ora steak & burgers

ora steak &burger,,,,,,

gecen hafta bu mekanin yeni yüzü ve yeni konsepti hakkinda bilgi paylasmistim.

fakat daha ilk haftasinda tam isletmeye hazir degildi ve eski yuzunden hic mi hic eser yoktu
çünku eski isletme anlayisi cafe tarzinda idi
simdi gercekten meksnin tasarimi ve konumu tam yerinde ve is merkezlerine , bankalara yskin olmasi acik ve kapali bir mekanin yani sira otoparki da olmasi avantaj

gelelim yeni yüzünde yeni lezzetler ve yeni olusum lla ilgili bilgilere
etler hakkindaki bilgilerle baslamak isterim
etler hic bir sekilde marinasyon uygulanmayip sadece deniz yuzu ile tadlandirilarak servise hazirlanir
deniz tuzu ingiltereden ithal edilir

adapazarinda özel çiflikte yetistirilen istiritye mantarinin tadina varilamaz
çunku tamen organik yetistirilen manatarin mukemmel bir tadi var ve ete en yakin mantar
bambudan yapilmis servis tabalklari periyodik olarak kontrol efilmekte

kuzu etleri kesandan ve balikesirden , gorenden gelmekte et urunleri ve kofteler kasaplarin ozel tarifleri ile yapilmakta
servis tabaklari antibakteriyel hijyen kosullarinda servis yapilmaktapatates tava
kekik ve aci biber ile sotelenenip servis edilmekte
isletme sahibi ömer bey
isletme muduru yusuf bey
salon sefi burak bey
mutfak sefi. sezgin bey ozgur sef ve gunaydin resteurantla calisan bu sefleri tecrubeleti kisiletden olusmskta
oraburger140 gr et olursa 19,50 200 gr olursa 24,50 tl
istiritye mantari 120 gr 14,50
kasap kofte. porsiyon 19,50 tl
patates tava 7 tl
lokumburger150 gr ve
gurme sucuk 22 tl
favorim msngalburger afiyet olsun lezzeti tadi mukemmel bu paraya deger


-----06 jan, 2015-----

ora steak & burgers

altunizade'nin ete olan hasretini dindirmek için imdada ora steak & burgers yetisti, 300 m2 alana , 130 kisilik oturma kapasitesine ve 80 araçlik otopark kapasitesine sahip.

ora steak & burgers'te yediginiz etler
balikesir, biga ve kesan’daki özel çiftliklerden getirtiliyor ve helal kesim olmasi hususundaki tedbir mekan sahip tarafindan elden birakilmiyor. envai çesit etleri var, ekip isinin ehli, mekan yayilmaya müsait;

etoburlara gündogdu. köfte, kuzu pirzola, dana bonfile, t-bone steak, dana pirzola, satobiryan, cheeseburger , ete dair ne arasaniz mevcut, hem de en lezzetli halleriyle. içeriden disariya dogru yayilan koku davetkâr.

ora steak & burgers'in köftesini, hamburgerini, her ikisinin yaninda gelen anne usulü patates kizartmasini özellikle tavsiye ediyoruz.
ora steak & burgers çok lezzetli tatlilari da her daim taze ve nefis, yemek üzerine çay, kahve ya da bitki çaylarindan alabilirsiniz. hafta içi kahvalti tabagi , haftasonu ise serpme kahvaltisi güne mutlu baslamanizi sagliyor.

etler dry age sisteminin kuruldugu özel odalarda 28 gün boyunca %80 nem ile 0 derecede bekletiliyor. kemiksiz etler içinse bu uygulama 14 gün boyunca semi-dry age olarak uygulaniyor.

bu yöntemlerle et, içindeki zararli dokulardan, sinir ve kolestrol yapan etmenlerden arindiriliyor. ve sira mutfaga geliyor. etler arjantin usülü pisiriliyor. etlerin yaninda garnitür olarak sebze buketi, firin sebzeler, patates kizartmasi ya da püresi alabilirsiniz.ora steakhoas. burger

burasi daha önce ora cafe idi yaklasik iki aydir tadilat sonrasi bu hale gelmis oldu
yeni yerindek ilk tadimda tam bes yidizi seve seve verdim servis vu personelin uyumu mükemmel
mutfak ve servis sefinin uyumu dikkatimi cektigi icin sorum su oldu
daha onceki paylasimmizda gerek kasap donerin , gerekse diger isletmeciletin ahsap tabak kullandiklari icin protosto edilerek kusa zamanda kullanimdan ksldilmisti.

sorum bu yonde oldu. neden sizde ahsap tabak kullaniyorsunuz kendilerinin kullandiklari bambu agacindan yapildigi icin gerek kullanim, gerekse kullanim sonradinda ufak tefek ciziklerin olusumunda marangoza gonderilip silistire yapilmakta ayrica saglik bakanligindan onayli olan bambu agacindan olan tabaklar onayli oldugu icin sikinti olmadigi icin rahatlikla kullanilmata
baklavalar kocaktan gelmekte
adapazarindan özel olarak gelen mantarin bu kadar lezzeli oldugunu tahmin edemezdim.
bizim icin gelen servis mülkemell ve guler yuzlu servis sayesinde. guzel bir aksam oldu tum ekibe tsk ederim
kisa zamanda bu mükemmel lezzeti tatmamaiz getek tuz ingiltereden gelmekte

hersey icin tsk eder basarilarin devamini dilerim

altunizade oldukça merkezi bir yerde bulunuyor. otoparkı var ama dolu olabiliyor bilgimize.
dekoru çok hoşuma gitti. etleri pişirdiği yeri ziyaret ettim. döküm ızgara odun ateşi tezgahta bekleyen etler, burgerler...
masaya oturmadan ne yiyeceğime karsr verfim ve orada sipariş verdim.burgercanım çekti. burgeride tek büyük köfte olarak severim. sz-orta pişirildiğinde içi sulu kalır çok lezzetli olu, aynı tadı küçük burgerlerde alamam. m boy 120 g, l boy 140 g, xl boyburgerise 200g. bu bilgiler menüde yazmıyor. ben 200 g az-orta pişmiş ora burgeristedim. porsiyon büyük olacağından tek kasap köfte ,tek fıstıklı kaşarlı köfte ve başlangıç olarakta çeddarlı güne sipariş verdim. siparişlerinin hepsi aynı anda geldi ortalık karştı? çeddarlı füme soğumadın diye geri gönderdim en son yedim.
burgerin soğanı karamelizesini beğenmedim. sirkeyle yapılıyor, sirke sevmeyenler için önermem. köftenin pişirilmesi istediğim hibi ama iç harcı zayıf kalmış.
ekmeği fazla tatlımsı. yanında patates kızartmadı ile servis ediliyor. fiyatı:29₺. kötü drğil ama çok daha iyilerini yedim. 3.5 puan
tek kasap köfteyi beğendim. 4.5
fıstık ve kaşar köfteyi zenginleştirmiş tadına tad katmış. 5 puan
çeddarlı füme çedarı erimiş fokurdayarak geliyor. çeddar çok yağlı peynir olduğu için ağır gelebilir iki kişi yemenizi öneririm. çedarı kaliteli değildi. i̇sviçrede yediğim peynir föndü gibi ekmekleyi ufaltıp bandırarak yedim. i̇çindeki güme etler çok kaliteli ama keşke biraz daha fazla olsaydı. 2.5 puan
tüm bu lezzetler ev yapımı soğuk çay ile içtim. ice tea sınıfının üzerindeydi.

lezzet:3.5, kalite/fiyat:3/5

eti kuruydu.burgerekmeği kuruydu. çayı ikram etmesi artı bir özellik olsa da ilgisizlik beni üzdü. en azından gelip başka birşey ister miyiz, efenime söyliyim bi tatlı ister misiniz diye sormaları gerekirdi. bir daha gelir miyim? hayır.

üsküdar ve çevresine inanilmaz derecede kaliteli hizmet veren yeni açilmis bir mekan.burgerve köfte basta olmak üzere et üzerine inanilmaz derecede lezzetleri tadabileceginiz bir mekan. hersey için tesekkürler.

mangalburgeroldukça başarılı. patatesleri her zaman iyi olmuyor, son üç gidişimizin ikisinde soğuk geldi. garsonlar genel olarak güleryüzlü ve saygılılar.

yıllardır onünden geçip hiç merak etmediğim mekan yeni conseptiyle beni kedisine çekti.mangalburgerve ev yapımı ice tea için konuşacak olursamburgereti lezzetli ve olması gerektiği gibi 200gr(xlarge 24tl), aynı şekilde burgeri ortadan ikiye bölüp servis etmemeleri ve etin iyi pişmiş olması da burgerin artılarından kötü yanına gelecek olursakburgerekmeği gerçekten burgerın kalitesini düşürecek düzeyde kötü, patatesler ise normal.bunların yanında ev yapımı iceteayi(4.5tl) çok beğendim umarımburgerekmeğini değistirirler ve ben de daha sık giderim.

büyük bir yer ,fümeburgeryedim eti güzel ve ağızda dağılıyor ,çalışanlar samimi ve iyi ,patatesleri hoş ,sunum güzel .fiyatlar biraz pahalı burgere diyecek birşey yok .

kötü değil ama muhteşem de değil.
öncelikle doyurucu değil. 140gr oraburgeryedim. normalde bu gramajla heryerde gayet güzel doyarım. burada ikinci olsa onu da yiyebilirdim. gerçekte 140 gr olduğundan şüpheliyim.
çok pişmiş olsun dedim orta pişmiş gibiydi.
lezzeti fena değil ama yendiğim en iyiburgerde değil.

bir arkadaşımın tavsiyesiyle altunizade tarafında bir işim olması sebebiyle uğradık. mekana girmeden; hakkında bilgim yoktu. fazla da beklentim yoktu açıkçası. ama sizi tasarımı özenle düşünülmüş bir mekan karşılıyor. genelde mekanın temiz olması benim için yeterlidir fakat hem temiz hem hoş biz dizayn olması bizim için mekanın artılarındandı. başlangıç olarak sadece cheddar soslu füme söyledik. gayet memnun kaldık hafif ve lezzetli bir başlangıçtı. ana yemek olarak oraburgerve t-bone söyledik. ben bir şey içmedim fakat arkadaşım ev yapımı ayranın güzel olduğunu söyledi. t-bone tam istediğim gibi orta-az pişmiş şekilde geldi. gerçekten yerken zevk aldım. arkadaşım da ora burger’ın doyurucu olduğunu veburgerköfte tadını buram buram aldığını söyledi. tatlı olarak da havuç dilimi yedik. yiyebileceğiniz ağır olmayan kaliteli bir baklavaydı. çalışanlar her isteğimizle ilgilendiler sağolsunlar. ayrıca adını yanlış hatırlamıyorsam işletmeci veya işletme müdürü olması lazım ömer bey, hem sipariş verirken hem de hesabı ödedikten sonra çay ikramı sırasında gayet olumlu bir şekilde herhangi bir eksiğimizin olup olmadığını, memnun kalıp kalmadığımızı sorup çok ilgili davrandı. kendisine burdan teşekkür ediyorum. genel olarak fiyatta da tatminkardı. bu memnuniyete; hakeden fiyatı ödediğimizi düşünüyorum. olumsuz olarak görüp de söyleyebileceğim herhangi bir şey yok maalesef :(

i̇lk geldiğimde herşey güzeldi hatta baya başarılı bulmuştum. 2.kez geldiğimde ilk geldiğimdeki lezzeti aramıştım. hadi bir şans daha veriyim dedim 3. kez geldiğimde yine bir önceki geldiğimi aradım. git gide bozuluyor.  cheddarlı fümenin içindeki füme lezzetsiz kayış gibi tatsız tuzsuz bişeydi. peyniri marketlerde cheddar aromalı dandik peynir eritilmiş gibiydi. zaten yemedim öyle kaldı. burgeri kuru ve yine içindeki etin tadı tuzu yoktu.burgeryemek için burayı birdaha tercih etmem. çok çok daha iyilerini yedim. kimseye tavsiye etmiyorum.

bu akşam mekan.com da en iyi hamburgerci olarak seçilmiş ora steakburgerdeyiz. oraburgerxl ın köftesi 200gr içerisinde cheddar peyniri, füme et, karamelize soğan, istiridye mantarı ve relish sos var. relish sos hamburgerin içindeki malzemelerle tam bir uyum içinde dans ediyor. hamburgerin köftesi çok başarılı sulu ve lezzetli. hamburgerde önemli olan bir nokta sosların ve içine koyduğunuz ek malzemenin etin tadının önüne geçmemesi. isırdığınızda etin tadını alıyorsunuz ve hamburger gerçekten çok çok lezzetli. ekmeği yumusacik, lezzetli ama dağılmıyor. i̇stiridye mantarı sakarya'dan getiriliyor ve cok basarili. bence muhakkak denenmeli. havuç dilimi baklavası kocak baklava gaziantep'ten her gün taze olarak geliyor ve genelde öğleden sonra bitiyor. mekan capitol avm nin karşı sokağında çok merkezi bir konumda.

sadece paket oraburgeriçin yorum yapabileceğim..verdiğim nottan anlamışınızdır..kısaca enfes bir burger..etinin pişme kıvamı içindekiler ekmeği herşeyini beğendim..

fiyatlar ucmusburgerekmegi kuculmusburgerkoftesi kucucuk ekmegin icinde bile kayboluyo. yakin diye ara sira giderdim bu sartlarda daha gitmem.

uzun zamandır instagramda gördüğümüz,gelmek istediğimiz bir yerdi.beklentimizin üstünde bir lezzetle karşılaştık.yediğim lokumburgerçok güzeldi ama biraz sertti.onun dışında hiçbir sıkıntı yoktu.canımız et veya hamburger çektiğinde geleceğimiz yerler arasına girdi.

altunizadenin 10 numara 5 yildiz mekani,et yemeye doyamiyacaksiniz,steak kofte hamburger hepsi aklimda mekan ve ustanin sunumuda harika,genc girisimcileri tebrik ediyorum

ora steak &burgerde ekip buluşması.

mekanın ortaklarından ömer beye 02/11/2015  18:30 gibi sendeyi< dedik.sağ olsun
işletme müdürü  yusuf beye gereken
bilgileri vermiş indirim vs. j)
03/11/2015 7 kişilik arkadaş grubumuzla 18 itibariyle damlamaya
başladık, gecenin sponsörü  dr.i̇smail
hocamdı.yusuf bey,şef arkadaşla  birlikte
neler istediğimizi sordu.bizde size bıraktık diyince şov başladı.önce cheddar
soslu fümemiz ve salatamız geldi,lokmacık ekmeklerle. kepekli seçeneğiyle.
ardından köfte, lokum,kuzu sırt,new  york
steak,t-bone,dana pirzola,mini hamburger derken menüde ne varsa şöyle bir film
şeridi gibi geçmiş oldu servis tabaklarımızdan,aaaaa tatlıda varmış,i̇mam
çağdaş’tan havuç dilimi,olsun gelsin be şefim dedik.ama tatlı kesmemiş olacak
ki,çıkışta ekol künefe bağlarbaşı’ na bir çıkarma daha.olmaz bu sefer ben
ödeyeceğim diyince gazanfer hocamı kıramazdık… mekan 10 numara 5 yıldızı
fazlasıyla hak ediyor,tebrikler teşekkürler ora… #zomatoetkinlik