nazar pastanesi

efsane profiterol ve karayip korsanları . profiterolününçikolatasosu bitter tarzda , her damağa uymayabilir ama hep taze ve çok lezzetli bana göre

aslında profiterolü için gitmiştim.malum bi algı var inci profiterol 1 numaradır diye.ona katılmadığımı belirteyim. i̇ncinin yumuşaklık ve kremsi kremasına evet ama süt değil de suyla yapılmış gibi tafı olançikolatasosuna hayır dşyen biri olarak nazardan ümitliydim ama maalesef.çikolata sosu pandispanyası kreması..kötü diyemem ama bütün olarak bi eksiklik var sanki. yerken bişey eksik ama ne hissi oluyor. bence hala bir numara şekerci cafer erolun sadece pazar günü yaptığı profiterol. alın bekletmeden hemen yiyin.. nazarın bence ekler daha güzel. tartoletini de bi daha alırım onu da beğwndim. giderseniz ekler ve tartoletlerini alıp beğeneceğinizi düşünüyorum. siz benim gibi beklentiye girmeyin,profiterolün tadına da bakın çok merak ederseniz. yorumlara bakıp gaza gelmeyin tabi

profiterol de kullanılançikolatasosu pandispanya kreması... bir profiterol'deçikolatabirinci sınıf olmayınca tüm sistem çöküyor.  hamuru ve beyaz kreması gayet idi. ekler'de profiterol göre daha başarılı. (not: eklerin içindeki kreması beyaz değil, çikolatalı)

kurtuluş caddesi üzerinde, sinemköy otobüs durağının hemen ilerisinde, köşede ufacık bir dükkanda yılları deviren nazar pastanesi, i̇stanbul'da yiyebileceğiniz en kaliteli profiterolleri ve pastaları üretmekte. yıllardır mütevazi çizgilerinden ödün vermeden işlerine devam eden şeker gibi sahipleri vardır ancak hiç anlayamadığım şekilde bu pastane bir türlü bir i̇nci, jadore gibi üne sahip olamadı, bunu da kaliteyi düşürmemek adına başka şube açmamalarına bağlıyorum. halbuki burada profiterol yedikten sonra i̇nci'nin proterollerinin neden bu kadar büyütüldüğünü anlayamamıştım çünkü gerçektençikolatatadına yoğun olarak varıyorsunuz, şekerli değil yağlı değil tamçikolatatadı! ünü profiterolle olsa da pastaları da mutlaka denenmeli, kreması i̇stanbul'un her yerinde yiyebileceğiniz şu basit margarin tadını vermiyor, jadore'daki çikolatalı pastaların aksine iki ısırıkta sizi baymıyor ve pastalarda meyve konusunda cömertler.ekler konusunda yıllardır aynı çizgideler, şimdilerin ballı, kestaneli ekler çeşitlerine karşılık hala inatla bildiğimiz klasik, içi beyaz dolgulu çikolatalı eklerde ve meyveli minik tartöletlerde ısrarlılar :)
tuzlu-tatlı kurabiye çeşitleri de var pastanede, burada da size tavsiye edeceğim iki ürünleri var ki biri ay çörekleri, içinin kakaosu kocaman üzümleriyle gerçekten ayçöreği yediğinizi anlıyorsunuz, diğerleri gibi karıştırılmış kurabiye hamuru yok içinde.bir diğeri ise elbette paskalya döneminde kokusu pastaneden dışarı taşan sakızlı paskalya çörekleri.
son bir-iki yıldır cevahir avm'nin yemek katında ufak bir şube açtılar, buradaki limonata el yapımı diye biliyorum sahibi bahattin usta tarafından bizzat yapılıyor, tat açısından pastanedeki ürünlerle aralarında bir farkın olmaması gerçekten güzel. özellikle vedat milor'un gelmesiyle pastanenin bilinirliği biraz daha arttı gibime geliyor ama bana kalırsanız hala hak ettikleri değeri görmüş değiller.ben kendi çevremdeki arkadaşlarımı saray-galata muhallebicisi, mado vb yerlerde vasat profiterollere para vermekten kurtardım, hem fiyatı çok daha uygun hem de gerçekten şeker değil profiterol yediğinizi anlıyorsunuz. yolunuz belki kurtuluş'a düşmeyebilir ama en azından cevahir'de bir profiterol denemenizde fayda var :)

profiterolün en sevdiğim tatlı olmasına sebep olan mekan... i̇nanılmaz bir lezzet,bir oturuşta 750 gr yiyenler var :)))
birde paskalya çöreği... alın en büyüğünden,hemen yemeyin,masada kalsın.kısa sürede evi saran o sakız ve süt kokusu,en iddialı çiçekde bile yok.ve korsan tabiki,tam birçikolatabombası...

profiterolleriyle ünlü olsa da bençikolatadolgulu tartoletlerinin hastasıyım. milföy pastası ve tartoletleriyle aynı çikolatadan yapılan pastaları gerçekten muhteşem. paskalya çörekleri de damla sakızlı, gerçekten şahanedir. sırlarını sordum geçen gittiğimde sahibine, ki sahibi amcamız sohbet etmeyi çok sever, çikolataya asla i̇sveç çikolatasından başkaçikolatakatmadığını söyledi. bir de, ah o bir de sadece sabahları çıkan ev poğaçası yok mu... onu mutlaka deneyin, ağızda dağılıyor poğaça.profiterollerini cevahir avm yemek katında bir standta da satıyorlar fakat sanırım stand yer değiştirecek. yine etiler gibi bazı semtlerde de profiterollerinin satıldığı noktalar mevcut.

instagram: yerkengezenler



servis: - lezzet: 8,5 fiyat kalite: 8,5

kurtuluş’taki iki nazar pastanesi’nden bahattin boğaz’ın sahibi olduğu ve kurtuluş caddesi üzerinde yer alan bu mekan, ağırlıklı olarak profiterol ve çikolatalı ? tatlılarıyla ön plana çıkıyor.

biz mekana yakın zamanda yaptığımız ziyarette profiterol ile çikolatalı ve pastacı kremalı bazı tartoletleri denedik. öncelikle hem pastacı kremasının hem de çikolatanın yoğun kıvamı bizi mutlu etti. şeker oranı bu tip tatlılara göre oldukça düşük, çikolatanın yoğun ve acı lezzetini rahatlıkla alabilirsiniz. çikolatalı tartoletler, karamel, portakal, damlaçikolatavb. lezzetlerle çeşitlendirilmiş, her birinde yoğun çikolatayla birlikte bazen kontrast oluşturan bazen uyum ortaya koyan tatları denemek keyifliydi. çikolatalı olmayan tartoletlerde ise yoğun pastacı kremasının lezzeti üste çektiğini belirtelim. ayrıca tart hamuru da olması gerektiği gibiydi. profiteroldekiçikolatasosu tartolete göre seyreltilmiş olsa da yine acı ve yoğun bir lezzet bırakıyordu. hamur ve pastacı kreması ile birlikte profiterole gerçekten kaliteli ve kesinlikle i̇stanbul’un en iyi üç profiterolü arasında. baruthane’deki nazar pastanesi’ni de bu konuda ayrıca değerlendirip tavsiye edeceğiz.

bahattin bey, 1947 doğumlu olmasına karşın hala maraton koşuyor ve gerçekten işini seven, aktif bir usta. paket aldığımız için servis değerlendirmesi yapmadık, oturacak yer de yok zaten; fakat müşterisine saygı duyan, bazen özlem duyduğumuz eski usta profiline uygun biri. fiyatlar kaliteli malzeme kullanımına göre oldukça uygun. ürünler yoğun olduğu için göründüğünden çok daha ağır, bu nedenle ödediğiniz paraya kesinlikle değiyor.

arkadaşlar öncelikle zomatoda yer tarifi yok gerçekten zor buldum damla dondurmanın hizasında dümdüz gidin 13 tl profiterol ben beğendim al götür mekan oturma yeri yok güzeldi çikolatası harbiçikolataidi kurtuluşda gittiğime değdi.

profiterol için her zaman tercih ettiğim mekan. feriköy'de ve yemeksepetinde başka bir nazar daha var ama kesinlikle bu işletme ile ilgisi yok.
profiterol için 3 önemli nokta var.çikolatakalitesi, choux hamurunun tazeliği ve creme patissierenin hafif ve taze olması. şuana kadar bu üçü açısından olumsuzlukla karşılaşmadım. özellikle profetirolleri yapan beyefendiye denk gelirseniz, hoş sohbettir, kaçırmayın derim.
tek sıkıntısı oturacak yeri olmaması (tek bir masa var içeride) ama bun çözümüde var, karşı kaldırımda çay ocağı var, oradan bir tabure bir masa kapın yanındada bir çay söyleyin, sizden mutlusu yok.

eğer yoğunçikolataaromasını seviyosanız çok seveceğiniz bir yer fiyatlar biraz pahalı ama tamamen değiyor verdiğinizde börekleri ve kurabiyeside çok güzel

bu mekan yalnızca "callebaut belgium 1911"inçikolataürünü kullanmaktadır. ben bu güne kadar hiç ayçöreği, pascalyaçöreğini, ve profiterollu tadını beğenmediğim için yemedim. artık bu ürünleri yalnız burdan yiyeceğim. ayrıcana pastaları, eklerleri, tartoletlerinde tatları çok güzeldir, tavsiye ederim.