerçekten de gittiğime değdi muazzam bir tadı vardı kıvamı çok iyiydi. sonraki gidişimde fıstıklıkadayıfyedim onu da tavsiye ederim . tek sıkıntı normalin 2 katı fiyatı var değer mi bence değer.

bugün hocapaşa'da yemeğimizi yedikten sonra tatlı yemek için buraya geldik. sirkeciden tramvaya binip çapa durağında inip kolayca ulaştık. fındıklı, antep fıstıklı ve tane antep fıstıklı çeşitleri var.kadayıfdışında sadece künefe var. bir de çeşit çeşit şıralar var. biz hepsinden birer porsiyon yedik. fındıklı malesef diğerlerine göre silik kaldı. ama diğerleri gerçekten damak çatlatandı. yanında buz gibi soğuk süt, harika bir uyum ve ferahlama sağladı. mekanın dekorasyonu ise otantik ve kaliteliydi. çok beğendim. uyduruk olmamış. anadolu yakasında kısıklıda şubeleri var. artık oranın müdavimi olacağız :)

i̇şleri sadecekadayıfolunca en iyisini yapıyolar fındık fıstık bütün fıstık künefe burada sadece bunları bulabilirsiniz istanbulun neresinde olursanız olun gitmeye değer.. sütle ikram ediyolar şiddetle tavsiye edilir..

3 çeşitkadayıffındık fıstık sultaniye birde künefe mevcut bir kere deneyen mübdelası oluyor şiddetle tavsiye ediyorum.. benim favorim bütün fıstıklı olan sultaniye

bingollukadayıfustalığının elinden sanat gibi işlenmiş tarzda kadayiflar .ilgi guzel ana merkez vakada deneme o.kanı buldum .dekor sahane fiyatlar tam piyasa fiyatı sultaniye farklı bir tatlı ambiansi olmuş fıstığı bol sevenler için şerbeti rahatsız edici değil .fındık seferlerde düşünülmüş digeride bol fıstıklı telkadayıflezzet guzel benim tarzım değil ama guzel ben özellikle kadayiflar sarma burma tarzına bayılıyorum .künefe 15 dakikada kendi yaptıkları künefe lezzet peynirin kıvamı gayet guzel servetin kıvamı az daha az şekerli olsa gerçekten istanbul da gayet iyi bir künefe diyebecegim bir hal alabilir arkadaşlar.sube sayısı çoğalıyor olması üzücü düzen ve lezzet kesinlikle bozulur .10 /8alan bir tatlı mekani yanında sut ile sunulmasında ayrı bir güzellik

i̇nstagramda gördüğüm o muhteşem şovlar nedeniyle ağzımın suyu aka aka gittim ama mekan zaten küçücük, seçenek 3 çeşit (fındıklı,fıstıklı,iri fıstıklı)kadayıfve künefe. çeşitlilik çok zayıf. mekana gelen popülasyon desen o da öyle. biz denemek için fıstıklı kadayıflardan birer porsiyon aldık ama ağza gelen sırf şeker tadıydı. yanikadayıfmı yedim şerbet mi anlamadım. üzerine dondurma söylemiştik de dondurması güzeldi onu yedik neyse ki. benim için büyük hayal kırıklığı yaşadığım bir mekan oldu. i̇nstagrama aldanmamak gerektiğini bir kez daha anladım.

mekan güzel, karışık porsiyonkadayıfistedik aralarında fiyat farkı var ama şeker farkı da bir o kadar bariz ve ilk dilimi (fındıklı) yedikten sonra ikincisine geçemeden baydı. aşırı hafif diyemem ama güzeldi. i̇kram olarak soğuk süt ise çok iyi düşünülmüş ama olmasaydı olmazdı. fındıklıkadayıftavsiye olunur...

kadayıfcı dedinmi osmanlı saray kadayıfından başka biryer akla gelmez işleri sadecekadayıfolması hasebiyle en iyisini yapıyorlar karadenizli olarak fındıklı kadayıfı favorim 3 çeşitkadayıfvar fındık fıstık bütün fıstık gecerken uğranması değil bizzat buraya gitmek için yola çıkılmalı başarılarının devamını dilerim..

instagram: yerkengezenler



sürekli pompalanan reklamlarını görünce, beklentilerimizi aşağı çekerek mekanı ziyaret ettik. tatlıya aç olmamızın verdiği artı motivasyona rağmen aradığımızın çok gerisinde kalan bir lezzetle karşılaştık. çapa’daki dükkanda fıstıklı, fındıklıkadayıfve sultaniye yedik. künefe deneme kararımızdan ise derin dondurucudaki künefeleri görünce vazgeçtik. şerbetli, çıtır çıtır olmayan, lezzetsiz kadayıflardan öne çıkan bir ürün olmadı.

servis konusunda herhangi bir aksama yaşamadık. fiyatlar abartılı düzeylerde değildi; fakat biz ödediğimize denk gelen bir kalite sağlayamadık.

servis: 6 lezzet: 5 fiyat kalite: 5

benim görüşüm bir kere yanlışlıkla denerseniz müdavimi olursunuz artıkkadayıfdendimi burası geliyor aklıma malzeme bol şerbet kıvamında müthiş