osmanlı saray kadayıfı

2014 yazında açılan  osmanli saray kadayifini  deneme firsatim oldu.eve bir parca fistikli ve 1 parcada findikli kadayif aldim.ayrica findik kaymak ve keci sutunden dondurma satiyorlar.mekanin dekoru cok şık olmus. sehremininde boyle şık ve kaliteli dekorasyonlu mekan bulmak cok zor. sahipleri giresunluymus.herhalde findikli kafayif ve findik satisi da bu sebepten var.ben ozellikle fistikli kadayifi begendim.sekeri az fistigi bol baymiyor.findikli biraz daha kuru olmus.findiklinin kilosu 29 tl.fistiklinin kilosu 39 tl. fiyatlar gayet uygun.

kadayıf şerbetli türk tatlıları arasında özel bir yere sahip. her ne kadar balkanlar ve ortadoğuda'da kadayıf yapılıyor olsa da türk ustalarının ellerinde ki  kadar lezzetli olamadı hiç bir zaman.
osmanlı saray kadayı çapa'da işlek bir caddenin güzel bir noktasında bulunuyor. i̇ç dekoru osmanlı ismine yakışır şekilde saray gibi tasarlanmış. burada sadece kadayıf var. tek bir işte uzmanlaşan işletmeleri çok serverim. yanına baklava da koyayım, dondurmada olsun kebapta olsun deyip dallanıp budaklanmadan yani  para kazanma hırsı olmadan işini severek ve aşkla yapan maharetli ustalar vardır böylesi işletmelerde.
gürhan usta böyle birisi işte hem genç hem maharetli bir el. yediğim en iyi kadayıflardan birini yapıyor burada. 
kadayıfda en önemli şey şerbetin ayarlanması, yediğinizde boğazınızda yanma hissi yoksa gerçek bir ustanın eli değmiş demektir. sonrası farklı çeşitleirni yapmaktan geçiyor,güzel sunum ve güleryüzlü hizmet.

kadayıfınşerbeti tam kıvamında sıkıştırılması ve kalınlığı yerinde. ben 3 farklı kadayıftan azar azar denedim. bolve bütün antep fıtıklı sutaniye, fıstıklı ve fındıklı kadayıf. herbiri birbirinden lezzetli. fıstık sever biri olarak sultaniyeyi daha çok sevdim. fındıklı kadayıf ise biraz karadenize özgü fındık kadayıfa çok yakışmış. genelde çok yakıcı şerbetli tattlılarda süt ile damağımı nötürlerdim. buranın kadayıfı nötürlemeye gerektirmeyecek kadar şerbeti kararında ;ama yine de yanında süt ile iyi gidiyor.

hem lezzetli hem kaliteli ayrıca sunum şahane zaten saray gibi bir işletme. daha ne olsun. emeği geçenlere teşekkür etmek lazım. tavsiye ederim.

benim gibi pek kadayıf sevmeyen birinin bile dikkatini görüntüsüyle çekmiş mekan, bayramda aldigim kadayıfı misafirimiz de cok beğendi yani kırk yılda bir kadayıf yiyip mükemmel demiyorum, muhteşem diyorum. fıstık seven bünyeye ilaç gibi geldi ayrıca personel güleryüzlü ve kibar, sadece dekor biraz fazla şık olunca ben oturmak istemiyorum, paket yapıp evde yemeyi tercih ediyorum.

sabah saatlerinde gidip künefe bulamadığımız için karışık kadayıfını denedik. özellikle bütün fıstıklı olanı harika. sütle ikram edilişi de tatlı bir detay :)

klasik kadayıf, fındıklı kadayıf ve resimdeki sultani kadayıf çeşitleri mevcut. tahminimden daha hafif bir kadayıf. özellikle üzerindeki bütün fıstık taneleri çok cezbedici. buralara uğrarsanız tatlıdan önce çok yakındaki tarihi odabaşı çiğbörekçisine de uğrayın derim.

i̇lk şubesi eyüp alibeyköyde açıldı altunizadeden oraya kadar tatlı almaya gidiyorduk şimdiiiii müjdeli haberi aldık kısıklı meydana açıyolarmış gözümüz aydın...

ozelligi yok maalesef, gorundugu kadar guzel degil. kilogramo 69 lira asla ama asla etmez. tereyagi tadi ve kokusu dahi yoktu. porsiyonun kac gr oldugu da belli degil, sorduk cevap alamadik.

kadayıf denince akla ilk gelen yer artık osmanlı saray kadayıf bütün hepsi güzelde benim favorim bütün fıstıklı olan sultaniye süle ikram ediyolar daha hafif bir hal alıyor herkese tavsiye ederim

tabii ki çoğu fast food zincirindeki hazır künefelerden iyi ama çok abartılacak bir yanı yok.sunum gayet şık,küçük bir fincan süt ile vermeleri güzel bir ayrıntı.arada sırada gelinebilir ama mumla aranmaz.

ozellikle fistlikli kadayisi mukemmel. fiyatlari da porsiyon olarak cok uygun. kadayifin yaninda sut getiriyorlar cunku her catalda ayni tadi almamizi sagliyormus, guzel bir bakis acisi. verilen parayi sonuna kadar hakediyor, mekan da gercekten dokuya cok uygun.

çok beğendiğim yer oldu.. fındıklı, fıstıklı ve üstü bütün fıstıklı denedim.. fındıklı sürpriz şekilde en çok hoşuma giden oldu.. fıstıklılar da çok iyiydi.. gene de diyarbakır'da yediklerim çok daha güzeldi.. özellikle fındıklı da çok az daha şerbet olabilir miydi?? süt ikramı, hele extra isteyince tekrar süt ikramı çok iyiydi :) mekan çok şık, ailecek gidilir.. fiyatlar i̇stanbul için normal..

çapada ki yerinde fındıklı ve fıstıklı kadayıf ile sultaniye yeme fırsatı buldum. fındığı kadayıfa çok yakıştıramadım, sultaniyeyi de biraz fazla şerbetli buldum ancak fıstıklı kadayıf gerçekten lezzet ve kıtırlık bakımından tatlıya karşılık aldığınız kaloriye değecek lezzette. yanında ikram edilen sütle çapaya gelindiğinde fıstıklı kadayıfı için uğranması gereken bir yer.

istanbul'da yiyebileceginiz en güzel kadayiflardan birini mi yemek istiyorsunuz? o zaman buraya muhakkak ugramalisiniz. fistikli kadayif efsane. kadayifin içine konulan fistigin haddi hesabi yok. diger yerler gibi malzemeden kaçilmamis. istanbul'da iyi kadayif yiyebileceginiz mekanlardan biri diyar burma biri de burasidir. ayrica künefesini de övüyorlar. bir gün de onu deneriz artik.

bir arkadaşımın tavsiyesi ile tanıdım burayı künefe yemek için gitmiştim gerçekten de gittiğime değdi muazzam bir tadı vardı kıvamı çok iyiydi. sonraki gidişimde fıstıklı kadayıf yedim onu da tavsiye ederim . tek sıkıntı normalin 2 katı fiyatı var değer mi bence değer.

çiğböreklerin üstüne kimse de tatlı yiyecek hal olmasa da burayı görmek istedik, zaten küçük ev çi börek'in eski yerine açılmış..
aydınlık renkler ve aynalarla dükkan eskiye nazaran oldukça büyük gorunuyor, i̇çeri girer girmez gözüm bütün fıstıklı sultaniye'ye takıldı ve bir parça da olsa tatmadan geçemedim.. herşeyiyle mükemmeldi, yanindaki minik süt çok iyi gitti.. paket alırken 3 çeşitten de istedik, evde herkesin en beğendiği gene sultaniye oldu, fıstıklı da güzel ama fındıklı da fındık çok fazlaydı, kadayıfın tadı hiç gelmiyordu, biraz daha dengeli fındık koysalar iyi olur.. çok beğendik, tavsiye ederiz..