mikla restaurant - the marmara pera hotel

üç course menüde ahtapot ve ızgarada kuzunun hiçbir esprisi yoktu. hatta her ikisini de pişmesi ve tadım olarak i̇stanbul'da dahi çok dahaiyiyapan yerler var. türkiye'nin eniyirestoranı olarak gösterilen bir yere yakışmayacak lezzetler. en başta gelen balık ekmek çok güzeldi, hala servis ediyor olmaları çok etkileyici. tereyağı ve peynir de enfesti. en beğendiğim ise manda yoğurdu idi. tüm tatların birleştiği ve beni bir fine dining restoranında hissettiren tek tabaktı. diğerleri tabaklar pahalı ve şık bir restoran standardında yalnızca. servis iyi, şarap menüsü gayet yeterli. manzara enfes. ama mikla yerine neolokal ya da turk'u tercih ederim.

manzara, kalite ve servis harika,iyibir yolda ilerleniyor. ufak tefek aksaklıklar olsada büyütülecek düzeyde değil. bugun tekrar online rezerveyi denedim. fena gözükmüyor.

benim için en önemli kriter mekandan ayrılırken hissettiklerimdir. bazen ortam çokiyiolur, yemekler olmaz, yemekler çokiyiolur hizmet o hissi vermez... ne yalan söyliyeyim ciddi bir önyargıyla gittiğim (nedense?), çıktıktan sonra nerde karnımızı doyururuz diye esprisini yaptığım bir mekandı mikla. ama o kadar keyifli bir deneyimdi ki ödediğimiz yüksek hesap bile bu keyfi azaltamadı. ortam, garsonların tam olması gerektiği kadar ilgisi, tattığımız birbirinden değişik ve deneysel tatlar, evlilik yıldönümümüz olduğu için ekstradan ikram ettikleri ve mumla süsledikleri tatlı.. her şey olması gerektiği gibiydi. hem fazlasıyla tok, hem de tattığımız güzel lezzetler sayesinde kendimizi çokiyihissederek ayrıldık.

i̇stanbu'un eniyimanzarası buradan görünebilir bence. yemeklerine şef mehmet gürs'ün imza attığı bu güzel resorantın terasında bulunan bara çıkıp kesinlikle bir şeyler içmelisiniz. eşsiz bir mekan kesinlikle.

öncelikle şunu belirtmek isterim ki restoranın fine dining yönünü çok sorgulamayacağım. yabancı bir arkadaşımla beraber gitmiştik. evet güzel bir mekan ambiyansı hoş, garsonların tutumu; lüks bir ingiliz restoranının yanına yaklaşamaz hiçbir şekilde (zaten türk insanınından çokçaiyigarson çıktığını göremedim) ama ortalamanın üzerinde. yiyeceklerin birisinde bulunan şuan adını hatırlayamadığım limon aramalı bir sos dişinda beni etkileyen bir şey olmadı. oldukça abartılmış olduğunu düşünüyorum. yurt dışında çokiyifine dining restoranlarına da gittim, evet anadolu yemeklerini harmanlama fikri güzel ama yeterince hakkını veremediklerini düşünüyorum. şunu belirtmek isterim ki bu tarz restoranlarda parayı önemsemem; lezzete, sunuma, kaliteye ve aldığım hizmete değer veririm, özellikle lezzet yönünden (sunumun da çok kuvvetli olduğunu düşünmemekle beraber) ödenilen paranın hakkını veremediklerini düşünüyorum. belki de yüksek beklenti içerisinde gittim ama ne yazık ki karşılayamadılar. kral çıplak, saygılar. .

geleneksel türk mutfağına modern ve şık bir yorum. erkek arkadaşımla yıldönümümüz için geldik, öncelikle manzarası harika! günbatımında ordaydık, aydınlıkken de karanlıkken de çok güzel. gelen misafirlerin çoğu yabancıydı ve garsonların hepsi hemiyiingilizce konuşuyordu hem de ilgililerdi. gelelim yemeklere! üç parçadan (başlangıç, ana yemek ve tatlı) oluşan a'la carte menüden söyledik. i̇lk gelen şey ikramdı. altında salatalık, yanında karamelize soğan ve üzerinde biraz yoğurt köpüklü lakerda. hepsini birlikte yiyince çok lezzetliydi. ardından zeytinyağı, tereyağı ve cevizli erzincan tulumu ile ekmek geldi. tulumu çok beğenmedim. sonra başlangıç yemeğim olan barbun geldi, güzeldi ama altındaki sebzeli bulguru beğenmedim. sonra ana yemeğim olan iskenderun karidesi geldi. i̇şte bu harikaydı! limonlu bir sosu ve tahinli hibeş base vardı çok beğendim. tatlı olarak sütlaç söylemiştim. çok farklı bir yorum olarak geldi, çok hafifti ve yanında çilekli sorbet geldi içinde çilek parçaları da vardı çoook güzeldi! en son türk kahvesi söyledik ve yanında kuru baklava gibi birşey geldi ne olduğunu bulsam keşke çünkü çok güzeldi! fiyatları yüksekti 2 kişi birer kadeh şarapla birlikte 408 lira ödedik ama özel bir gündü ve bizce değdi :)

yemekler abartıldığı kadariyideğil. güzel evet ama mükemmel diyebileceğim bir yemek yoktu. servis kalitesi vasattı. i̇stanbul'da fine-dining için fazla seçenek olmamasından dolayı insanlar ölüp bitmiş. manzara sadece terasta güzeldi, restoranda değil. eh, yine de yoklukta gider.

marmara pera’nın en üst katında yer alan bu mekan oldukça başarılıydı. yemekten önce teras’ın daki muhteşem manzarasında keyif yapmanızı ve ardından yemeğe geçmenizi tavsiye ederim. buraya giderken beklentim, mehmet gürs’ün ününe de göz önünde bulundurursak oldukça fazlaydı. i̇lk olarak menü de fiyatlar yazmıyor, neye ne kadar ödeyeceğinizin belli olmaması ilk başta korkutmadı değil. menüden seçimlerimizi yaptıktan sonra servis başladı. şunu özellikle belirtmek isterim ki sunum ve servis çok çok başarılıydı. açılış olarak kendi yaptıkları ekşi mayadan ekmekleri ,tereyağ ve peynirinin porsiyonu küçük olmasına rağmen tadı güzeldi. ortaya kuru bonfile, ahtopot ve mantı istedik. yemeklerde ki en büyük özelliğin yemeğin içindeki her tadı alabilmenizi söyleyebilirim. bu yediklerimin arasında mantıyı sadece önermiyorum. eti kuru ve hamuru da biraz kalındı. damak tadıma uygun değildi. ana yemek öncesi ortaya iki çeşit giriş alınması yeterli olacaktır. ana yemek olarak dana’yı tercih ettim. etini orta-iyi söylemiştim ve tam da beklediğim gibi, dışıiyipişmiş ve ette kuru değildi. yanına tercihen eğer yumuşak içimli kırmızı bir şarap istiyorsanız tuğra’nın kalecik karasını öneririm. ana yemeğin ardından tatlı da söyledik. i̇stediğim sütlaç istediğim sunumda gelmedi ;fakat tadı lezzetliydi. sonuç olarak; mikla hem lezzet hem de manzara açısından son zamanlarda gittiğim en güzel mekanlardan biriydi. tabii bu kadariyiolmanında bir sonucu var. 4 kişi gittiğimiz bu mekanda kişi başı 250 tl ödedik ..

ekim 2005'de ayni zamanda mekanin sefi olan mehmet gürs tarafindan acilmış mikla. kisa surede i̇stanbul'un eniyirestorani olmuş. yemek için 3 asamali a la carte menu ve ya 7 asamali tadim menusu servis ediliyor. i̇lk asama sicin bizim tercihimiz balik ekmek oldu. citir yufka arasinda hamsi gercekten mukemmeldi. i̇stanbul'u izlemek ve kaliteli bir yemek yemek icin dogru bir tercih.

her course birbirinden farklı ve lezzetliydi. mekan'ın konumu ve manzarası gerçekten harikaydı. i̇stanbul manzarasını rahatlıkla görülebilir. değinmek istediğim kısım ahtapot gerçekten çokiyipişmiş ne az ne çok pişmiş gerçekten çok lezzetli tarhana ile yapılan sos ile gerçekten çok güzel bir ahenk yakalanmış. en önemlisi anadolu ve türk mutfağı gerçekten çok güzel temsil edilip çokta güzel bir şekilde sunuldu. farklı tatlar ile çok güzel kombinasyonlar oluşturan şef sunumları sadelikten yana kulkanıp yemeği tanıtmayı amaçlamış.

i̇stanbul'da düşünmeden tadım menüsü söyleyeceğiniz çok çok az sayıdaki yerlerden. gerek şarap eşlemeleri, gerek aralarda gelen ufak tadımlıklar, gerek manzara gerek servisi tek kelimeyle mükemmel olan, kalitesine göre fiyatları inanılmaz derecede uygun olan türkiye'nin sunset ile beraber eniyiiki yerinden biri.

mikla - mikla,herseyden önce mekanin manzarasi tarihi yarimadayi eniyigörebileceginiz ve siziderinden etkileyebilecek büyüleyici bir yer.saraplari cokiyiözellikle blush;roze sarap gül pembesi buz gibi kadehle servis ediliyor hos bir serinlik ve dilinizde meyve tadi birakiyor deneyin !!!!!

menu alisilmisin disinda ve bence bu istanbul'da yasiyanlar iciniyibir secenek. mekanin sakin olmasi kalabaliktan kacmak isteyenler icin ideal bir firsat.

türkiye'deki eniyifusion ... açık ara ... kaliteli bir şarap ile 2 kişi 400-500+ ödemeye hazır olun ama her kuruşuna değer. manzara muhteşem.

yediğimiz her şey çok çok iyiydi. özellikle ahtapot inanılmazdı. eniyi50'de olmayı hak eden bir mekan. i̇stanbul’da bu kalitede gidilebilecek bir de nicole var. orayı da deneyin derim.