osmanlı saray kadayıfı

kadayıf şerbetli türk tatlıları arasında özel bir yere sahip. her ne kadar balkanlar ve ortadoğuda'da kadayıf yapılıyor olsa da türk ustalarının ellerinde ki  kadar lezzetli olamadı hiç bir zaman.
osmanlı saray kadayı çapa'da işlek bir caddeningüzelbir noktasında bulunuyor. i̇ç dekoru osmanlı ismine yakışır şekilde saray gibi tasarlanmış. burada sadece kadayıf var. tek bir işte uzmanlaşan işletmeleri çok serverim. yanına baklava da koyayım, dondurmada olsun kebapta olsun deyip dallanıp budaklanmadan yani  para kazanma hırsı olmadan işini severek ve aşkla yapan maharetli ustalar vardır böylesi işletmelerde.
gürhan usta böyle birisi işte hem genç hem maharetli bir el. yediğim en iyi kadayıflardan birini yapıyor burada. 
kadayıfda en önemli şey şerbetin ayarlanması, yediğinizde boğazınızda yanma hissi yoksa gerçek bir ustanın eli değmiş demektir. sonrası farklı çeşitleirni yapmaktan geçiyor,güzel sunum ve güleryüzlü hizmet.

kadayıfınşerbeti tam kıvamında sıkıştırılması ve kalınlığı yerinde. ben 3 farklı kadayıftan azar azar denedim. bolve bütün antep fıtıklı sutaniye, fıstıklı ve fındıklı kadayıf. herbiri birbirinden lezzetli. fıstık sever biri olarak sultaniyeyi daha çok sevdim. fındıklı kadayıf ise biraz karadenize özgü fındık kadayıfa çok yakışmış. genelde çok yakıcı şerbetli tattlılarda süt ile damağımı nötürlerdim. buranın kadayıfı nötürlemeye gerektirmeyecek kadar şerbeti kararında ;ama yine de yanında süt ile iyi gidiyor.

hem lezzetli hem kaliteli ayrıca sunum şahane zaten saray gibi bir işletme. daha ne olsun. emeği geçenlere teşekkür etmek lazım. tavsiye ederim.

ozelligi yok maalesef, gorundugu kadar guzel degil. kilogramo 69 lira asla ama asla etmez. tereyagi tadi ve kokusu dahi yoktu. porsiyonun kac gr oldugu da belli degil, sorduk cevap alamadik.

tabii ki çoğu fast food zincirindeki hazır künefelerden iyi ama çok abartılacak bir yanı yok.sunum gayet şık,küçük bir fincan süt ile vermelerigüzelbir ayrıntı.arada sırada gelinebilir ama mumla aranmaz.

ozellikle fistlikli kadayisi mukemmel. fiyatlari da porsiyon olarak cok uygun. kadayifin yaninda sut getiriyorlar cunku her catalda ayni tadi almamizi sagliyormus, guzel bir bakis acisi. verilen parayi sonuna kadar hakediyor, mekan da gercekten dokuya cok uygun.

istanbul'da yiyebileceginiz engüzelkadayiflardan birini mi yemek istiyorsunuz? o zaman buraya muhakkak ugramalisiniz. fistikli kadayif efsane. kadayifin içine konulan fistigin haddi hesabi yok. diger yerler gibi malzemeden kaçilmamis. istanbul'da iyi kadayif yiyebileceginiz mekanlardan biri diyar burma biri de burasidir. ayrica künefesini de övüyorlar. bir gün de onu deneriz artik.

çiğböreklerin üstüne kimse de tatlı yiyecek hal olmasa da burayı görmek istedik, zaten küçük ev çi börek'in eski yerine açılmış..
aydınlık renkler ve aynalarla dükkan eskiye nazaran oldukça büyük gorunuyor, i̇çeri girer girmez gözüm bütün fıstıklı sultaniye'ye takıldı ve bir parça da olsa tatmadan geçemedim.. herşeyiyle mükemmeldi, yanindaki minik süt çok iyi gitti.. paket alırken 3 çeşitten de istedik, evde herkesin en beğendiği gene sultaniye oldu, fıstıklı dagüzelama fındıklı da fındık çok fazlaydı, kadayıfın tadı hiç gelmiyordu, biraz daha dengeli fındık koysalar iyi olur.. çok beğendik, tavsiye ederiz..

asiri guzel ve hafif kadayiflari var. sanki kadayif degil sadece kuruyemis yiyosunuz. mekan cok nezih sahipleri kibar her gelene tatlinin yaninda sut veriyolar. ozellikle butun antep fistikli kadayifini ve kunefesini deneyin. fiyatlari da cok uygun helede kaliteye gore normal kadayif 46tl sultani kadayifi 59 tl. porsiyonlari buyuk ve 10 -12 tl orda yiyince.

bingollu kadayıf ustalığının elinden sanat gibi işlenmiş tarzda kadayiflar .ilgi guzel ana merkez vakada deneme o.kanı buldum .dekor sahane fiyatlar tam piyasa fiyatı sultaniye farklı bir tatlı ambiansi olmuş fıstığı bol sevenler için şerbeti rahatsız edici değil .fındık seferlerde düşünülmüş digeride bol fıstıklı tel kadayıf lezzet guzel benim tarzım değil ama guzel ben özellikle kadayiflar sarma burma tarzına bayılıyorum .künefe 15 dakikada kendi yaptıkları künefe lezzet peynirin kıvamı gayet guzel servetin kıvamı az daha az şekerli olsa gerçekten istanbul da gayet iyi bir künefe diyebecegim bir hal alabilir arkadaşlar.sube sayısı çoğalıyor olması üzücü düzen ve lezzet kesinlikle bozulur .10 /8alan bir tatlı mekani yanında sut ile sunulmasında ayrı bir güzellik

yüksek puanına kanarak geldiğimiz bir mekandan daha nerdeyse tatlıya tövbe ederek çıkıyorum..
künefe ve şu tüm fıstıklı olan kadayiftan yedik. yemeye çalıştık demek daha doğru olacak. normalde pek guzel olmayan (vasat) tatlilari bile son parcasina kadar bitiririm. ama burdaki kunefeden sadece 2 catal alabildim. ben kunefeye bayilirdim ya:'( kadayif ne citir ne de lezzetliydi hamur gibi birseydi. kunefe biraz tuzlu, hic citir degil, bogazi yakiyor sekeri ama sekerli bile degil amaan ne biliyim cok kotuydu ya bir daha onunden bile gecmem

temiz bir mekan, sunumları da güzel. fıstıklı kadayıf'ı denedim lezzet olarak vasat buldum. porsiyonu da küçüktü. yanında sütle birlikte servis ediyorlar. sunum olarakgüzelfakat lezzet olarak pek beğendiğimi söyleyemem.

bana bir porsiyon yetti açıkçası. bence oturmaya gerek yok bir dahakine paket tercihim olur. tadıgüzelşekeri yerinde az değil benim tercihim fıstıklıdan yana oldu..

instagram'dan beni takip etmesiyle listeme ekleyip gitmeyi aklıma koyduğum bir mekandı burası. sosyal medyayı efektif kullanmalarının onlara getirisini açıkça görebiliyoruz yani. künefe şu anda sadece bu şubelerinde var ama ilerleyen haftalarda diğer şubelerinde de künefe bulunabileceği haberini verebiliriz. 3 çeşit de kadayıf var. kaymak ve dondurma gibi yan ürünleri saymazsak ürün portfolyosunun net olduğunu söyleyebiliriz. künefenin peynirigüzelolmakla birlikte geneli iyi. kadayıf tercih etmeyen beni bile cezbeden bol fıstıklı kadayıfları çok şekerli değil ve kesinlikle baymıyor. kadayıf konusunda çok iyi noktada olduklarını söylemek mümkün. mekan dekorasyonu da güzel. listelerinizde yer alması gereken bi' mekan olduğunu düşünüyorum.