instagram: yerkengezenler
servis: - lezzet: 8,5 fiyat kalite: 8,5
kurtuluş’taki iki nazar pastanesi’nden bahattin boğaz’ın sahibi olduğu ve kurtuluş caddesi üzerindeyeralan bu mekan, ağırlıklı olarak profiterol ve çikolatalı ? tatlılarıyla ön plana çıkıyor.
biz mekana yakın zamanda yaptığımız ziyarette profiterol ile çikolatalı ve pastacı kremalı bazı tartoletleri denedik. öncelikle hem pastacı kremasının hem de çikolatanın yoğun kıvamı bizi mutlu etti. şeker oranı bu tip tatlılara göre oldukça düşük, çikolatanın yoğun ve acı lezzetini rahatlıkla alabilirsiniz. çikolatalı tartoletler, karamel, portakal, damla çikolata vb. lezzetlerle çeşitlendirilmiş, her birinde yoğun çikolatayla birlikte bazen kontrast oluşturan bazen uyum ortaya koyan tatları denemek keyifliydi. çikolatalı olmayan tartoletlerde ise yoğun pastacı kremasının lezzeti üste çektiğini belirtelim. ayrıca tart hamuru da olması gerektiği gibiydi. profiteroldeki çikolata sosu tartolete göre seyreltilmiş olsa da yine acı ve yoğun bir lezzet bırakıyordu. hamur ve pastacı kreması ile birlikte profiterole gerçekten kaliteli ve kesinlikle i̇stanbul’un en iyi üç profiterolü arasında. baruthane’deki nazar pastanesi’ni de bu konuda ayrıca değerlendirip tavsiye edeceğiz.
bahattin bey, 1947 doğumlu olmasına karşın hala maraton koşuyor ve gerçekten işini seven, aktif bir usta. paket aldığımız için servis değerlendirmesi yapmadık, oturacakyerde yok zaten; fakat müşterisine saygı duyan, bazen özlem duyduğumuz eski usta profiline uygun biri. fiyatlar kaliteli malzeme kullanımına göre oldukça uygun. ürünler yoğun olduğu için göründüğünden çok daha ağır, bu nedenle ödediğiniz paraya kesinlikle değiyor.