montag coffee roasters

aslinda dusuk puan vermek istiyorum ki kimse ogrenmesin burayi bize kalsin ama kiyamadim :) kucuk balkonu, minimalmekantasarimi, guler yuzlu personelleri ve tatmin edici kahve cesitleriyle 5 yildizi hakeden basarili bir yer

yeri cok ayak alti diye tercih etmiyordum civardaki turk kahvecelerinde oglen saatlerinde bile turkce pop calindifindan acikcasi mecburiyetten geldim fena degildi muzikler aftermekanmuzikleriydi

kadıköy'de çarşının içindeki bu mekanı daha evvel keşfetmediğime üzüldüm desem yeridir. balkon bölümü harika. mekanın bulunduğu bina tam köşede kaldığı için mekanın balkonu çift cepheli ve bu sebeple tatlı bir rüzgar alıyor. yaz gününde mekanın balkonunda, tatlı rüzgar eşliğinde, gelip geçenleri izlerken arkadaşımla sohbete dalıp 2 saatten fazla bir süre ardı ardına içtiğimiz çeşit çeşit birbirinden güzel kahvelerin tadına doyamadık. çalışanlar çok güler yüzlü ve ilgili. servis hızlı, fiyatlar ideal. genel anlamda kesinlikle çok başarılı birmekanve eğer denemediyseniz kesinlikle tavsiye ederim.

kadıköy'ün tam orta yerinde ve de balkon kisminda otururken kadıköy'ün en islek caddelerinden birini izlemek cok keyifli. calisanlar cok ilgili ve guler yuzlu. kahveler sert ve guzel.mekanbirazcik kucuk ve balkona olan servisler biraz gec oluyor, calisanlara ulasmak biraz zor.

efendim bu 3. nesil kahve yapan mekanların mudavimleri bilirler ki kahveyi demlemekle beraber önemli olan şey kahve çekirdeğinin ne kadar kavrulmuş olduğudur. bu konuda montag gayet ileri bir seviyede.
ben kyoto, chemex, v60, wood neck gibi kahveleri içerken bir türlü ayırt edemiyorum, hepsi birbirine benziyor, bunlarınne farkı var diyorsanız montag'daki baristalardan ve özellikle bu işe aşıkmekanişletmecilerinden burak bey ile tanışıp ondan bilgi almanız çok faydalı olacaktır. kendisi kahve kavurma işinin incelikleri olan bir sanat olduğunu belirtiyor. amerikada bulunduğu yıllarda bu işe ne kadar önem verildiğini gördüğünü belirtiyor.
biz mekanda özel filtreden geçen ve yağ oranı sıfıra yakın chemex ve soğuk demleme wood neck denedik. chemex haliyle sıcak bir kahve ama ben yanında buzlu bir bardak isteyerek soğuk olarak da içmeyi çok seviyorum. kimileri bunu kahveye hakaret kabul etse de ben bunu birçok sıcak demleme kahvede yapıyorum, o da benim seviyesizliğim olsun :) .
diğer yerlerdeki cold brewlara nazaran ekşiliği daha hafif bir kahveydi bu. chemex ise gerçekten çok lezzetliydi. bu işi iyi biliyorlar. ve de mütevazı insanlar kendileri. zaten çok iddialıyız diye atıp tutan cafelerde pek iyi kahve içemiyorsunuz.
mekanda daha hoşunuza gidebilecek olan şey ise özel çayları. hele ki rooibos adlı çay sizi inanılmaz derecede rahatlatacaktir. diğer 4 çeşit çayı da farklı zamanlarda denedim ama bizim normal karadeniz çayı ya da hafif yeşil çaydan çok bir farkları yok. icecekseniz rooibos için ve rahatlayın. hatta kendilerine sordum bu çaya ne koydunuz böyle dünyayı pembe görüyorum dedim :) .
velhasıl jaz müziği de eksik etmeyen kadıköy'deki iyi demleme kahve mekanlarından biri olarak montag'ı tercih edebilirsiniz. ben çok sevdim. mekanın mühürdar caddesinin göbeğine bakıyor olması da cabası..

kahveleri guzel olabilir, yukardan hizli hizli akan i̇stanbulun ritmini izlemek de cok guzel olabilir ancakmekangercekten cok kucuk. 3 kisi disari bi masada oturamamistik carpismalardan. keske biraz genislese de tekrar gitsek.

iki defa uğradım ilkinde double espresso içtim single origin burundi kahvesiydi, kahve tazeydi memnun kaldım ve ikinci gelişimde yine double espresso , bir adet aeropress demleme ekipmanı aldım ve burundi buzi 250 gr çekirdek kahvelerini aldım bunu yuksek oranda tavsiye ediyorum ,kahve kavurma tarihi 20 gün önce olmasına rağmen ki görerek aldım, demleme esnasında yeterli krema ve aromasal tatları kaybobalmamisti , demek ki işlerini gayet iyi yapıyorlar,mekanküçük diye puan kırmayı çok anlamsız buluyorum , o halde zincir kahvecilerde kahvemsi şeyler için ne diyelim.

girer girmez mis gibi kahve kokuyor.mekanküçük ve sade. cappuccinosu başarılıydı. farklı demleme türlerine göre filtre kahveler de tercih edebilirsiniz ben kahveyi yoğun tadabileceğim chepex usulü denedim. ayrıca yanına krema ya da süt de isteyebilirsiniz. tart çeşitleri de güzel görünüyordu.

kadıköyde yeri çok merkezi amamekanküçük olduğu için kalabalık gitmeye pek uygun değil. lattesi yumuşak içimli, çok lezzetli. ayrıca değişik çay seçenekleri de var.tatlıları yedikten sonra 50 krş ödeyip mini kavanozu yanınıza alabilirsiniz. duvardaki audrey herkesçe beğenilir emimim. oynamaya satranç, okumaya dergiler oluşu sohbet yanına aktivite olması açısından oldukça güzel.

lattesi güzeldi, servis edilen fincanlar gayet hoş.mekangüzel ancak çok ufak ve tıkış tıkış. tatlı seçenekleri de az sanırsam seçenekleri artırırlarsa daha iyi olabilir. fiyatlar ortalama

kadıköyün merkezinde , güzel müzikler çalan ve oldukça lezzetli kahveleri olan samimi birmekan. üst katta olması sebebiyle başlarda kafada soru işareti bıraksa da tatlı balkonuyla kadıköy'ü izlerken sorular tamamen kayboluyor . arkadaşımla latte ve cevizli havuçlu keki denedik ve oldukça başarılı bulduk .kesinlikle kadıköy'de farklı bir yer arayanların atlamaması gereken bir adres.

moda'da alışık olduğumuz 3.dalga kahve dükkanları sonunda çarşıya doğru iniyor. küçücük ama o kadar ferah ve rahat hissettik ki kendimizi tekrar tekrar gideceğimiz birmekanoldu montag. baristası çok ilgili, kendi kavurdukları kahvelerden önce chemex yöntemiyle demlenmiş bir kahve daha sonra da latte içtik. kurabiyeler enfes ve tazeydi. kesinlikle denenmeli.??☕

uzun süredir gitmek için fırsat kolladığım, dün gittiğim ve hayal kırıklığına uğradığım mekan... kahvelerinin sıradan bir kahveciden farkı yok o yüzden büyük beklentiyle gitmeyin. i̇yi yanından bakarsanızmekanufak olmasına rağmen çok güzel tasarlanmış ve etrafı izleyebileceğiniz bir balkon mevcut. ayrıca kadıköy de sessiz bir köşe arıyorsanız montag aradığınız yer

uzun süredir gitmek için fırsat kolluyordum, bugün saat 11.00 civarı nihayet gidebildim ama maalesef buradakiler gibi olumlu yorum yapamıyorum, en basta benden temizlik yönünden eksi puan aldı; mekana çıkan merdivenler çok pis ve çöp içinde, itilerek açılan ağır cam kapı kirli parmak izi dolu, herhalde uzun süredir hiç silinmemiş, bu kadar önerilen birmekanhijyene daha fazla dikkat etmeli. macchiatonun tadı güzel ama ılık getirildi, yiyecek olarak 2 çeşit cheesecake ve 1 çeşit kurabiye vardı, çalan müzik çok yüksek volümlüydü. tek artısı meydana yukardan bakmak, bir daha tercih etmem..

kahve işinden anlayan yerleri seviyorum. olay hipmekanyaratmak değil, sattığın ürüne tutku duymak... montag'da bunu rahatlıkla hissediyorum. kendi kahvelerini kavuruyorlar. güney amerika'dan standart espresso'larını çekiyorlar (ben asya-pasifik'ciyim ama olsun) fazla kasmayan, çok lüks olmayan ama samimi olan bir 3rd wave coffee shop burası... ??