mikla restaurant - the marmara pera hotel

hem ambiyans hem de yemekler açısından oldukça güzel bir mekan. fiyatları her ne kadar yüksek olsa da fine diningyemekdenemek isteyenlerin gitmesi gereken bir yer olduğunu düşünüyorum.

uluslararası yeme&içme sahnesine çıkabilmiş ve kalabilmiş ender türk restoranlarından mikla’dayız. uzun zaman olmuş gelmeyeli. harika manzara, kaliteli yerel malzemeyle hazırlanmış dünya standartlarındayemekve ilgili profesyonel servis beni ve yabancı misafirlerimi memnun etti.

geleneksel türk mutfağına modern ve şık bir yorum. erkek arkadaşımla yıldönümümüz için geldik, öncelikle manzarası harika! günbatımında ordaydık, aydınlıkken de karanlıkken de çok güzel. gelen misafirlerin çoğu yabancıydı ve garsonların hepsi hem iyi ingilizce konuşuyordu hem de ilgililerdi. gelelim yemeklere! üç parçadan (başlangıç, anayemekve tatlı) oluşan a'la carte menüden söyledik. i̇lk gelen şey ikramdı. altında salatalık, yanında karamelize soğan ve üzerinde biraz yoğurt köpüklü lakerda. hepsini birlikte yiyince çok lezzetliydi. ardından zeytinyağı, tereyağı ve cevizli erzincan tulumu ile ekmek geldi. tulumu çok beğenmedim. sonra başlangıç yemeğim olan barbun geldi, güzeldi ama altındaki sebzeli bulguru beğenmedim. sonra ana yemeğim olan iskenderun karidesi geldi. i̇şte bu harikaydı! limonlu bir sosu ve tahinli hibeş base vardı çok beğendim. tatlı olarak sütlaç söylemiştim. çok farklı bir yorum olarak geldi, çok hafifti ve yanında çilekli sorbet geldi içinde çilek parçaları da vardı çoook güzeldi! en son türk kahvesi söyledik ve yanında kuru baklava gibi birşey geldi ne olduğunu bulsam keşke çünkü çok güzeldi! fiyatları yüksekti 2 kişi birer kadeh şarapla birlikte 408 lira ödedik ama özel bir gündü ve bizce değdi :)

yemekler abartıldığı kadar iyi değil. güzel evet ama mükemmel diyebileceğim biryemekyoktu. servis kalitesi vasattı. i̇stanbul'da fine-dining için fazla seçenek olmamasından dolayı insanlar ölüp bitmiş. manzara sadece terasta güzeldi, restoranda değil. eh, yine de yoklukta gider.

marmara pera’nın en üst katında yer alan bu mekan oldukça başarılıydı. yemekten önce teras’ın daki muhteşem manzarasında keyif yapmanızı ve ardından yemeğe geçmenizi tavsiye ederim. buraya giderken beklentim, mehmet gürs’ün ününe de göz önünde bulundurursak oldukça fazlaydı. i̇lk olarak menü de fiyatlar yazmıyor, neye ne kadar ödeyeceğinizin belli olmaması ilk başta korkutmadı değil. menüden seçimlerimizi yaptıktan sonra servis başladı. şunu özellikle belirtmek isterim ki sunum ve servis çok çok başarılıydı. açılış olarak kendi yaptıkları ekşi mayadan ekmekleri ,tereyağ ve peynirinin porsiyonu küçük olmasına rağmen tadı güzeldi. ortaya kuru bonfile, ahtopot ve mantı istedik. yemeklerde ki en büyük özelliğin yemeğin içindeki her tadı alabilmenizi söyleyebilirim. bu yediklerimin arasında mantıyı sadece önermiyorum. eti kuru ve hamuru da biraz kalındı. damak tadıma uygun değildi. anayemeköncesi ortaya iki çeşit giriş alınması yeterli olacaktır. anayemekolarak dana’yı tercih ettim. etini orta-iyi söylemiştim ve tam da beklediğim gibi, dışı iyi pişmiş ve ette kuru değildi. yanına tercihen eğer yumuşak içimli kırmızı bir şarap istiyorsanız tuğra’nın kalecik karasını öneririm. ana yemeğin ardından tatlı da söyledik. i̇stediğim sütlaç istediğim sunumda gelmedi ;fakat tadı lezzetliydi. sonuç olarak; mikla hem lezzet hem de manzara açısından son zamanlarda gittiğim en güzel mekanlardan biriydi. tabii bu kadar iyi olmanında bir sonucu var. 4 kişi gittiğimiz bu mekanda kişi başı 250 tl ödedik ..

ekim 2005'de ayni zamanda mekanin sefi olan mehmet gürs tarafindan acilmış mikla. kisa surede i̇stanbul'un en iyi restorani olmuş.yemekiçin 3 asamali a la carte menu ve ya 7 asamali tadim menusu servis ediliyor. i̇lk asama sicin bizim tercihimiz balik ekmek oldu. citir yufka arasinda hamsi gercekten mukemmeldi. i̇stanbul'u izlemek ve kaliteli biryemekyemek icin dogru bir tercih.

for istanbul visitors: this is the place which has been listed in the best 100 restaurants in the world. the executive chef of the restaurant also the owner mehmet gurs is amazing guy with great wide turkish local receipts. definitely you should try the meals and enjoy the view. please do not forget to make the reservation. mehmet gürs ayricaligi - restoran her ne kadar orta halli bir otelin içinde olsa da, otelin en güzel yerine konumlandirilmis.yemekyediginizde, özellikle yazin terastaki mükemmel istanbul tarihi kesimle beraber haliç'i içine alan manzara yenilen yemeklerle beraber hem göz zevkinize hem de damak tadiniza mükemmel bir ziyafet çektiriyor.

the marmara pera'nın üstündeki mikla,eşsiz bir i̇stanbul manzarasıyla karşılıyor sizi.yaz aylarında terası da açıyorlar.3 aşamalı menüden başlangıç,anayemekve tatlı seçimlerimizi yaptık.önden ikram olarak kurutulmuş kaz etiyle köpük patates geldi.kendi yaptıkları ekşi maya tam buğday ekmekleri,zeytinyağı,tereyağ ve peynir oldukça lezzetli ve sunumçok şıktı.balık-ekmek yorumu oldukça etkileyici.başlangıç olarak seçtiğimiz ahtapot ve kurutulmuş eti çok beğendik.anayemekolarak kuzu pirzola lezzetliydi,ancak lagos yavan geldi.tatlı olarak ayva tatlısı ve sütlaç yanındaki sorbelerle birlikte çok lezzetli ve değişikti.ancak manda yoğurduyla yapılan tatlı oldukça orijinal ve lezzetliydi.kadeh şarap fiyatları oldukça uygun,3 aşamalı menü 185 tl.kahve olarak kronotrop kahveleri servis ediliyor.i̇stanbul ambiansı yaşanacak ve yemekten keyif alınacak bir mekan olarak herkese öneririm.

ambiyansı büyüleyici. özellikle terasına çıktığınızda manzara başınızı döndürürken nereye bakacağınızı şaşırıyor ve inanılmaz heyecanlanıyorsunuz. biz kısa süreli uğradık mekana ama hem servis hem ilgi süperdi. mutfaklarının açık olması ve içerdeki heyecanlı menü hazırlıkları gerçekten çok etkileyiciydi.yemekiçin olmasa bile en azından birşeyler içip manzaraya doymak için mutlaka uğrayın derim.

mekanın kalabalık olmasından dolayı garsonlara ulaşmak zor olsa da her şeyiyle mükemmeldi. mekanda müşteri memnuniyeti, konforu, göze hitap her şey düşünülerek özenle seçilmiş.. porsiyonlara bakıp doymayacağınızı düşünüyorsanız farklı yorumlarla sunulmuş mezeler yemeklerden önce sizi doyurmaya yeter bile. ekmekleri de çok güzeldi. başlangıç olarak ahtapot tercih ettik, domatesle güzel bir uyum yakalamış ve çok güzel pişmişti. tavsiye ederim. anayemekolarak da levrek. levrek in yanında kalamar, midye ve semiz otu vardı. lezzetli ve doyurucuydu. tatlı olarak da çikolata ve sütlaç tercih ettik. sütlaç güzeldi fakat çikolatayı pek tavsiye edemeyeceğim. şarap seçimleri de yemeğe uygun olarak seçtik. manzaraya karşı güzel bir akşam yemeğiyemekistiyorsanız kesinlikle tavsiye ederim. hatta güzel bir akşam yemeğinden daha fazlası mikla da. :)

özel günlere imza niteliğinde bir muhteşem şehir manzarasına sahip restaurant. müthiş bir servis, işini sevdiği her halinden belli hizmet elemanları, eşsiz lezzete verdikleri önemin yanısıra görselliğe de önem verilen yemekler. kesinlikle gidilmesi gereken bir restaurant.yemeksanatı mikla'da!

bir arkadasimdan methini duyunca saat 18.30 da gitmeye karar verdim. normalde cok zor yer bulunan bir restaurant olmasina ragmen ; firtina , kar yagisi ve yilbasi gecesi oncesi olmasi nedeniyle sansliydik.
iceri girdigimde logo ve atmosferden her seyin guzel gececegi inancim artmisti.
menuleri aldigimizda ; kav listesini gorunce zaten kafamda hersey oturmustu. boyle restaurantlar yurtidisinda michelin yildizini cok rahat alirlar. ve ben boyle bir mekana geldigim icin daha da mutlu olmustum. inanilmaz bir listeydi turkiyenin en iyilerinin yaninda her ulkenin hatta turkiyede ender bulunan yunan saraplari bile vardi. bir tek kadeh icelebilecek kopuklu sampanya cesitleri cok azdi.

menuyu inceledikten sonra peynir tabagi ve bal ile basladik . peynirlerin lezzetleri yaninda garsonlarin sunduklari urunlerle ilgili vermis oldugu bilgiler once beynimizi doyuruyordu. peynir tabagi tek kelime ile muhtesemdi. ben bergama tulumu ile konya obruguna bayildim. hatta su an bile bayiliyorum. yarin da bayilacagim. :)
yemeklere gelimce ise anlatmakla ifade edilmez sadece yavas yavas cignenip ve agzinizdaki tadlarin dansina sahitlik edersiniz diyorum .
ortlama kisi basi 350 tl civari biraz pahali ama bana gore sunduklari yemekkalitesi , personel kalitesi ve mekan atmosferi ile kiyasladigimizda bana gore fiyati uygun . odediginiz karsiligini size fazlasi ile veren ve sonunda yarin aksam yine gelirim dedirten bir mekan .
yurtdisinda olsa en az 1 michelin yildizi alabilecek ozellikte bir restaurant.
mehmet gurs'e saygilar .



eger guzel gercekten guzel bir restauranta gitmek istwr

i̇sveç doğumlu şef mehmet gürs; tüm yemekleriyle mest ediyor.közlenmiş kırmızı biber çorbasına öncelikle bayılıyoruz. akdeniz tabaklarını türk ve i̇skandinav aksanıyla sunuyorlar. balık ve kuzu eti ağırlıklı yemekler sunuluyor.yemeksunumu en şık lokanta seçilmiştir

yine yeniden harika - dogum günü yemegi için gittigim mikla yine beni mutlu etti. baslangiçlardan kitir hamsili bir lezzet vardi sahane, ve zeytinyagi tabagi mükemmeldi ama belirtmeliyim tadimlik lezzetler. anayemekolarak takya kivircik tercih ettim lokum gibiydi bayildim. geçen seferden farkli olarak fix menü gibi bir tercih yapmislar içecek hariç baslangiç+ana yemek+tatli kisi basi sanirim 140 idi. ödediginiz rakama deger mi kesinlikle deger...

-----23 nov, 2012-----

çok güzel ama .. - yemekler inanilmaz basarili, manzara gayet güzel ama birde o manzarayi görebileceginiz bi yerde oturmaniz önemli özelikle yazin terasi gayet küçük. ama sarap menüsü yemekleri inanilmaz basarili genelde is yemekleri yeniyor ..

muhtesem bir fine dining ortami - numnum'da bile harikalar yaratan mehmet gürs burada resmen saheserler yaratiyor. menü kisa, klasik ve risksiz fakat lezzetler inanilmaz. baslangiç olarak çig orfoz ve karides izgara aldik. özellikle orfoz bir saheserdi ve bir kadeh chablis ile harika gitti.
anayemekolarak dana yanagi ve sous vide teknigiyle pismis koyun eti aldik. dana yanagi oldukça basariliydi özellikle porcini mantar kremasi ama asil yildiz 24 saat pisen kuzu eti idi. bir et ancak bu kadar lokum olabilir heralde. kesinlikle bir saheser idi.
tatli olarak çikolatali ilik kek ve elmali sufle aldik. tatlilar da güzeldi fakat diger tabaklarla yarisamazlar.
mikla istanbul'daki en güzel fine dining mekanlardan biri. yazin açilan terasiyla da çok keyifli biyer olacagini düsünüyorum. lokantanin harika bir haliç manzarasi var. bu keyfi de mutlaka yasamak gerekli.
fiyatlari pahali olmasina ragmen verdigi keyfe degiyor. özel günler için harika bir alternatif.