kurtuluş caddesi üzerinde, sinemköy otobüs durağının hemen ilerisinde, köşede ufacık bir dükkanda yılları devirennazarpastanesi, i̇stanbul'da yiyebileceğiniz en kaliteli profiterolleri ve pastaları üretmekte. yıllardır mütevazi çizgilerinden ödün vermeden işlerine devam eden şeker gibi sahipleri vardır ancak hiç anlayamadığım şekilde bu pastane bir türlü bir i̇nci, jadore gibi üne sahip olamadı, bunu da kaliteyi düşürmemek adına başka şube açmamalarına bağlıyorum. halbuki burada profiterol yedikten sonra i̇nci'nin proterollerinin neden bu kadar büyütüldüğünü anlayamamıştım çünkü gerçekten çikolata tadına yoğun olarak varıyorsunuz, şekerli değil yağlı değil tam çikolata tadı! ünü profiterolle olsa da pastaları da mutlaka denenmeli, kreması i̇stanbul'un her yerinde yiyebileceğiniz şu basit margarin tadını vermiyor, jadore'daki çikolatalı pastaların aksine iki ısırıkta sizi baymıyor ve pastalarda meyve konusunda cömertler.ekler konusunda yıllardır aynı çizgideler, şimdilerin ballı, kestaneli ekler çeşitlerine karşılık hala inatla bildiğimiz klasik, içi beyaz dolgulu çikolatalı eklerde ve meyveli minik tartöletlerde ısrarlılar :)
tuzlu-tatlı kurabiye çeşitleri de var pastanede, burada da size tavsiye edeceğim iki ürünleri var ki biri ay çörekleri, içinin kakaosu kocaman üzümleriyle gerçekten ayçöreği yediğinizi anlıyorsunuz, diğerleri gibi karıştırılmış kurabiye hamuru yok içinde.bir diğeri ise elbette paskalya döneminde kokusu pastaneden dışarı taşan sakızlı paskalya çörekleri.
son bir-iki yıldır cevahir avm'nin yemek katında ufak bir şube açtılar, buradaki limonata el yapımı diye biliyorum sahibi bahattin usta tarafından bizzat yapılıyor, tat açısından pastanedeki ürünlerle aralarında bir farkın olmaması gerçekten güzel. özellikle vedat milor'un gelmesiyle pastanenin bilinirliği biraz daha arttı gibime geliyor ama bana kalırsanız hala hak ettikleri değeri görmüş değiller.ben kendi çevremdeki arkadaşlarımı saray-galata muhallebicisi, mado vb yerlerde vasat profiterollere para vermekten kurtardım, hem fiyatı çok daha uygun hem de gerçekten şeker değil profiterol yediğinizi anlıyorsunuz. yolunuz belki kurtuluş'a düşmeyebilir ama en azından cevahir'de bir profiterol denemenizde fayda var :)